Szybkie solenie wstrząsów w domu

Każda gospodyni domowa może szybko marynować Volushki na zimę, nie jest wymagana do tego żadna specjalna mądrość. Wystarczy zebrać lub kupić grzyby i wybrać odpowiednią metodę ich marynowania. Po kilku tygodniach możesz cieszyć się pyszną przekąską.

Jak szybko posolić trąbki

Ten mały grzyb z falistą jasnoróżową czapką rośnie w lasach iglastych i ma przyjemny i bogaty aromat. Ale zbieracze grzybów i kucharze tego unikają.

A wszystko dlatego, że większość z nich nie wie, jak prawidłowo przygotować i marynować grzyby.

Tradycyjnie proces przygotowania można podzielić na 5 etapów:

1. Sortowanie. Lepiej wyrzucić robaki i pomarszczone grzyby. Nie nadają się do jedzenia.
2. Zmywanie. Opłucz owoce, kilkakrotnie odsączając płyn. Aby usunąć drobne ziarenka piasku, należy je namoczyć w wodzie na 20 minut.
3. Czyszczenie. Za pomocą noża odetnij dolną część łodygi. Folię na wieczku można usunąć szorstką gąbką.
4. Moczenie.Po oczyszczeniu na świeżym cięciu wydziela się kropla białego płynu, który może spowodować zatrucie. Aby temu zapobiec, przed marynowaniem owoce należy namoczyć w roztworze słonej wody z dodatkiem jadalnej esencji cytrynowej. Należy go namoczyć w rondlu lub misce. Zmieniaj płyn co pięć godzin, w przeciwnym razie zawartość może zakwasić. Konieczne jest pozostawienie roztworu przez około dwa dni.
5. Wrzenie. Kolejnym krokiem w przygotowaniu smażonych grzybów do szybkiego solenia w domu będzie ich gotowanie. To usunie gorycz z grzybów. Gotuj przez 10 minut, dwukrotnie zmieniając osoloną wodę. Odcedź płyn.

Teraz możesz rozpocząć solenie.

Jak szybko marynować Volushki w tradycyjny sposób

Najpopularniejszą metodą jest tradycyjna szybka metoda solenia dreszczy.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg grzybów;
• 2 łyżki stołowe. l. sól (bez zjeżdżalni);
• ¼ łyżeczki Kminek;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżeczka. kolendra;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 3 kwiatostany suchych goździków;
• 3 szt. laur;
• 500 ml wody.

Przygotowanie:

1. Namoczyć i obrać grzyby.
2. Gotuj je przez 30 minut na małym ogniu. Dla smaku możesz dodać cebulę. Po upływie tego czasu odcedź płyn.
3. Do wrzącej wody dodać wszystkie pozostałe składniki, ciągle mieszając.
4. Falbanki układamy szczelnie w słoikach (wstępnie wysterylizowanych).
5. Wsyp przyprawy i przykryj słoiki pokrywkami.

Po dwóch dniach solenia przystawkę można podać.

Jak szybko i smacznie marynować wolushki z liśćmi czosnku i porzeczki

Istnieje inny szybki sposób na wstrząsy solne. Sekretnym składnikiem będą liście porzeczki.Z ich pomocą przekąska okaże się chrupiąca i będzie miała pikantny aromat.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1,5 kg wstrząsów;
• 4 rzeczy. suche kwiatostany goździków;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 litr wody (oczyszczonej);
• 4 rzeczy. piment;
• 3 łyżki l. sól;
• 7 szt. liście laurowe i porzeczki.

Przygotowanie:

1. Przed marynowaniem grzybów należy je umieścić w wodzie na 2 dni i wymieniać do 9 razy.
2. Odcedź wodę i pozostaw je na durszlaku, aby spuścić płyn.
3. Podgrzej oczyszczoną wodę w rondlu.
4. Dodaj grzyby i gotuj przez 15 minut.
5. Odcedź płyn do osobnego pojemnika.
6. Wszystkie składniki układamy warstwami. Na wierzchu ułóż porzeczkę i liście laurowe.
7. Wlać cienkim strumieniem płyn, w którym gotował się produkt główny.
8. Pamiętaj, aby wywierać nacisk na pościel. W ten sposób zawartość zostanie posolona.
9. Pozostaw przedmiot obrabiany na jeden dzień w chłodnym miejscu. Po 24 godzinach danie jest gotowe do spożycia.

Jak szybko i prawidłowo marynować gorące grzyby

Możesz szybko marynować grzyby na zimę metodą na gorąco. Dzięki tej metodzie przekąska będzie przechowywana przez długi czas, a jej przygotowanie zajmie niewiele czasu. Do marynowania 5 kg grzybów będziesz potrzebować:

• 6 łyżek l. sól (bez zjeżdżalni);
• 2 szt. liście chrzanu;
• 5 sztuk. laur;
• 3 ząbki czosnku;
• 50 g koperku (świeże gałązki);
• 2 litry wody (oczyszczonej).

Przygotowanie:

1. Dodaj sól do wrzącej wody.
2. Wrzuć przygotowane wcześniej grzyby. Gotuj z liściem laurowym i zielem angielskim przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
   
3. Odlej wodę i ostudź zawartość patelni.
4. Na dnie pojemnika ułóż warstwę falbanek, posyp posiekanym chrzanem, czosnkiem, listkami laurowymi, posyp obficie solą i koperkiem.
5. Dodać kolejną porcję grzybów.
6. Ostatnia warstwa powinna składać się z liści, ponieważ ucisk należy umieścić na górze.

Po 3 tygodniach sałatkę można podawać doprawioną olejem roślinnym.

Szybkie solenie na zimno drżenia

Istnieje szybki przepis na solenie wolushki, wielu nazywa tę metodę „soleniem dla leniwych gospodyń domowych”. Jego przygotowanie będzie wymagało minimum czasu, ponieważ proces nie obejmuje etapu gotowania głównego produktu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 3 kg wstrząsów;
• 50 g soli;
• 2 szklanki oleju roślinnego;
• 4 rzeczy. chrzan i liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Przygotuj grzyby (namocz i obierz).
2. Spuścić wodę.
3. Połóż je na ręcznikach papierowych do odsączenia.
4. Volushki umieszczamy w rondlu lub porcjowanych słoikach, okresowo dodając sól i posiekany chrzan. Owoce powinny całkowicie wypełnić pojemnik.
   
5. Zagotuj olej roślinny w rondlu.
6. Gdy będzie ciepłe, przelać je do pojemnika tak, aby grzyby były całkowicie przykryte. Solone przetwory odstawić w chłodne miejsce, a po 5 tygodniach można już cieszyć się przygotowanym daniem.

Jak szybko marynować grzyby liśćmi kapusty

Aby szybko marynować wołuszki, będziesz potrzebować dużego pojemnika (patelni lub wanny).

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 łyżki l. esencja cytrynowa;
• 2 łyżki stołowe. l. Kminek;
• 50 g suszonego koperku;
• 4 szklanki soli;
• 5 sztuk. liście kapusty.

Przygotowanie:

1. Obrane grzyby namoczyć w solance na 5 godzin. Do jego przygotowania potrzebna będzie 1 szklanka soli i 1 łyżka. l. esencja cytrynowa. W tym czasie solankę należy wymienić 4 razy.
2. Na osobnym talerzu wymieszaj kminek, koper i sól.
3. Odcedź wodę i pozostaw owoce na papierowym ręczniku na kilka minut, aby wchłonęły nadmiar wody.
4. Połóż owoce na dnie naczynia, czapkami do dołu.Ich warstwa powinna mieć do 7 centymetrów, a następnie przykryć ją przyprawami. Połóż ostatnią warstwę kapusty.
5. Umieść zagięcie na górze tak, aby zakrywało całą powierzchnię.
6. Umieść pojemnik z obrabianym przedmiotem w chłodnym miejscu.

Proces solenia zajmie około trzech tygodni. Przed jedzeniem wołuszki należy namoczyć, aby stały się mniej słone. Podawać jako sałatkę z olejem roślinnym i drobno posiekaną cebulą.

Szybkie solenie drgań jabłkami i liśćmi wiśni

Przepis zawiera dwa sekretne składniki – zielone jabłka i liście wiśni. Z ich pomocą grzyby staną się elastyczne i chrupiące.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 6 kg wolushki;
• 12 szt. suche pąki goździków;
• 300 g soli;
• 20 plasterków zielonych jabłek;
• 10 ząbków czosnku;
• 10 kawałków. liście laurowe i wiśniowe.

Przygotowanie:

1. Produkt można marynować w głębokim pojemniku (rondlu lub wannie).
2. Połóż połowę liści i jabłek na dnie patelni i dodaj sól.
3. Na przygotowaną „podłogę” układamy grzyby kapeluszami skierowanymi w dół.
4. Posyp solą i startym czosnkiem na wierzchu.
5. Połóż drugą połowę jabłek na grzybach.
6. Usuń ostatnią warstwę liści.
7. Ustaw ucisk.
8. Włóż patelnię do lodówki na 20 dni.

Zasady przechowywania

Volnuszki to bardzo smaczne grzyby. Można je szybko posolić nawet w celu długotrwałego przechowywania. W takim przypadku należy postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami i wskazówkami wskazanymi w przepisach.

Solone wołuszki przechowuje się w chłodnym miejscu, temperatura nie powinna przekraczać +10 stopni. Do takich celów nadaje się lodówka, spiżarnia lub piwnica.

Jeśli solenie przeprowadzono na zimno w dużym pojemniku, lepiej zużyć ten produkt w ciągu 3 miesięcy. W przeciwnym razie rozpocznie się proces fermentacji.

Jeśli produkt jest przygotowany na gorąco i zwinięty w słoiki, można go przechowywać do 12 miesięcy w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie należy nadmiernie eksponować przedmiotów obrabianych, ponieważ po upływie okresu przydatności do spożycia przedmioty zaczynają się pogarszać.

Wniosek

Szybkie solenie volnushki nie będzie trudne. Dzięki przepisom możesz przygotować na zimę różnorodne przetwory z grzybów, które pozwolą Ci cieszyć się ulubionymi potrawami przez cały rok.

Polecane posty

Lekko solone ogórki – 5 pysznych i prostych przepisów

Zieloni na zimę z solą

Przepis na kapustę kiszoną z pieprzem

Kapusta kiszona dziennie z octem

Przepis na kiszoną kapustę na zimę w słoikach

Jak solić kapustę w beczce na zimę

Solona kapusta z burakami

Jak przechowywać kiszoną kapustę

Jak szybko marynować kapustę w domu