Zupa z grzybami miodowymi i serem topionym: przepisy na świeże i mrożone grzyby

Treść

1 Sekrety przyrządzania pysznej zupy miodowo-grzybowej z serem
2 Przepisy na zupę z grzybami miodowymi i serem
3 Zawartość kalorii w zupie grzybowej z serem
4 Wniosek

Zupa z grzybami miodowymi i topionym serem przypadnie do gustu nawet najbardziej kapryśnym osobom. Przygotowanie go dla domu nie jest trudne, zwłaszcza że produkty są dość przystępne. Ser topiony dodaje potrawie pikanterii i niepowtarzalnego smaku.

Każda gospodyni domowa może skorzystać z oferowanych przepisów, aby urozmaicić dietę rodziny nie tylko jesienią, w okresie zbioru grzybów miododajnych, ale o każdej porze roku. W końcu do gotowania można używać marynowanych, mrożonych lub suszonych grzybów.

Sekrety przyrządzania pysznej zupy miodowo-grzybowej z serem

Bez względu na to, jak prosty może być przepis na przygotowanie pierwszych dań, musisz znać pewne niuanse. Dotyczy to również zupy grzybowej z topionym serem. W okresie grzybobrania można skorzystać ze świeżych leśnych prezentów. Innym razem wystarczą własne preparaty lub produkty zakupione w sklepie.

Do przygotowania dań z serów topionych można użyć bulionu drobiowego, mięsnego lub warzywnego, według upodobań. Możesz poprawić smak i wartość odżywczą ziemniakami, marchewką, cebulą i różnymi warzywami. Wiele gospodyń domowych dodaje płatki zbożowe lub makaron.

Rada! Jeśli kapelusze grzybów są duże, zaleca się pokrojenie ich na kawałki w celu przygotowania zupy z serem topionym.

Przepisy na zupę z grzybami miodowymi i serem

Aby przygotować zupę miodowo-grzybową z topionym serem, trzeba mieć pod ręką odpowiedni przepis. W takim przypadku rodzina będzie mogła skosztować aromatycznego pierwszego dania. Opcje zaproponowane poniżej nie sprawią żadnych szczególnych trudności nawet początkującym gospodyniom domowym.

Prosta zupa ze świeżych grzybów miodowych z serem

Do tego przepisu nadają się świeże lub mrożone owocniki.

Składniki:

świeże grzyby – 0,5 kg;
marchew – 1 szt.;
sól dla smaku;
seler – 11 łodyg;
cebula – 1 główka;
ser – 3 łyżki. l.;
olej roślinny - do smażenia warzyw.

Funkcje gotowania:

Pieczarki miodowe umyj, w razie potrzeby odetnij kapelusze i łodygi.
Po umyciu i osuszeniu warzywa pokroić w kostkę.
W garnku do zupy podsmaż na oleju cebulę, marchewkę i seler.
Dodaj grzyby miodowe i pozostałe składniki i smaż przez 10 minut, aż się zarumienią.
Dodaj wrzącą wodę lub bulion mięsny i gotuj przyszłą zupę przez jedną trzecią godziny.
Ser topiony pokroić na kawałki i umieścić w rondlu.
Gdy tylko zawartość się zagotuje, możesz wyjąć z pieca.

Uwaga! Przed podaniem należy odczekać 10 minut, aby pierwsze danie trochę się zarumieniło.

Mrożona zupa grzybowo-miodowa z serem

Zimą zawsze można przygotować zupę z serem topionym i mrożonymi grzybami miodowymi. Wiele gospodyń domowych przygotowuje te potrawy samodzielnie. Ale to nie jest konieczne, grzyby miodowe w torebkach sprzedawane są w sklepach przez cały rok.

Składniki przepisu:

400 g mrożonych grzybów;
1 średnia marchewka;
1 cebula;
1 łyżka. l. Biała mąka;
50 ml mleka krowiego;
sól, przyprawy, zioła - do smaku;
ser topiony – 3 łyżki. l.;
olej roślinny - do smażenia.

Funkcje gotowania:

Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej, odłóż kapelusze i łodygi grzybów na durszlak, aby je odciekły.
Do garnka wlać 1,5 litra wody, posolić do smaku i postawić na kuchence.
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wody.
Mąkę smażymy na suchej patelni na jasnobrązowy kolor, ciągle mieszając.
Warzywa są obrane i umyte. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć.
Przygotowane warzywa smażymy na patelni w gorącym oleju przez nie więcej niż osiem minut.
Smażenie umieszcza się na patelni z ziemniakami.
Wysyłane są tam lekko podsmażone owocniki wraz z przyprawami.
Do mąki dodać ciepłe mleko, dobrze wymieszać i wlać strumieniem na patelnię.
Gdy zawartość ponownie się zagotuje, należy dodać kawałki sera topionego i zioła.

Ważny! Zupę grzybową z grzybów miodowych z topionym serem podajemy na gorąco, ewentualnie z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Zupa serowa z grzybami miodowymi i kurczakiem

Nie trzeba gotować całego kurczaka na zupę serową z grzybami miodowymi, do tego przepisu można użyć mięsa mielonego.

Produkty na pierwsze danie:

0,4 kg mielonego kurczaka;
0,4 kg czapek i nóg grzybów;
2 litry wody;
3 ziemniaki;
1 marchewka;
1 cebula;
2 ząbki czosnku;
100 ml wytrawnego białego wina;
0,4 kg sera;
2 liście laurowe;
gałązki pietruszki, mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku;
sól dla smaku;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Funkcje przepisu:

Gotuj czapki i udka przez około 30 minut, usuwając pianę.
Posiekaną cebulę, ząbki czosnku i marchewkę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy na złoty kolor.
Dodaj mięso mielone i kontynuuj smażenie przez pięć minut.
Ziemniaki drobno posiekaj i włóż na patelnię z grzybami. Gotuj nie dłużej niż 15 minut.
Dodaj mieszaninę do smażenia na patelnię, a następnie dodaj również ser.
Gdy całkowicie się rozpuści, wlać wino i zmniejszyć temperaturę wrzenia.
Dodać liść laurowy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Gotuj pod przykryciem przez pięć minut.
Dodaj warzywa bezpośrednio do talerzy.

Rada! Grzanki z ciemnego chleba dobrze komponują się z tym daniem.

Zawartość kalorii w zupie grzybowej z serem

Same grzyby miodowe są niskokaloryczne, ale ser i inne składniki nieznacznie zwiększają tę liczbę. Przeciętnie 100 g pożywienia zawiera 29,8 kcal.

Jeśli chodzi o BZHU, stosunek jest w przybliżeniu taki:

białka – 0,92 g;
tłuszcze – 1,39 g;
węglowodany – 3,39 g.

Wniosek

Zupa z grzybami miodowymi i topionym serem jest chętnie zamawiana przez smakoszy w restauracjach. Pożywne, aromatyczne danie najlepiej przygotować w domu. Jest mało prawdopodobne, że ktoś mu odmówi. Wiele gospodyń domowych, korzystając z istniejących przepisów, nieco je zmienia. Przygotowują nie zwykłe pierwsze danie, ale zupy puree. Do miksowania możesz użyć blendera zanurzeniowego. Trzeba tylko pamiętać, że powstałą jednorodną masę należy zagotować.