Treść
Zupa pokrzywowa z jajkiem to niskokaloryczne, letnie danie o ciekawym i przyjemnym smaku. Oprócz tego, że nadaje potrawie zielony kolor i niesamowity aromat, zioło nasyca ją wieloma witaminami, a także tłuszczami, białkami, węglowodanami i kwasem askorbinowym. Ten lekki posiłek jest idealny dla dzieci, osób starszych i tych, którzy dbają o swoje zdrowie i starają się prawidłowo odżywiać. Do jego przygotowania potrzebne będzie minimum składników i dosłownie 25-30 minut wolnego czasu.
Pierwsze danie z pokrzywy nasyca organizm wieloma przydatnymi substancjami
Jak gotować zupę pokrzywową z jajkami
Aby ugotować zupę pokrzywową, oprócz głównego składnika, potrzebne będą warzywa (ziemniaki, cebula, marchewka) i jajka. Można także użyć dowolnego mięsa (kurczaka, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, królika), ziół i fasoli. Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać do potrawy buraki i koncentrat pomidorowy, aby nadać potrawie jasność, oraz sok z cytryny, aby dodać kwasowości. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli dodasz ser topiony lub owoce morza. W ramach eksperymentu możesz wypróbować różne opcje, najważniejsze jest użycie świeżych składników. Aby zupa pokrzywowa była naprawdę zdrowa i smaczna, zaleca się przestrzeganie następujących zaleceń:
- Używaj świeżych, tylko zebranych pokrzyw; najlepsze są same liście bez łodyg.
- Zbieraj trawę z dala od autostrad, domów i przedsiębiorstw przemysłowych.
- Przed użyciem zalej roślinę wrzątkiem.
- Pod koniec gotowania dodaj warzywa.
- Gotową zupę odstawiamy pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Niektórzy kucharze uciekają się do małych sztuczek podczas gotowania przysmaków z pokrzywy:
- Aby nadać jaśniejszy smak, używa się tylko młodych warzyw i warzyw.
- Aby uzyskać delikatną konsystencję, dodaj śmietanę.
- Aby uzyskać bogaty aromat, do smażonej marchewki i cebuli dodajemy pokruszone pokrzywy.
- Aby rozjaśnić mętny bulion, użyj grubo posiekanej marchewki.
Jeśli do zupy pokrzywowej dodamy krewetki, nie tylko nabierze ona ciekawego smaku, ale także stanie się pyszna
Klasyczny przepis na zupę pokrzywową z jajkiem
Według klasycznej receptury danie przygotowywane jest na wodzie, bez dodatku mięsa. Ten przepis jest uważany za najprostszy i wymaga minimalnej ilości składników. Zazwyczaj tę zupę pokrzywową przygotowuje się z jajek i ziemniaków, a cebulą i marchewką stosuje się jako wzmacniacze smaku.
Produkty, których będziesz potrzebować:
- pokrzywa - pęczek;
- jajka – 2 szt.;
- średnia cebula;
- ziemniaki – 0,3 kg;
- marchewki – 1 szt.;
- olej roślinny;
- sól dla smaku.
Proces gotowania krok po kroku:
- Trawę posortuj, umyj, usuń łodygi i zalej wrzącą wodą.
- Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę.
- Jajka ugotuj na twardo, poczekaj, aż ostygną, usuń skorupki i pokrój je na małe kawałki.
- Ziemniaki pokroić w kostkę lub plasterki i włożyć do wrzącej wody na 10 minut.
- Cebulę pokroić, marchewkę zetrzeć, warzywa podsmażyć na oleju, dodać smażoną potrawę do bulionu, poczekać, aż się zagotuje.
- W prawie gotowej zupie zanurzaj zioła i bułkę tartą, poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogień i pozwól naczyniu zaparzyć się pod pokrywką.
Im więcej pokrzywy będzie w zupie, tym będzie ona bogatsza i smaczniejsza.
Jak gotować zupę pokrzywową z surowym jajkiem
Gorącą pokrzywę można przygotować nie tylko z gotowanymi, ale także z surowymi jajkami. W tej formie w naczyniu wyglądają jak omlet, nadając mu grubości i soczystości.
Zawiera komponenty:
- bulion mięsny - 2 l;
- młode liście pokrzywy – 200 g;
- cebula – 1 główka;
- ziemniaki – 200 g;
- marchewka – 100 g;
- jajo kurze – 1 szt.;
- przyprawy - do smaku;
- sok z cytryny – 10 ml.
Technologia gotowania:
- Odcedź przygotowane mięso lub bulion z kurczaka.
- Ziemniaki i marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
- Kroić cebule.
- Pokrzywy umyj, oparz, obetnij nożyczkami lub posiekaj.
- Zagotuj bulion, dodaj marchewkę i ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Lekko ubij surowe jajko.
- Do zupy dodać gorące zioła, sok z cytryny, przyprawy, dodać jajko, cały czas mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Po ugotowaniu zupę pokrzywową należy zaparzyć przez kwadrans.
Zupa pokrzywowa z jajkiem w powolnej kuchence
Ten przepis na lekką zupę pokrzywową idealnie nadaje się do gotowania w powolnej kuchence. Smakuje trochę inaczej, ale ma jeszcze więcej zalet.
Składniki:
- mięso (dowolne) – 0,5 kg;
- pokrzywa – 0,4 kg;
- jajka – 2 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- ziemniaki – 0,3 kg;
- marchew – 0,1 kg;
- zielona cebula, natka pietruszki i koperek - pęczek.
Etapy gotowania:
- Produkt mięsny myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy żyłki i gotujemy w misce multicookera w trybie „Gulasz/Zupa”.
- Pokrzywy dobrze myjemy, oparzamy i siekamy.
- Jajka ugotować, pokroić w kostkę.
- Obierz cebulę i posiekaj.
- Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę.
- Marchew opłucz wodą, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
- Posortuj koperek, natkę pietruszki, piórka cebuli, dobrze umyj, posiekaj.
- Ugotowane mięso wyjąć z miski, ostudzić i posiekać według uznania.
- W razie potrzeby odcedź bulion, dodaj do niego warzywa i gotuj w programie „Zupa” lub „Pieczenie”.
- Na kilka minut przed końcem gotowania dodać wszystkie pozostałe składniki, posiekane mięso, sól, przyprawy i liść laurowy.
Śmietana, czarny chleb i czosnek pomogą poprawić smak zupy multicooker.
Wniosek
Zupa pokrzywowa z jajkiem zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, które zachowują się nawet po ugotowaniu. Pozwala nie tylko zjeść obfity lunch, ale także otrzymać wzmocnioną porcję ochrony witaminowej. Ponadto do tego dania nadają się nie tylko świeże zioła, ale także mrożone. Można go przygotować latem i przechowywać w zamrażarce aż do wiosny. Jednocześnie roślina zachowa wszystkie swoje właściwości i pozostanie tak samo użyteczna jak świeża.
