Mrożona zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mrożona zupa kurkowa to danie wyjątkowe ze względu na swój charakterystyczny aromat i smak. Produkty leśne zawierają dużo białka, aminokwasów i mikroelementów oraz są bogate w witaminy i przeciwutleniacze. Same kurki wyróżniają się tym, że po zamrożeniu i ugotowaniu nie tracą swoich wyjątkowych właściwości, są niskokaloryczne, za co cenią je osoby chcące schudnąć.

Jak gotować mrożoną zupę kurkową

Aby wszystko się udało ważne jest odpowiednie przygotowanie mrożonych grzybów. Są wstępnie ugotowane i należy je rozmrażać wyłącznie w sposób naturalny, bez użycia gorącej wody i kuchenki mikrofalowej.

Kilka porad:

1. Nie nadużywaj przypraw.
2. Ziemniaki i mąka dodają zupie gęstości. Lepiej rozcieńczyć ten ostatni bulionem lub śmietaną.
3. Sok z cytryny pomoże zachować kolor gotowych grzybów.
4. Jeśli po rozmrożeniu kurki mają gorzki smak, należy je długo myć pod bieżącą wodą lub pozostawiać do osadzenia w mleku.

Przepisy na mrożone zupy kurkowe

Jeśli masz pewność co do jakości surowców, możesz bezpiecznie przystąpić do przygotowywania potraw, które będą pasować nie tylko na codzienny stół, ale mogą również ozdobić uroczysty obiad.

Grzyby dobrze komponują się z mięsami, nabiałem i owocami morza, dlatego do tych pierwszych można przygotować:

• kurczak;
• krem;
• ser;
• Krewetka.

Prosty przepis na zupę grzybową z mrożonych kurków

Najprostszym przepisem są rozmrożone kurki z dodatkiem warzyw. Gotuje się bardzo szybko, okazuje się nie tylko bogaty i smaczny, ale także dietetyczny.

Składniki na kremową zupę grzybową:

• mrożone kurki – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• masło – 20 g;
• ziarna pieprzu – 3 szt.;
• koperek – 1 pęczek;
• liść laurowy – 1 szt.

Jak gotować:

1. Posiekaj grzyby.
2. Smaż cebulę i marchewkę.
3. Smaż z mieszanką grzybową przez 10 minut.
4. Ziemniaki gotuj przez 5 minut.
5. Dodać smażenie, przyprawy, po 10 minutach wyłączyć ogień i doprawić koperkiem.

Zupa z mrożonymi kurkami i serem

Jeśli chcesz, aby pierwsze danie było bardziej satysfakcjonujące, dodaj do niego makaron, kaszę perłową lub ryż. Ale najdelikatniejszy smak zapewni ser topiony lub twardy.

Składniki:

• kurki – 300 g;
• cebula – 1 szt.
• ziemniaki – 3 szt.;
• ser topiony – 2 łyżki. l.;
• pieprz czarny – 0,25 łyżeczki;
• masło – 30 g;
• warzywa - 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Gotuj rozmrożone grzyby przez 15 minut.
2. Umieść ziemniaki na 10 minut.
3. Dusić cebulę i marchewkę.
4. Doprawić serem i przyprawami, zagotować.
5. Pozostaw na około pół godziny.

Podczas serwowania możesz udekorować talerz plasterkiem cytryny i dowolnymi ziołami – taka prezentacja mile zaskoczy Twoich domowników.

Zupa puree grzybowe z mrożonych kurków

Gorące puree z grzybów, zarówno świeżych, jak i mrożonych, od dawna uważane jest za szczególny przysmak. Francuscy szefowie kuchni jako pierwsi przygotowali taki przysmak. Dzięki nim puree smakowało w wielu bogatych domach w Rosji, gdzie pracowali zagraniczni szefowie kuchni.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• kurki – 300 g;
• szalotka – 40 g;
• śmietanka – 70 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• oliwa z oliwek – 50 g;
• tymianek – 0,25 łyżeczki;
• natka pietruszki – 0,5 pęczka;
• pieprz czarny – 0,25 łyżeczki.

Aby prawidłowo przygotować aromatyczne puree na pierwsze danie należy wykonać następujące kroki:

1. Podsmaż grzyby, dodaj śmietanę, cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
2. Zmiel masę gulaszową w blenderze, rozcieńczając ją niewielką ilością wody do konsystencji niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
3. Dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez 5 minut.
4. Doprawić ziołami i przyprawami.

Zupa grzybowa z mrożonych kurków ze śmietaną

Zupy grzybowe najczęściej przyrządza się na śmietanie lub doprawia kwaśną śmietaną, dzięki czemu nabierają delikatnego smaku. Sucha śmietanka powinna zawierać wyłącznie mleko krowie. Jeśli stosuje się płynną śmietanę, lepiej jest ją pasteryzować, po podgrzaniu taki produkt zachowuje swoje korzystne właściwości.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• kurki – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• śmietana – 1 łyżka;
• mąka – 1 łyżka. l.;
• warzywa – 0,5 pęczka;
• pieprz czarny – 0,25 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Gotuj surowce grzybowe przez 10 minut.
2. Dodaj ziemniaki, aż będą gotowe.
3. Smaż cebulę i marchewkę.
4. Dopraw mąką.
5. Dodać pieczeń, przyprawy, śmietanę.
6. Zagotuj, posyp ziołami.

Mrożony rosół z kurkami i kurczakiem

Kurczak dodaje zupie lekko pikanterii - okazuje się bardziej satysfakcjonująca i bogata. Można użyć zarówno pulpy filetowej, jak i z kością. Zaleca się wziąć nogi lub uda, ale należy je najpierw ugotować.

Aby zdobyć pyszne arcydzieło z grzybów i kurczaka, musisz wziąć:

• kurki – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• masło – 50 g;
• filet – 350 g;
• czarny pieprz - do smaku;
• warzywa – 0,5 pęczka.

Aby przygotować, potrzebujesz:

1. Smaż grzyby.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę.
3. Na patelni podsmaż kurczaka i gotuj przez 10 minut.
4. Dodać ziemniaki, podsmażyć, przyprawy i gotować na średnim ogniu przez 15 minut.

Zupa grzybowa z mrożonymi kurkami i krewetkami

Aby zaskoczyć gości arcydziełem mrożonych grzybów, możesz przygotować bardziej oryginalny przysmak – kurki z krewetkami.

Składniki:

• grzyby – 200 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• krewetki – 200 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• ser topiony – 2 szt.;
• oliwa z oliwek – 30 g;
• krem – 80 ml;
• pieprz czarny – 0,25 łyżeczki;
• warzywa – 0,5 pęczka.

Proces gotowania:

1. Do wrzącej wody wrzucamy marchewkę, a następnie ziemniaki.
2. W tym samym czasie podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj grzyby i smaż do miękkości.
3. 10 minut po ugotowaniu warzyw dodać podsmażoną cebulę i smażyć kolejne 10 minut.
4. Dopraw serem i przyprawami, gotuj przez 5 minut.
5. Osobno ugotuj i obierz krewetki, zmiel w blenderze ze śmietaną i wlej na patelnię.
6. Posyp ziołami i odstaw.

Przepis na zupę z mrożonymi kurkami w powolnej kuchence

W powolnej kuchence przygotujesz zupę w zaledwie 40 minut. Pierwszy na pyszny lunch można przygotować bardzo szybko i bez większego wysiłku.

Będziesz potrzebować:

• kurki – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• masło – 20 g;
• czarny pieprz - do smaku.

Aby ugotować kurki w powolnej kuchence, potrzebujesz:

1. Pokrój warzywa i grzyby.
2. Włóż grzyby do miski, dodaj wodę i ustaw tryb „Duszenie” na 10 minut.
3. Dodać warzywa i przyprawy i gotować kolejne pół godziny.
4. Gotowe danie dopraw oliwą i zmiażdżonym czosnkiem, odstaw.

Kaloryczna zupa grzybowa z kurkami

Kurki zawierają niewiele kalorii, dlatego doskonale nadają się do dietetycznych jadłospisów, a także przewyższają niektóre warzywa pod względem witaminy C. Dietetycy określają zawartość kalorii w mrożonych kurkach jako średnią na 100 g - od 20 do 30 kcal. Wartość odżywcza zależy od składników. Na przykład zupa jarzynowa z grzybami zawiera:

• tłuszcz – 7,7 g;
• białka – 5,3 g;
• węglowodany – 7,4 g.

Wniosek

Jeśli bierzesz mrożoną zupę kurkową, musisz być pewien jakości grzybów - zachowują one swoje korzystne właściwości tylko przez 3-4 miesiące, po czym zmienia się smak. Ważne jest, aby przestrzegać przepisów, zmieniać można jedynie przyprawy i dodatkowe składniki.Jeśli zastosujesz się do rad doświadczonych szefów kuchni, wszystkie dania z pewnością zachwycą Cię niezapomnianym smakiem.

Polecane posty

Pyszna zupa selerowa na odchudzanie

Wietnamska zupa Pho: przepis krok po kroku ze zdjęciami