Treść
- 1 Czy można ugotować zupę z mleka szafranowego?
- 2 Jak gotować zupę z mleka szafranowego
- 3 Przepisy na zupę grzybową z zakrętek szafranowych ze zdjęciami
- 3.1 Prosty przepis na grzyby z mlekiem szafranowym
- 3.2 Solona zupa grzybowa
- 3.3 Zupa grzybowa z mrożonych zakrętek szafranowych
- 3.4 Zupa krem z mleka szafranowego
- 3.5 Przepis na zupę z zakrętkami szafranowymi i jajkami
- 3.6 Zupa lniankowa z mlekiem
- 3.7 Zupa serowa z zakrętkami z mleka szafranowego
- 3.8 Przepis na zupę z suszonego mleka szafranowego
- 3.9 Przepis na zupę ze świeżego mleka szafranowego z bulionem wołowym
- 3.10 Pyszna zupa z mleka szafranowego i rzepy
- 3.11 Zupa z grzybami szafranowymi i kaszą jaglaną
- 3.12 Przepis na zupę szafranowo-mleczną z cukinią
- 4 Zawartość kalorii w zupie grzybowej z mlekiem szafranowym
- 5 Wniosek
Zupa z zakrętek szafranowych to wspaniałe pierwsze danie, które ozdobi każdą ucztę. Oryginalnych i ciekawych przepisów na pieczarki jest całe mnóstwo, dlatego wybór najodpowiedniejszej wersji dania nie będzie trudny.
Czy można ugotować zupę z mleka szafranowego?
Grzyby te uważane są za idealny surowiec do przygotowania aromatycznej i sycącej zupy grzybowej. Ponadto można do tego użyć mleczka szafranowego w dowolnej postaci: świeżej, suszonej, mrożonej, a nawet solonej. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, przepis jest najprostszy, a czas gotowania krótki. Wszystkie użyte składniki są niedrogie. Takie danie nie jest uważane za drogie, zwłaszcza jeśli grzyby zbierano własnoręcznie w lesie. Chociaż na rynku cena za nie jest bardziej przystępna niż na przykład za borowiki.
Jak gotować zupę z mleka szafranowego
Danie można przygotować na różne sposoby. Niektóre gospodynie domowe wstępnie gotują surowce, a następnie wykorzystują je do smażenia. Tę metodę stosuje się podczas gotowania grzybów grzybowych w bulionie mięsnym. Można też ugotować grzyby. Aby to zrobić, gotuj grzyby w wodzie przez około pół godziny. Do zbierania grzybów często wykorzystuje się bulion warzywny. Każda gospodyni domowa wybiera dla siebie najsmaczniejszą opcję, w oparciu o osobiste preferencje.
Przepisy na zupę grzybową z zakrętek szafranowych ze zdjęciami
Poniżej ciekawy wybór najprostszych i różnorodnych przepisów na zupy z mleka szafranowego ze zdjęciem gotowego produktu.
Prosty przepis na grzyby z mlekiem szafranowym
Tutaj proponujemy ugotować grzyb grzybowy najprostszą metodą. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników:
- nakrętki mleczne szafranowe – 0,4 kg;
- ziemniaki – 0,2 kg;
- ogórki kiszone – 0,1 kg;
- cebula – 1 szt.;
- mąka – 1 łyżka. l.;
- pieprz do smaku;
- olej roślinny.
Kroki:
- Umyte grzyby gotuje się przez 30 minut.
- Na patelnię z grzybami i bulionem dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, obrane i posiekane ogórki.
- Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj smażenie. Obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmażamy na oleju. Gdy będzie miękkie dodać mąkę i wymieszać.
- Pieczeń wrzucamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy pieprzem. Gotowe naczynie usuwa się z ognia.
Solona zupa grzybowa
Pyszną marynatę grzybową można przygotować nawet z solonych grzybów. Bardzo ważne jest, aby nie przesolić i wcześniej nie namoczyć grzybów z preparatu. Lista wymaganych produktów:
- rosół z kurczaka – 2,5 l;
- solone nakrętki do mleka szafranowego – 1 szklanka;
- ziemniaki (małe) – 10 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchewki – 1 szt.;
- kasza manna – 5 łyżek. ja;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Kroki:
- Solone grzyby moczy się w zimnej wodzie przez 10 godzin, po czym myje się je pod bieżącą wodą.
- Przygotuj świeży bulion z kurczaka w zwykły sposób, ale bez dodawania soli. Ponieważ do gotowania używa się solonych grzybów, zaleca się je najpierw ugotować, a następnie doprawić nimi potrawę.
- W trakcie przygotowywania bulionu cebulę i marchewkę drobno posiekać (marchew można zetrzeć na tarce), ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a grzyby, jeśli są duże, pokroić na kilka kawałków.
- Pieczarki wraz z cebulą i marchewką smażymy w niewielkiej ilości oleju roślinnego i kontynuujemy smażenie, aż marchew i cebula staną się miękkie.
- Gdy bulion będzie gotowy, kurczaka można złapać i pokroić lub całkowicie wyjąć z naczynia i wykorzystać w inny sposób. Do bulionu dodać ziemniaki i gotować do miękkości (15-20 minut).
- Do zupy włóż pieczeń i semolinę i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Spróbuj grzybni i jeśli to konieczne, dodaj sól.
- Zupę rozlewamy do misek, doprawiamy kwaśną śmietaną i dodajemy zioła.
Zupa grzybowa z mrożonych zakrętek szafranowych
Pieczarki można przygotować także z mrożonych kapsli szafranowych, które po zamrożeniu doskonale zachowują wszystkie dobroczynne substancje. Po przygotowaniu surowców w zamrażarce możesz w dogodnym dla siebie czasie przygotować wspaniałe danie, do którego będziesz potrzebować:
- grzyby – 0,2 kg;
- ziemniaki – 4-5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- rosół z kurczaka – 1,5 l;
- ryż - ¼ szklanki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Etapy przygotowania:
- Smażenie przygotowuje się z marchewki pokrojonej w paski i cebuli pokrojonej w drobną kostkę.
- Zagotuj bulion, dodaj do niego ryż i gotuj przez 5 minut.
- Następnie na patelnię pokroić ziemniaki i mrożone grzyby, dodać sól i pieprz.
- Gotuj wszystko, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane (10-15 minut).
- Dodać pieczeń, smażyć jeszcze kilka minut, w razie potrzeby dodać posiekane zioła i podawać.
Zupa krem z mleka szafranowego
Wiele gospodyń domowych przygotowuje gęste zupy puree, które są łatwiej trawione przez organizm. Ten zbieracz grzybów nadaje się do jedzenia dla niemowląt i emerytów, którzy mają trudności z przeżuwaniem stałych pokarmów.
Do przygotowania zupy krem z mleka szafranowego potrzebne będą:
- grzyby – 0,4 kg;
- ziemniaki – 0,5 kg;
- cebula – 0,2 kg;
- woda – 1,5 l;
- śmietana – 300 ml;
- mielony pieprz, słodka papryka - po 1 łyżeczce;
- sól dla smaku;
- olej roślinny.
Kroki:
- Grzyby gotuje się wstępnie przez 20 minut, powstały bulion odsącza się.
- Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucić do wrzącej wody i gotować 10 minut.
- Następnie do ziemniaków dodajemy grzyby i całość gotujemy kolejne 20 minut na najmniejszym ogniu (dusimy bez gotowania).
- Cebula jest obrana i drobno posiekana, smażona na oleju.
- Gdy cebula zmięknie, dodać ziemniaki i grzyby.
- Następnie mieszaninę doprawia się kwaśną śmietaną i przyprawami.
- Wygodnie jest zmielić całą mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego. Z tego właśnie robi się zupę-krem. Jednocześnie upewnij się, że wszystkie składniki zostały zmiażdżone.
- Zdejmij patelnię z pieca, w razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i odstaw na 10 minut. Następnie można go wylać na talerze gości.
Przepis na zupę z zakrętkami szafranowymi i jajkami
Pieczarka z dodatkiem jajek uważana jest za bardzo smaczne i pożywne danie. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- jajka – 2 szt.;
- nakrętki mleczne szafranowe – 1 kg;
- ziemniaki (małe) – 2 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- sól, przyprawy - do smaku.
Jak zrobić:
- Umyte i posiekane grzyby gotuje się wstępnie przez 1 godzinę.Po zagotowaniu zaleca się spuścić wodę i umieścić surowce w nowym, czystym płynie.
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do grzybów. Podczas gotowania przygotuj smażenie - posiekaną cebulę i marchewkę smażymy na oleju roślinnym w osobnym rondlu. Smaż, aż warzywa zmiękną.
- Pieczeń włóż na patelnię, dodaj sól i ulubione przyprawy i smaż przez 5 minut.
- W tym czasie w małej misce ubić jajka, następnie ostrożnie wlać je cienkim strumieniem do miski z grzybami, ciągle mieszając.
- Gdy jajka zostaną równomiernie rozłożone w naczyniu i ugotowane, możesz zdjąć patelnię z ognia i podawać.
Zupa lniankowa z mlekiem
Gospodynie domowe uwielbiają dodawać do swoich książek kucharskich ciekawe i oryginalne przepisy na pyszne dania. Jednym z takich przepisów jest zupa z mlekiem szafranowym. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- mleko – 1 l;
- nakrętki mleczne szafranowe – 0,3 kg;
- ziemniaki – 3-4 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- woda – 1 l;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Wlać 2 łyżki na dno patelni. l. oliwę, dodać drobno posiekaną cebulę i marchewkę pokrojoną w plasterki lub paski. Smaż przez 5 minut.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
- Składniki zalać wodą i poczekać aż się zagotuje.
- Umyte i posiekane grzyby wrzucić do już wrzącej wody i gotować przez pół godziny. W miarę postępu gotowania dodawaj przyprawy i sól do smaku.
- Do miski z grzybami wlej mleko i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Gorące danie wlewa się do talerzy i dekoruje ziołami.
Zupa serowa z zakrętkami z mleka szafranowego
Ser grzybowy ma delikatny kremowy smak i kremową konsystencję. To pierwsze danie zadowoli każdego, nawet najbardziej wybrednego smakosza. Zmieniając rodzaje serów, możesz za każdym razem przygotować danie z nowymi nutami. Standardowa lista składników to:
- rosół z kurczaka – 1,5 l;
- solone nakrętki do mleka szafranowego – 0,3 kg;
- ziemniaki – 0,3 kg;
- cebula – 1 szt.;
- masło – 1 łyżka. l.;
- ser topiony – 120 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Grzyby gotuje się wcześniej przez 20 minut, po czym smaży się je na patelni wraz z posiekaną cebulą i dodatkiem masła. Gdy tylko warzywo stanie się przezroczyste, smażenie uważa się za gotowe.
- Wyjmij kurczaka z bulionu i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 15-20 minut, aż będzie gotowe.
- Dodaj smażenie na patelnię i smaż przez 5 minut. W tym czasie mięso oddziela się od kości kurczaka, w razie potrzeby kroi i dodaje również do zupy.
- Ostatnim etapem jest dodanie sera topionego. Rozpuszcza się dość szybko, wystarczy wrzucić go na patelnię i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie smakuje się grzybnię i dodaje przyprawy.
Przepis na zupę z suszonego mleka szafranowego
Zupę grzybową można ugotować nie tylko ze świeżych, ale także z suszonych czapek z mlekiem szafranowym, zostaną one wykorzystane w tym przepisie. Aby przygotować zbieracza grzybów, potrzebujesz następujących składników:
- woda – 2 l;
- mleczko szafranowe (suszone) – 30g;
- ziemniaki (nie duże) – 4-5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- mąka – 1 łyżka. l.;
- masło – 2 łyżki. l.;
- liść laurowy – 2 szt.;
- pieprz - kilka groszków;
- sól dla smaku.
Jak zrobić:
- Suszone surowce moczy się w wodzie. Do wskazanej ilości wystarczy dodać 1,5 szklanki płynu. Czas namaczania wynosi 2-3 godziny.
- W rondelku zagotuj wodę, po zagotowaniu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w kostkę marchewkę.
- Spęczniałe grzyby kroi się na kawałki, a wody pozostałej po namoczeniu nie wlewa się, lecz filtruje.
- Po odcedzeniu wlej płyn na patelnię i gotuj wszystko razem przez 10 minut.
- W tym czasie przygotować smażenie na maśle drobno posiekanej cebuli i grzybów. Na koniec dodać mąkę i wymieszać.
- Do zupy dodać pieczeń, pieprz, sól, liście laurowe i zdjąć z kuchenki.
- Przed podaniem wystarczy odstawić zupę na 20 minut, w tym czasie rozwinie się aromat przypraw.
Przepis na zupę ze świeżego mleka szafranowego z bulionem wołowym
Zupa grzybowa na bazie bulionu wołowego okazuje się bardzo smaczna i rozgrzewająca. Kawałki ugotowanego mięsa można dodać do zupy lub wykorzystać do innego dania.
Lista zakupów:
- wołowina – 1 kg;
- grzyby – 0,5 kg;
- ziemniaki – 4-5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- masło – 2 łyżki. l.;
- korzeń pietruszki – 1 szt.;
- czosnek – 3-4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Rosół wołowy jest gotowany. Gdy mięso jest ugotowane, jest wyjmowane.
- Do bulionu dodać posiekane grzyby i gotować 30 minut.
- Ziemniaki pokroić na średniej wielkości kawałki, wrzucić do bulionu i gotować, aż będą całkowicie ugotowane.
- W tym czasie pietruszka i marchewka starta na grubej tarce oraz cebula są przygotowywane do smażenia na maśle.
- Smażenie umieszcza się na patelni, dodaje czosnek przepuszczony przez zmiażdżenie i patelnię usuwa się z pieca.
- Po 10-15 minutach zupę można podać gościom.
Pyszna zupa z mleka szafranowego i rzepy
W tej opcji proponuje się gotować w garnku szafranową zakrętkę mleczną i zupę rzepową z wykorzystaniem piekarnika. Będziesz potrzebować następujących produktów:
- rzepa (mała) – 2 szt.;
- nakrętki mleczne szafranowe – 0,3 kg;
- ziemniaki (małe) – 4-5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- pomidor – 1 szt.;
- mąka – 2 łyżki. l.;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
- sól dla smaku.
Jak zrobić:
- Grzyby gotuje się wstępnie przez 20 minut, a pierwszą wodę należy spuścić. W tym samym czasie w osobnym naczyniu ugotuj rzepę do miękkości.
- Buliony warzywno-grzybowe łączymy i wlewamy do garnka.
- Wszystkie składniki przygotowujemy w następujący sposób: obierz cebulę, drobno posiekaj ziemniaki, ziemniaki pokrój w drobną kostkę, pomidor w plasterki, a pieczarki i rzepę w cienkie plasterki.
- Na oleju roślinnym podsmaż cebulę i pomidora, dodaj mąkę i mieszaj, aby nie było grudek.
- Pieczeń wrzucamy do garnka, dodajemy ziemniaki, grzyby, rzepę i sól. Przykryj górę pokrywką.
- W rozgrzanym do 200 0Wstaw miskę z zupą do piekarnika i pozostaw na 35 minut.
- Dodaj śmietanę na 1-2 minuty przed gotowością dania.
Zupa z grzybami szafranowymi i kaszą jaglaną
Kasza jaglana świetnie smakuje z wieloma produktami leśnymi, dlatego składnik ten często pojawia się w przepisie na pieczarki. Na podaną poniżej ilość produktów potrzebne będą tylko 3 łyżki. l. proso, a także:
- nakrętki mleczne szafranowe – 0,3 kg;
- ziemniaki (małe) – 2 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Etapy przygotowania:
- Grzyby są wstępnie gotowane, a proso moczone przez 30 minut. Przygotuj smażenie z posiekanej marchwi, drobno posiekanej cebuli i grzybów.
- Do rondelka wlej 1,5 litra wody i poczekaj, aż się zagotuje.
- Pieczeń i kaszę jaglaną wrzuca się do wrzącej wody i gotuje przez 20 minut.
- Pokrojone w kostkę ziemniaki wyrzucić, dodać sól i pieprz, ponownie gotować zupę przez 20 minut.
- W razie potrzeby możesz dodać posiekane zioła bezpośrednio przed zdjęciem z ognia.
Przepis na zupę szafranowo-mleczną z cukinią
Jeśli nie masz w domu ziemniaków, możesz przygotować zupę szafranowo-mleczną z cukinią. Danie okazuje się lżejsze, ale apetyczne i smaczne.
Składniki:
- nakrętki mleczne szafranowe – 0,4 kg;
- kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
- cukinia – 0,5 kg;
- mleko – 2 łyżki;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- sól, pieprz - do smaku.
Składniki:
- Grzyby ugotować, spuszczając pierwszą wodę.
- Do bulionu z grzybami uzyskanymi po ugotowaniu dodaje się śmietanę i mleko, a także sól i pieprz.
- Gdy tylko mieszanina się zagotuje, dodaj posiekane na grubej tarce marchewki i cukinię oraz dodaj drobno posiekaną cebulę. W razie potrzeby można przygotować pieczeń z marchwi i cebuli.
- Zupę gotuje się przez kolejne 5-7 minut i podaje.
Zawartość kalorii w zupie grzybowej z mlekiem szafranowym
Dla wielu gospodyń domowych dbających o swoją sylwetkę kwestia przygotowania potraw (zupa grzybowa z zakrętek z mlekiem szafranowym nie jest wyjątkiem) często wiąże się z kalorycznością. Ten wskaźnik gotowego dania zależy bezpośrednio od użytych produktów. Tak więc zawartość kalorii na 100 g głównego składnika grzybni wynosi 40 kcal, z dodatkiem ziemniaków - 110 kcal, z dodatkiem sera i innych tłustych potraw - około 250 kcal.
Wniosek
Zupa grzybowa jest dość prosta w przygotowaniu, a efekt zachwyci każdego gościa zaproszonego na obiad. Przecież nie na każdej uczcie można znaleźć tak oryginalne danie. Wiele z przedstawionych przepisów zakłada szybkie przygotowanie, co nie może nie zadowolić gospodyń domowych, które cenią każdą minutę podczas pośpiesznego przygotowywania stołu na przybycie gości.
