Zupa grzybowa ze świeżych grzybów miodowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupy można przygotowywać z różnymi grzybami, ale szczególnie udane są dania z grzybami miodowymi. Urzekają czystością, nie trzeba niczego czyścić ani wstępnie namaczać. Grzyby te mają przyjemny smak i wyraźny aromat. Wybór obejmuje różne przepisy na świeżą zupę grzybowo-miodową ze zdjęciami. Różnią się wyglądem, smakiem, składem.

Przygotowanie świeżych grzybów miodowych do gotowania zupy

Grzyby zakupione lub zebrane samodzielnie należy ugotować w ciągu dwóch dni, nie można ich dłużej przechowywać. Nie ma potrzeby wstępnego gotowania świeżych grzybów miodowych na zupę, wystarczy je dobrze namoczyć i opłukać z kurzu, cząstek ziemi i innych zanieczyszczeń. W razie wątpliwości można wstępnie zagotować przez 10 minut, odcedzić pierwszy bulion, a następnie gotować według wybranego przepisu.

Świeże i świeżo mrożone grzyby łatwo się zastępują.Należy wziąć pod uwagę, że po rozmrożeniu tracą część wilgoci i wagi, a także skraca się czas ich gotowania.

Jak gotować zupę ze świeżych grzybów miodowych

Danie można przygotować w klasyczny sposób na kuchence w rondlu lub w powolnej kuchence. Grzyby dodaje się do bulionu lub wstępnie smaży, wszystko zależy od przepisu.

Co dodaje się do potraw:

• warzywa;
• różne zboża;
• ser;
• śmietana, kwaśna śmietana, inne produkty mleczne.

Do sosu użyj zieleni, lauru, czerni i ziela angielskiego. Nie należy dodawać dużo przypraw, zaburzą one grzybowy smak.

Przepisy na zupę ze świeżymi grzybami miodowymi ze zdjęciami

Aby szybko przygotować zupę ze świeżych grzybów miodowych, skorzystaj z chudych, wegetariańskich przepisów i opcji z serem. Aby uzyskać obfite i bogate danie, potrzebujesz bulionu. Można go przygotować wcześniej, a nawet zamrozić.

Klasyczny przepis na zupę grzybową ze świeżych grzybów miodowych

Do tradycyjnego dania wykorzystuje się bulion mięsny, bez dodatku zbóż. Możesz wybrać warzywa do dekoracji potrawy według własnego gustu; idealny jest świeży, mrożony i suszony koperek.

Składniki:

• 250 g grzybów miodowych;
• 70 g marchewki;
• 1,2 litra bulionu;
• 80 g cebuli;
• 35 g masła;
• 4 ziarna pieprzu;
• 250 g ziemniaków;
• trochę zieleni;
• śmietana do podania.

Przygotowanie:

1. Umyte grzyby włóż na patelnię, odparuj wodę, dodaj olej. Gdy zaczną się rumienić, dodajemy posiekaną cebulę. Całość lekko podsmażamy.
2. Zagotuj bulion. Rozgnieć ziarna pieprzu, dodaj sól i pokrojone ziemniaki. Gotuj aż do wrzenia.
3. Marchewkę pokroić i dodać do ziemniaków. Następnie dodaj podsmażoną cebulę. Gdy wszystko się zagotuje, zmniejsz ogień.
4. Przykryj patelnię i gotuj przez 20 minut, aż zacznie się gotować.
5. Na koniec posmakuj i dodaj sól. Dopraw ziołami, wyłącz kuchenkę.
6. Pozwól parzyć przez 20 minut. Podczas serwowania dodać śmietanę.

Świeża zupa grzybowo-miodowa z kurczakiem

Nie zaleca się stosowania piersi z kurczaka, lepiej używać podudzi, skrzydełek i udek ze skórą. Z tych części powstaje najbardziej aromatyczny rosół. W podobny sposób można wykorzystać indyka, przepiórkę i inny drób.

Składniki:

• 500 g kurczaka;
• 1 cebula;
• 300 g grzybów miodowych;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju;
• 250 g ziemniaków;
• trochę koperku;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Na koniec musisz zdobyć 1,5 litra bulionu. Dlatego wlej ptakowi 1,8-1,9 litra wody. Wyślij do ognia, usuń piankę podczas gotowania, przynieś kurczaka, aż będzie ugotowany.
2. Posortuj grzyby i opłucz. Jeśli są duże, można je posiekać. Następnie wyjmij kurczaka z bulionu i dodaj grzyby. Gotuj przez 15 minut.
3. Na patelnię wrzucamy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i doprawiamy solą. Gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Przygotować na oleju podsmażoną marchewkę i cebulę, następnie dodać.
5. Gotuj razem przez 3-4 minuty. Doprawić wawrzynem i ziołami.
6. Schłodzonego kurczaka pokroić na kawałki, mięso można oddzielić od kości. Dodaj do talerzy lub umieść w osobnej misce na stole.

Świeża zupa grzybowo-miodowa w powolnej kuchence

Multicooker znacznie upraszcza przygotowanie pierwszych dań. Możesz umieścić całe jedzenie w misce, a urządzenie samo wszystko ugotuje. Ale tutaj jest bardziej interesująca opcja o bogatym smaku. Aby ugotować zupę grzybową ze świeżych grzybów miodowych, możesz użyć absolutnie dowolnego modelu multicookera. Najważniejsze jest obecność funkcji „Smażenie” i „Zupa”.

Składniki:

• 4 ziemniaki;
• 250 g grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• przyprawy, zioła;
• 3 łyżki l. obrazy olejne;
• 1,3 litra wody.

Przygotowanie:

1. Zainstaluj program do smażenia potraw.Wlać olej, dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 7 minut lub do momentu, aż będzie przezroczysta.
2. Do cebuli dodajemy grzyby, smażymy razem kwadrans. Jest to konieczne, aby pojawił się wyraźny aromat.
3. Wlać ziemniaki, dodać gorącą wodę i sól.
4. Ustaw multicooker na tryb „Zupa”. Gotuj przez 35 minut.
5. Dodaj zioła i przyprawy do smaku. Zamknij multicooker, wyłącz go i pozwól mu parzyć przez kwadrans.

Zupa serowa ze świeżymi grzybami miodowymi

Sery i grzyby to już niemal klasyka, a produkty te świetnie sprawdzają się nie tylko w pizzy czy sałatkach. Wspaniały przepis na proste i szybkie pierwsze danie, które można przygotować w 30-40 minut.

Składniki:

• 350 g grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• 2 sery topione;
• 4 ziemniaki;
• 35 g masła;
• koperkowe warzywa.

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyj i przekrój na pół. Jeśli są duże, to 4 części lub mniejsze. Wlać na patelnię z olejem, smażyć na dużym ogniu przez 10 minut, cała wilgoć powinna odparować.
2. Zagotuj 1,3 litra zwykłej wody, dodaj pokrojone ziemniaki, dodaj trochę soli i gotuj przez 7 minut.
3. Do grzybów dodaj cebulę, wyłącz ogień i smaż, aż się zeszkli.
4. Przełóż zawartość patelni na ziemniaki, gotuj do miękkości, zajmie to około 15-18 minut.
5. Zetrzyj lub pokrusz sery. Umieścić w rondlu, rozpuścić, gotować na małym ogniu.
6. Dodaj dodatkową sól (w razie potrzeby), zioła.

Wielkopostny przepis na zupę ze świeżych grzybów miodowych

Opcja na jasne i aromatyczne pierwsze danie, które pasuje na stół wegetariański i wielkopostny. Jeśli nie masz świeżej papryki, możesz użyć mrożonej.W razie potrzeby użyj zielonych strąków.

Składniki:

• 250 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 200 g grzybów miodowych;
• 1 cebula;
• 35 ml oleju;
• 1 czerwona papryka;
• 1 żółta papryka;
• 1 litr wody;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Grzyby miodowe wlać do wrzącej wody, gotować przez kwadrans, dodać ziemniaki.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj posiekaną paprykę. Gotuj razem przez 2 minuty na małym ogniu.
3. Sprawdź ziemniaki. Jeśli już prawie gotowe, dodaj warzywa z patelni.
4. Gotuj produkty razem przez 2 minuty. Dodaj warzywa do potrawy i inne przyprawy, jeśli chcesz. Wyłączyć kuchenkę.

Zupa grzybowa ze świeżymi grzybami miodowymi i kaszą jaglaną

Najpopularniejszym zbożem do zup ze świeżych jesiennych grzybów jest kasza jaglana, rzadziej ryż i kasza gryczana. Danie można gotować na wodzie lub bulionie mięsnym.

Składniki:

• 2 litry wody;
• 400 g świeżych grzybów miodowych;
• 70 g marchewki;
• 70 g prosa;
• 70 g cebuli;
• 350 g ziemniaków;
• 4 łyżki l. obrazy olejne;
• przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

1. Grzyby gotować w wodzie przez 3-4 minuty, odcedzić pierwszy ciemny bulion. Dodaj przepisaną ilość płynu. Włóż ponownie na kuchenkę i gotuj przez kwadrans.
2. Dodać ziemniaki, sól.
3. Kaszę jaglaną opłucz, po 5 minutach gotowania dodaj ziemniaki.
4. Cebulę i marchewkę pokroić, podsmażyć, ale nie przyrumienić za bardzo. Przełożyć do prawie gotowej zupy.
5. Posolić potrawę, można doprawić pieprzem lub dodać inne przyprawy. Pozwól dobrze się zagotować, dodaj zioła, wyłącz kuchenkę. Zupę z grzybami miodowymi odstawić na 20 minut.

Pyszna zupa ze świeżych grzybów miodowych z mlekiem

Wariant bardzo delikatnego i smacznego dania na bazie mleka i ziemniaków. W podobny sposób można go przygotować z lekką, tłustą śmietaną.

Składniki:

• 100 g cebuli;
• 250 g grzybów miodowych;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 50 g masła;
• 0,5 l mleka;
• koperek, sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokroić i wlać na patelnię. Natychmiast dodać wodę tak, aby przykryła warzywo na 2 cm, zagotować.
2. Posiekaj grzyby i cebulę. Wszystko razem wlewamy na patelnię i smażymy, aż będzie prawie gotowe. Przełóż do ziemniaków, dodaj sól i gotuj przez 3-5 minut.
3. Oddzielnie podgrzej mleko, dodaj je do rondla i dobrze podgrzewaj na małym ogniu, aż smaki składników się połączą.
4. Na koniec koniecznie spróbuj soli i dodaj więcej. Doprawić świeżym koperkiem i według uznania dodać czarnego pieprzu. Nie trzeba dodawać żadnych innych przypraw.

Świeża zupa grzybowo-miodowa z kaszą jaglaną

Aby uzyskać obfite danie, możesz ugotować zupę ze świeżych grzybów miodowych z dodatkiem płatków zbożowych. Ten przepis zawiera dużo warzyw i wody, ale w razie potrzeby można użyć dowolnego bulionu.

Składniki:

• 4 łyżki prosa;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 200 g grzybów miodowych;
• 100 g mrożonego groszku;
• 1 słodka papryka;
• 250 g ziemniaków;
• 45 g masła;
• 20 g koperku;
• 1-2 liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Grzyby zalać 1,3 litra wrzącej wody, gotować przez 7 minut, następnie dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Gotuj przez 10 minut.
2. Rozgrzej olej, podsmaż cebulę przez minutę, dodaj marchewkę, po 2 minutach dodaj posiekaną paprykę. Przynieś warzywa prawie gotowe.
3. Na patelnię wsypujemy umytą kaszę jaglaną, dodajemy do zupy sól i gotujemy 5-6 minut.
4. Na patelnię dodaj warzywa z patelni i groszek, zmniejsz ogień i przykryj. Dusić przez 7 minut. Dopraw wawrzynem, posiekanym koperkiem i podawaj ze śmietaną.

Świeża zupa grzybowo-miodowa z kaszą gryczaną

Jeśli nie masz bulionu wołowego, możesz go po prostu ugotować na wodzie lub bulionie z kurczaka lub ryby.Wskazane jest spożywanie wybranych płatków zbożowych, aby zachowały swój kształt i nie rozmokły w dużej ilości płynu.

Składniki:

• 2 litry bulionu wołowego;
• 300 g grzybów;
• 200 g ziemniaków;
• 80 g kaszy gryczanej;
• 1 seler;
• 1 cebula;
• 2 pomidory;
• 40 g masła;
• sól, ziele angielskie.

Przygotowanie:

1. Pieczarki myjemy, lekko podsmażamy, dodajemy cebulę, dodajemy marchewkę. Doprowadź cebulę do przezroczystości. Dodać drobno posiekany seler, po 2 minutach wyłączyć kuchenkę.
2. Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki, po 5 minutach dodać grzyby i warzywa. Niech dobrze się zagotuje, następnie wsyp kaszę gryczaną.
3. Gdy płatki będą prawie gotowe, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i sól.
4. Gotuj kilka minut, dodaj ziele angielskie, odstaw na chwilę, aż kasza gryczana całkowicie się rozgotuje. Podczas serwowania dodaj warzywa.

Jeśli po przygotowaniu bulionu wołowego zostanie jakieś mięso, można je dodać do talerzy podczas serwowania.

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów miodowych z płatkami owsianymi

Zupę tę można spotkać pod nazwą „Las” lub „Polowanie”. Danie łatwe w przygotowaniu, ale satysfakcjonujące i sycące. Wskazane jest zabranie płatków przeznaczonych do długotrwałego gotowania.

Składniki:

• 2 litry wody;
• 250 g grzybów;
• 5 ziemniaków;
• 1 cebula;
• 40 g masła;
• 3 łyżki płatków owsianych;
• 1 marchewka;
• przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

1. Do wrzącej wody dodać ziemniaki i grzyby i gotować 10 minut.
2. Cebulę i marchewkę pokroić, następnie dodać. Dodaj sól do naczynia i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
3. Dodać płatki owsiane, wymieszać, smażyć kolejne 2-3 minuty.
4. Dodaj posiekane zioła, koniecznie spróbuj. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Zupa grzybowa ze świeżych grzybów doprawiana jest innymi przyprawami.

Świeża zupa grzybowo-miodowa z koncentratem pomidorowym

Nie trzeba przygotowywać białych i klarownych zup, grzyby te dobrze komponują się z pomidorami.W tym przepisie wykorzystano makaron, w razie potrzeby można go zastąpić pomidorami, ketchupem lub innym sosem.

Składniki:

• 1,4 litra wody;
• 300 g grzybów;
• 1 cebula;
• 300 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 30 ml oleju;
• 40 g koncentratu pomidorowego;
• 1 laur;
• trochę zieleni.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę (lub bulion), dodaj grzyby, gotuj przez kwadrans. Dodać ziemniaki, gotować do miękkości.
2. Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę. Warzywa można pokroić i zetrzeć na kawałki dowolnej wielkości.
3. Do warzyw dodać makaron i 0,5 chochli bulionu z patelni, dusić 10 minut.
4. Sos pomidorowy przełóż do rondelka z głównymi składnikami, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Przed wyłączeniem kuchenki dodaj zioła i liść laurowy.

Zawartość kalorii w świeżej zupie grzybowo-miodowej

Wartość energetyczna zależy od zawartych składników. Zawartość kalorii w chudym daniu wynosi 25-30 kcal na 100 g. Przy stosowaniu bulionu mięsnego, dodaniu sera i płatków wartość energetyczna wzrasta. Może osiągnąć 40-70 kcal na 100 g. Najbardziej kaloryczne zupy to kremowa zupa puree ze śmietaną (śmietana, mleko), doprawiona krakersami i serem topionym.

Wniosek

Przepisy krok po kroku na świeżą zupę grzybowo-miodową ze zdjęciami pomogą Ci przygotować smaczne i aromatyczne danie. Można wybrać opcję stołu zwykłego lub wegetariańskiego. Wszystko zależy od dodanych składników. W każdym razie jest godny uwagi, pomoże wzbogacić dietę i rozjaśnić codzienne menu.

Polecane posty

Pyszna zupa selerowa na odchudzanie

Wietnamska zupa Pho: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Mrożona zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Miska grzybowa (grzybnia) borowików: 14 przepisów ze zdjęciami, filmami

Zupa kurkowa: przepisy z kurczakiem, śmietaną, wołowiną, fińska

Zupa grzybowa Russula: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kremowa zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa Volnushka (grzybowa): przepisy kulinarne i metody gotowania

Zupa borowikowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami