Rassolnik z ryżem i piklami: proste przepisy

Pierwsze danie to jeden z najważniejszych składników pełnowartościowego posiłku. Przepisy na rassolnik z ryżem i piklami pozwalają uzyskać obfity i zdrowy posiłek dla całej rodziny. Duża ilość zastosowanych składników dodatkowych pozwala na dobranie idealnej kombinacji produktów w zależności od preferencji kulinarnych każdej osoby.

Jak gotować rassolnik z ryżem i piklami

Sekretem idealnego przepisu są odpowiednie składniki. Każdy zastosowany element składa się na wspaniałe połączenie kulinarne.Najważniejszymi składnikami każdej marynaty są pikle, ryż i bogaty bulion.

Najważniejszą częścią są odpowiednie warzywa. Najlepiej używać ogórków, jeśli fermentują w dużych drewnianych beczkach. Dzięki dodatkowej, długotrwałej fermentacji produkt ten nadaje gotowej zupie wspaniały smak i delikatny aromat. Odpowiednio solone ogórki zawierają także dużą ilość dobroczynnego jodu, pierwiastka niezbędnego do prawidłowego kształtowania się układu nerwowego.

Następną pozycją są płatki zbożowe. W niektórych przepisach wykorzystuje się pęczak perłowy, ale pełni on jedynie funkcje odżywcze. Można go łatwo zastąpić niemal każdym rodzajem ryżu. Możesz użyć odmiany długoziarnistej lub zwykłej okrągłej. Miłośnicy bardziej egzotycznych opcji mogą wykorzystać także ryż brązowy, czarny i czerwony.

Każda zupa powinna mieć pożywną i bogatą bazę. Najczęściej rosół przygotowywany jest zgodnie z preferencjami gastronomicznymi gospodyni domowej i jej rodziny. Jako bazę możesz użyć kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Istnieje również kilka przepisów na zupę kiszoną z bulionem rybnym lub z wykorzystaniem leśnych grzybów.

Nie zapomnij o różnorodnych dodatkach, dzięki którym zupa może stać się prawdziwym dziełem sztuki. Najczęściej używają koncentratu pomidorowego, czosnku i różnych ziół. Aby danie było bardziej sycące, można dodać posiekaną kiełbasę lub doprawić bogatą śmietaną.

Klasyczny przepis na marynatę z ryżem i piklami

Najczęstszym sposobem przygotowania bogatej domowej zupy jest wykorzystanie wieprzowiny jako bazy bulionowej.Najlepsze są kości kręgosłupa z niewielką ilością mięsa. Długie gotowanie sprawi, że bulion będzie bardzo pożywny i bogaty. Aby przygotować tę marynatę, będziesz potrzebować:

• 400 g kości;
• 2 ogórki kiszone;
• 100 g ryżu;
• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• sól i przyprawy według uznania.

Włóż wieprzowinę do 3-4-litrowego garnka, dodaj wodę i postaw na małym ogniu. Ważne jest, aby usunąć wszelkie pojawiające się łuski, w przeciwnym razie zepsuje to smak gotowego dania. Rosół powinien gotować się przez 1-1,5 godziny. Następnie kości są wyjmowane i usuwane z nich mięso, które jest wysyłane na patelnię wraz z ryżem.

Podczas gotowania mięsa musisz przygotować pozostałe składniki. Ogórki kiszone i ziemniaki kroimy w drobną kostkę. Cebulę sieka się i smaży na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Po ugotowaniu ryżu przez 4-5 minut dodaj do zupy wszystkie pozostałe przygotowane składniki. Rassolnik gotuje się, aż ryż i ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane. W razie potrzeby gotowa zupa jest solona i dekorowana ziołami.

Pyszny rassolnik z ryżem i piklami z wołowiną

Smak rosołu z kości wołowych i mięsa znacznie różni się od wersji wykorzystującej wieprzowinę. Wielu mężczyzn woli tę bazę zupy. Na 3-litrowy pojemnik wody zużywa się średnio około 400-500 g wołowiny.

Wśród pozostałych komponentów znajdują się:

• 2 ogórki kiszone;
• 80 g ryżu;
• 200 g ziemniaków;
• 100 g cebuli;
• sól i pieprz do smaku.

Wołowinę należy gotować nieco dłużej niż wieprzowinę. Przygotowanie bulionu zajmie od 1,5 do 2 godzin. Następnie do bulionu dodać ryż, podsmażoną na oleju cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki i pikle. Gdy ryż będzie miękki, możesz zdjąć patelnię z ognia. Danie solimy do smaku i doprawiamy mielonym czarnym pieprzem.

Pyszny przepis na marynatę z ryżem i ogórkami w bulionie z kurczaka

Mięso z kurczaka zaliczane jest do produktów dietetycznych, dlatego najczęściej sięgają po nie osoby dbające o swoją dietę. Rosół okazuje się lżejszy i mniej kaloryczny w porównaniu do opcji mięsnych. Jako bazę możesz wykorzystać filet z kurczaka, kości, skrzydełka i uda.

Do przygotowania marynaty potrzebujesz:

• 2 filety z kurczaka;
• 4 ziemniaki;
• 2 ogórki kiszone;
• 100 g ryżu;
• 1 cebula;
• 1 mała marchewka;
• sól dla smaku.

Najpierw należy przygotować bazę zupy z mięsa. Napełnij go 3-4 litrami wody i postaw na średnim ogniu. Gotowanie zajmuje 40–50 minut. Następnie wyjmujemy filet, kroimy go i wrzucamy z powrotem do zupy.

W tym czasie cebulę i marchewkę smażymy na oleju roślinnym. Ryż płucze się w zimnej wodzie i pozostawia w niewielkiej ilości płynu do spęcznienia. Ogórki kiszone i ziemniaki kroimy na małe kawałki. Gdy baza zupy będzie gotowa, układane są w niej wszystkie przygotowane składniki. Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij naczynie z ognia i posol go do smaku.

Jak gotować marynatę rybną z ryżem i piklami

Używanie ryb jako bazy bulionowej jest najlepsze dla osób, które nie jedzą produktów mięsnych. Baza okazuje się całkiem bogata. Ponadto będzie miał wspaniały aromat, którego nie można porównać z jego mięsnymi odpowiednikami. Do bulionu najlepiej nadają się drapieżne ryby rzeczne - sandacz lub okoń. Do smaku możesz użyć dorsza i pstrąga.

Aby przygotować marynatę w tym przypadku, potrzebujesz:

• 1 mały sandacz o wadze 500-600 g;
• 2 ogórki kiszone;
• 100 g ryżu gotowanego na parze;
• 1 marchewka;
• mała cebula;
• mała pęczek koperku;
• sól.

Rybę wypatroszyć, pokroić na 3-4 części, zalać 3 litrami wody i postawić na średnim ogniu. Po 30 minutach wyjąć i oddzielić mięso od kości. Filet wysyłamy do zupy razem z ryżem i pokrojonym w kostkę ogórkiem kiszonym. Gdy płatki będą całkowicie gotowe, dodaj do bulionu przygotowane pieczone warzywa i odrobinę soli do smaku. Gotową zupę dekorujemy drobno posiekanymi ziołami i podajemy.

Wielkopostny rassolnik z piklami i ryżem

W okresach abstynencji od produktów mięsnych można przygotować lekką zupę jarzynową, która w smaku nie będzie zbytnio różnić się od wersji klasycznej. Duża ilość warzyw i ryżu gwarantuje dość bogaty bulion.

Aby przygotować tę marynatę, będziesz potrzebować:

• 1/3 szklanki ryżu;
• 3 ogórki kiszone;
• 1 szklanka kiszonego ogórka;
• 1,3 litra wody;
• 2 ziemniaki;
• 150 g marchewki;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• garść zieleni;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1 liść laurowy;
• sól według uznania.

Wlać wodę do rondla i doprowadzić ją do wrzenia. Umieść tam ryż i gotuj przez 5 minut. Dodaj do tego pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy będzie już gotowy, na patelnię wlewamy sos z cebuli, marchewki, czosnku i startych ogórków kiszonych. Od razu do garnka z zalewą wlej szklankę solanki, dodaj przyprawy i niewielką ilość soli. Po 3-4 minutach zdejmij patelnię z ognia. Gotową chudą zupę dekorujemy drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Marynata grzybowa z ryżem, ogórkami i śmietaną

Podstawą przepisu mogą być prawie wszystkie grzyby jadalne. Można użyć produktu świeżego, suszonego lub marynowanego. Do przygotowania marynaty grzybowej najlepiej nadają się solone grzyby mleczne - nadadzą najlepszy aromat.Średnio pobiera się 300-400 g grzybów na 3 litry wody.

Wśród pozostałych komponentów znajdują się:

• 400-500 g ziemniaków;
• 80 g ryżu;
• 2 ogórki kiszone;
• 2 marchewki;
• 2 małe cebule;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• olej do smażenia;
• przyprawy i sól według uznania.

Grzyby umieszcza się na patelni, napełnia płynem i umieszcza na kuchence. Rosół będzie gotowy 20-30 minut po rozpoczęciu gotowania. Umieszcza się w nim namoczony ryż, a także ziemniaki i pikle pokrojone w drobną kostkę. Podczas gdy warzywa się gotują, cebula i marchewka są smażone. Dodaje się go na 3-4 minuty przed całkowitym przygotowaniem zupy. Danie musi być solone i pieprzne do smaku. Przed podaniem dodaj po 1 łyżce do każdego talerza, aby uzyskać więcej tłuszczu. l. gęsta śmietana.

Jak gotować rassolnik z ryżem, piklami i kiełbasą

Jako dodatkowe składniki można zastosować różnorodne produkty mięsne. Jednym z najbardziej sprawdzonych składników marynat jest kiełbasa. Najlepiej użyć naturalnego produktu wędzonego – nada on daniu pysznego aromatu, któremu trudno będzie się oprzeć.

Jako bazę zupy weź 2-3 litry gotowego bulionu mięsnego. Dodaj do tego 1/3 łyżki. ryż i 4-5 pokrojonych w kostkę ziemniaków. Gdy tylko płatki będą gotowe, do marynaty dodaje się posiekane pikle, smażoną na patelni cebulę i 200-300 g wędzonej kiełbasy. Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez kolejne 2-3 minuty. Gotową zupę solimy i posypujemy posiekanymi ziołami.

Przygotowanie zupy ogórkowej z ryżem, piklami i pastą pomidorową

Wiele gospodyń domowych czasami nie lubi bladego koloru gotowego dania.Pasta pomidorowa sprawi, że będzie bardziej apetyczna. Dodatkowo dodaje do bulionu dodatkowe nuty smakowe, czyniąc go bardziej zrównoważonym.

Aby przygotować marynatę w ten sposób, będziesz potrzebować:

• 3 litry przygotowanego bulionu;
• 2 ogórki kiszone;
• 100 g ryżu;
• 3 łyżki l. koncentrat pomidorowy;
• 1 cebula;
• 3 ziemniaki;
• sól dla smaku.

Do bulionu włóż ryż i pokrojone w kostkę ziemniaki. W tym czasie na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor i dodaj do niej koncentrat pomidorowy. Ogórki kiszone kroimy na kawałki i dodajemy do zupy. Umieszcza się tam również gotowy smażalnik i niewielką ilość soli kuchennej. Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij patelnię z pieca.

Rassolnik z ryżem, piklami, czosnkiem i ziołami

Ten przepis jest jednym z najbardziej aromatycznych pierwszych dań. Czosnek, pikle i duża ilość ziół nadają mu zapach, który rozbudza silny apetyt.

Aby przygotować takie kulinarne arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 2-3 litry gotowego bulionu wołowego;
• 2 ogórki kiszone;
• 300 g ziemniaków;
• 100 g cebuli;
• 100 g marchewki;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 80 g ryżu;
• mała pęczek koperku;
• mała pęczek pietruszki;
• sól dla smaku.

Ziemniaki pokroić w małe batony i umieścić w bazie zupy wraz z umytym ryżem. Podczas gotowania musisz przygotować dressing. Marchew ściera się na drobnej tarce i smaży z posiekaną cebulą na złoty kolor. Dodaj dressing i pokrojone ogórki na 4-5 minut przed całkowitym ugotowaniem ryżu. Po zdjęciu patelni z ognia dodajemy posiekane zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zupę miesza się i pozostawia do zaparzenia na około pół godziny.

Przepis na pyszną marynatę z ryżem i piklami w powolnej kuchence

Możesz przygotować swoją ulubioną zupę bez użycia wielu dodatkowych przyborów. Multicooker znacznie upraszcza proces przygotowania potrawy - wystarczy wybrać żądany program i ustawić czas. Można użyć niemal każdego mięsa – kurczaka, wołowiny czy wieprzowiny. Do przepisu wystarczy 400-500 g polędwicy.

Inne użyte składniki to:

• 300-400 g ziemniaków;
• 200 g ogórków kiszonych;
• 1 cebula;
• 100 g marchewki;
• 60 g ryżu;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• pieprz, zioła i sól do smaku.

W misce multicookera podsmaż cebulę z marchewką i koncentratem pomidorowym. Następnie dodają mięso, ryż, pokrojone w kostkę ziemniaki i ogórki. Wszystkie składniki wlewa się do 2 litrów wody. Zamknij misę multicookera i ustaw tryb „Zupa” na półtorej godziny. Gotowe danie solimy i doprawiamy do smaku, a także posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Jak zrobić rassolnik z ryżem i piklami na zimę

Tradycyjne połączenie produktów można wykorzystać nie tylko do przygotowania pierwszych dań. Dobrze jest przygotować świetną przekąskę, zwinąć ją w słoiki i przechowywać przez długie zimowe miesiące. Preparat ten można później wykorzystać jako samodzielne danie lub do przygotowania zupy.

Do marynaty na zimę potrzebujesz:

• 1,5 kg ogórków kiszonych
• 1 łyżka. okrągły ryż;
• 4 cebule;
• 4 marchewki;
• 1 litr soku pomidorowego;
• 3 łyżki l. olej roślinny.

Najpierw musisz przygotować naczynia do konserwacji. Małe półlitrowe słoiki sterylizuje się parą przez 10-15 minut. Ryż gotuje się na osobnej patelni. Cebulę i marchewkę smaży się na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Ogórki ściera się na grubej tarce. Wszystkie składniki miesza się w dużym rondlu z grubym dnem i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodać sok pomidorowy i doprowadzić do wrzenia.Gotowy produkt usuwa się z ognia, umieszcza w słoikach i szczelnie zamyka.

Pojemniki z gotowym produktem umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 8-9 stopni. Najlepsza jest chłodna piwnica lub piwnica w domku letniskowym. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, gotową marynatę można przechowywać do 9-10 miesięcy.

Wniosek

Przepisy na rassolnik z ryżem i piklami z roku na rok zyskują coraz większą popularność. Obfite i bardzo aromatyczne pierwsze danie zadowoli wszystkich członków rodziny i zajmie ważne miejsce wśród innych kulinarnych rozkoszy. Przepis ten ze względu na swoją różnorodność jest idealny nawet dla osób, które z różnych powodów zrezygnowały z jedzenia mięsa.

Polecane posty

Zupa grzybowa motylkowa: 28 pysznych przepisów krok po kroku ze zdjęciami świeżych, mrożonych, suszonych i marynowanych grzybów

Zupa lniankowa: przepisy na grzyby ze zdjęciami

Zupa serowa z kurkami: z serem topionym, kurczakiem

Zupa Volnushka (grzybowa): przepisy kulinarne i metody gotowania

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów miodowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa grzybowa z mrożonych borowików

Mrożona zupa grzybowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa grzybowa z mrożonych borowików: jak gotować, przepisy kulinarne

Zupa puree grzybowe z grzybów miodowych: świeże, mrożone, suszone