Zupa grzybowa motylkowa: 28 pysznych przepisów krok po kroku ze zdjęciami świeżych, mrożonych, suszonych i marynowanych grzybów

Zastosowanie grzybów w kuchni od dawna wykracza poza standardowe preparaty. Miłośnikom pożywnych bulionów grzybowych z pewnością przypadnie do gustu zupa z borowików. Duża liczba przepisów z różnorodnymi składnikami pozwoli każdej gospodyni domowej wybrać idealną dla siebie metodę gotowania.

Jak prawidłowo ugotować zupę maślaną

Do przygotowania pysznego bulionu grzybowego potrzebne będą najświeższe możliwe składniki. Borowiki najlepiej zbierać podczas długotrwałych opadów, ponieważ w tym czasie ich wzrost jest najbardziej aktywny. Świeżo zebrane owoce są oczyszczane z brudu, liści i różnych owadów.

Tłusty film należy usunąć z nakrętki. To tutaj zbierana jest największa ilość śmieci. Ponadto w trakcie dalszego gotowania nada całemu daniu nieprzyjemną gorycz. Aby pozbyć się owadów, możesz umieścić grzyby w lekko osolonej wodzie na 20 minut.

Zupę można przygotować nie tylko ze świeżego masła. Głównym składnikiem mogą być mrożone, marynowane lub suszone grzyby. Jeśli są zamrożone, należy je rozmrozić w lodówce w ciągu 12-15 godzin. Suszone grzyby moczy się w wodzie przez 2-3 godziny, po czym rozpoczynają gotowanie.

Istnieje wiele możliwości przygotowania pierwszych dań na bazie bulionów grzybowych. Zmienność tę tłumaczy się zastosowanymi dodatkowymi składnikami. Można użyć klasycznych dodatków – ziemniaków, kurczaka i ziół, lub urozmaicić gotowe danie serem, szynką, koncentratem pomidorowym, a nawet rodzynkami.Postępując zgodnie z prostymi przepisami krok po kroku ze zdjęciami, możesz łatwo uzyskać świetną zupę maślaną.

Czy trzeba gotować masło do zupy?

Wstępna obróbka cieplna masła jest bardzo ważna dla dalszego przygotowania bulionu. Umieszcza się je we wrzącej wodzie i gotuje przez 10-15 minut - usunie to potencjalnie szkodliwe substancje. Podczas gotowania konieczne jest usunięcie pojawiającej się kamienia.

Wylewa się główny bulion powstały podczas gotowania. Gotowane grzyby są wyjmowane i krojone na kilka kawałków. Wkłada się je z powrotem do garnka, zalewa zimną wodą i rozpoczyna się właściwe przygotowanie potrawy.

Jak długo gotować masło do zupy

W zależności od pożądanej gęstości gotowego bulionu czas gotowania może się znacznie różnić. Ci, którzy chcą uzyskać lekką zupę grzybową, mogą gotować masło przez 10-15 minut - to wystarczy, aby uzyskać lekki aromat. Aby uzyskać gęstszy bulion, gotuj go przez 25-30 minut.

Po uzyskaniu odpowiedniego nasycenia bulionu, wyjmij grzyby łyżką cedzakową. Płyn służy do gotowania pozostałych w nim składników. Do gotowej zupy dodaje się drobno posiekane grzyby. Można je dodatkowo podsmażyć – doda to dodatkowej nuty smakowej gotowemu daniu.

Jak przygotować zupę grzybową ze świeżych borowików według klasycznego przepisu

Ten przepis na świeżą zupę maślaną ze zdjęciem załączonym poniżej nie wymaga od gospodyń domowych poważnych umiejętności kulinarnych. Używa minimalnego zestawu produktów. Prawie czysty wywar z grzybów przypadnie do gustu miłośnikom spokojnego polowania. Do zupy grzybowej ze świeżych borowików potrzebne będą:

• 2 litry wody;
• 300-350 g grzybów;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• sól, mielony pieprz;
• 1 liść laurowy;
• mały pęczek świeżego koperku.

Drobno posiekane grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 20 minut na średnim ogniu. W tym czasie na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i marchewkę. Dodaje się je do przygotowanego bulionu, miesza, soli, dodaje liść laurowy i odrobinę świeżo zmielonego pieprzu. W razie potrzeby dodaj koperek. Pierwsze danie powinno odstać 30-40 minut przed jedzeniem.

Przepis na zupę z suszonego masła

Doświadczone gospodynie domowe, które często gotują zupy, za najsmaczniejszy uważają rosół z suszonego masła. Ten półprodukt jest używany od wielu stuleci, dlatego też technologia przygotowania z niego zupy została przez lata udoskonalona. Najważniejszym punktem jest prawidłowe obliczenie wymaganej ilości głównego składnika.

Suszony borowik wlewa się do 2 litrów wody i pozostawia na kilka godzin. Najlepiej zostawić patelnię na noc – do rana główny składnik będzie gotowy do dalszej obróbki. W przeciwnym razie proces gotowania jest podobny do przepisu na użycie świeżych owoców. Do gotowego dania dodaje się smażenie i przyprawy.

Jak gotować zupę grzybową z mrożonych borowików

W okresie mroźnej zimy nie da się znaleźć świeżych grzybów, dlatego na ratunek przychodzi zupa z mrożonymi borowikami. Chociaż mają nieco słabszy smak i aromat, nadal stanowią świetny produkt końcowy. Wystarczy trochę wydłużyć czas gotowania. Do przygotowania mrożonej zupy maślanej potrzebne będą:

• 450 g grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 100 g cebuli;
• 100 g świeżych marchewek;
• sól i przyprawy.

Początkowym zadaniem jest odpowiednie rozmrożenie grzybów.Najlepiej zostawić je w lodówce na noc – ten spokojny sposób gwarantuje, że większość soku pozostanie w owocnikach. Jeśli nie masz czasu, możesz pozostawić je w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Rozmrożony produkt kroi się w plasterki i gotuje przez 25-30 minut na średnim ogniu. Następnie na patelnię dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę, liść laurowy i odrobinę soli. Zdejmij patelnię z pieca i przykryj pokrywką na pół godziny.

Zupa z marynowanego masła

Stosowanie takiego produktu pozwala uzyskać niezwykły, ale bardzo zapadający w pamięć smak bulionu. Średnio jeden słoik marynowanego produktu o pojemności 500 ml wystarcza na 2 litry wody. Dodatkowo można użyć ziemniaków, marchwi, cebuli i liści laurowych.

Istotną różnicą w przygotowaniu tej wersji zupy jest początkowy dodatek ziemniaków. Dopiero gdy będzie w połowie gotowy, marynowany półprodukt umieszcza się na patelni. Bulion gotujemy przez kolejne 15 minut, po czym dodajemy podsmażone warzywa, sól i dodatkowe przyprawy.

Prosty przepis na świeżą zupę maślaną z ziemniakami

Ten przepis jest uważany za prawdziwy klasyk zup grzybowych. Minimalny zestaw składników pozwala uzyskać odżywczy i bardzo smaczny produkt końcowy. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 700 g ziemniaków;
• 400 g świeżego masła;
• cebula i marchewka do smażenia;
• sól;
• liść laurowy;
• 2,5 litra wody.

Grzyby pokroić na małe kawałki i gotować we wrzącej wodzie przez 1/3 godziny.Dodać smażone warzywa i pokroić ziemniaki na kawałki. Gdy ziemniaki będą już całkowicie ugotowane, do bulionu dodaj sól i liść laurowy. Przed podaniem zaleca się pozostawić naczynie pod przykryciem w rondlu na godzinę.

Zupa krem ​​serowa z borowików

We współczesnym świecie kulinarnym coraz większą popularnością cieszą się zupy-kremy. Danie wygląda świetnie i z łatwością zastępuje tradycyjne pierwsze dania. Dodatek sera dodaje kremowego smaku i aromatu gotowemu produktowi. Niezbędne składniki takiego arcydzieła:

• 600 g gotowanych grzybów;
• 300 g sera rosyjskiego;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 200 g selera;
• 30 g masła;
• 2 litry wody;
• przyprawy do smaku;
• zielenie do dekoracji.

Drobno posiekaj marchewkę i cebulę i smaż na maśle, aż będą całkowicie ugotowane. Masło gotuj przez 20 minut, następnie dodaj drobno posiekany seler, podsmażone warzywa i dużą ilość startego sera. Gdy ser się całkowicie roztopi, do bulionu wkładamy blender zanurzeniowy, miksując wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. Gotowy produkt solimy, dodajemy mielony pieprz i dekorujemy drobno posiekanymi ziołami.

Jak gotować zupę maślaną z makaronem

Ziemniaki można zastąpić ulubionym makaronem. Najważniejsze jest to, że użyty makaron nie jest zbyt duży i nie ma go dużo, w przeciwnym razie pierwsze danie może zamienić się w pastę. Najlepiej nadają się pajęczyny i małe rogi. Na 0,5 kg głównego składnika należy użyć 100 g makaronu, trochę warzyw do smażenia i 1,3 litra czystej wody.

Po gotowaniu głównego składnika przez 15 minut, do bulionu dodaj mały makaron i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Dopiero potem gotowe pierwsze danie solimy i dodajemy wcześniej przygotowaną smażalnię. Przed podaniem zaleca się zaparzyć gotowy produkt przez 40-50 minut.

Przepis na pyszną zupę maślaną z kaszą gryczaną

Przygotowując pierwsze dania z dodatkiem kaszy gryczanej zaleca się ograniczenie jej ilości. Faktem jest, że kasza gryczana znacznie zwiększa swoją objętość po ugotowaniu, dlatego niedoświadczone gospodynie domowe powinny używać dokładnie określonej ilości produktu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 500 g świeżych lub mrożonych grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 50 g kaszy gryczanej;
• 4 ziemniaki;
• warzywa do smażenia;
• warzywa do smaku;
• sól.

Główny składnik kroi się w kostkę i gotuje przez pół godziny. W tym czasie podsmażamy z 1 marchewki i 1 cebuli. Do bulionu dodaje się pokrojone w batoniki ziemniaki, smażone warzywa i umytą kaszę gryczaną i dobrze miesza. Dalsze gotowanie odbywa się aż do całkowitego ugotowania ziemniaków i kaszy gryczanej. Gotowe danie dekoruje się ziołami i podaje.

Zupa maślana z mlekiem

Pomimo pozornie słabej kompatybilności tych produktów, smak bulionu grzybowego z mlekiem zadziwi nawet doświadczonych smakoszy. Duża ilość mleka nadaje bulionowi kremowy aromat i delikatniejszą konsystencję. Do przygotowania zupy mlecznej z masłem użyj:

• 500 ml tłustego mleka;
• 1,5 litra wody;
• 600 g gotowanych grzybów;
• 1,5 łyżki. l. masło;
• 100 g cebuli;
• 100 g marchewki;
• 300 g ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i dodatkowe przyprawy według uznania.

Grzyby wrzuca się do wody i gotuje przez ¼ godziny na małym ogniu. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę.Cebulę, czosnek i marchewkę smażymy na maśle. Dodaj do nich grzyby z bulionu i smaż całą masę przez kolejne 5 minut. Następnie zalać mlekiem i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.

Masę grzybową przekładamy do rondla z bulionem i przygotowanymi ziemniakami. Zupę solimy i dodajemy ulubione przyprawy według uznania. Aby mieć pewność, że mleko całkowicie wymiesza się z bulionem, należy trzymać patelnię na ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Gotowe danie można zaparzyć przed podaniem.

Jak gotować zupę grzybową z masłem i mięsem mielonym

Dodatek mięsa mielonego pozwala uczynić pierwsze dania bardziej satysfakcjonującymi. Smak mięsa w połączeniu z składnikiem grzybowym tworzy wspaniały przepis, który idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 500 g chudej mielonej wołowiny;
• 250 g masła;
• 1,5 litra wody;
• 150 g cebuli;
• 1 łyżeczka. suszony czosnek;
• sól.

Mięso mielone miesza się z posiekaną cebulą i smaży na rozgrzanej patelni do uzyskania chrupkości. Następnie wraz z pokrojonymi w plasterki borowikami wrzucamy do wrzącej wody. Mięso mielone gotuje się przez 1/3 godziny. Na kilka minut przed całkowitą gotowością dodaj suszony czosnek i odrobinę soli.

Zupa z masłem i kurczakiem

Filet z kurczaka uważany jest za idealne uzupełnienie grzybowego składnika zupy. Aby uzyskać mocniejszy smak kurczaka w bulionie, połowę filetów można zastąpić grzbietami lub skrzydełkami, które można wyjąć po ugotowaniu. Lista składników jest następująca:

• 300 g filetu z kurczaka;
• 1 grzbiet kurczaka;
• 300 g grzybów;
• 3 litry wody;
• 3 ziemniaki;
• marchewka i cebula do smażenia;
• 2 liście laurowe;
• przyprawy do smaku.

Najpierw musisz przygotować bulion z kurczaka.Tył umieszcza się w wodzie i gotuje przez około 40 minut, okresowo usuwając powstały kamień. Następnie jest wyjmowany i zastępowany pokrojonym w kostkę filetem i posiekanymi grzybami. Gotuje się je przez kolejne 15-20 minut, po czym dodaje się smażone na patelni warzywa i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zupę gotujemy do całkowitego ugotowania ziemniaków, następnie solimy i doprawiamy mielonym pieprzem i liściem laurowym.

Zupa maślana z dynią i śmietaną

Nie należy patrzeć z dezaprobatą na tak niezwykłe składniki. Dynia i śmietana nadają bulionowi grzybowemu delikatną, gęstą konsystencję i doskonały aromat. To danie nadaje się na obfity rodzinny obiad. Do jego przygotowania użyj:

• 600 g obranego miąższu dyni;
• 100 ml ciężkiej śmietanki;
• 300 g masła;
• 500 ml wody;
• 1 ząbek czosnku;
• 300 g ziemniaków;
• sól dla smaku.

Grzyby smażymy z czosnkiem na jasnozłoty kolor. W tym czasie w rondlu gotujemy pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj do nich mieszankę grzybową i odrobinę soli. Na patelnię wlać pół szklanki śmietanki. Za pomocą blendera zanurzeniowego wszystkie składniki są puree, wylewane na talerze i podawane udekorowane gałązką ziół.

Jak ugotować zupę ze świeżych borowików z kaszą jęczmienną

Pierwsze dania z kaszą perłową to klasyka kuchni radzieckiej. Ta opcja przygotowania zupy jest nadal szeroko rozpowszechniona w Rosji i krajach sąsiednich. Aby to ugotować, na 3 litry wody potrzebujesz:

• 150 g kaszy perłowej;
• 200 g gotowanego masła;
• 1 mała marchewka;
• 1 cebula;
• 2 liście laurowe;
• 3 ziemniaki;
• sól i przyprawy do smaku.

Na początek należy przygotować wywar grzybowy – borowiki gotować w dużej ilości wody przez 40 minut.Ponieważ gotowanie jęczmienia perłowego zajmuje dużo czasu, dodaje się go pół godziny po zagotowaniu wody. Marchew i cebulę podsmażamy na oleju roślinnym i dodajemy do bulionu wraz z pokrojonymi ziemniakami. Gdy kasza perłowa będzie miękka, zupę doprawiamy listkiem laurowym i solą według własnych upodobań smakowych.

Pyszna zupa maślana ze śmietaną

Śmietanka jest najlepszym dodatkiem do bulionów grzybowych. Konsystencja gotowego dania staje się niezwykle delikatna. Na 250 g gotowanego masła najlepiej użyć 200 ml tłustego produktu o wskaźniku co najmniej 20%. Inne składniki obejmują:

• 1 litr wody;
• 4 ziemniaki;
• 3 łyżki l. mąka;
• warzywa do smaku;
• sól.

Masło gotuj przez 30 minut we wrzącej wodzie. Następnie dodaje się do nich pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy miąższ bulw stanie się miękki, wlej do bulionu szklankę ciężkiej śmietanki i soli. Gotową zupę można doprowadzić do stanu kremowego za pomocą blendera lub można ją podawać jak zwykle.

Jak gotować zupę grzybową z borowików z kaszą bulgur

Bulgur ma szerokie zastosowanie w dietetyce. Zboże to jest niezwykle korzystne dla organizmu. Dodaje również dodatkowego bogactwa bulionowi grzybowemu. Danie staje się bardziej satysfakcjonujące. Do jego przygotowania używasz:

• 3 litry wody;
• 150 g bulguru;
• 500 g oleju borowego;
• 2 cebule;
• 100 g startej marchewki;
• przyprawy według uznania.

Do dużego rondla wlać wodę, wrzucić do niego masło i gotować przez pół godziny. Po 15 minutach od zagotowania do wody dodać bulgur. Cebulę i startą marchewkę podsmaż do miękkości i dodaj do bulionu. Gotową zupę solimy i doprawiamy przyprawami według uznania.

Przepis na zupę maślaną ze smażonym masłem

Możesz przygotować pyszne pierwsze danie ze standardowych składników, nieznacznie zmieniając metodę gotowania.W tym przypadku 0,5 kg lekko przegotowanego masła kroi się na kawałki i smaży na maśle. W przepisie wykorzystano także pieczone warzywa i dodatek kilku ziemniaków dla uczucia sytości.

Dodaj pokrojone ziemniaki do wody i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Następnie dodają podsmażone korpusy grzybów, podsmażone na osobnej patelni i sól. Wszystkie składniki gotuje się przez kolejne 5-10 minut, po czym patelnię zdejmuje się z ognia, aby gotowa zupa pachniała przez 30-40 minut.

Zupa maślana z topionym serem

Ser topiony w zupie grzybowej to klasyka radzieckich gospodyń domowych, która przeniosła się do współczesnych realiów. Gdy trudno było uzyskać ser dobrej jakości, bulion uzupełniano dostępnym produktem przetworzonym. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 2 brykiety sera topionego;
• 450 g masła;
• trochę marchewki i cebuli do smażenia;
• 400 g ziemniaków;
• 2,5 litra wody;
• warzywa do dekoracji;
• przyprawy.

Masło, wstępnie przetworzone we wrzącej wodzie, pokroić w drobną kostkę. Następnie umieszcza się je w garnku z wodą na około 20-25 minut. W tym czasie podsmaż marchewkę i posiekaną cebulę. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę.

Ser wyjmuje się z zamrażarki i ściera na drobnej tarce. Do całkowitego rozpuszczenia miesza się go z solą i mielonym pieprzem, a następnie przenosi na patelnię z bulionem grzybowym. Na patelni umieść smażone warzywa i ziemniaki.Gotuj zupę przez kolejne 10 minut, po czym patelnię przykrywa się pokrywką i zdejmuje z ognia.

Jak gotować zupę z masłem i przyprawami

Aby zamienić standardowy bulion grzybowy w coś o jasnym, niepowtarzalnym smaku, możesz użyć specjalnej mieszanki przypraw. W zależności od preferencji smakowych każdej osoby, odpowiedni zestaw można zmieniać zgodnie z własnymi preferencjami gastronomicznymi. W wersji standardowej składniki wyglądają następująco:

• 2 litry wody;
• 400 g grzybów;
• 4 ziemniaki;
• warzywa do smażenia;
• czarny pieprz;
• tymianek;
• bazylia;
• liść laurowy;
• suszona pietruszka;
• sól.

Przed przygotowaniem samego bulionu zaleca się przygotować aromatyczną mieszankę przypraw. Aby to zrobić, wszystkie przyprawy określone w przepisie miesza się w równych proporcjach i rozciera w moździerzu. Do grzybów gotowanych przez 20 minut dodać pokrojone ziemniaki, smażone warzywa i 2 łyżki. l. mieszanki przyprawowe Gdy ziemniaki będą już gotowe, posolić naczynie, przykryć pokrywką i zdjąć z ognia.

Pyszna zupa z masłem i szynką

Wysokiej jakości szynka wędzona dodaje bulionowi grzybowemu czegoś więcej niż tylko dodatkowej sytości. Jego aromat sprawia, że ​​tradycyjne danie staje się prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej. Do jego przygotowania należy użyć 300 g gotowanych korpusów grzybów, kilka kawałków szynki, ziemniaki i warzywa do smażenia.

Przepis na tę zupę jest prosty i w dużej mierze powtarza poprzednie opcje gotowania. Najpierw przygotuj wywar, w którym umieścisz ziemniaki i smażone warzywa. Następnie do bulionu dodaje się szynkę i odrobinę soli. Zupę gotuje się, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane.

Autorski przepis na zupę z masłem i białym winem

Aby przygotować danie o jakości restauracyjnej, możesz wykorzystać oryginalne dodatki do klasycznego przepisu. Należą do nich białe wino i ciężka śmietana. Przepis opiera się na 600 ml gotowego bulionu z kurczaka. Oprócz tego używają:

• 450 g masła;
• 150 ml 20% śmietany;
• 70 ml wytrawnego białego wina;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 1 łyżeczka. Musztarda Dijon;
• sól dla smaku.

W rondelku roztapiamy masło i smażymy w nim posiekane ugotowane masło przez 15 minut. Następnie dodaje się do nich wino, musztardę i śmietanę. Powstałą masę gotuje się na małym ogniu przez 5-10 minut, zalewa przygotowanym bulionem z kurczaka, miesza i usuwa z ognia. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel zawartość rondelka na jednolitą masę i sól.

Maślana zupa grzybowa z makaronem

Dodanie domowego lub kupionego w sklepie makaronu do bulionu grzybowego sprawi, że będzie on bardziej sycący. Ten przepis nie będzie szczególnie ceniony przez osoby dbające o wagę. Jednak wszechstronność tej metody gotowania pozwala gospodyniom domowym uchronić się przed możliwymi błędami w przygotowaniu smażenia. Do przygotowania zupy wystarczą jedynie 2 litry wody, 400 g masła i 200 g suchego, kupnego makaronu.

Drobno posiekane grzyby umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 25 minut. Następnie dodaje się do nich makaron i doprowadza do gotowości. Przygotowaną zupę soli się i przykrywa pokrywką na pół godziny do zaparzenia.

Oryginalny przepis na zupę maślaną z rodzynkami i suszonymi śliwkami

Dodanie suszonych śliwek do mięs i dań głównych zapewnia niesamowity dodatek smakowy.Ponadto substancje zawarte w jego składzie działają antybakteryjnie, zwiększając tym samym trwałość gotowego produktu. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 120 g rodzynek;
• 80 g suszonych śliwek;
• 6 bulw ziemniaka;
• 350 g świeżego masła;
• ½ cebuli;
• 2,5 litra wody.

Rodzynki i suszone śliwki moczy się w 400 ml wrzącej wody przez 20 minut. Następnie są filtrowane, wlewając pozostały z nich płyn do garnka z resztą wody. Umieść tam posiekane grzyby i gotuj je przez 15 minut. Następnie dodają pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę podsmażoną na złoty kolor. Bulion gotuje się do całkowitego ugotowania ziemniaków, następnie dodaje się rodzynki i suszone śliwki pokrojone na kawałki. Przed podaniem zupa powinna parzyć przez 1 godzinę.

Przepis na zupę maślaną z pomidorami

Pasta pomidorowa to najlepszy sposób na zabarwienie bulionu na przyjemny pomarańczowo-czerwony kolor. Wyrównuje także smak gotowego produktu, czyniąc go bardziej zrównoważonym. Do przygotowania dużego garnka zupy należy użyć 2,5 litra wody, 500 g ugotowanego masła oraz 4-5 ziemniaków i 100 g koncentratu pomidorowego. Dodać także startą marchewkę, liść laurowy, kilka ząbków czosnku, sól i kilka ziaren czarnego pieprzu.

Grzyby umieszcza się w wodzie, gotuje przez ½ godziny, po czym dodaje się startą marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 10 minutach danie doprawiamy siekanym czosnkiem, przyprawami, solą i koncentratem pomidorowym. Gotowy produkt można podawać po półgodzinnym naparze.

Przepis na zupę maślano-grzybową z kapustą

Zupa grzybowa z kapustą to klasyczny przepis kuchni środkowo-rosyjskiej. To danie nie wymaga ziemniaków, samo w sobie okazuje się niezwykle sycące i sycące. Do jego przygotowania użyj:

• 250 g białej kapusty;
• 400 g grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• liść laurowy;
• przyprawy i sól według uznania.

Kapustę i posiekane masło jednocześnie wrzucamy do wrzącej wody. Po 10 minutach dodać marchewkę pokrojoną w drobną kostkę, posiekaną cebulę i przekrojone na pół ząbki czosnku. Gdy kapusta będzie już gotowa, do bulionu dodaj liść laurowy, sól i ulubione przyprawy.

Zupa jarzynowa z masłem i ziołami

Przygotowanie tradycyjnej letniej zielonej zupy z warzywami to świetny przepis dla tych, którzy chcą zachować szczupłą sylwetkę. Duża ilość zdrowych warzyw i świeżych ziół sprawia, że ​​danie otrzymuje zastrzyk korzystnych dla organizmu witamin i mikroelementów. Do przygotowania tej zdrowej zupy użyj:

• 2 litry wody;
• 400 g masła;
• 2 marchewki;
• 4 ziemniaki;
• 2 łodygi selera;
• pęczek pietruszki;
• pęczek zielonej cebuli.

Przygotuj bulion grzybowy z gotowanego masła przez 20 minut. Do przygotowanego bulionu dodaj pokrojone w kostkę warzywa i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie zupę solimy i obficie posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Zupa maślana z wołowiną

Bulion grzybowy, pomimo wspaniałego aromatu i jasnego smaku, nie jest najbardziej satysfakcjonującym daniem. Aby lepiej zaspokoić głód, możesz użyć bogatego bulionu wołowego. W takim przypadku do przepisu będziesz potrzebować:

• 2 litry wody;
• kości wołowe na rosół;
• 350 g masła;
• 400 g ziemniaków;
• warzywa do smażenia;
• sól i przyprawy do smaku;
• Liść laurowy.

Kości umieszcza się w wodzie i gotuje przez 1-1,5 godziny. W tym czasie warzywa smażymy dodając posiekane masło. Do przygotowanego bulionu wołowego dodajemy cebulę i marchewkę podsmażoną z grzybami oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy będzie już gotowa, dopraw zupę solą i liściem laurowym.

Lekka zupa grzybowa z masłem i makaronem

Jeśli komuś nie podoba się zbyt mocny grzybowy smak bulionu, może go zmniejszyć, skracając o połowę czas gotowania lub ilość użytego głównego składnika. Odwar ten jest łatwiej strawny przez organizm i doskonale nadaje się dla osób dbających o prawidłowe odżywianie. Na 2 litry wody użyj 300 g świeżego masła, trochę makaronu, sól i liść laurowy.

Grzyby pokroić na małe kawałki, umieścić we wrzącej wodzie i gotować przez 10 minut. Następnie dodaj do nich 150-200 g małego wermiszelu. Gdy makaron będzie już całkowicie ugotowany, posolić zupę, zdjąć z ognia i przykryć pokrywką.

Jak gotować zupę maślaną w powolnej kuchence

Wykorzystanie multicookera do przygotowania klasycznej zupy grzybowej pozwala gospodyniom domowym w pełni zautomatyzować proces. Wystarczy włożyć niezbędne składniki i wodę do miski urządzenia. Następnie wybierz czas i żądany program - po tym czasie zupa będzie gotowa. Do tego prostego przepisu użyj:

• 2 litry wody;
• 4 ziemniaki;
• 350 g gotowanego masła;
• 1 marchewka;
• sól.

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, umieścić w misce i zalać wodą. Zamknij pokrywę urządzenia i włącz tryb „Zupa” na 40 minut. Gotowe danie jest solone do smaku i podawane na stole.

Wniosek

Zupa maślana ma pyszny aromat grzybowy i bardzo jasny smak. Można go przygotować z grzybów świeżych, suszonych, marynowanych lub mrożonych. Uzupełniając bulion dodatkowymi składnikami, można uzyskać danie doskonałe na poziomie restauracyjnym.

Polecane posty

Pyszna zupa selerowa na odchudzanie

Wietnamska zupa Pho: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Mrożona zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Miska grzybowa (grzybnia) borowików: 14 przepisów ze zdjęciami, filmami

Zupa kurkowa: przepisy z kurczakiem, śmietaną, wołowiną, fińska

Zupa grzybowa Russula: przepisy krok po kroku ze zdjęciami