Treść
Przepisy na zupę grzybową z mrożonych grzybów miodowych pozwalają rozpieszczać dom apetycznym pierwszym daniem przez cały rok. Grzyby te dzięki elastycznemu miąższowi dobrze znoszą transport i zamrażanie.Jesienią można je przygotować do wykorzystania w przyszłości, umieszczając je w zamrażarce, a następnie gotować do następnego sezonu.
Jak długo gotować mrożone grzyby miodowe na zupę
Gospodynie domowe, które po raz pierwszy przygotowują zupę grzybową z mrożonych grzybów miodowych, interesują się wszystkimi subtelnościami obróbki cieplnej tych grzybów. W końcu, jeśli nie zostaną wystarczająco ugotowane, będą słabo wchłaniane przez organizm. U osób z problemami żołądkowo-jelitowymi może to spowodować zaburzenia odżywiania, a nawet zatrucie.
Czas gotowania tych grzybów może wynosić od 15 do 30 minut. Jeśli zostały zmiażdżone przed zamrożeniem, ugotują się szybciej, ale całe okazy wymagają dłuższej obróbki cieplnej.
Przepisy na zupę z mrożonymi grzybami
Zupa grzybowa wcale nie jest trudna do ugotowania, wszystkie procesy kulinarne zajmą niewiele więcej niż godzinę. O wiele trudniej jest zdecydować, którą wersję tego pierwszego dania przygotować. Poniżej znajduje się wybór popularnych przepisów ze zdjęciami mrożonej zupy grzybowo-miodowej.
Prosty przepis na mrożoną zupę grzybowo-miodową
Grzyby leśne zawierają wystarczającą ilość białka. To czyni je równoważnym substytutem mięsa. Nawet łatwa w przygotowaniu chuda zupa na ich bazie może dać uczucie sytości na długi czas.
Proporcje składników:
- grzyby – 300 g;
- ziemniaki – 250-300 g;
- cebula – 60 g;
- papryka – 50 g;
- marchewka – 70 g;
- woda – 1,5 l;
- olej roślinny – 30 ml;
- sól i przyprawy - do smaku.
Postęp:
- Do obranych i pokrojonych ziemniaków wlać wodę i pozostawić do ugotowania.
- Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w paski lub przetrzeć przez koreańską tarkę do marchwi. Warzywa podsmaż na rozgrzanym oleju. Razem z nimi należy usmażyć pokrojoną w paski paprykę.
- Gdy ziemniaki się zagotują, na patelnię wrzucamy mrożone grzyby i smażymy wszystko razem kolejne 20 minut.
- Kiedy te składniki będą już gotowe, dodajemy do nich podsmażone warzywa, doprawiamy solą i przyprawami, gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, a następnie 10 minut. pozostawić pod pokrywką.
Mrożona zupa grzybowa z kurczakiem
Dzięki bulionowi drobiowemu smak zupy grzybowej staje się bogatszy i ciekawszy. Najważniejszym elementem dania jest to, że mrożone grzyby miodowe nie są gotowane, ale smażone z warzywami na oleju roślinnym.
Proporcje składników
- grzyby mrożone – 300 g;
- udka z kurczaka – 350 g;
- ziemniaki – 270 g;
- marchewka – 120 g;
- cebula – 110 g;
- woda – 2 l;
- olej roślinny – 30-45 ml;
- sól, zioła i przyprawy - do smaku.
Postęp:
- Umyte udka z kurczaka zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. Mięso wyjąć z bulionu, pokroić w plasterki i ponownie wrzucić na patelnię.
- Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Do warzyw, które już zmiękły, dodaj rozmrożone grzyby i smaż wszystko razem przez 10-12 minut.
- Obierz, umyj i pokrój bulwy ziemniaka w kostkę. Wlać do wrzącego bulionu ze smażonymi warzywami i grzybami.
- Zupę gotuj z mrożonymi grzybami miodowymi i kurczakiem, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec gotowania dodać sól i przyprawy do smaku. Podczas serwowania na talerz można dodać zioła i śmietanę.
Przepis na mrożoną zupę miodowo-grzybową z makaronem
Dzikie grzyby sprawiają, że rosół jest bardzo aromatyczny. Dzięki niemu makaron domowy lub kupiony w sklepie będzie o wiele smaczniejszy.
Proporcje składników:
- grzyby mrożone – 300 g;
- mały wermiszel lub makaron domowy – 100 g;
- marchewka – 90 g;
- fasolka szparagowa – 90 g;
- cebula – 90 g;
- olej słonecznikowy – 45 ml;
- woda – 2 l;
- liść laurowy, sól, pieprz - do smaku.
Postęp:
- Przygotować bulion, gotując przez 20 minut. grzyby w wodzie. Następnie złap je łyżką cedzakową na durszlak i odcedź płyn.
- Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i marchewkę. Dodać pokrojoną w drobną kostkę fasolę i dusić jeszcze przez 7-8 minut.
- Ugotowane grzyby wyślij do warzyw gotujących się na patelni, dodaj sól i pieprz i gotuj przez kolejne 10 minut. w ogniu.
- Przełożyć do rondelka z wrzącym bulionem grzybowym, dodać makaron lub makaron. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy.
Zupa grzybowa z mrożonych grzybów miodowych w powolnej kuchence
Przygotowanie zupy grzybowej z mrożonych grzybów miodowych w powolnej kuchence nie sprawi żadnego kłopotu, nie trzeba nawet rozmrażać grzybów ani gotować na parze kaszy perłowej. Poprawnie wybrana opcja obsłuży wszystkie procesy niezależnie.
Proporcje składników:
- mrożone grzyby miodowe – 300 g;
- pierś z kurczaka – 200 g;
- ziemniaki – 200 g;
- pęczak perłowy – 50 g;
- marchewka – 120 g;
- cebula – 70 g;
- koperek – 1 łodyga;
- czosnek – 2 ząbki;
- ziele angielskie, liść laurowy i sól - do smaku;
- woda.
Postęp:
- Pokrój ptaka na kawałki. Usuń skórkę z ziemniaków, umyj je i pokrój w kostkę. Obrane marchewki przetrzeć przez grubą tarkę. Usuń skórkę z cebuli i pozostaw ją w całości. Opłucz płatki.
- W misce multicookera umieść kurczaka, warzywa, płatki zbożowe i grzyby. Dodaj do nich przyprawy i całą łodygę zielonego koperku.
- Dodaj wodę. Jego ilość uzależniona jest od pożądanej gęstości gotowej zupy. Włącz funkcję „Gaszenie” na 2 godziny.
- Za 20 minut Przed końcem gotowania wyłów z miski multicookera łodygę koperku i liść laurowy. Dodać sól, czosnek i posiekane zioła.
Pyszna zupa z mrożonych grzybów miodowych i kaszy perłowej
Jęczmień perłowy był ulubieńcem rosyjskich carów. Potrawy z niego przyrządzane często podawano na uroczystych obiadach, a obecnie w wojsku, szpitalach i stołówkach.Z dostępnych produktów przygotowujemy gęstą, treściwą i pożywną zupę z mrożonymi grzybami miodowymi i kaszą jęczmienną.
Proporcje składników:
- grzyby mrożone – 150-200 g;
- pęczak perłowy – 45 g;
- ziemniaki – 250-300 g;
- woda – 1,5 l;
- cebula – 40 g;
- ziele angielskie – 2-3 groszki;
- liść laurowy – 1 szt.;
- olej roślinny do smażenia;
- koperek lub natka pietruszki, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Postęp:
- Kaszę perłową, uprzednio umytą pod bieżącą wodą, zalać szklanką wrzącej wody i gotować na parze przez 1-2 godziny.
- Zagotuj wodę, dodaj grzyby i przyprawy. Gotuj grzyby miodowe przez 15 minut. po zagotowaniu zbierając pianę z powierzchni.
- Następnie łyżką cedzakową przełóż grzyby na durszlak. Odcedzić bulion grzybowy i ponownie postawić na ogniu. Po ugotowaniu przełóż do niego kaszę perłową i gotuj do połowy ugotowaności przez 40 minut.
- W międzyczasie przygotuj smażoną cebulę. Smaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie miękka. Następnie przełożyć na talerz i smażyć na tym samym oleju przez 8 minut. grzyby miodowe Włóż grzyby z powrotem na patelnię, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
- Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do kaszy perłowej. Gotuj wszystko razem przez 20-25 minut.
- Na 10 minut przed wyłączeniem kuchenki dodać smażenie, sól i przyprawy. Gotowe naczynie odstawiamy na chwilę pod pokrywką. Podawać z ziołami, doprawione kwaśną śmietaną.
Wniosek
Przepisy na zupę grzybową z mrożonych grzybów miodowych wymagają użycia niewielkiej ilości przypraw. Ponieważ grzyby miodowe mają bardzo wyraźny aromat grzybowy, lepiej po prostu lekko go podkreślić szczyptą mielonego czarnego pieprzu lub liściem laurowym, aby w żaden sposób nie dominowały. Dzięki temu smak gotowego dania nie zawiedzie.
