Zupa grzybowa z mrożonych borowików: jak gotować, przepisy kulinarne

Zupa grzybowa z mrożonych borowików jest pożywna i pożywna. Borowiki są słusznie uważane za cenne dary lasu. Zawierają białko roślinne i dużą ilość przydatnych witamin i minerałów. Pierwsze danie gotowane na wodzie ma charakter dietetyczny. Podaje się go dzieciom i włącza do jadłospisu.

Jak gotować mrożoną zupę z borowików

Czasem podczas „cichego polowania” grzybiarze odkrywają cenny skarb – borowik. Jest to najczęstszy wybór kucharzy, ponieważ jakość produktu nie spada nawet podczas przechowywania w zamrażarce. Można je zamrozić lub wysuszyć.

Zupę przygotowuje się na różne sposoby.Wybór przepisu zależy od preferencji smakowych. Przed rozpoczęciem gotowania produkt należy rozmrozić. Aby przyspieszyć proces, pozostawia się je na otwartym miejscu w temperaturze pokojowej, a jeśli chcą jeszcze przyspieszyć proces, umieszcza się je w ciepłej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Po krótkim czasie zmiękczone borowiki myje się i sieka w celu późniejszego ugotowania. W przypadku powolnego rozmrażania wystarczy przenieść do lodówki.

Jak długo gotować mrożone borowiki na zupę

Następną rzeczą do zrobienia jest gotowanie borowików we wrzącej wodzie. Proporcje: na 200 g produktu należy wypić 200 ml wody. Na średniej wielkości patelnię wystarczy pół łyżki soli.

Zamrożone składniki, bez wstępnego gotowania, należy pozostawić na patelni do wrzenia na pół godziny. W przypadku małych i posiekanych grzybów gotowanie zajmie 15 minut. Te kupione w sklepie potrwają nieco dłużej - około kwadransa.

Przepisy na zupę grzybową z mrożonych borowików

Przepis na pierwsze dania jest zróżnicowany, od prostych zup kremowych. Możesz przygotować mrożoną zupę borowikową ze płatkami zbożowymi, kurczakiem, jajkami, a nawet śmietaną.

Prosty przepis na mrożoną zupę borowikową

Najprostszy przepis na zupę zajmie maksymalnie 1 godzinę. Porcja przeznaczona na 6 porcji.

Wymagane składniki:

• 0,7 kg borowików;
• sól - 50 g;
• 100 g marchewki;
• ziemniaki - 6 szt .;
• 5 sztuk. ziarnka pieprzu;
• woda - 3 l.

Proces gotowania:

1. Grzyby umieszcza się w rondlu z zimną wodą. Gdy woda się zagotuje, gotuj jeszcze trochę na małym ogniu.
2. Bulwy ziemniaków są obrane i pokrojone.
3. Istnieją dwie możliwości krojenia marchewki: w paski lub przez tarkę. Cebulę kroi się w półpierścienie lub małe kostki.
4. Najpierw podsmaż cebulę na oleju słonecznikowym na złoty kolor, a następnie marchewkę.
5. Wyjmij wszystko z wrzącej wody i przefiltruj wodę przez sito.
6. Dodaj pokrojone ziemniaki do bulionu i gotuj, aż będą gotowe.
7. Do ziemniaków dodaje się smażone warzywa.
8. Pieczarki drobno posiekać i przełożyć do bulionu.
9. Posolić według uznania i posmakować, dodać czarny groszek.

Aby danie wyglądało elegancko, możesz dodać elementy dekoracyjne: udekoruj talerz gałązką pietruszki i łyżką kwaśnej śmietany.

Zupa z mrożonymi borowkami i kurczakiem

Porcja przeznaczona jest dla 4-5 osób. Czas gotowania – 1,5 godziny.

Wymagane składniki:

• 4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• 400 g borowików;
• 600 g mięsa z kurczaka;
• woda - 3 l.

Proces gotowania:

1. Umytego kurczaka włóż do średniego rondla z wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia i pozostawić na małym ogniu na pół godziny. Po ugotowaniu usuń pianę za pomocą sitka i soli. Okresowo czyść powierzchnię bulionu z resztek kurczaka, aby był przezroczysty.
2. Cebulę kroi się w małe pierścienie i smaży. Główny składnik dodaje się do powstałej masy i gotuje na wolnym ogniu na małym ogniu.
3. W tym czasie bulion z kurczaka jest gotowy. Po usunięciu mięsa ciecz jest filtrowana. Kroi się go w kostkę i ponownie wrzuca do płynu.
4. Wstępnie obrane i posiekane ziemniaki umieszcza się na patelni.
5. Po kwadransie na patelnię dodaj podsmażoną cebulę i marchewkę.
6. Gdy wszystko będzie gotowe, wyłącz kuchenkę gazową i pozostaw do zagotowania.

Miska grzybowa z mrożonymi borowikami

Danie przeznaczone jest na 4 porcje. Zupę z mrożonych borowików możesz ugotować w 60 minut.

Wymagane składniki:

• makaron - 40 g;
• sól i pieprz według uznania;
• 1 cebula;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 0,4 kg grzybów;
• woda - 2 l.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa są obrane i posiekane.
2. Ziemniaki umieszcza się we wrzącej wodzie i trzyma na małym ogniu przez 10 minut.
3. Cebulę smażymy na patelni.
4. Główny składnik wylewa się i smaży bezpośrednio po warzywach.
5. Mieszankę warzyw umieszcza się w wodzie.
6. Makaron dodany do patelni gotuje się przez kwadrans.

Przepis na zupę grzybową z mrożonych borowików z kaszą jęczmienną

Jęczmień perłowy to ziarno, które wymaga długiego gotowania. Dlatego przygotowanie potrawy może zająć 2 godziny, nie licząc moczenia kaszy perłowej. Składniki są na 4 porcje.

Wymagane składniki:

• borowiki - 300 g;
• 2 ziemniaki;
• sól i przyprawy według uznania;
• 50 ml oleju roślinnego;
• woda - 2 l;
• cebula i marchewka 1 szt.;
• 200 g kaszy perłowej;

Proces gotowania:

1. Jęczmień perłowy moczy się wcześniej. Odczekaj kilka godzin, aż ziarna spęcznieją.
2. Następnie płatki gotuje się przez pół godziny w osolonej wodzie. Po pewnym czasie ciecz jest spuszczana, a kasza perłowa jest myta.
3. Główny składnik myje się i umieszcza w schłodzonej cieczy. Przyszły bulion gotuje się na małym ogniu przez kwadrans. Następnie natychmiast dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj dalej.
4. Na patelni roztapiamy kostkę masła i podsmażamy płatki zbożowe z posiekaną cebulą.
5. Do wody włóż pokrojoną w paski marchewkę i gotuj przez 5 minut.
6. Smażenie wlewa się na patelnię, doprowadzając do wrzenia. Całość pozostaje na małym ogniu przez kilka minut.

Śmietana jest idealna do dressingu.

Mrożona zupa z białych grzybów z semoliną

Wymagane składniki:

• borowiki - 300 g;
• 3 liście laurowe;
• 2 cebule;
• woda - 3 l;
• przyprawy według uznania;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 25 g semoliny;
• 25 g masła.

Proces gotowania:

1. Umyte i posiekane borowiki gotuje się na małym ogniu przez kwadrans. Gdy płyn się zagotuje, po 5 minutach dodać pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka.
2. Posiekaną cebulę smażymy na maśle.
3. Pieczeń przekładamy do gorącego bulionu, solimy i pozostawiamy na 5 minut.
4. Na kilka minut przed całkowitą gotowością dodaj semolinę, mieszając, aby uniknąć grudek.

Pyszna mrożona zupa borowikowa z bulionem z kurczaka

Wymagane składniki:

• 1 cebula;
• makaron - 50 g;
• marchewki - 1 szt .;
• 25 g masła;
• borowiki - 400 g;
• 4 łyżeczki kremowy ser topiony;
• 3 ziemniaki;
• woda - 3 l;
• pół kilo piersi z kurczaka.

Proces gotowania:

1. Gotuj kurczaka przez pół godziny na małym ogniu w osolonej wodzie.
2. Mięso wyjmuje się w trakcie gotowania, bulion filtruje się, myje i dodaje posiekane borowiki. Po kwadransie dodać pokruszone ziemniaki.
3. Makaron dodaje się po ziemniakach, po upływie 15 minut.
4. W tym czasie smażona jest posiekana cebula i marchewka.
5. Dodaj serek śmietankowy na patelnię, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Zawartość patelni przenosi się na patelnię. Gaz zostaje wyłączony po trzech minutach.

Ta wersja pierwszego dania ma wysoką zawartość kalorii.

Mrożona zupa z białych grzybów ze śmietaną

Aby uzyskać delikatniejszy smak, mrożone borowiki na zupę można ugotować ze śmietaną.

Wymagane składniki:

• 50 g mąki;
• 0,5 kg mięsa z kurczaka;
• 0,4 kg borowików;
• 1 cebula;
• 25 g masła;
• 0,4 l śmietanki;
• woda - 3 l;
• czosnek - kilka kawałków;
• przyprawy i sól - opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Kurczaka umieszcza się w wodzie i doprowadza do wrzenia, a następnie pozostawia na małym ogniu.
2. Posiekaną cebulę smażymy na patelni. Następnie dodaje się główny składnik. Masę gotuje się przez 15 minut. Mięso przenosi się do zupy, aż będzie całkowicie ugotowane. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij warzywa z bulionu łyżką cedzakową i zmiel je w blenderze. Po przerobieniu wszystkiego na puree włóż masę z powrotem na patelnię.
3. Mąkę smaży się na patelni, dodając masło dla jasnego smaku. Aby masa uzyskała jednorodność, dodaj śmietanę. Powstały sos dodaje się do bulionu i pozostawia na małym ogniu aż do ugotowania.

Do gotowego dania dodaj przyprawy i zioła. Dla pikanterii niektórzy siekają również czosnek.

Mrożona zupa z białych grzybów z jajkami

Gotowanie trwa 1 godzinę, przepis przeznaczony jest dla 5 osób.

Wymagane składniki:

• 0,3 kg borowików;
• 1 ziemniak;
• 1 papryka;
• 1 cebula;
• 0,2 kg pomidorów we własnym soku;
• 1 jajko;
• Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka. adjika;
• 3 litry wody.

Proces gotowania:

1. Posiekany główny składnik pozostawia się w gorącej wodzie na małym ogniu przez kwadrans.
2. Po 6 minutach do bulionu dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Surową cebulę sieka się i smaży na patelni, dodaje się odrobinę oleju roślinnego. Do powstałej masy dodaj pieprz, pomidory, adjika i kontynuuj smażenie na małym ogniu.
4. Pieczeń wlewa się do wody i gotuje przez 5 minut.
5. Wlać roztrzepane jajka na patelnię cienkim strumieniem. Gotuj mieszaninę przez 3 minuty.

Jajko nadaje zupie niepowtarzalny smak i aromat, a adjika i pomidory nadają jej charakterystycznej pikanterii.

Mrożona zupa z białych grzybów w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

• 0,4 kg borowików;
• sól i przyprawy - do smaku;
• 1 litr wody;
• 1 cebula;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 marchewka;
• 50 g oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Surowe warzywa są siekane. Pojemnik multicookera jest nasmarowany olejem roślinnym. Warzywa smażone są przez 10 minut przy użyciu funkcji „Pieczenie”.
2. Umyte i posiekane warzywa umieszcza się w powolnej kuchence. Całą masę rozcieńcza się wodą, soli i dodaje przyprawy.
3. W trybie „Zupa” masę gotuje się przez 40 minut.

Ten przepis jest odpowiedni dla wszystkich zapracowanych osób. Smakiem nie różni się od zupy gotowanej w zwykłym rondlu.

Zupa grzybowa z mrożonych borowików i ryżu

Wymagane składniki:

• 2 łyżki stołowe. l. Ryż;
• 300 g borowików;
• 1 ziemniak;
• 1 papryka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• olej słonecznikowy;
• 3 litry wody.

Proces gotowania:

1. Umyty i posiekany główny składnik gotuje się na małym ogniu przez kwadrans. 5 minut po ugotowaniu dodać pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka.
2. Posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę smażymy na maśle.
3. Do bulionu dodaje się pieczeń, soli i gotuje przez 5 minut.
4. Umieść ryż na patelni. Masę gotuje się przez 6 minut.

Schłodzone pierwsze danie podaje się z adżyką lub kwaśną śmietaną.

Kaloryczna zupa z mrożonymi borowikami

Wszystkie opisane powyżej zupy uważane są za produkt niskokaloryczny, mimo że zawierają zarówno białka, jak i węglowodany. W 100 gramach znajduje się 94 kilokalorie. W jednej porcji znajduje się: 2 g białka, 6 g tłuszczu i 9 g węglowodanów.

Wniosek

Dobrze przygotowana mrożona zupa borowikowa zadowoli prawdziwego konesera dań grzybowych. Przydatne jest spożywanie tej zupy dla osób z problemami układu sercowo-naczyniowego. Przeciwwskazane do spożycia przez osoby cierpiące na choroby nerek i wątroby.

Polecane posty

Miska grzybowa (grzybnia) borowików: 14 przepisów ze zdjęciami, filmami

Zupa grzybowa Russula: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Zupa grzybowa motylkowa: 28 pysznych przepisów krok po kroku ze zdjęciami świeżych, mrożonych, suszonych i marynowanych grzybów

Kremowa zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa lniankowa: przepisy na grzyby ze zdjęciami

Zupa serowa z kurkami: z serem topionym, kurczakiem

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów miodowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa grzybowa z mrożonych borowików

Mrożona zupa grzybowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami