Treść
Zupa z borowikami i topionym serem to delikatne i sycące danie, które najlepiej przygotować i podać na lunch. Ser nadaje mu subtelny kremowy smak. Zapachowi grzybów nie sposób się oprzeć. Przepisów na przygotowanie potrawy jest wiele, a każda gospodyni ma swoje sekrety: sposoby przyrządzania potraw, kombinacje i ilości składników. Ale zupa i tak wychodzi wyśmienita.
Jak gotować zupę grzybową z borowikami i serem
Zupę można włączyć do jadłospisu przez cały rok, jednak najlepszy czas na jej przygotowanie to okres owocowania borowików. Świeże borowiki znalezione w lesie i wykrojone własnoręcznie nadają mu wyjątkowego smaku. Ale suszone i mrożone okazy nadają się jako zamiennik.
Zupę można gotować chudą lub z bulionem mięsnym, lekką lub gęstszą, jak puree ziemniaczane. Klasyczną podstawą tego dania jest rosół z borowików. Podsmażone na złoty kolor ziemniaki, cebulę i marchewkę, dodaje się ser topiony i przyprawy.Konsystencja jest jednolita i delikatna.
Przepisy na zupę serową z borowikami
Istnieje wiele przepisów na to danie. Ale sukces któregokolwiek z nich w dużej mierze zależy od jakości sera topionego. Powinien mieć neutralny smak, bez sztucznych dodatków do żywności.
Aby zupa miała kremowy smak, pod koniec gotowania dodaj odrobinę śmietanki. Miłośnikom przypraw szefom kuchni zaleca się dodanie trochę przypraw. Cienkie smażone plastry boczku dodają wędzonego smaku.
Prosta zupa serowa z borowikami
Pożywna i niedroga prosta zupa serowa, przygotowana przez gospodynię, na długo zjedna sobie miłość jej rodziny. Jej sekretem jest szlachetny smak.
Wymaga następujących składników:
- 300 g borowików;
- 600 g ziemniaków;
- 300 g sera topionego;
- jedna marchewka;
- jedna cebula;
- sól, mielony czarny pieprz do smaku;
- olej do smażenia.
Jak gotować:
- Umyj, obierz i pokrój warzywa i grzyby na małe kawałki.
- Białe kawałki włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 30 minut.
- Po tym czasie na patelnię wrzucamy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i trzymamy na ogniu jeszcze 10 minut.
- Smaż cebulę i marchewkę na oleju, aż staną się miękkie.
- Dodać do gotującego się bulionu na kilka minut.
- Na patelnię włóż roztopione kawałki sera i mieszaj, aż się rozpuszczą.
- Doprawić solą i pieprzem, zdjąć z ognia.
- Napełnij naczynie przez 10 minut pod pokrywką.
Przed podaniem możesz doprawić ziołami
Zupa z borowikami, serem topionym i grzankami
Zupa puree grzybowe to idealne rozwiązanie w przypadkach, gdy chcesz urozmaicić swoje codzienne menu, ale nie ma czasu na skomplikowane kulinarne rozkosze.Przygotowanie składników zajmie nie więcej niż 10 minut, a proces gotowania zajmie około pół godziny.
Będziesz potrzebować:
- świeży borowik – 300 g;
- ser topiony – 300 g;
- ziemniaki – 700 g;
- kilka kromek chleba;
- marchewka – 100 g;
- cebula – 100 g;
- woda – 3 l;
- olej roślinny – 4-5 łyżek. l.
- garść zieleni;
- pieprz i sól - do smaku.
Jak gotować:
- Do rondelka wlej 3 litry wody. Gotować.
- Umyte borowiki pokroić na małe kawałki.
- Posolić wodę, dodać do niej mieszaninę grzybów i pozostawić na ogniu na pół godziny.
- Obrane warzywa pokroić i lekko podsmażyć.
- Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę i dodać do garnka, aby ugotować.
- Wyślij tam warzywa gotowane na parze.
- Po kwadransie do bulionu dodać roztopiony ser i dobrze wymieszać. Pozostaw na 10 minut.
- Dopraw zupę drobno posiekanymi ziołami.
- W czasie gdy zupa się gotuje, przygotuj grzanki, podsmażając chleb na patelni i dodając sól według uznania.
Do serwowania zaleca się użycie głębokiej wazy.
Zupa borowikowa z topionym serem i kurczakiem
Znane każdemu z dzieciństwa opakowania serów topionych w srebrnej folii, mogą stać się podstawą kremowej zupy o wykwintnym smaku.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- mięso z kurczaka – 300 g;
- ser „Przyjaźń” lub „Wolna” – 1 szt.;
- borowiki – 400 g;
- bulwy ziemniaka średniej wielkości - 3-4 szt .;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- przyprawy i sól do smaku.
Przepis:
- Ser topiony włóż do zamrażarki, aby można go było później łatwo zetrzeć.
- Kurczaka włóż do rondla z 2 litrami wody i gotuj przez kwadrans. Nie zapomnij usunąć powstałej piany.
- W tym czasie posiekaj warzywa i podsmaż je na patelni. Pod koniec smażenia dodać przyprawy.
- Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę. To samo zrób z borowikami. Najpierw dodaj je do bulionu.
- Następnie przenieś smażone i ziemniaczane krążki na patelnię. Dodaj sól i gotuj przez kolejne kwadrans.
- Wyjmij kurczaka z bulionu, oddziel skórę i kości. Wyślij mięso do zupy, po drobnym posiekaniu.
- Na koniec zetrzyj ser topiony i dodaj do patelni razem z czarnym pieprzem. Zupa nabierze pięknego mlecznego koloru.
- Do podania można wziąć grzanki czosnkowe i zioła.
Grzanki czosnkowe dodają pikantnego smaku
Zupa serowa z borowikami w powolnej kuchence
Trudno o przepis na bardziej aromatyczne danie niż zupa z topionym serem i borowikami. Jego konsystencja jest delikatna i miękka, a w powolnej kuchence można przygotować nawet obfite danie.
Składniki:
- suszone borowiki – 50 g;
- ziemniaki – 300 g;
- ser topiony o śmietankowym smaku – 300 g;
- wermiszel pajęczy – 50 g;
- marchew – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- sól dla smaku.
Przepis krok po kroku:
- Pozostaw borowiki do namoczenia w zimnej wodzie na noc. Następnego dnia nie wylewaj.
- Posiekaj cebulę i marchewkę.
- Borowiki pokroić. Zaleca się, aby kawałki były małe.
- Cebulę włóż do miski multicookera, ustaw tryb „Smażenie” i przytrzymaj przez około 3 minuty.
- Dodać marchewkę i pozostawić na kolejne 5 minut. Najpierw wlej kilka łyżek wody, aby uniknąć przypalenia.
- Przełożyć borowiki do warzyw i o taką samą ilość czasu przedłużyć program „Smażenie”.
- Zalewamy wodą, w której moczyły się grzyby.
- Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, makaron i włączyć program „Zupa”. Ustaw timer na pół godziny.
- W czasie gdy bulion się gotuje, roztopiony ser pokroić w kostkę. Gdy czas gotowania się skończy, dodaj je do zupy. Posmakuj i dodaj sól.
- Po wymieszaniu bulionu przedłużyć program „Zupa” na kolejne pół godziny. Gotowe danie będzie miało konsystencję zbliżoną do puree.
Gotowe danie nabiera pięknego złotego odcienia.
Zupa serowa z suszonymi borowkami
Wysokiej jakości borowiki powinny być gęste, bez uszkodzeń i nalotów, a nawet po wysuszeniu wydzielać świeży zapach grzybów.
Do zupy będziesz potrzebować:
- suszony borowik - 50 g;
- ser topiony – 120 g;
- bulwy ziemniaka – 4 szt.;
- duża cebula – 1 szt.;
- pieprz czarny – 2 g;
- świeże zioła: cebula, koper;
- sól dla smaku.
Jak gotować:
- Suszone borowiki zalać gorącą wodą na pół godziny.
- Zagotować wodę.
- Warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody.
- Wyślij tam grzyby pokrojone w paski. Gotuj wszystko razem przez kwadrans.
- Cebulę podsmaż na złoty kolor i dodaj do zupy.
- Dodajemy roztopiony ser i czekając aż się zagotuje, dokładnie mieszamy bulion.
- Dodaj posiekane zioła i sól.
Danie możesz podawać ze śmietaną
Kaloryczna zupa z borowikami i serem
Zupa grzybowa z topionym serem nie wchodzi w skład dietetycznego menu. A jednak, pomimo bogatego smaku i sytości, jego zawartość kalorii jest niska. To zaledwie 53 kcal na 100 g.
Wniosek
Zupa z borowikami i topionym serem to zdrowe pierwsze danie, które od dawna jest obecne w kuchni rosyjskiej. Niesamowity aromat sera i grzybów wyczuwalny jest już podczas gotowania. Przed podaniem dania można je ubić blenderem.
