Treść
- 1 Jakie zalety ma zupa z kapusty pokrzywowej?
- 2 Jak gotować kapuśniak z pokrzywy
- 3 Przepis na Zupa z kapusty pokrzywowej z jajkiem
- 4 Wielkopostna zupa z zielonej kapusty z pokrzywami
- 5 Jak gotować zupę z kapusty pokrzywowej z jogurtem
- 6 Jak gotować zupę z kapusty pokrzywowej i kurczaka
- 7 Zupa z młodej kapusty pokrzywowej na żeberkach wieprzowych
- 8 Pyszna kapuśniak z pokrzywą i kapustą
- 9 Przepis na Zupa z zielonej kapusty z pokrzywą i pasternakem
- 10 Wniosek
Zupa z kapusty pokrzywowej to smaczne i zdrowe pierwsze danie, które można przygotować na kilka sposobów. W takim przypadku dozwolone jest stosowanie różnych składników, co pozwoli każdej gospodyni domowej dokonać wyboru w oparciu o jej preferencje. Proces gotowania nie wymaga skomplikowanych etapów i poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Dlatego warto rozważyć najsmaczniejsze przepisy na zupę z pokrzywy, aby wybrać najbardziej akceptowalne opcje.
Zupę z kapusty pokrzywowej można przygotować na bulionie mięsnym lub warzywnym.
Jakie zalety ma zupa z kapusty pokrzywowej?
Roślina ta charakteryzuje się wysoką zawartością witamin, przewyższającą wiele owoców i warzyw. Ponadto zawiera składniki mineralne, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Dlatego okresowe spożywanie zielonej kapuśniaku pomaga zapobiegać rozwojowi niedoborów witamin.
Zupa z kapusty pokrzywowej przynosi nie tylko korzyści, ale i szkody w przypadku nadmiernego spożycia produktu.Roślina ta jest przeciwwskazana przy zaburzeniach krzepnięcia, nadciśnieniu i cukrzycy. Jednak umiarkowane spożycie nie jest szkodliwe dla zdrowia.
Jak gotować kapuśniak z pokrzywy
Do potrawy należy użyć młodych liści, wierzchołkowych pędów rośliny, zebranych w maju przed kwitnieniem. W tym okresie zawierają maksymalną ilość przydatnych składników. Zbiór surowców powinien odbywać się w rękawiczkach, z dala od dróg i przedsiębiorstw, ponieważ roślina ta ma zdolność gromadzenia toksyn i gazów spalinowych.
Aby usunąć ostrość rośliny, należy zalać ją wrzącą wodą i pozostawić na 3 minuty. Po zakończeniu surowce należy położyć na bawełnianej szmatce do wyschnięcia.
Pokrzywa korzystnie wpływa na trawienie i zawiera wiele korzystnych mikroelementów.
Pokrzywa nie ma wyrazistego smaku, dlatego aby przygotować kapuśniak należy ją połączyć z innymi składnikami. Dzięki temu danie będzie zrównoważone i zdrowe. Konieczne jest pokrycie liści i pędów rośliny w ciągu 2-5 minut. do końca gotowania.
Do kapuśniaku można użyć bulionu mięsnego lub bulionu warzywnego. Obydwa dania wychodzą smaczne i aromatyczne.
Przepis na Zupa z kapusty pokrzywowej z jajkiem
To klasyczna opcja gotowania. Dlatego ten przepis na kapuśniak z młodych pokrzyw jest najczęściej stosowany przez gospodynie domowe.
Wymagane komponenty:
- 0,5 kg dowolnego rodzaju mięsa;
- 3-4 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 200 g pokrzywy;
- 100 g szczawiu;
- sól, cukier, przyprawy - do smaku.
Proces gotowania:
- Mięso pokroić i zagotować bulion.
- W tym samym czasie przygotuj mieszankę do smażenia na bazie cebuli i marchwi.
- Usuń pianę z wrzącego bulionu i dodaj sól.
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę lub paski i dodajemy do bulionu.
- Gdy będzie gotowe, dodaj mieszaninę do smażenia.
- Gdy płyn się zagotuje, dodaj posiekane zioła.
- Na koniec doprowadź do pikantnego smaku solą, cukrem i przyprawami.
- Gotuj po gotowaniu przez 2-3 minuty, wyłącz.
Wielkopostna zupa z zielonej kapusty z pokrzywami
Ten przepis pomoże urozmaicić Twoje menu w okresie Wielkiego Postu. Pomoże także uzupełnić braki witamin i minerałów oraz uniknąć poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Wymagane składniki:
- 4 ziemniaki;
- 50 g koperku;
- 2 pęczki pokrzywy;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 20 ml soku z cytryny;
- sól dla smaku;
- 50 g pietruszki;
- olej roślinny do smażenia.
Algorytm przygotowania chudego kapuśniaka z pokrzywy:
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Obierz ziemniaki, pokrój je, umieść w pojemniku na kuchence.
- W tym samym czasie posiekaj, a następnie podsmaż marchewkę i cebulę.
- Posolić bulion.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj mieszaninę do smażenia.
- Przygotowane warzywa posiekaj i dodaj na patelnię.
- Wlać sok z cytryny i dodać trochę soli.
- Gotuj przez 2 minuty. po ugotowaniu wyłączyć.
Jak gotować zupę z kapusty pokrzywowej z jogurtem
Możesz także dodać kwasowości do potrawy za pomocą produktów mlecznych. Jogurt jest do tego idealny.
Wymagane komponenty:
- 2,5 litra bulionu mięsnego;
- 5 średnich ziemniaków;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 250 ml jogurtu;
- 4 jajka;
- 100 g wędzonego smalcu;
- 100 g pokrzywy;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Proces gotowania:
- Zagotuj bulion.
- Obierz i pokrój ziemniaki i dodaj na patelnię.
- Przygotuj równoległe smażenie cebuli i marchwi.
- Po ugotowaniu ziemniaków dodać jogurt.
- Wędzony smalec pokroić w plasterki i dodać do kapuśniaku.
- Dodaj smażenie, sól i przyprawy.
- Pokrzywy siekamy i dodajemy na patelnię.
- Jajka roztrzepać i wlać do kapuśniaku.
- Gotuj przez 2-3 minuty, wyłącz.
Podczas serwowania nie ma potrzeby dodawania kwaśnej śmietany, ponieważ danie zawiera już produkt kwasu mlekowego.
Jak gotować zupę z kapusty pokrzywowej i kurczaka
W tym przepisie nie ma specjalnych składników, więc przy minimalnych kosztach możesz przygotować danie o lekkiej kwasowości i nietypowym smaku. Kapuśniak z suszonej lub świeżej pokrzywy można przygotować o każdej porze roku, nie tylko wiosną.
Wymagane składniki:
- udka, filety lub skrzydełka z kurczaka – 500 g;
- ziemniaki – 4-5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- pokrzywa, szczaw - po 1 pęczku;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku.
Algorytm gotowania:
- Postaw rondel z mięsem i wodą na ogniu, aby uzyskać bulion, gotuj do momentu, aż będzie gotowy.
- Wyjąć kurczaka do ostygnięcia.
- Smaż posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor.
- Ziemniaki obrać, pokroić, dodać po zagotowaniu bulionu.
- Zupa z kapusty solnej.
- Oddzielnie ugotuj jajka na twardo i poczekaj, aż ostygną.
- Po ugotowaniu ziemniaków do kapuśniaku dodać środek smażący oraz mięso oddzielone od kości.
- Posiekaj warzywa i dodaj na patelnię.
- Dodaj sól, liść laurowy i przyprawy, aby uzyskać zrównoważony smak.
- Jajka obrać, pokroić w kostkę, dodać na patelnię.
- Gotuj kapuśniak przez 2-3 minuty, wyłącz.
Podczas serwowania dodać łyżkę kwaśnej śmietany
Zupa z młodej kapusty pokrzywowej na żeberkach wieprzowych
To danie pozwoli Ci urozmaicić zwykłą dietę, ponieważ pokrzywa nie jest jednym z powszechnych składników. Taką kapuśniak należy podawać na gorąco, z dodatkiem kwaśnej śmietany, która zrównoważy smak.
Wymagane produkty:
- żeberka wieprzowe – 700 g;
- ghee – 50 g;
- szczaw, pokrzywa – po 100 g;
- liście dzikiego czosnku – 20 g;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- kapusta biała – 100 g;
- pędy selera – 50 g;
- czosnek – 1 ząbek;
- kilka liści laurowych;
- sól, cukier, pieprz - do smaku;
- pietruszka, koperek - po 20 g.
Procedura przygotowania:
- Żeberka opłucz, pokrój na małe kawałki i włóż na patelnię.
- Mięso zalej wodą, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Cebulę i marchewkę pokroić i smażyć na złoty kolor.
- Usuń ugotowane mięso i odcedź sam bulion.
- Dodać posiekany seler, gotować 30 minut.
- Kapustę pokroić, dodać do kapuśniaku, gotować 5 minut.
- Posiekaj warzywa, dziki czosnek i podsmaż czosnek na roztopionym maśle.
- Dodać cebulę i marchewkę, smażyć 5 minut.
- Posiekaj warzywa i dodaj na patelnię.
- Dodać czosnek i dziki czosnek.
- Używając soli i przypraw, nadaj kapuśniakowi zrównoważony smak.
- Pod koniec smażenia dodać żeberka i dusić na małym ogniu przez 10 minut.
- Podczas serwowania dodać drobno posiekany koperek i natkę pietruszki.
Pyszna kapuśniak z pokrzywą i kapustą
Ten przepis z powodzeniem łączy wszystkie składniki. Jednocześnie znacznie wzrasta ilość witamin i składników odżywczych w kapuśniaku.
Wymagane produkty:
- kapusta – 400 g;
- pokrzywa – 150 g;
- filet z kurczaka – 500 g;
- marchew, papryka, cebula - 1 szt.;
- ziemniaki – 5 szt.;
- czosnek – 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
- Mięso umyj, pokrój w paski, włóż na patelnię.
- Wlać do niego 3 litry wody i gotować 20 minut.
- Ziemniaki obieramy, kroimy, dodajemy.
- Smaż oddzielnie posiekaną cebulę i marchewkę przez 3 minuty.
- Następnie posiekaj paprykę i dodaj ją na patelnię.
- Smażyć kolejne 3 minuty, następnie dodać drobno posiekany czosnek i dusić przez 1 minutę.
- Oddzielnie posiekaj kapustę i dodaj ją.
- Następnie posiekaj warzywa i dodaj je również do kapuśniaku.
- Po 5 minutach dodać smażone warzywa, zagotować.
- Posolić i popieprzyć naczynie.
- Gotuj przez 5 minut, wyłącz.
Po ugotowaniu odstawić kapuśniak na 15 minut. Podczas serwowania można dodatkowo dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek oraz kwaśną śmietanę.
Przepis na Zupa z zielonej kapusty z pokrzywą i pasternakem
To danie ma przyjemny pikantny smak. Jednocześnie przygotowuje się go szybko i nie wymaga skomplikowanych działań.
Wymagane składniki:
- korzeń pasternaku – 1 szt.;
- filet z kurczaka – 500 g;
- kapusta biała – 250 g;
- marchew, cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - kilka sztuk;
- pokrzywa – 150 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- sok z cytryny – 1 łyżka. l.
Procedura przygotowania:
- Filet z kurczaka pokroić i włożyć do rondla.
- Zalać wodą, a po zagotowaniu zebrać pianę.
- Cebulę i marchewkę pokroić i smażyć na złoty kolor.
- Zetrzyj korzeń pasternaku i dodaj na patelnię.
- Kapustę posiekać i również dodać do bulionu.
- Gotuj przez 15 minut, dodaj smażone warzywa.
- Po ugotowaniu dodać posiekane zioła.
- Wlać sok z cytryny, dodać sól i pieprz.
- Gotuj przez 5 minut, wyłącz.
Podczas serwowania można dodać drobno posiekany koperek i natkę pietruszki
Wniosek
Zupa z kapusty pokrzywowej jest źródłem witamin i minerałów przydatnych dla zdrowia człowieka. Dlatego sezonowe spożywanie tego dania może zapobiec rozwojowi niedoborów witamin. Nie zapominaj jednak, że roślina ta powinna być stosowana z umiarem, tylko w tym przypadku nie spowoduje szkody dla zdrowia.
