Rosół z pieczarkami (grzybowymi): pyszne przepisy ze świeżych, mrożonych, konserwowych grzybów

Zupa z kurczakiem i pieczarkami popularnie nazywana jest grzybowo-grzybową. Pomimo dużej wartości odżywczej, danie to można uznać za dietetyczne. Spożywa się go zarówno na zimno, jak i na gorąco. Jednocześnie istnieje wiele przepisów na robienie zup.

Jak gotować zupę z pieczarkami i kurczakiem

Zupa grzybowa z kurczaka i pieczarek jest poszukiwana w różnych krajach świata.W każdym indywidualnym przypadku zestaw składników dostosowywany jest do preferencji żywieniowych lokalnych mieszkańców. Do potrawy często dodaje się grzanki, makaron, zioła czy warzywa.

Do ugotowania bulionu można wykorzystać dowolną część kurczaka. Ale najczęściej wszyscy używają do tych celów uda lub nogi. Zwolennicy prawidłowego odżywiania powinni zwrócić uwagę na piersi. Wybierając owoce, należy kierować się ich wyglądem. Powinny być wolne od wgnieceń, ciemnych plam i pleśni. Wskazane jest unikanie zakupu grzybów w pojemnikach, ponieważ w tym przypadku nie można ocenić ich integralności.

Przed podaniem rosół z grzybami i pieczarkami dekoruje się ziołami i kwaśną śmietaną. Pomaga to nadać mu przyjemny aromat i kremowy smak. Smakosze mogą dodać do potrawy paprykę lub czerwoną paprykę, dzięki czemu będzie ona bardziej pikantna.

Klasyczny przepis na zupę z kurczakiem i grzybami

Początkującym w dziedzinie gotowania zaleca się zacząć od przygotowania tradycyjnego gulaszu z grzybami i kurczakiem. Zawiera standardowy zestaw produktów, który znajdzie się w lodówce każdej gospodyni domowej. Przepis na klasyczny rosół z pieczarkami polega na użyciu następujących składników:

• 500 g mięsa z udek kurczaka;
• 4 ziemniaki;
• 300 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• przyprawy, sól - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Rosół przygotowuje się z udek kurczaka. Mięso myjemy pod bieżącą wodą i umieszczamy na patelni. Po zagotowaniu usunąć pianę z powierzchni. Następnie bulion jest solony i gotowany przez kolejne pół godziny.
2. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Marchew i cebula są obrane i posiekane.
3. Warzywa są smażone. Dodaje się do niego posiekane grzyby.
4. Uda wyjmuje się z gotowego bulionu i kroi na małe kawałki, po czym wraca na patelnię. Dodaje się do nich kostki ziemniaków.
5. W misce grzybowej umieszcza się smażenie, sól i przyprawy.

Gdy gulasz będzie gotowy, pozwól mu zaparzyć się pod pokrywką.

Pyszna zupa z pieczarkami, ziemniakami, kurczakiem i ziołami

Składniki:

• 3 łyżki l. masło;
• ½ cebuli;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 1 liść laurowy;
• 400 g pieczarek;
• 1 pierś z kurczaka;
• pęczek pietruszki;
• mielony pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pierś myje się, napełnia wodą i podpala. Rosół gotuje się przez 20-25 minut.
2. W tym czasie pokrojone w plasterki grzyby smażymy na maśle.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe plasterki. Następnie wrzuca się go na patelnię i gotuje przez 15 minut.
4. Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w drobną kostkę.
5. Do podstawy gulaszu dodaje się grzyby, pieczone warzywa, liść laurowy, sól i przyprawy.
6. Po zdjęciu z ognia należy pozostawić zupę na wolnym ogniu przez 5-7 minut, po dodaniu do niej posiekanej natki pietruszki.

Miska grzybowa podawana jest z czarnym pieczywem

Prosty przepis na zupę z pieczarkami i kurczakiem

Składniki:

• 400 g filetu z kurczaka;
• 300 g grzybów;
• 5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Z filetu przyrządza się rosół. Gotuj mięso przez co najmniej 25 minut. Następnie wyjmujemy go z patelni i kroimy w kostkę.
2. Do bulionu wrzuca się posiekane pieczarki i ziemniaki.
3. Tartą marchewkę podsmażamy na oleju słonecznikowym, a następnie łączymy z resztą składników.
4. Ostatnim krokiem jest dodanie do zupy przeciśniętego przez praskę czosnku.

Im świeższe grzyby, tym smaczniejsze będzie danie.

Zupa kremowa z pieczarkami i kurczakiem

Za jedną z najbardziej udanych uważa się zupę-krem z piersią kurczaka i pieczarkami. Ma delikatny smak i jasny aromat.

Składniki:

• 500 g mięsa z kurczaka;
• 1 cebula;
• 4 pieczarki;
• 5 średnich ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 800 ml bulionu z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• pęczek świeżego koperku;
• 80 ml kremu;
• curry, pieprz, sól - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na małe kawałki. Umieszcza się je w rondlu z grubym dnem i napełnia olejem. Po lekkim podsmażeniu do mięsa dodaje się posiekany czosnek, cebulę i przyprawy.
2. Do pojemnika włóż marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wszystkie składniki zalewa się bulionem. Po ugotowaniu gulasz gotuje się przez 15 minut.
3. Śmietankę wlewa się na patelnię cztery minuty przed gotowaniem.

Śmietanę w przepisie można zastąpić mlekiem o dużej zawartości tłuszczu

Zupa ze świeżych pieczarek z kurczakiem

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie świeżych, a nie mrożonych owocników do zupy grzybowej z kurczaka z pieczarek. Dzięki temu danie będzie smaczniejsze i zdrowsze.

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka;
• 400 g świeżych pieczarek;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• 1 łodyga selera;
• 4 zielone cebule;
• 1 marchewka;
• 150 ml kremu;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 1 liść laurowy;
• ½ łyżeczki tymianek.

Proces gotowania:

1. Pierś kurczaka napełnia się wodą, dodaje się do niej liść laurowy i podpala. Rosół gotuje się, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
2. Seler i marchewkę kroi się w dużą kostkę, a grzyby i zieloną cebulę sieka się w dowolny sposób.
3. Na gorącą patelnię wlać olej roślinny i masło. W tej mieszance smażone są warzywa i grzyby, a następnie dodaje się do nich posiekanego kurczaka.
4. Pod koniec smażenia na patelnię wrzucamy posiekany czosnek i zieloną cebulę.
5. Zawartość patelni przenosi się do rondla. Do grzybni wprowadza się także tymianek lub inną przyprawę.
6. Przed wyłączeniem ognia do komory grzybowej wlej śmietanę i dodaj sól.

W przypadku dzieci mięso nie jest krojone na kawałki, ale rozdzielane na włókna

Rosół z mrożonymi pieczarkami

Dużo łatwiej jest przygotować zupę grzybową z mrożonych pieczarek i kurczaka. W sklepach sprzedawane są już pokrojone owocniki. Nie wymagają dodatkowego rozmrażania. Grzyby można dodać do zupy od razu po otwarciu opakowania.

Składniki:

• 400 g mrożonych pieczarek;
• 2 marchewki;
• 1 łyżka. l. masło;
• 1 cebula;
• 400 g mięsa z kurczaka;
• 5 ziemniaków;
• pęczek pietruszki i koperku;
• śmietana - na oko;
• sól i pieprz do smaku.

Kupując mrożony produkt, musisz skupić się na popularności producenta

Przepis:

1. Pierś napełnia się wodą i gotuje przez godzinę. Po wyłączeniu pieca mięso wyjmuje się z patelni i dzieli na włókna.
2. Do bulionu umieszcza się plastry ziemniaków i grzyby z opakowania.
3. Na patelni podsmaż marchewkę i cebulę. Przygotowaną mieszankę warzywną łączy się z bazą zupy.
4. Przyprawy wlewa się do naczynia, po czym gotuje na małym ogniu.
5. Po wyjęciu do miski grzybowej wrzuca się posiekane zioła i śmietanę.

Rosół z pieczarkami konserwowymi

W przepisie na zupę z grzybami i kurczakiem można wykorzystać pieczarki konserwowe. Niewiele różnią się od produktu świeżego. Jedyną rzeczą jest obecność konserwantów w kompozycji.

Składniki:

• 6 ziemniaków;
• 2 marchewki;
• 1 puszka grzybów konserwowych;
• 1,7 litra bulionu z kurczaka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cebula;
• warzywa, pieprz i sól - do smaku.

Przed użyciem grzybów konserwowych należy sprawdzić datę ważności

Etapy gotowania:

1. Kurczaka gotuje się przez 25 minut, po czym bulion oddziela się od mięsa.
2. Do bazy zupy dodaje się grzyby, wcześniej przygotowane smażone warzywa i wszelkie przyprawy.
3. Po ugotowaniu gotuj naczynie przez 15 minut. Następnie wrzuca się do niego gotowane mięso, posiekany czosnek i posiekane zioła.
4. Pozostaw garnek z grzybami na małym ogniu przez kolejne pięć minut.

Zupa z klopsikami z kurczaka i pieczarkami

Nawet użyte do zupy mięso z kurczaka nie zawsze jest soczyste i miękkie. Dlatego klopsiki będą dobrą alternatywą dla jego wykorzystania.

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 200 g mielonego kurczaka;
• ½ marchewki;
• 1 liść laurowy;
• 100 g pieczarek;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 litry wody;
• sól, przyprawy - na oko.

Przepis:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i zalewamy wodą. Gotowy produkt ugniata się tłuczkiem bezpośrednio na patelni.
2. Pulpety przyrządza się z mielonego kurczaka, jednej cebuli, soli i przypraw. Dodaje się je do patelni z bazą zupy.
3. Drugą cebulę i marchewkę lekko smażymy na oleju roślinnym. Następnie pieczeń wrzuca się do zupy.

Przed podaniem do potrawy dodaj posiekane zioła i czarny pieprz.

Zupa pieczarkowa z kurczakiem, czosnkiem i limonką

Składniki:

• 4 udka z kurczaka;
• 50 ml soku z limonki;
• 500 g pieczarek;
• 1 świeży imbir;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 papryczki chili;
• 60 g ryżu;
• 350 ml śmietanki 20%;
• 50 ml oleju roślinnego.

Etapy gotowania:

1. Gotuj uda na średnim ogniu przez 25 minut.
2. W tym samym czasie ugotuj ryż.
3. Imbir kroi się w cienkie plasterki.
4. Czosnek, cebulę i paprykę siekamy, a następnie smażymy.Po zdjęciu z ognia mieszaninę rozdrabnia się za pomocą blendera.
5. Do bulionu dodaj sok z limonki i plasterki imbiru. Po 20 minutach gotowania zupę uzupełniamy posiekanymi pieczarkami, śmietaną i przygotowaną pieczenią.
6. Pięć minut przed przygotowaniem zupy dopraw ją pieprzem i solą.

Gotowy zbieracz grzybów można również wykorzystać do dekoracji świątecznego stołu.

Pikantna zupa grzybowa z pieczarkami i kurczakiem

Rosół z pieczarkami i ziemniakami można przygotować na ostro. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 100 g grzybów;
• 3 ząbki czosnku;
• 300 g filetu z kurczaka;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. l. pikantny sos pomidorowy;
• zieleń;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis:

1. Filet z kurczaka kroi się na kawałki i umieszcza na ogniu w celu ugotowania.
2. Marchewkę i pieczarki pokroić w małe plasterki, a następnie umieścić w misce z grzybami.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie na patelnię przypraw, posiekanego czosnku i sosu pomidorowego.
4. Warzywa wrzuca się bezpośrednio na talerze przed jedzeniem.

W razie potrzeby nie trzeba kroić kurczaka na małe kawałki.

Przepis na zupę z kurczakiem, grzybami i kukurydzą

Składniki:

• 250 g kurczaka;
• 300 g pieczarek;
• 1 puszka kukurydzy;
• 1 cebula;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Z kurczaka przygotowuje się rosół. Po 25 minutach gotowania mięso wyjmuje się i kroi na kawałki.
2. Posiekane pieczarki i cebulę podsmażamy na patelni z odrobiną oleju.
3. Smażenie wraz z kukurydzą w puszce łączy się z mięsem i gotuje przez kolejne 20 minut.
4. 10 minut przed przygotowaniem potrawy, sól i pieprz.

Do tego przepisu najlepiej użyć kukurydzy w puszkach.

Zupa z kurczaka i grzybów z kluskami ziemniaczanymi

Zupa z piersi kurczaka i grzybów świetnie komponuje się z kluskami ziemniaczanymi.Miska grzybowa okazuje się bardzo satysfakcjonująca i smaczna.

Użyte produkty:

• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 pomidor;
• 200 g filetu z kurczaka;
• 100 g pieczarek;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 70 ml wody gazowanej;
• przyprawy - na oko.

Algorytm gotowania:

1. Mięso z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie, aż do całkowitego ugotowania.
2. Warzywa i grzyby smażymy na oleju.
3. Ziemniaki gotuje się w osobnym pojemniku. Rozgniata się go za pomocą tłuczka, a następnie miesza z jajkiem, wodą mineralną i mąką. Powstałą mieszaninę wlewa się łyżką do garnka z wrzącym bulionem.
4. Następnym krokiem jest dodanie pieczeni do zupy i gotowanie, aż będzie całkowicie ugotowane.

Tymianek i rozmaryn dobrze komponują się z grzybnią

Chińska zupa z kurczakiem i grzybami

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 100 g kapusty pekińskiej;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 200 g pieczarek;
• 1 opakowanie makaronu chińskiego;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• 1 por.

Proces gotowania:

1. Pory kroimy w krążki i smażymy na oleju. Wrzuca się na nią posiekane grzyby.
2. Następnym krokiem jest dodanie kawałków filetu na patelnię.
3. Marchew kroi się w pierścienie, a kapustę sieka.
4. Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu z wrzącą wodą, po dodaniu soli i pieprzu.

Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać do gulaszu sos chili

Zupa z grzybami, pieczarkami, kurczakiem i fasolą

Przepis na zupę grzybową z pieczarek z kurczakiem często przygotowuje się z dodatkiem fasoli. Jest bardzo pożywny i zawiera wiele przydatnych substancji. Można użyć produktu z puszki lub zwykłego.

Składniki:

• 1 puszka fasoli w puszkach;
• 300 g pieczarek;
• 400 g udek z kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• 1 pomidor;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• przyprawy - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Warzywa są obrane i pokrojone w dowolny odpowiedni sposób.
2. Uda napełnia się wodą i podpala. Gdy będą gotowe, są wyciągane, siekane i umieszczane z powrotem na patelni.
3. Marchew, pomidory i cebulę podsmażamy na patelni.
4. Do bulionu z kurczaka dodaj pokrojone ziemniaki. Gdy tylko będzie gotowy, do pojemnika wrzuca się pieczarki i fasolę.
5. Na ostatnim etapie do zupy dodaje się smażenie, sól i przyprawy.

Do zbieracza grzybów najczęściej umieszcza się czerwoną fasolę.

Węgierski przepis na zupę grzybowo-pieczarkową z kurczakiem

Składniki:

• 3 małe ziemniaki;
• łodyga selera;
• 300 g filetu;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 1 cebula;
• 400 g pieczarek;
• 40 g masła;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. mielona papryka;
• przyprawy - na oko.

Przepis:

1. Kurczak gotuje się w osobnym pojemniku.
2. Wszystkie warzywa są obrane i pokrojone w drobną kostkę. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło. Smaży się na nim seler, cebulę, czosnek i paprykę. Po minucie powstałą masę łączy się z mąką.
3. Rosół wlewa się na patelnię wraz z gotowanym mięsem. Wrzuca się tam także ziemniaki i grzyby.
4. Gulasz należy gotować, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Przed podaniem do zupy węgierskiej dodaje się śmietanę.

Rosół z pieczarkami w powolnej kuchence

Składniki:

• 1 marchewka;
• 300 g filetu;
• 1 cebula;
• 4 ziemniaki;
• 300 g grzybów;
• przyprawy - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Cebulę, marchewkę i mięso smażymy w wolnowarze na odpowiednim ustawieniu.
2. Na naczyniu do smażenia układamy kawałki grzybów i ziemniaków.
3. Naczynie solimy, pieprzymy, a następnie zalewamy niewielką ilością wody. Urządzenie jest ustawione w tryb „Quenching”.

Gulasz dekorujemy ziołami po rozłożeniu na talerzach.

Wniosek

Zupa z kurczakiem i pieczarkami to świetna propozycja na lunch.Zaleca się spożywać na gorąco, najpierw udekorowane grzankami, ziołami lub kwaśną śmietaną.

Polecane posty

Miska grzybowa (grzybnia) borowików: 14 przepisów ze zdjęciami, filmami

Zupa kurkowa: przepisy z kurczakiem, śmietaną, wołowiną, fińska

Zupa grzybowa Russula: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kremowa zupa kurkowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów miodowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mrożona zupa grzybowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zupa puree grzybowe z grzybów miodowych: świeże, mrożone, suszone

Rassolnik z ryżem i piklami: proste przepisy

Solanka z pieczarkami: z kapustą, papryką, serem i kiełbasą, przepisy kulinarne ze zdjęciami