Treść
- 1 Jak zrobić kombuchę w domu
- 2 Jak przyprawić kombuchę
- 3 Przepisy na przygotowanie napoju Kombucha
- 4 Jak prawidłowo zaparzyć kombuchę
- 5 Przepisy na napoje Kombucha
- 6 Sekrety przygotowywania napojów Kombucha
- 7 Wniosek
Przygotowanie kombuchy nie jest trudne, jeśli zrozumie się wszystkie zawiłości.Napój pomoże ugasić pragnienie w upalne dni i nasycić organizm przydatnymi substancjami, których brakuje zimą.
Jak zrobić kombuchę w domu
Możesz stworzyć własnego medusomyceta na trzy sposoby:
- Weź potomka od znajomych.
- Kup w sklepie.
- Uprawiaj to sam.
W pierwszym przypadku gotowy napój można otrzymać znacznie szybciej, w pozostałych trzeba jednak poczekać, aż medusomycete wyrośnie i się rozmnoży.
Najprościej jest wyhodować ją z liści herbaty, używa się też octu, piwa, ziół i owoców róży.
Przy odpowiedniej pielęgnacji medusomycete rośnie szybko i natychmiast wypełnia całą przestrzeń słoika. Do życia potrzebuje pożywki. Najczęściej stosuje się w tym celu roztwór słodkiej herbaty. Grzyb sam wchłania cukier, a pozostałe substancje nadają napojowi specyficzny smak i aromat.
Aby uzyskać taki kwas, kupuje się młody organizm i umieszcza go w czystym szklanym pojemniku. Idealny, jeśli wypełniony jest gotowym napojem. Dodaj do tego ostudzoną słodką i koniecznie słabą herbatę. Zakryj gardło gazą. Nie można go przykryć pokrywką, ponieważ grzyb musi oddychać. Następnie umieszczają go w jasnym miejscu, do którego nie docierają promienie słoneczne. Temperatura powinna być równa temperaturze pokojowej, aby w pobliżu nie było grzejników.
Przygotowanym świeżym roztworem zalać medusomycete natychmiast po odsączeniu naparu. Eksperci zalecają pozostawienie niewielkiej ilości w słoiku, aby przyspieszyć proces dojrzewania. Gotowy kwas chlebowy wlewaj do pojemnika nie do samego brzegu, gdyż może jeszcze przez jakiś czas się pienić. Przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące. Grzyb dobrze żyje w szklanych pojemnikach, ale gotowy napój można wlać do dowolnego pojemnika z wyjątkiem metalu.
Najpierw parzy się herbatę. Nalegają i filtrują. Następnie dodaj cukier i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Grzyb jest dobrze myty i umieszczany w słodkim naparze. Napełnij ciepłą wodą do wymaganej objętości. Kombuchę należy karmić regularnie.
Gaza na szyi jest przymocowana elastyczną opaską
Jak przyprawić kombuchę
Przed przygotowaniem napoju będziesz musiał wyhodować kombuchę. Można to łatwo zrobić ze zdjęcia. Aby to zrobić, umieszcza się go w pożywce, która jest przygotowywana na różne sposoby.
Jak przygotować roztwór na kombuchę
Należy zalać kombuchę odpowiednim roztworem. Odpowiednia jest do tego herbata i wywary z ziół leczniczych. W ten sposób będzie mógł nabyć dodatkowe właściwości lecznicze.
Ile cukru potrzebuje kombucha?
Aby ciało czuło się w płynie jak najbardziej komfortowo, przestrzegane są ustalone proporcje. Do 1 litra wody dodaj 100 g cukru, a do 2 litrów 200 g cukru.
Z jaką wodą zalać kombuchę?
Prawidłowo nasypana kombucha powinna być roztworem o temperaturze pokojowej. Zbyt gorąca może zabić organizm, a zimna ciecz hamuje jego funkcje życiowe.
Czy można zalać kombuchę surową wodą?
Medusomycete można płukać pod kranem, ale eksperci nie zalecają uzupełniania go surową wodą, ponieważ zawiera dużą ilość rozpuszczalnych soli wapnia. Razem z kwasem glukonowym tworzą glukonian wapnia, co powoduje wytrącanie się osadu.
Jak wybrać liście herbaty do kombuchy
Przed przygotowaniem rozwiązania należy wybrać odpowiednie liście herbaty. Można stosować różne rodzaje herbat.
Niezależnie od wybranej odmiany, należy stosować 3 łyżeczki na 1 litr płynu. liście herbaty Odpowiednio na 2 litry – 6 łyżek. Jeśli stężenie herbaty przekroczy 1,5%, organizm przestanie rosnąć i może umrzeć.
Czy można zaparzyć kombuchę zieloną herbatą?
Najczęściej medusomycete zalewa się czarną herbatą, ale w przypadku zielonej herbaty napój okazuje się znacznie zdrowszy. Ponieważ zawiera więcej mikroelementów i witamin.
Co można, a czego nie można dodać do kombuchy
Podczas gotowania ważne jest, aby wiedzieć, jakie inne składniki można dodać do kompozycji, a co będzie szkodliwe dla zdrowia i grzyba.
Medusomycete świetnie czuje się w wywarach przygotowanych z mieszanki liści:
- maliny, borówki i czarne porzeczki;
- pokrzywa, dzika róża i zielona herbata;
- dzika róża, jeżyna, babka;
- krwawnik pospolity, pokrzywa i czarna herbata.
Rośliny te zawierają wiele przydatnych składników, które poprawiają wartość odżywczą napoju.
Do kompozycji nie można dodać:
- bergamota;
- szałwia;
- rumianek
Zawierają dużą ilość olejków eterycznych, których kombucha nie lubi.
Zamiast cukru można użyć fruktozy, sacharozy lub glukozy. Miód też jest odpowiedni, ale jeśli przesadzisz, wkrótce skończy się szampanem.
Czy do kombuchy można dodać cytrynę, rodzynki, drożdże?
Do kompozycji nie dodaje się cytryny ani pomarańczy. Ponieważ medusomycete ich nie lubi i nie będzie rósł.
Do gotowego napoju dodaj rodzynki lub drożdże i wstrząśnij. Mieszanka będzie nadal fermentować i poprawiać swoje właściwości.
Czy kombuchę można polać kompotem?
Medusomycete można polewać nie tylko wywarami ziołowymi i herbatą, ale także słodkim kompotem.Najważniejsze, że stężenie cukru kształtuje się na poziomie 100 g na 1 litr płynu.
Pojemnik nie jest przykryty pokrywką, aby „organizm” mógł oddychać
Przepisy na przygotowanie napoju Kombucha
Kombuchę musisz stale karmić w domu. Zanim zaczniesz hodować, musisz dobrze wysterylizować pojemnik.
Tradycyjny przepis na kombuchę w domu
Ta metoda jest stosowana najczęściej.
Będziesz potrzebować:
- woda – 2 l;
- herbata czarna – 2 łyżeczki;
- cukier – 80 g.
Jak dorosnąć:
- Zaparz herbatę w niewielkiej ilości wody. Gdy ostygnie, odcedź. Nie można dopuścić do tego, aby w herbacie pozostały nawet najmniejsze listki.
- Zagotuj i ostudź wodę. Wlać liście herbaty.
- Dodać cukier i całkowicie rozpuścić.
- Dodaj grzyby. Przykryj gazą.
- Wyjdź na dwa tygodnie.
Kurz i zanieczyszczenia podrażniają i niszczą organizm. Dlatego szyjka pojemnika jest przykryta szmatką.
Kombucha z zieloną herbatą
Kombuchę do spożycia można zaparzyć zieloną herbatą. Będziesz potrzebować:
- wrząca woda – 1 l;
- zielona herbata – 3 łyżeczki;
- cukier – 100 g.
Proces warzenia i uprawy:
- Zalej herbatę wrzątkiem. Wyjdź na kwadrans. Dodać cukier i wymieszać.
- Odcedź i przelej do słoika. Przykryj gazą. Umieścić w ciemnym miejscu.
- Wyjdź na dwa miesiące.
Najpierw na powierzchni pojawi się plamka - jest to zarodek przyszłego organizmu. Po dwóch tygodniach płyn stanie się jaśniejszy i pojawi się specyficzny aromat. Po upływie wyznaczonego czasu na powierzchni utworzy się masa przypominająca meduzę.
Jeśli warunki zostaną spełnione, za dwa miesiące będzie można wyhodować medusomycete.
Przepis na Kombuchę od podstaw
Możesz samodzielnie hodować medusomycetes, ale proces ten zajmie dużo czasu.Do litrowego słoika wlewa się 170 ml mocnej słodkiej herbaty. Przykryj szyję gazą i zabezpiecz elastyczną opaską. Wyjdź na dwa miesiące. Wybierz miejsce o temperaturze pokojowej, jasne, ale bez bezpośredniego dostępu światła słonecznego.
W rezultacie pojawi się delikatny medusomycete, który ostrożnie przenosi się do pojemnika z schłodzoną przegotowaną wodą i myje. Następnie przygotuj chłodną herbatę z 1 litra wody i 1 łyżki. l. liście herbaty i umieść ciało. Przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce.
Latem kombuchę należy podawać przez trzy dni, a zimą przez tydzień.
Przed zaparzeniem ciało jest każdorazowo myte
Jak prawidłowo przygotować kombuchę ziołową
Oprócz zwykłej herbaty grzyby przygotowuje się z ziołami, aby uzyskać większy efekt w leczeniu różnych chorób.
Będziesz potrzebować:
- wrząca woda – 1,5 l;
- zbiór ziół – 100 g;
- cukier – 90 g.
Proces krok po kroku:
- Zioła zalać wrzątkiem i odstawić na jeden dzień. Napięcie.
- Dodaj cukier. Całkowicie rozpuścić i ponownie odcedzić.
- Umieść grzyby i odstaw na tydzień.
Zioła stosuje się według preferencji smakowych
Jak prawidłowo przygotować kombuchę z sokiem jabłkowym
Napój sporządzony na bazie soku jest zdrowszy i lepiej wzmacnia układ odpornościowy. Na początek pozostawia się go na dwa miesiące w szklanym pojemniku. Następnie napar miesza się z liśćmi herbaty, które przygotowuje się z 500 ml wrzącej wody i 10 g czarnej herbaty. Dodać 60 g cukru i całkowicie go rozpuścić.
Kombuchę można podawać sokiem z tradycyjną herbatą.
Ciało jest regularnie myte i monitorowane jego stan
Jak zrobić własną kombuchę z miodem
Miód wzmacnia właściwości antybakteryjne napoju. Na 1 litr płynu stosować jedynie 20-30 g produktu. Poza tym proces nie różni się od gotowania z czarną lub zieloną herbatą.
Dodaje się mniej miodu niż cukru
Jak prawidłowo zaparzyć kombuchę
Odpowiednio przyprawiona kombucha przyniesie organizmowi niezaprzeczalne korzyści. Ważne jest również, aby wiedzieć, jak długo go parzyć.
Ile dni zaparzać kombuchę
Pojemnik z naparem i grzybami umieszcza się w ciemnym miejscu i przechowuje przez trzy dni. W rzadkich przypadkach należy poczekać 10 dni, zanim fermentacja się zakończy.
Po przygotowaniu medusomycete przechowuje się w komorze lodówki nie dłużej niż trzy dni. Jednocześnie jego stan jest stale monitorowany. Pokrywa nigdy nie jest zamknięta. Powstały napój filtruje się i pozostawia do zaparzenia w lodówce na tydzień. Grzyb jest wypełniony nowym roztworem.
Jak określić gotowość kombuchy
Gotowość zależy od smaku. Jeśli napój lekko się utleni, jest gotowy.
Rozwiązanie należy zmieniać co tydzień
Przepisy na napoje Kombucha
Uwarzenie kombuchy w domu nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby wybrać najbardziej odpowiednią opcję dla siebie.
Z sokiem jabłkowym
Będziesz potrzebować:
- sok jabłkowy – 60 ml;
- napój medusomycete – 500 ml;
- cynamon – 3 g.
Proces krok po kroku:
- Połącz cynamon z sokiem. Wlać napój.
- Przykryj pokrywką i odstaw na trzy dni. Rezultatem będzie nasycenie dwutlenkiem węgla.
Napój smakuje znacznie lepiej schłodzony.
Z sokiem pomarańczowym
Będziesz potrzebować:
- napój medusomycete – 2,5 l;
- sok pomarańczowy – 300 ml.
Proces gotowania:
- Koniecznie użyj świeżo wyciśniętego soku. Połącz z napojem.
- Przykryj pokrywką i odstaw na tydzień.
- Odcedzić i wstawić do lodówki na dwie godziny.
Napój można podawać z kostkami lodu
Z sokiem ananasowym
Będziesz potrzebować:
- napój medusomycete – 500 ml;
- sok z granatów i ananasa – po 40 ml.
Proces:
- Połącz wymienione produkty.
- Przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni. Można przechowywać do tygodnia. W tym przypadku otrzymasz wersję bardziej gazowaną.
Przechowywać w małych pojemnikach w lodówce
Z korzeniem imbiru
Napój z kombuchy z dodatkiem imbiru pomoże organizmowi poradzić sobie z chorobami wirusowymi zimą.
Będziesz potrzebować:
- herbata fermentowana – 3 l;
- korzeń imbiru – 5 cm;
- kurkuma – 5 g.
Proces krok po kroku:
- Zmiel korzeń. Wlać herbatę.
- Dodać kurkumę i wymieszać.
- Wyjdź na trzy dni. Przepuścić przez filtr. Przechowywać w komorze lodówki.
Do przygotowania użyj świeżego korzenia imbiru.
Z jagodami
Będziesz potrzebować:
- napój medusomycete – 500 ml;
- truskawki – 30 g;
- maliny – 30 g.
Proces krok po kroku:
- Jagody pokroić na małe kawałki. Wlać napój.
- Wyjdź na pięć dni. Napięcie.
Wszelkie jagody nadają się do gotowania
Z jabłkami i cynamonem
Będziesz potrzebować:
- cynamon – 1 laska;
- napój kombucha – 1 l;
- jabłko – 100 g.
Proces gotowania:
- Jabłko pokroić w małe kostki. Wlać napój.
- Dodaj laskę cynamonu. Zamknij pokrywę.
- Wyjazd maksymalnie na tydzień i minimum na dwa dni. Napięcie.
Jabłka są używane świeże i mocne
Sekrety przygotowywania napojów Kombucha
Przechowywać grzyby w temperaturze +24°…+25°C. Nie zaleca się umieszczania go w chłodnym pomieszczeniu. Roztwór jest opróżniany raz w tygodniu, a w okresach upalnych - co trzy dni. Jeśli grzyb będzie stał przez dłuższy czas, powstanie duża ilość octu. W efekcie napój nie będzie już tak zdrowy i smaczny.
Samo ciało myje się zimną wodą raz w miesiącu. Na tym etapie sprawdzają pod kątem uszkodzeń i dzielą zbyt gruby organizm na części.
Roztwór, z którym wylewa się medusomycete, stosuje się tylko dobrze napięty. Cukier musi zostać całkowicie rozpuszczony. Dzieje się tak dlatego, że liście herbaty i kryształki cukru powodują oparzenia powierzchni medusomycete.
Jeśli górna część ciała stanie się brązowa lub ciemna, oznacza to, że zaczyna chorować. Również pojawiające się dziury są oznaką złego stanu zdrowia. Chory grzyb nie przylega dobrze do powierzchni: stoi na krawędzi lub opada na dno. Jeśli pojawi się co najmniej jeden z wymienionych znaków, picie napoju jest zabronione.
Jeśli dolna warstwa pozostaje zdrowa, należy ją oddzielić, następnie opłukać i napełnić ciepłą przegotowaną wodą. Pozostaw na dwa dni, a następnie rozpocznij hodowlę ponownie.
Można przechowywać w małych pojemnikach
Wniosek
Ważne jest, aby kombucha była odpowiednio przygotowana, aby przynosiła oczekiwane korzyści i zachwycała wspaniałym smakiem. Medusomycete to żywy organizm, dlatego należy go kochać i stale pielęgnować.
