Napój estragonowy w domu

Przepisy na napój estragonowy w domu są łatwe do wykonania i pozwalają uczynić go tak zdrowym, jak to tylko możliwe. Napój kupiony w sklepie nie zawsze spełnia oczekiwania i może zawierać chemiczne zamienniki ekstraktu roślinnego. Możesz uzyskać wszystkie zalety estragonu w domu, nie poświęcając dużo czasu i eksperymentując z różnymi przepisami, dodając miętę, melisę, cytrynę lub jagody.

Korzyści z napoju estragonowego

Najbardziej wyraźnymi właściwościami estragonu są jego działanie tonizujące, orzeźwiające i poprawiające nastrój. Lemoniada na bazie ziół orzeźwia w upały, na poziomie chemicznym, dzięki czemu organizm łatwiej radzi sobie z przeciążeniami.

Cechy składu chemicznego estragonu:

1. Połączenie wysokiej zawartości kwasu askorbinowego ze znaczną ilością innych witamin pozwala uznać napój za środek profilaktyczny przeciw niedoborom witamin. Ziele estragonu zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród środków zapobiegających szkorbutowi.
2. Unikalna równowaga potasu, magnezu, sodu, wapnia wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, odżywia mięśnie (przede wszystkim serce) i zapobiega osteoporozie.
3. Rzadkie mikroelementy: selen, cynk, miedź, żelazo - regularnie przyjmowany estragon pozwala nasycić organizm niezbędnymi substancjami, podobnie jak owoce czy warzywa.
4. Obecność kwasów wielonienasyconych korzystnie wpływa na pracę mózgu, ożywia procesy metaboliczne, przyspieszając regenerację komórek.

Lemoniada estragonowa, przygotowana w domu, może maksymalnie zachować lecznicze właściwości rośliny. Napój wypijany szklanką dziennie może wpływać na następujące narządy i układy:

• przewód pokarmowy – pobudzenie trawienia, wzmożony apetyt;
• układ sercowo-naczyniowy: wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, zapobieganie zmianom miażdżycowym;
• układ moczowo-płciowy: wzmocnienie pracy gruczołów dokrewnych, zwiększenie libido, działanie moczopędne;
• układ odpornościowy: zwiększona odporność na wirusowe, bakteryjne, grzybicze infekcje dróg oddechowych;
• układ nerwowy: leczenie migreny, bezsenności, stanów depresyjnych, łagodzenie bólu o różnej lokalizacji.

Zawartość kalorii w lemoniadzie estragonowej

Skład chemiczny lemoniady estragonowej, otrzymywanej w domu i na skalę przemysłową, jest bardzo różny. Ponieważ składniki napojów są różne, wartość energetyczna płynów o podobnym smaku jest również inna.

Domowa lemoniada zawiera około 50 kcal w 100 ml. Liczba ta może się znacznie różnić w zależności od składu przepisu i słodyczy napoju. Kaloryczność takiego napoju można łatwo regulować zmieniając ilość cukru lub wody.

Wartość odżywcza domowej lemoniady estragonowej w przeliczeniu na 100 ml gotowego napoju oraz jako procent średniego dziennego spożycia.

Produkt kupowany w sklepie ma również inny skład, według uznania producenta. Lemoniada może zawierać zamienniki cukru, konserwanty, stabilizatory, barwniki, które nie są wysokokaloryczne, ale nie zapewniają korzyści zdrowotnych. Dlatego wskazane liczby, które okazały się mniejsze, nie oznaczają, że napój jest nieszkodliwy dla organizmu.

Przybliżona wartość odżywcza zakupionego w sklepie napoju estragonowego (w przeliczeniu na 100 ml).

O tym, czy napój przyniesie korzyść, czy szkodę, decyduje nie tylko jego pochodzenie. Lemoniad domowej roboty i kupowanych w sklepie nie należy spożywać w dużych ilościach. Napój wytwarzany metodami przemysłowymi jest niebezpieczny ze względu na skład chemiczny, jednak domowy wymaga dawkowania ze względu na silne właściwości lecznicze ziela estragonu. Dla osoby dorosłej dzienne spożycie naturalnej lemoniady ziołowej nie przekracza 500 ml, dzieciom zaleca się połowę tej ilości.

Z czego robi się lemoniadę estragonową?

Estragon po raz pierwszy pojawił się jako napój w Gruzji. Został stworzony przez M.Logidze, farmaceuta z Tyflisu, który opracował przepisy na orzeźwiające napoje na bazie wody gazowanej i domowych syropów. I tak w 1887 roku do zwykłej lemoniady dodano ekstrakt z lokalnej odmiany ziela estragonu, chukhpuch. Udane odkrycie farmaceuty pozwoliło połączyć orzeźwiające właściwości napoju z zaletami estragonu kaukaskiego.

Słodki napój bezalkoholowy Estragon rozpowszechnił się w okresie sowieckim, kiedy to według jednej ustalonej receptury produkowano go w niezmienionej postaci, w kolorze szmaragdowo-zielonym.

Nowoczesna lemoniada na bazie naturalnego ekstraktu może mieć kolor żółty. Produkt sklepowy, w formie zbliżonej do tradycyjnej receptury, zawiera kwas cytrynowy, cukier, naturalny ekstrakt estragonu oraz wodę gazowaną. Aby zachować lemoniadę, do kompozycji dodaje się konserwanty. Szmaragdowy kolor powstaje najczęściej w wyniku dodania barwników żółtego i niebieskiego.

Ekstrakt ziołowy można zastąpić syntetycznymi analogami lub innymi dodatkami imitującymi aromat estragonu. Dlatego przed zakupem lemoniady warto zwrócić uwagę na napis na etykiecie: sformułowanie „z ekstraktem estragonowym” wskazuje na obecność naturalnych surowców, „o smaku estragonowym” nie gwarantuje pełnej zgodności z nazwą.

Jak zrobić estragon w domu

Domowa lemoniada nie szkodzi zdrowiu, orzeźwia, dodaje sił i nasyca organizm niezbędnymi substancjami przez cały rok. Nie jest trudno sprawić, by domowy estragon był smaczny i zdrowy, przestrzegając kilku zasad.

Cechy przygotowania domowej lemoniady estragonowej:

1. Zielone liście estragonu nadają napojowi delikatny smak i klasyczną szmaragdową barwę. Suche surowce nadają lemoniadzie ostrość i kolor zbliżony do żółtawego.
2. Po zmieleniu surowca na pastę w blenderze napój okaże się mętny, ale uzyska maksymalne korzyści z zioła. Długotrwałe zaparzanie lekko rozdrobnionych liści pozwala uzyskać bardziej przejrzystą konsystencję.
3. Im bardziej miękka jest woda użyta do przygotowania syropu, tym łatwiej roślina nada napojowi swój aromat, kolor i składniki odżywcze.
4. Stosując dowolny przepis należy zadbać o to, aby ilość zioła nie przekraczała 1 łyżki na 250 ml gotowej lemoniady. Dodanie większej ilości estragonu może zepsuć smak napoju i zaszkodzić zdrowiu.

Co można przygotować z ziela estragonu

Estragon, należący do piołunu, nie zawiera charakterystycznej dla tej rodziny botanicznej goryczy. Wyjątkowy aromat i niezwykły smak zioła znajdują szerokie zastosowanie w kuchni azjatyckiej, kaukaskiej i śródziemnomorskiej. Przyprawa doskonale komponuje się z daniami słodkimi i słonymi, doskonale komponuje się z octami, kwasami owocowymi i cytrusowymi.

Zastosowanie estragonu w kuchni:

1. Dodaj świeże zioła do sałatek warzywnych, mięsnych i rybnych. Chłodzące nuty estragonu sprawdzają się także w mieszankach owocowych.
2. Przyprawa sucha nadaje się do aromatyzowania pierwszego i drugiego dania, dodawana pod koniec gotowania. Zimne zupy doprawia się zielonymi liśćmi.
3. Aromat estragonu dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, ryb i drobiu. Przyprawę dodaje się podczas marynowania, pieczenia, duszenia potraw mięsnych.
4. Podczas konserwowania w domu estragon nie tylko dodaje smaku przetworom, ale służy także jako dodatkowy środek konserwujący.Gałązki tej rośliny dodaje się do marynat i marynat oraz do namoczonych jabłek.
5. Mentolowe nuty estragonu są odpowiednie do gotowania kompotów owocowych i jagodowych, dżemów i syropów. Z zielonych liści rośliny przygotowywane są niezależne słodkie dania: dżemy, galaretki, skoncentrowane syropy.
6. Smak zioła dobrze ujawnia się w białych sosach, musztardzie oraz po zmieszaniu z olejami lub octem w sosach sałatkowych.

Wyjątkowy kolor i orzeźwiający aromat doskonale komponują się z mocnymi i bezalkoholowymi napojami. Estragon można dodawać do herbaty, kompotów, koktajli i soków warzywnych. Popularne są domowe przepisy na napoje alkoholowe z estragonem lub zmieszane z jego syropem.

Klasyczny przepis na estragon w domu

Do tradycyjnego sposobu przygotowania napoju potrzebny będzie pęczek świeżego ziela estragonu i 1 litr wody gazowanej. Inne składniki:

• woda pitna bez gazu – 300 ml;
• cukier – 200 g;
• cytryna – opcjonalnie.

Proces przygotowania polega na przygotowaniu ekstraktu słodkiego syropu i rozcieńczeniu go wodą mineralną.

Przepis na domowy estragon krok po kroku ze zdjęciem gotowego produktu:

1. Z całkowitej ilości cukru i 300 ml zwykłej czystej wody gotuje się syrop. Nie ma potrzeby gotowania kompozycji do uzyskania gęstej konsystencji. Wystarczy poczekać, aż kryształy się rozpuszczą i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
2. Liście i delikatne pędy estragonu umieszcza się w drewnianym moździerzu i rozgniata tłuczkiem, aż pojawi się sok.
3. Warzywa zalewa się gorącą słodką mieszanką, szczelnie przykrywa i pozostawia do zaparzenia na 3 godziny.
4. Zaparzony syrop zlewa się, a pozostałą masę przeciska przez gazę.

Gotowy syrop można rozcieńczyć wodą mineralną i podawać z kostkami lodu. Najczęściej słodki smak napoju wydaje się mdły, dlatego do kompozycji dodaje się kwas cytrynowy lub sok cytrusowy.Aby dostosować smak, wystarczy dodać do tego przepisu sok z jednej średniej cytryny.

Jak widać na zdjęciu, wykonany samodzielnie napój Estragon różni się delikatniejszym kolorem od swojego przemysłowego odpowiednika. Zwykle domowej roboty lemoniada jest trochę mętna, ale ma wszystkie pozytywne właściwości trawy.

Przepis na domowy syrop estragonowy

Syrop estragonowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Rozcieńczając skoncentrowaną kompozycję wodą mineralną lub zwykłą wodą pitną, można szybko przygotować lemoniadę w wymaganej ilości.

Składniki:

• świeży estragon z pędami i łodygami - 150 g;
• filtrowana woda pitna – 500 ml;
• cukier biały rafinowany – 500 g;
• kwas cytrynowy (proszek) – 5 g (1 łyżeczka);
• sok z połowy cytryny.

Przygotowanie syropu:

1. Liście i łodygi estragonu rozdrobnić nożem lub blenderem, cytrynę pokroić losowo wraz ze skórką.
2. Do zielonej mieszanki z cytryną dodaj wodę i podgrzewaj mieszaninę w łaźni wodnej przez co najmniej 60 minut.
3. Napar odcedzić, a resztę z liści wycisnąć do jednego naczynia do gotowania.
4. Dodać kwasek cytrynowy, cukier i gotować, aż zgęstnieje.

Gorący syrop pakowany jest w sterylne małe pojemniki i szczelnie zamykane. Koncentrat ma zastosowanie nie tylko do szybkiego przygotowania lemoniady. Można go dodawać do sosów do mięs, sałatek, sporządzać koktajle alkoholowe, polewać lody i desery.

Domowa lemoniada z estragonem i cytryną

Smak estragonu sam w sobie jest ciekawy, jednak w słodkich napojach często wymaga zrównoważenia kwasem. Aromat naturalnych owoców cytrusowych najlepiej komponuje się z estragonem. Szybki przepis na estragon z cytryną to najpopularniejszy sposób na przygotowanie domowej lemoniady, bez konieczności długiego odstania.

Składniki:

• świeże liście estragonu bez sadzonek – 30 g;
• cukier – 100 g;
• przegotowana woda – 100 ml;
• gazowana woda mineralna – 500 ml;
• sok z jednej średniej cytryny;
• okruchy lodu.

Przygotowanie:

1. Do miski blendera włóż estragon i cukier, ubijaj, dodając stopniowo przegotowaną wodę.
2. Powstałą mieszaninę przesącza się, lekko wyciskając gęstą masę.
3. Koncentrat rozcieńcza się wodą gazowaną i sokiem z cytryny.

Napój nie będzie całkowicie przezroczysty, ale kolor lemoniady jest klasyczny, jasnozielony, a smak najbardziej przypomina koncentraty przemysłowe. Przed wypiciem, wypełnij szklankę do 1/3 kruszonym lodem, a następnie wlej napój.

Pyszny napój na bazie estragonu i mięty

Aromatyczne zioła pięknie się łączą i nadają lemoniadzie wzmocniony mentolowy smak. Napój na bazie estragonu z miętą jest jeszcze przyjemniejszy do picia w czasie upałów, ponieważ obie rośliny działają chłodząco.

Składniki:

• estragon i mięta razem wzięte - co najmniej 150 g;
• woda filtrowana lub przegotowana – 1 l;
• cukier biały – 200 g;
• sok z cytryny, pomarańczy lub limonki – 50 ml.

Przygotowanie lemoniady miętowo-estragonowej krok po kroku:

1. Estragon i liście mięty umieszcza się w blenderze, dodaje połowę normy cukru, dodaje się sok cytrusowy i rozgniata.
2. Do powstałej mieszanki wlać całą wodę, przykryć pojemnik i pozostawić na noc.
3. Naparzoną mieszaninę rano filtruje się, a słodkość reguluje się dodając pozostały cukier.

Gotową lemoniadę przechowuj w lodówce, a podczas serwowania dodaj lód. Kompozycja okazuje się skoncentrowana, w przypadku dzieci można ją dodatkowo rozcieńczyć wodą gazowaną.

Jak zrobić lemoniadę estragonową w domu: przepis z limonką

Kwaśne środowisko sprzyja uwalnianiu korzystnych substancji z zielonych liści estragonu.A wysoka zawartość kwasu askorbinowego pomaga im lepiej wchłaniać się w organizmie. Dlatego popularne przepisy na estragon z owocami cytrusowymi są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Składniki lemoniady limonkowej:

• estragon z łodygami – 200 g;
• limonka – 2 szt.;
• cukier – 1 szklanka;
• wodę można dodać do smaku.

Aby przygotować napój, drobno posiekaj warzywa wraz z łodygami nożem, dodaj cukier i dodając odrobinę wody, zagotuj w łaźni wodnej. Gdy mieszanina stanie się lekko lepka, odcedź ją i rozcieńcz sokiem z limonki. Syrop ten rozcieńcza się wodą mineralną do smaku tuż przed podaniem.

Jak zrobić estragon z suchego estragonu

Estragon możesz przygotować w domu nie tylko ze świeżych ziół. Do przygotowania lemoniady można również wykorzystać domowe suszone zioła lub przyprawy zakupione w sklepie. Jego kolor i smak będą się różnić od tradycyjnego, ale staną się ostrzejsze i pikantne.

Składniki:

• suche, rozdrobnione ziele estragonu - 2 łyżki. l.;
• woda pitna – 250 ml;
• cukier – 100 g;
• sok z cytryny – 50 g;
• woda mineralna do smaku.

Nie zaleca się długiego gotowania suszonego ziela estragonu, aby otrzymać aromatyczny napój, surowiec zaparza się długo. Syropu nie zagęszcza się, lecz stosuje się słodki napar.

Przygotowanie:

1. Trawę zalewamy wodą, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia.
2. Przykryć szczelnie pokrywką i pozostawić do uzyskania wodnego ekstraktu.
3. Po kilku godzinach, gdy płyn nabierze charakterystycznego koloru, kompozycję można przefiltrować. Najlepszy efekt uzyskuje się po 24 godzinach osiadania.

Powstały stężony ekstrakt rozcieńcza się wodą mineralną o połowę, dodaje się sok z cytryny, doprowadzając do pożądanego smaku. Możesz zastąpić suszone zioła estragonem w dowolnym przepisie na lemoniadę.

Jak zrobić estragon z miodem w domu

Ilość cukru w ​​lemoniadzie jest regulowana arbitralnie, jakość napoju nie ucierpi na tym, a zawartość kalorii jest znacznie zmniejszona. W razie potrzeby estragon można dosłodzić w domu, dodając miód. W takim przypadku cukier zastępuje się całkowicie w tej samej ilości lub częściowo.

Kompot estragonowy z agrestem

Oryginalne połączenie uzyskuje się dodając estragon do kompotów owocowo-jagodowych. Szczególnie efektownie prezentują się zielone agresty o szmaragdowym odcieniu zioła.

W przypadku tej metody przygotowania lemoniady nie jest konieczne mielenie estragonu. Do gorącego kompotu agrestowego od razu po wyłączeniu kuchenki dodaje się kilka gałązek estragonu. Zaparzyć pod pokrywką aż do ostygnięcia napoju, wyjąć ziele i wypić napój schłodzony.

Na 3 litry kompotu potrzebne będą nie więcej niż 4 gałązki świeżych ziół lub 3 łyżki. l. suchy estragon. W tym drugim przypadku napój będzie musiał zostać napięty. Dobre połączenie uzyskamy, jeśli dodamy kilka pędów mięty i melisy oraz estragon.

Przepis na domową lemoniadę z estragonem, miętą i truskawkami

Wszystkie składniki tego napoju są używane na świeżo, dzięki czemu smak lemoniady jest lekki i orzeźwiający. Do gotowania nie są potrzebne żadne patelnie. Wszystkie składniki od razu umieszczamy w karafce, w której ma być podany estragon.

Mieszanina:

• pęczek estragonu;
• kilka gałązek mięty;
• sok z cytryny lub limonki do smaku;
• co najmniej 6 dużych truskawek;
• filtrowana woda.

Do tej lemoniady dodaje się cukier do smaku. Jeden litr napoju będzie wymagał co najmniej 50 g.

Przygotowanie estragonu z truskawkami:

1. Owoce cytrusowe kroi się na małe kawałki wraz ze skórką. Sok wyciśnij do dzbanka i włóż do niego plasterki.
2. Na cytrynach umieszcza się gałązki zieleniny, dodaje jagody i dodaje cukier.
3. Napełnij dzbanek do 1/3 gorącą wodą, przykryj i pozostaw do zaparzenia.

Do ostudzonego napoju na górze karafki dodać wodę mineralną, dodać kostki lodu i podawać. W domu każdy przepis na estragon można powtórzyć bez napoju gazowanego, orzeźwiający smak i niezwykła pikantność napoju doskonale manifestuje się w zwykłej wodzie.

Przepis na orzeźwiającą herbatę estragonową

Mentolowy smak i świeży aromat estragonu sprawdzają się nie tylko w schłodzonych napojach. Estragon dodany podczas parzenia herbaty również pomaga ożywić i poradzić sobie z upałem. Nie bez powodu narody Wschodu gaszą pragnienie gorącymi napojami.

Przygotowanie zielonej herbaty z estragonem:

• przygotuj mieszaninę 2 łyżek. zielona herbata, 1 łyżeczka. suszony estragon i kilka kawałków suszonej skórki granatu;
• wlać mieszaninę do dużego imbryka, zalać 250 ml wrzącej wody;
• zaparzaj herbatę przez co najmniej 10 minut, następnie dodaj kolejne 250 ml wrzącej wody;
• Po 10 minutach można spróbować napoju.

Estragon dodaje się do gorącego napoju, aż ostygnie. Następnie możesz dodać do herbaty lód i używać go jak zwykłej lemoniady.

Wniosek

Przepisy na napój estragonowy w domu są zaprojektowane tak, aby zająć kilka minut, ale mogą zająć kilka godzin lub nawet dni. Każdy może wybrać wygodny sposób przygotowania lemoniady lub stworzyć swój własny, niepowtarzalny przepis. Zalety estragonu w domowych napojach są w pełni zachowane i można je uzupełnić różnorodnymi składnikami, aby zaspokoić każdy gust.

Polecane posty

Żurawina na ciśnienie krwi: zwiększa się lub zmniejsza, jak przyjmować

Sok z buraków: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Sok z buraków w nosie

Przepis na mleko na kaszel z figami

Kiedy zbierać sok brzozowy w 2024 roku

Kwas sosnowy na bazie miedzi: recenzje, przepis

Miód, cytryna, czosnek: przepisy kulinarne, proporcje

Galaretka rabarbarowa: 6 przepisów

Turecka herbata z granatów: skład, zalety, jak parzyć