Treść
- 1 Jak wygląda herbata z granatów?
- 2 Czy mogę pić herbatę z granatów?
- 3 Z czego robi się herbatę z granatów?
- 4 Jakie są zalety herbaty z granatów?
- 5 Jak zaparzyć herbatę z granatów z Turcji
- 6 Jak pić herbatę z granatów
- 7 Czy herbata z granatów podnosi czy obniża ciśnienie krwi?
- 8 Herbata z granatów w czasie ciąży
- 9 Przeciwwskazania do herbaty z granatów
- 10 Wniosek
- 11 Recenzje herbaty z granatów z Turcji
Turyści, którzy często odwiedzają Turcję, znają specyfikę lokalnej tradycji herbacianej. Rytuał ten to nie tylko symbol gościnności, ale także sposób na spróbowanie pysznego, niepowtarzalnego napoju z granatów. Korzyści i szkody herbaty z granatów z Turcji zależą od metod jej przygotowania i stopnia siły.
Jak wygląda herbata z granatów?
Herbata z granatów pojawiła się w Turcji po I wojnie światowej. Wcześniej w kraju najpopularniejsza była kawa po turecku. Zniszczenia wojenne sprawiły, że ziarna kawy były niemal tak cenne jak złoto, więc tureccy producenci zwrócili uwagę na rozległe plantacje herbaty – i mieli rację. Granaty rosły w całej Turcji, więc przygotowanie herbaty na bazie granatów stało się dość oczywiste.
Herbata granatowa z Turcji z czasem stała się wizytówką tego kraju.Zaczęto go produkować na skalę przemysłową, w tym na sprzedaż w innych krajach. Aby to zrobić, używają specjalnego systemu czyszczenia i przygotowywania surowców, w wyniku czego powstaje zdrowy proszek o niezapomnianym aromacie. Wiele osób myli herbatę z granatów z herbatą z hibiskusa, jednak są to zupełnie inne napoje. Pomimo tego, że hibiskus po zaparzeniu nabiera czerwonawego zabarwienia, jego smak i aromat są zupełnie inne niż herbata z granatów. Hibiskus produkowany jest z płatków róży sudańskiej, zwanej hibiskusem.
Klasyczna herbata przygotowana przez gościnne tureckie gospodynie domowe wygląda wyjątkowo. Swoim wyglądem przywołuje na myśl ciepłe, letnie wieczory w otoczeniu pachnących ogrodów. Herbatę z granatów z Turcji łatwo rozpoznać po opisie:
- kolor: w zależności od tego, z jakich części granatu zrobiona jest herbata, odcień waha się od bladoczerwonego do głębokiego burgunda;
- aromat: podczas zaparzania pojawia się wyczuwalny zapach granatu;
- smak: bez specjalnych dodatków napój ma charakterystyczną kwaskowatość.
Czy mogę pić herbatę z granatów?
Granat to jeden z najstarszych owoców. Grecy nazywali je „ziarnistym jabłkiem” i używali go jako przydatnego środka na różne choroby. Na tej podstawie nauczyli się robić sok, który dziś uważany jest za jeden z najcenniejszych napojów pod względem składu.
Herbatę w Turcji przygotowuje się z dodatkiem soku, miąższu lub ziaren, a także części drzewa. Właściwości zdrowych napojów przygotowanych według różnych receptur mają wiele podobieństw i kilka różnic.
Herbatę z granatów pije się w całej Turcji: w kraju stworzono specjalne herbaciarnie dla mężczyzn, a dla kobiet istnieją osobne organizacje - ogrody herbaciane.Przy herbacie rozmawiają o polityce, sporcie, aktualnościach i plotkach. Do przeprowadzenia ceremonii parzenia herbaty w Turcji zatrudniają specjalnie przeszkolone osoby – chajji, które parzą turecką herbatę z granatów według zasad, ściśle przestrzegając proporcji. Herbatę może pić każdy, napój może być bardzo mocny lub rozcieńczony wodą, a tę herbatę z granatów można podawać nawet małemu dziecku.
Z czego robi się herbatę z granatów?
Herbata z granatów w Turcji jest tradycyjnie przygotowywana według specjalnych receptur. Dla Europejczyków różnice w przygotowaniu nie zawsze są jasne, miejscowa ludność twierdzi, że wykorzystanie różnych części drzewa granatu nadaje napojom wspaniały smak.
Produkcja przemysłowa uprościła zasady przygotowania, oferując konsumentowi zdrowy proszek przygotowany w specjalny sposób. Przygotowanie własnej herbaty polega na wybraniu jednej części drzewa lub owocu.
Herbata z kwiatów granatu
Klasyczny przepis na napar kwiatowy polega na wykorzystaniu suszonych płatków i liści. Zbiera się je w okresie kwitnienia, następnie suszy, aż staną się lekko chrupiące. Surowce przechowywane są w workach materiałowych, do których nie przenika światło słoneczne i wilgoć.
Na 1 filiżankę herbaty weź 1 łyżkę. l. suszone płatki i liście. Surowce wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na 10-15 minut. pod spodkiem. Podczas serwowania napój jest filtrowany i dodawany jest środek słodzący. Szczególnie smaczna jest herbata z kwiatów granatu z miodem.
Herbata ze skórek granatu
Skórka granatu zawiera zwiększoną ilość przydatnych pierwiastków.
Białe błony pokrywające ziarna i chroniące je przed uszkodzeniem są bogate we flawonoidy, ale po zaparzeniu mogą sprawić, że napój będzie gorzki. Podczas zbioru usuwa się część białej skórki, pozostawiając niewielką jej ilość w celu zwiększenia wartości odżywczej.
Napój przygotowywany jest z konserwowanych surowców lub przy użyciu świeżych skórek:
- Pierwszy sposób: Skórki są suszone, dzielone na małe kawałki, a następnie mielone na proszek. Podczas parzenia weź 1 łyżkę. l. na 250 ml wody;
- Drugi sposób: napar ze świeżych skórek. Kroi się je na małe kawałki, następnie zalewa wrzącą wodą i podaje.
O zaletach herbaty sporządzonej ze skórek granatu można mówić tylko wtedy, gdy jest ona świeżo parzona; jeśli napój opadnie, może być źródłem szkód dla zdrowia.
Herbata z liści granatu
Zdrowy napój z liści sporządza się zwykle na bazie proszku, który przechowuje się przez kilka lat. Łatwo jest zaparzyć go samodzielnie i pić na ciepło lub na zimno.
Jakie są zalety herbaty z granatów?
Herbata z tureckich granatów nie tylko ugasi pragnienie i zadowoli kubki smakowe, ale jej skład ma dobroczynne właściwości:
- złagodzić stres, uspokoić układ nerwowy dzięki zawartości olejków eterycznych;
- aminokwasy, witaminy i olejki eteryczne pomagają normalizować ciśnienie krwi, korzystnie wpływają na stan naczyń krwionośnych, zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych i normalizują procesy przepływu krwi;
- flawonoidy pomagają eliminować objawy chorób zapalnych i zakaźnych, w połączeniu z garbnikami i witaminami wzmacniają układ odpornościowy i zwiększają odporność organizmu na wpływy zewnętrzne;
- kompozycja witamin, uzupełniona garbnikami, pozytywnie wpływa na czynność tarczycy;
- przy udziale składników kompozycji w organizmie zachodzą reakcje chemiczne syntezy białek, wzrasta stopień strawności produktów i poprawiają się procesy metaboliczne;
- Kwas askorbinowy i pantotenowy pomagają ustabilizować organizm podczas przeziębienia, witaminy uzupełniają utracone pierwiastki, a płyn zapobiega zaburzeniu równowagi wodnej.
Herbata z granatów jest często zalecana przy anemii, pomaga uzupełnić niedobory żelaza i normalizować naturalną równowagę mikro- i makroelementów.
Jak zaparzyć herbatę z granatów z Turcji
Miejscowa ludność Turcji kultywuje tradycję parzenia herbaty z granatów. Krajowe herbaciarnie są dumne ze sposobu organizacji swoich usług. Do klasycznego gotowania stosuje się specjalne dania wykonane z różnych materiałów. Czajniki składają się z dwóch części o niemal tej samej wielkości, umieszczonych jedna na drugiej. Górny dzbanek wypełniony jest liśćmi herbaty i wodą, a dolny wrzątkiem: pełni funkcję „łaźni wodnej” umożliwiającej prawidłowy zapar.
Do zaparzenia proszku używa się zimnej wody. Według miejscowej ludności nasyca herbatę dodatkowym tlenem. Następnie gotuj wodę z liśćmi herbaty na średnim ogniu przez 5 - 6 minut. Napój wlewa się do górnego pojemnika i umieszcza na dolnym, aby parzyć przez 10-15 minut.
Herbatę z granatów nalewa się do szklanek i podaje z owocami, słodyczami, słonymi ciasteczkami, cukrem lub miodem. Picie herbaty stanowi odrębny posiłek. Nigdy nie podaje się go po posiłku ani przed posiłkiem. Mocna herbata jest preferowana przez męską populację, w przypadku kobiet i dzieci napój rozcieńcza się wodą i dodaje różne substancje słodzące.
Jak pić herbatę z granatów
Klasyczne przepisy na herbatę z granatów z Turcji były z czasem uzupełniane lub modyfikowane. Do ciepłej herbaty z granatów można dodać miód i wypić schłodzoną. Do parzonej czarnej lub zielonej herbaty tradycyjnie dodaje się sproszkowane skórki, ziarna lub liście.
Ostatnio szczególnie popularna stała się herbata z granatów z dodatkiem soku z cytryny lub kruszonego korzenia imbiru, choć w Turcji takie dodatki nie są akceptowane.
Skoncentrowany mocny napój z Turcji pije się 200 ml dziennie. Gdy choroby przewlekłe się zaostrzą, należy zrobić sobie przerwę lub rozcieńczyć herbatę wodą.
Herbatę z płatkami i liśćmi granatu spożywa się 1 – 2 filiżanek dziennie.
Czy herbata z granatów podnosi czy obniża ciśnienie krwi?
Granat jest znany jako owoc pomagający normalizować ciśnienie krwi. Herbata z granatów z Turcji, w średnim stężeniu i umiarkowanym spożyciu, obniża i normalizuje ciśnienie krwi. Pije się je na ciepło lub schłodzone z dodatkiem cukru do smaku.
Mechanizm obniżania ciśnienia krwi staje się możliwy dzięki wpływowi napoju na elastyczność naczyń krwionośnych, zapobiegając powstawaniu zastojów krwi i stabilizując przepływ krwi.
Herbata z granatów w czasie ciąży
Zawartość żelaza i witamin z grupy B wskazuje na zalety herbaty z granatów z Turcji w czasie ciąży, istnieje jednak szereg ograniczeń, które kobieta powinna wziąć pod uwagę, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu.
- Żelazo i kwas foliowy są szczególnie potrzebne kobiecie w ciąży w pierwszym trymestrze ciąży. Do trzeciego trymestru wzrasta zdolność organizmu do reagowania na składniki roślinne, dlatego należy zachować ostrożność przy piciu;
- Herbata z granatów, zaparzana liśćmi, kwiatami lub ziarnami, różni się stężeniem głównych substancji od herbaty z dodatkiem soku lub skórki, dlatego w czasie ciąży preferowana jest pierwsza opcja;
- Jeśli przyszła mama ma zwiększoną kwasowość żołądka lub współistniejące problemy jelitowe, lepiej całkowicie zaprzestać picia napoju.
Przeciwwskazania do herbaty z granatów
Oprócz korzystnych właściwości herbata z granatów z Turcji może wywoływać niepożądane reakcje w organizmie. Jest przeciwwskazane:
- osoby cierpiące na przewlekłe choroby żołądka, jelit lub trzustki;
- ci, którzy cierpią na zwiększoną wrażliwość dziąseł (zawartość kwasu może powodować pogorszenie i prowadzić do zwiększonej wrażliwości zębów);
- ci, którzy mają reakcje alergiczne na granat;
- dzieci do 3. roku życia: po osiągnięciu tego wieku napój podaje się stopniowo, w małych porcjach.
Ponadto, jeśli często pijesz herbatę z granatów, może wystąpić przedawkowanie. Jej objawy pojawiają się przy nadmiarze stężonych substancji:
- osłabienie, letarg;
- senność;
- zwiększone pocenie się;
- mdłości;
- wymiociny;
- lekkie zawroty głowy.
Objawy te wskazują również, że doszło nie tylko do przesycenia, ale także do spadku ciśnienia na skutek niekontrolowanego spożycia napoju.
Wniosek
Korzyści i szkody herbaty z granatów z Turcji zależą od tego, jak i z czego wykonany jest napój. U osób z niskim ciśnieniem krwi może powodować pogorszenie samopoczucia. Ci, którzy nie są podatni na zmiany ciśnienia, uznają herbatę z Turcji za bosko zbawienną, zdolną do ożywienia i dodania energii.
Recenzje herbaty z granatów z Turcji
