Treść
- 1 Jak zrobić kwas chlebowy z rodzynkami przy użyciu soku brzozowego
- 2 Kwas na soku brzozowym z rodzynkami w butelkach
- 3 Wytwarzanie kwasu chlebowego z soku brzozowego z rodzynkami do wykorzystania w przyszłości
- 4 Jak fermentować sok brzozowy z rodzynkami i miodem
- 5 Przepis na kwas chlebowy z sokiem brzozowym i rodzynkami
- 6 Jak fermentować sok brzozowy z rodzynkami i miętą
- 7 Zasady picia domowego napoju
- 8 Wniosek
Od czasów starożytnych sok brzozowy był szczególnie popularny wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Co więcej, z tego produktu powstają zupełnie inne rzeczy przydatne dla ludzkiego organizmu. Istnieje wiele przepisów na kwas chlebowy z soku brzozowego z rodzynkami, które stosuje się podczas upałów. To prawda, że istnieje również sporo specyficznych cech zbierania komponentów i niuansów w technologii gotowania.
Jak zrobić kwas chlebowy z rodzynkami przy użyciu soku brzozowego
Kwas był nadal używany jako kwaśny płyn w kuchni i medycynie w czasach starożytnych. Na Rusi kwas chlebowy pojawił się dopiero pod koniec średniowiecza, dzięki rozwojowi szerokich międzynarodowych powiązań gospodarczych. W XIX wieku rozpoczął się na szeroką skalę rozwój chemii i medycyny, a także zaczęto badać żywność i płyny pod kątem składników korzystnych dla organizmu ludzkiego. Zaczęliśmy syntezować i wytwarzać nowe produkty. W połowie ubiegłego wieku zaczęła się moda na wykorzystanie soku brzozowego nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w kosmetologii i medycynie. Od tego czasu szczególną popularnością cieszy się kwas chlebowy na bazie soku brzozowego.
Korzyści i szkody soku brzozowego
O wszystkich właściwościach napoju decydują substancje zawarte w jego strukturze. Skład zawiera:
- witaminy (A, B, C, E, PP);
- pierwiastki śladowe (wapń, magnez, żelazo, fluor, sód, potas, mangan);
- kwasy organiczne;
- enzymy;
- sole wapnia.
Kompleksowe działanie wszystkich tych składników zapewnia korzystny wpływ na organizm.
Napój ten należy spożywać w celu wzmocnienia układu odpornościowego w okresach przeziębień i infekcji wirusowych. Możesz także użyć soku brzozowego, aby poprawić i normalizować krążenie krwi, aktywność mózgu i wydajność. Wielu ekspertów zaleca stosowanie soku brzozowego jako środka moczopędnego. We wczesnych stadiach pomaga w leczeniu chorób neurologicznych.
Przygotowanie komponentów
Szczególną uwagę należy zwrócić na zbieranie soku brzozowego:
- Najważniejsze: drzewa należy wybierać w miejscach oddalonych od obszarów mieszkalnych i autostrad. Na przykład w lesie.
- Najlepiej wybrać się rano, ponieważ o tej porze sok wypływa szybciej.
- Powinieneś wybrać młode drzewko. Jego obwód nie powinien przekraczać średnicy 0,25 m.
- Proces zbierania jest prosty: wykonaj nacięcie na wysokości 0,5 m od ziemi, włóż rowek i zbierz sok. Następnie miejsce cięcia należy przykryć ziemią lub mchem.
Rodzynki również należy wybierać ostrożnie. Powinien być średniej wielkości, bez uszkodzeń i zapachu zgnilizny.
Porady i wskazówki
Wiele gospodyń domowych zaleca uwzględnienie konkretnych niuansów kulinarnych:
- Element brzozowy należy oczyścić z resztek drewna.Można to zrobić dwukrotnie przecedzając przez gazę lub sito.
- Do fermentacji należy używać pojemników emaliowanych lub szklanych.
- Klasyczną wersję najlepiej przygotować wiosną na lato, ale różne wariacje przepisu na ten trunek najlepiej przygotować jesienią na zimę.
W razie potrzeby do napoju można dodać różne zioła i przyprawy. Zależy to od przeznaczenia napoju, wyobraźni kucharza i gustów konsumentów.
Kwas na soku brzozowym z rodzynkami w butelkach
Wskazane jest kupowanie świeżego soku w szklanych butelkach. Średni koszt 0,5 litra w różnych regionach waha się od 50-100 rubli. Kwas z tego wyjątkowego płynu kosztuje więcej – od 250 rubli za 1 litr.
Kwas można również zamówić online. Jednak w tym przypadku istnieje duże ryzyko, że wpadniesz w pułapkę oszustów.
Wytwarzanie kwasu chlebowego z soku brzozowego z rodzynkami do wykorzystania w przyszłości
Wersja klasyczna jest dość ekonomiczna i prosta.
Składniki:
- składnik brzozowy – 10 l;
- cukier – 0,5 kg;
- suszone rodzynki – 50 szt.
Technika gotowania:
- Przygotuj rodzynki: dokładnie opłucz i osusz.
- Przygotuj sok brzozowy.
- Wszystkie składniki mieszamy, aż cukier całkowicie rozpuści się w płynie.
- Przykryj pojemnik pokrywką i odstaw w ciemne miejsce na 3 dni.
- Przelej do butelek. Zamknij szczelnie pokrywki.
Okres ważności napoju nie przekracza 6 miesięcy. Co więcej, swój prawdziwy smak i aromat uzyskuje dopiero po 2 miesiącach od przygotowania. Należy go przechowywać w lodówce, najlepiej w butelkach z ciemnego szkła. Dzięki temu napój zachowa swoje korzystne właściwości.
Jak fermentować sok brzozowy z rodzynkami i miodem
Składniki:
- składnik brzozowy - 10 l;
- cytryna – 4 szt.;
- rodzynki – 4 szt.;
- miód – 40 g;
- świeże drożdże – 50 g.
Technika gotowania:
- Odcedź sok brzozowy kilka razy.
- Zdobądź sok z cytryn.
- Wymieszaj wszystkie składniki w osobnym, wysterylizowanym pojemniku.
- Przykryj i przechowuj w lodówce przez 4 dni.
Kwas można następnie przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca. A napój nabierze bogatego smaku w ciągu tygodnia od przygotowania.
Przepis na kwas chlebowy z sokiem brzozowym i rodzynkami
Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci.
Składniki:
- skład brzozowy – 2,5 l;
- pomarańczowy – 1 szt.;
- rodzynki – 50 szt.;
- drożdże – 10 g;
- mięta, melisa - po 1 gałązce;
- cukier – 0,25 kg.
Technika wykonania:
- Pomarańczę należy obrać i podzielić na plasterki.
- Drożdże utrzeć z cukrem.
- Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku. Przykryć pokrywką i odstawić na 3 dni w ciemne, ciepłe miejsce.
- Wlać kwas chlebowy do pojemników. Umieścić w lodówce.
Jak fermentować sok brzozowy z rodzynkami i miętą
To kolejna opcja przygotowania sfermentowanego soku brzozowego.
Składniki:
- jabłka – 5 szt.;
- rodzynki – 75 g;
- korzeń imbiru – 40 g;
- mięta – 1 gałązka;
- cytryna – 0,5 szt.;
- miód – 5 ml;
- świeże drożdże – 3 g;
- cukier – 0,1 kg;
- składnik brzozowy – 2 l.
Technika gotowania:
- Przygotuj sok.
- Przygotuj jabłka: dokładnie umyj, osusz, obierz i drobno posiekaj.
- W rondelku wymieszaj sok z jabłkami i zagotuj. Następnie gotuj roztwór przez kolejne 3 minuty. Zdjąć z ognia.
- W ciepłej wodzie rozpuścić 5 g cukru i drożdże. Pozostaw na 20 minut.
- Obierz i drobno posiekaj korzeń imbiru.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Miętę i rodzynki dokładnie umyj i osusz.
- W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciemne miejsce na 12 godzin.
- Produkt przecedzić przez gazę lub sito do szklanych butelek.
Na koniec włóż kwas chlebowy do lodówki.
Zasady picia domowego napoju
Zdrowi dorośli i dzieci powyżej trzeciego roku życia mogą spożywać ten kwas bez ograniczeń.
Dzieci mogą pić ten napój, jeśli najpierw zostanie on rozcieńczony mlekiem lub ciepłą wodą. Dozwolone jest maksymalnie 1,5 szklanki dziennie.
W czasie ciąży kwas chlebowy można spożywać 1 godzinę przed posiłkiem. Maksymalna dawka na dzień to 1 szklanka.
Matki karmiące mogą również spożywać kwas chlebowy. Dawkę należy jednak zwiększać stopniowo, zaczynając od 0,5 filiżanki dziennie.
Dawkowanie i zasady przyjmowania tego napoju w profilaktyce i leczeniu różnych chorób przewlekłych przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego człowieka należy poznać od specjalistów. Wszystko jest indywidualne.
Wniosek
Przepisy na kwas chlebowy z soku brzozowego z rodzynkami są dość proste w wykonaniu, jednak warto wziąć pod uwagę szereg konkretnych aspektów zbierania składników, przygotowania sprzętu i stworzenia niezbędnych warunków przechowywania. Szczegółowy proces przygotowania kwasu chlebowego na bazie soku brzozowego z rodzynkami wyraźnie pokazano na filmie.
