Sok brzoskwiniowy w domu na zimę

Sok brzoskwiniowy jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Produkt pochodzi z Chin, ma delikatny smak soczystego miąższu, jest uwielbiany przez wiele narodów świata i według wielowiekowych legend tego kraju do dziś uważany jest za owoc długowieczności.

Jakie są zalety soku brzoskwiniowego?

Przygotowanie soku brzoskwiniowego w domu to obowiązek każdej gospodyni domowej, która troszczy się o swoich bliskich. Struktura napoju obejmuje:

• węglowodany roślinne;
• cukry proste, złożone;
• białka;
• błonnik pokarmowy;
• kwasy organiczne;
• eteryczne, olejki tłuszczowe;
• witaminy: A, B, C, E, H;
• potas, fosfor, wapń, magnez, sód, siarka, chlor, chrom, żelazo, cynk, miedź, jod.

O zaletach soku brzoskwiniowego możemy mówić bez końca, ponieważ tłumaczy się to bogatą kompozycją naturalnych składników, które są ważne dla rozwoju i pełnego funkcjonowania układów i narządów.

Ile kalorii jest w soku brzoskwiniowym?

Choć napój jest samowystarczalnym deserem o słodkim smaku i delikatnym miąższu, zawiera stosunkowo niewiele kalorii – 40-68 na 100 g.

Po zapoznaniu się ze strukturą soku brzoskwiniowego łatwo zrozumieć, jak cenny jest on dla organizmu. Zalety napoju są następujące:

• Nektar brzoskwiniowy jest bogaty w potas i jest naturalnym źródłem wspierającym układ sercowo-naczyniowy;
• spożywanie naturalnego produktu reguluje pracę mięśnia sercowego i eliminuje zmiany ciśnienia krwi;
• kompleks witamin zawarty w strukturze owocu utrzymuje równowagę układu nerwowego;
• osoby spożywające nektar brzoskwiniowy są bardziej odporne na wirusy i bakterie oraz mają doskonałą odporność;
• napój ma właściwości moczopędne, oczyszcza nerki i pęcherz;
• witaminy i potas korzystnie wpływają na pracę nerek i wątroby, zapobiegają rozwojowi zapalenia nerek i kamicy moczowej;
• świeży napój brzoskwiniowy przywraca funkcję trawienną podczas biegunki;
• sok brzoskwiniowy jest wskazany na zapalenie błony śluzowej żołądka i jest również skutecznym środkiem zapobiegania chorobie;
• przy procesach zapalnych organizmu i infekcjach dróg oddechowych jest to wyjątkowy środek rozrzedzający śluz i flegmę oraz oczyszczający układ oddechowy;
• Pediatrzy zalecają picie soku brzoskwiniowego podczas karmienia piersią podczas epidemii i w zimnych porach roku;
• Nektar brzoskwiniowy jest doskonałym lekarstwem na zaparcia i jest naturalnym przeciwutleniaczem;
• w celu wzmocnienia funkcji barierowych organizmu dziecka i nasycenia go cennymi składnikami zdecydowanie zaleca się wprowadzanie soku brzoskwiniowego do pokarmów uzupełniających od 7. miesiąca życia;
• brzoskwinia jest bogata w beta-karoten, który korzystnie wpływa na funkcje wzrokowe kobiety po porodzie;
• w czasie ciąży lekarze zalecają picie soku brzoskwiniowego, aby wyeliminować anemię, pozbyć się nerwic i poprawić wypróżnienia;

Produkt jest skutecznym środkiem uspokajającym - korzystnie wpływa na stan psycho-emocjonalny.

Jak zrobić sok brzoskwiniowy na zimę

Aby przygotować pyszny napój brzoskwiniowy, należy odpowiedzialnie podejść do doboru składników. Kupując owoce, zwróć uwagę na następujące niuanse:

• jeśli użyjesz niedojrzałych zbiorów, sok może okazać się kwaśny, bez jasnego aromatu, a nawet mieć nuty goryczy - do udanego napoju potrzebujesz dojrzałych, miękkich owoców;
• odmiana może być dowolna, ale owoce, mimo całej swojej miękkości, muszą mieć gęstą, nienaruszoną skórkę;
• produkt powinien przyjemnie pachnieć, mieć naturalny kolor i charakterystyczną aksamitną konsystencję.

Odpowiednio dobrana brzoskwinia do przetworzenia na sok nie powinna być twarda ani zbyt miękka. Warto skorzystać także z poniższych zaleceń:

1. Brzoskwiń nie myje się gorącą wodą.
2. Aby bez trudności usunąć skórkę, zanurz owoce we wrzącej wodzie na kilka sekund.
3. Jeśli przetwarzana jest brzoskwinia w łupinach, należy ją umyć nową gąbką do naczyń, aby usunąć wszelkie kłaczki.
4. Słoiki i pokrywki są wcześniej sterylizowane, w momencie użycia nie powinno być nadmiaru wilgoci.

Najprostszy przepis na sok brzoskwiniowy na zimę

Sok brzoskwiniowy jest łatwy do zrobienia. Do tego nie są potrzebne żadne dodatkowe składniki. Bogaty smak i fruktoza w strukturze owocu sprawiają, że w procesie gotowania nie używa się innych owoców i cukru granulowanego.Do przygotowania nektaru należy wybrać wysokiej jakości składniki:

• brzoskwinie - 4 kg;
• czysta woda - 1 l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce umyj, obierz i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Powstałą masę umieszcza się w rondlu i doprowadza do wrzenia.
3. Zmiękczoną brzoskwinię przeciera się przez sito, dodaje wodę i ponownie gotuje.
4. Gotowy produkt umieszcza się w przygotowanych (podgrzanych) pojemnikach.
5. Wszystkie napełnione słoiki umieszcza się w misce z wodą i sterylizuje w temperaturze 100 stopni (15 - 20 minut).

Po przejściu wszystkich etapów pojemniki z sokiem brzoskwiniowym są hermetycznie zamykane.

Jak zrobić sok brzoskwiniowy na zimę za pomocą sokowirówki

Sok brzoskwiniowy można przygotować za pomocą sokowirówki.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cukier granulowany - 50 g;
• dojrzałe brzoskwinie - 4 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce są myte, krojone i przepuszczane przez sokowirówkę.
2. Sok wlewa się do rondla i gotuje na małym ogniu.
3. Aby zawartość nie przypaliła się na patelni, należy ją stale mieszać.
4. Całą utworzoną pianę usuwa się.
5. Dodać cukier granulowany, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
6. Gotowy sok wlewa się do wysterylizowanych słoików i zakręca pokrywkami.

Jak przygotować sok brzoskwiniowy w sokowirówce na zimę

Jeśli posiadasz wyciskarkę do soków na swoim gospodarstwie, możesz używać jej zgodnie z jej przeznaczeniem. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• dojrzałe brzoskwinie - 5 kg;
• cukier granulowany - 250 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Soczyste owoce myjemy, kroimy na kawałki i usuwamy pestkę.
2. Do dolnej części sokowirówki wlewa się wodę.
3. Połóż pokrojone owoce na środku.
4. Cukier pokruszyć na równomiernie ułożone kawałki.
5. Ustaw sokowirówkę na małym ogniu.
6. Sok, który zacznie płynąć do pojemnika, można rozcieńczyć wodą lub dodać cukier granulowany do smaku.
7. Gotowy napój wlewa się do sterylnych słoików. Podczas konserwacji temperatura nektaru nie powinna spaść poniżej 70 stopni.
8. Gotowy produkt zwija się i przykrywa kocem.

Nie chowaj soku od razu w spiżarni. Powinieneś obserwować przygotowania przez kilka tygodni. Jeśli kolor się nie zmienił, napój nie zmętniał i nie rozpoczęły się procesy fermentacji, nektar można przechowywać do następnych zbiorów.

Przygotowanie soku brzoskwiniowego na zimę za pomocą blendera

Jeśli w Twoim gospodarstwie domowym nie ma sokowirówki ani maszynki do mielenia mięsa, nie jest to powód, aby odmówić delikatnego, zdrowego i orzeźwiającego napoju. Blender pomoże Ci przygotować sok brzoskwiniowy.

Do tego będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 10 kg;
• cukier granulowany - 200 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotowane owoce umieszcza się w pojemniku do gotowania i zalewa wodą.
2. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut na maksymalnym ogniu.
3. Gotową masę miksujemy blenderem, a następnie przecieramy przez sito.
4. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody.
5. Całą masę wlać do rondla, dodać pozostałe składniki przepisu i gotować 4 minuty.

Gotowy sok wlewa się do sterylnych słoików i zamyka. Po ostygnięciu przedmiotu pod kocem można go umieścić w stałym miejscu w chłodnym pomieszczeniu.

Jak zrobić sok jabłkowo-brzoskwiniowy na zimę

Połączenie jabłek i brzoskwiń jest bardzo harmonijne. Te dwa owoce dobrze się uzupełniają, wzbogacają sok i zwielokrotniają korzyści. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 10 kg;
• jabłka - 6 kg;
• cukier granulowany - 140 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce są myte, usuwane są nasiona i rdzenie, a następnie krojone w małe plasterki.
2. Mieszankę owocową miesza się za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Mieszaninę wlewa się do szerokiego rondla, doprowadza do wrzenia i ciągle miesza.
4. Dodaj granulowany cukier i gotuj przez kolejne 3 minuty, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 7 minut.
6. Gotowy sok wlewa się do sterylnych słoików i zamyka.

Napój powinien samoistnie ostygnąć pod ciepłym kocem, po czym sok brzoskwiniowo-jabłkowy uznaje się za gotowy do przechowywania i spożycia.

Jak zrobić sok brzoskwiniowy z miąższu

Brzoskwinia to wyjątkowy owoc i w czystej postaci dość trudno jest oddzielić sok od miąższu. Możesz spróbować zrobić gęsty sok brzoskwiniowy, korzystając z poniższego przepisu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• brzoskwinie – 5 kg;
• cukier granulowany - 300 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda.

Instrukcja krok po kroku:

1. Owoce są myte i blanszowane w celu łatwego usunięcia skórki.
2. Pokrój owoce i usuń nasiona.
3. Przełóż plastry przez maszynę do mięsa.
4. Za pomocą wody określa się wymaganą gęstość koncentratu lub umieszcza w słoikach w postaci puree i rozcieńcza wodą podczas podawania.
5. Gotową kompozycję gotuje się do 15 minut i umieszcza w sterylnych słoikach.

W trakcie gotowania masę należy stale mieszać, aby rozłożona w pojemnikach była jak najbardziej jednolita. Sok brzoskwiniowy z miąższem to pachnący i smaczny deser na zimę, który powinien znaleźć się w zaopatrzeniu każdej gospodyni domowej.

Sok brzoskwiniowy na zimę bez cukru

Napój brzoskwiniowy to prawdziwa uczta korzystnie wpływająca na organizm. Ten cenny nektar mogą spożywać osoby z wysokim poziomem glukozy we krwi.Cukier granulowany i jego zamienniki nie są zdrowe w żadnym wieku, dlatego też puree brzoskwiniowe wprowadza się do żywności uzupełniającej dla niemowląt. Napój możesz przygotować według prostego przepisu, który nie zawiera niczego poza owocami i wodą. Sok brzoskwiniowy przygotowany w domu doskonale utrwala się w formie przetworów do kolejnych zbiorów.

Jeśli naturalna słodycz nie wystarczy, możesz przygotować sok brzoskwiniowy z następujących składników:

• brzoskwinie - 2 kg;
• woda - 3 l;
• sacharyna - 100 tabletek;
• sorbitol - 200 g;
• kwas cytrynowy - 14 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Dojrzałe owoce są przygotowywane do przetworzenia.
2. Posiekane kawałki przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
3. Mieszaninę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia.
4. Masę przepuszcza się przez sito, dodaje się wszystkie pozostałe składniki i doprowadza do wrzenia.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj i przelej do sterylnych pojemników.
6. Wszystkie napełnione słoiki umieszcza się w misce z wodą i sterylizuje przez 15 – 20 minut.

Po zwinięciu pojemniki owija się w koc i przechowuje do całkowitego wystygnięcia.

Zasady przechowywania soku brzoskwiniowego

Aby sok brzoskwiniowy przygotowany w domu zachował trwałość przez długi czas, preparat umieszcza się w chłodnym miejscu, pozbawionym bezpośredniego światła słonecznego. Szczególną uwagę zwraca się na zamykanie puszek. Jeżeli proces technologiczny zostanie zakłócony, zdrowy sok pod wpływem wnikającego powietrza może nabrać odwrotnych właściwości. Następnie powinieneś przestrzegać następujących zasad:

• Jeżeli puszka soku jest otwarta, należy ją wypić w ciągu 24 godzin – w tym czasie napój należy przechowywać w chłodnym miejscu;
• w odpowiednich warunkach sok brzoskwiniowy można przechowywać nawet do 3 lat, jednak eksperci zalecają spożywanie nektaru do następnych zbiorów;
• Opuchnięta lub wypaczona pokrywka jest powodem odmowy picia soku.

Wniosek

Sok brzoskwiniowy to skarbnica witamin i minerałów. Przy odrobinie wysiłku i czasu możesz otrzymać zdrowy napój, który spodoba się wszystkim członkom rodziny. Przygotowując taki nektar, kobieta dyskretnie okazuje troskę o swoich bliskich i chroni ich przed podstępnymi chorobami.

Polecane posty

Żurawina na ciśnienie krwi: zwiększa się lub zmniejsza, jak przyjmować

Sok dyniowy z marchewką na zimę

Sok dyniowy na zimę

Sok z buraków: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Sok z ranetki na zimę w domu

Sok z aronii: z jabłkami, z pomarańczą

Sok gruszkowy w sokowirówce na zimę

Sok gruszkowy na zimę

Jak konserwować sok brzozowy