Sok gruszkowy na zimę

Sok gruszkowy na zimę można przygotować za pomocą sokowirówki różnymi metodami. Obecnie przepis obejmuje dodatek innych owoców, jagód i miodu. Napój z tego owocu ma dobroczynne właściwości i wyjątkowy smak.

Korzyści i szkody soku gruszkowego

Świeżo wyciskane napoje przygotowane w domu zachowują więcej witamin i błonnika. Zalety soku gruszkowego tkwią w jego składzie:

• witamina A, E, P, B;
• pierwiastki śladowe: jod, żelazo, wapń, fosfor, magnez;
• biotyna.

Sole potasu w swoim składzie stosowane są w leczeniu kamicy moczowej. Arbutyna ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i moczopędne. Napój ten stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy i tonizujący.

Potas, magnez i witaminy z grupy B wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Sok gruszkowy z miąższem wskazany jest przy napięciu nerwowym, stresie i chorobach serca.

Witaminy A i E pomagają odbudować uszkodzone tkanki i poprawić kondycję skóry. Wypicie szklanki soku na czczo poprawia pracę przewodu pokarmowego. Odnotowano także pozytywny wpływ na ciśnienie krwi.

Gruszka nie powoduje alergii, praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożywania napoju, z wyjątkiem chronicznych zaparć. Małym dzieciom można podawać napój, ale należy zachować ostrożność.

Sok gruszkowy osłabia lub wzmacnia

Produkt zdecydowanie wzmacnia, jeśli jest sporządzony z późnych odmian owocu. Zawarte w składzie garbniki i arbutyna pomagają wzmocnić stolec, dlatego w przypadku zaburzeń trawiennych sok można przyjmować jako dodatek do leku.

Zdarzały się przypadki, gdy sok gruszkowy rozluźniał stolce. Dzieje się tak, jeśli zostanie wyciśnięty z wczesnych gruszek - bardziej miękki i mniej cierpki w smaku. Z tych gatunków wytwarzana jest żywność dla niemowląt.

Jak przygotować sok gruszkowy na zimę

Aby uzyskać jak najwięcej soku, lepiej wybrać średnio miękkie owoce o cienkiej skórce. Zwykle na 1 litr napoju wystarcza 2 kg owoców. Latem możesz wybrać odmianę Bere Giffard lub Yellow Summer, a zimą odpowiednia jest Severyanka.

Owoce nie mogą być uszkodzone, przejrzałe, połamane ani zgniłe. W przeciwnym razie napój wkrótce się zepsuje. Aby wzbogacić jego smak, należy wybrać dwa rodzaje odmian: kwaśną i słodką i wymieszać je w odpowiednich proporcjach.

Mieszanie z jabłkami lub dodanie kwasku cytrynowego wydłuża trwałość gotowego soku.Bez sterylizacji i skręcania w lodówce napój można przechowywać nie dłużej niż trzy dni, w przeciwnym razie korzyści zostaną utracone.

Klasyczny przepis na sok gruszkowy na zimę przy użyciu sokowirówki

Sok gruszkowy na zimę możesz przygotować, siekając owoce w sokowirówce. Do tego będziesz potrzebować:

• gruszki – 3 kg;
• cukier – 1 kg.

Ponieważ przepis zawiera cukier, lepiej jest przyjmować odmiany kwaśne. Metoda gotowania:

1. Owoce należy dokładnie umyć i usunąć ze skórki i rdzenia. Pokrój w małe plasterki.
2. Przełóż owoce przez maszynę. Gotowy sok można oczyścić za pomocą gazy lub sita, podgrzać w rondlu, stopniowo dodając i mieszając cukier dla lepszego rozpuszczenia.
3. Napój rozlać do jeszcze ciepłych, sterylnych słoików i zwinąć.

Do soku gruszkowego w domu nie dodaje się konserwantów, dlatego na zimę należy go sterylizować lub pasteryzować.

Sok gruszkowy na zimę przez sokowirówkę bez sterylizacji

Brak sterylizacji znacznie skraca trwałość soku, dlatego ważne jest, aby przestrzegać wszystkich etapów przygotowania.

Będziesz potrzebować:

• gruszki – 4 kg;
• cukier – 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Owoce muszą być w doskonałej kondycji: mocne, świeże i czyste, aby jak najdłużej zachować produkt. Owoce należy usunąć ze skórki, skrzynki nasiennej i pokroić na małe kawałki.
2. Plastry wyciskamy w sokowirówce, odcedzamy i podgrzewamy w rondlu, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Słoiki muszą być wysterylizowane i mieć mniej więcej tę samą temperaturę co sok. Rozlany produkt zwija się i umieszcza do góry nogami w chłodnym, ciepłym miejscu.

Po kilku tygodniach słoiki można odwrócić. Napój będzie przechowywany przez kilka miesięcy.

Sok gruszkowy na zimę ze sterylizacją

Sterylizacja soku gruszkowego w domu nie jest trudna, ale znacznie wydłuży to jego trwałość.

Wymagane produkty:

• kwaśna gruszka – 3 kg;
• cukier – 1,5 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce należy usunąć ze skórki i nasion i pokroić w plasterki.
2. Sok wyciśnij w wyciskarce i przelej do osobnego pojemnika. Napój podgrzać w rondelku, dodać do niego cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, przelać do sterylnego słoika.
3. Rozwinięte słoiki z produktem należy podgrzewać w łaźni wodnej nad wrzącą wodą przez 15 minut. Zakasać.

Po zszyciu należy pozostawić słoiki do ostygnięcia, a następnie umieścić je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na sok gruszkowy z miąższem na zimę

Sok gruszkowy z miąższem przygotowuje się w domu za pomocą sokowirówki. Do przepisu będziesz potrzebować:

• słodka gruszka – 4 kg;
• cukier – 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Obrane owoce należy rozdrobnić, wycisnąć w sokowirówce, a nie przefiltrować.
2. Pozostałą miąższ należy przetrzeć przez sito i połączyć z powstałym sokiem.
3. Napój należy połączyć z cukrem i zagotować, mieszając.
4. Jeszcze ciepły sok przelej do sterylnych słoików i zamknij. Po całkowitym ostygnięciu przenieść do ciemnego miejsca.

Sok z gruszek z miąższem na zimę przez maszynę do mięsa

Maszynka do mielenia mięsa ułatwi przygotowanie soku z gruszek z miąższem, ale ta metoda będzie wymagała większej ilości owoców.

Wymagane produkty:

• słodka gruszka – 5 kg;
• cukier – 1 kg.

Proces gotowania:

1. Owoce dokładnie opłucz pod zimną wodą, usuń nasiona i skórkę. Pokrój w duże kostki.
2. Przepuść owoce przez maszynę do mięsa z drobną końcówką. Powstały puree przetrzyj przez sito.
3. W rondelku podgrzej sok, dodaj cukier, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia, aby płyn nie odparował. Napój rozlać do sterylnych słoików i zwinąć.

Aby produkt był jeszcze zdrowszy, można całkowicie wykluczyć z przepisu cukier lub zastąpić go miodem.

Jak zrobić sok gruszkowy bez miąższu na zimę

Do tego typu przetworów lepiej wybierać soczyste odmiany o cienkiej skórce, jak Maria czy Noyabrskaya. Do soku będziesz potrzebować:

• gruszka – 4 kg;
• cukier – 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyte owoce należy oczyścić ze skórki i nasion. Pokrój w małe plasterki.
2. Przejdź przez maszynę, odcedź powstałą mieszaninę przez gazę. Ciasto pozostałe w gazie należy dobrze wycisnąć, wyciskając ostatnie krople napoju. Miąższ można wykorzystać także później – nadal zawiera przydatny błonnik.
3. Płyn wlewamy do rondla, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy cukier, ciągle mieszamy.
4. Napój rozlej do wyparzonych słoików i zwiń.

Po tygodniu w temperaturze pokojowej należy przenieść słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca.

Sok jabłkowo-gruszkowy na zimę

Wśród napojów na zimę popularna jest odmiana soku jabłkowego i gruszkowego. Przygotowuje się go za pomocą sokowirówki, sposób przygotowania jest całkowicie podobny do klasycznej receptury.

• odmiana kwaśnych jabłek – 2 kg;
• słodka odmiana gruszek – 2 kg;
• cukier – 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyte owoce usuń ze skórki i skrzynek z nasionami, pokrój w plasterki.
2. Kawałki owoców zmiel w sokowirówce i odcedź.
3. Płyn umieścić w osobnym pojemniku, zagotować, stopniowo dodając cukier. Wyłącz ogień natychmiast po zagotowaniu.
4. Sok wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików.

Aby utrwalić produkt, stosuje się również metodę pasteryzacji: napój w puszkach umieszcza się w łaźni wodnej na 15 minut, a następnie zwija. Wydłuża to trwałość produktu i pozwala zachować substancje aktywne, które tracą podczas gotowania.

Jak zrobić sok gruszkowy z miodem na zimę

Dodanie cukru do napoju psuje zalety napoju. Można go jednak zastąpić miodem, nie tracąc smaku, dzięki czemu sok będzie bardziej korzystny. Do przepisu będziesz potrzebować:

• odmiana gruszki kwaśnej – 4 kg;
• miód – 400 g.

Proces gotowania:

1. Oczyść owoce ze skóry, uszkodzeń i nasion. Pokrój w plasterki.
2. Przepuścić przez sokowirówkę i przecedzić.
3. Miód musi być płynny, aby się rozpuścił, należy go dodać do napoju. Po rozpuszczeniu miodu napój można rozlać do słoików, pasteryzować w łaźni wodnej przez 15 minut,

Miodu nie można długo podgrzewać, dlatego pasteryzacja powinna być krótkotrwała. Schłodzone słoiki można przechowywać w piwnicy lub spiżarni.

Prosty przepis na sok gruszkowy bez cukru na zimę

Brak cukru w ​​soku skraca jego trwałość na zimę. Dlatego lepiej przygotować napój jabłkowo-gruszkowy z sokowirówki – mieszanka przedłuży przechowywanie. Do tego będziesz potrzebować:

• słodka odmiana jabłek – 3 kg;
• słodka odmiana gruszek – 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, usuń skórki i nasiona. Pokrój w duże kostki.
2. Przeciśnij przez sokowirówkę, odcedź i wyciśnij resztę miąższu.
3. Ponieważ nie ma cukru, warto zwrócić uwagę na sterylizację. Sok lepiej zagotować i wlać do czystych, sterylnych słoików.

Jak przygotować sok gruszkowy z kwaskiem cytrynowym na zimę

Kwas cytrynowy nie tylko reguluje smak produktu, ale także przedłuża jego trwałość zapobiegając rozwojowi bakterii.

Będziesz potrzebować:

• słodkie gruszki – 4 kg;
• kwas cytrynowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Z czystych owoców usuń skórkę i nasiona, pokrój je na małe kawałki.
2. Wyciśnij w sokowirówce, odcedź i wyciśnij gazę.
3. Powstały płyn zagotuj w rondlu, po zagotowaniu dodaj kwas cytrynowy - zwykle wystarczy 1 łyżeczka. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Ponieważ przepis zawiera kwas cytrynowy, nie musisz dodawać cukru, ale wybierz odmianę owoców, która jest tak słodka, jak to możliwe. Wydłuży to trwałość produktu.

Przepis na sok gruszkowo-aroniowy na zimę

Mieszanka tych produktów nadaje niezwykłą barwę i ciekawy smak, a walory napoju podwajają się po dodaniu jarzębiny. W przepisie na bogatszy kolor zawarty jest burak.

Składniki:

• gruszka – 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• buraki – 300 g;
• cukier – 0,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Buraki i owoce należy dokładnie umyć i obrać. Owoce pokroić na małe kawałki, a buraki w średniej wielkości kostkę.
2. Całość przepuścić przez sokowirówkę, odcedzić, wycisnąć gazę lub miąższ przetrzeć na sicie.
3. Podgrzej napój w rondlu, dodając do niego cukier. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Przechowywać w chłodnym miejscu i z dala od bezpośredniego światła słonecznego nie dłużej niż sześć miesięcy.

Zasady przechowywania

Pasteryzowany napój w sterylnych słoikach najłatwiej przechowywać przez około rok w piwnicy lub spiżarni. Dodatki w postaci cukru i kwasku cytrynowego wydłużają ten okres o kilka miesięcy.

Sok bez cukru i kwasu można przechowywać w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez sześć miesięcy. Mieszankę z jabłkami można przechowywać tyle samo czasu.

Przed zszyciem należy upewnić się, że pojemniki są odpowiednio wysterylizowane, a pokrywki są nienaruszone i czyste – muszą być nowe, bez odprysków i rdzy. Wybieraj świeże i mocne owoce.

Bez sterylizacji i dodatków napój będzie stał w lodówce przez kilka dni, po czym zacznie tracić swoje korzystne właściwości.

Wniosek

Sok gruszkowy na zimę z sokowirówki przygotowany w domu to niezwykle zdrowy produkt, miąższ dodaje do składu błonnika, który poprawia trawienie. Warto zwrócić uwagę na zasady przygotowania i przechowywania, aby nie stracić dobroczynnych właściwości owocu. Przed zażyciem należy wykluczyć przeciwwskazania ze względów zdrowotnych przewodu żołądkowo-jelitowego, aby nie zaszkodzić sobie i ryzyko alergii u małych dzieci.

Polecane posty

Sok dyniowy z marchewką na zimę

Jak pić sok z buraków na raka

Sok dyniowo-jabłkowy na zimę

Sok jagodowy

Sok z melona

Kiedy zbierać sok brzozowy w 2024 roku

Sok brzozowy: konserwacja soku w domu na zimę

Jakie są zalety soku brzozowego dla ludzkiego organizmu?

Sok z cytryny: domowe przepisy