Treść
Melon pojawił się w Rosji dopiero w XVII wieku. Za swoją ojczyznę uważane są Indie i kraje afrykańskie. Od czasów starożytnych roślina ta była wykorzystywana w różnych dziedzinach. Jednym z najważniejszych dań jest sok z melona. To najprostszy i najbardziej przydatny produkt. Istnieje wiele różnych odmian tego napoju, ale klasyczna technologia przygotowania pozostaje niezmieniona.
Korzyści i szkody soku z melona
Korzyści i szkody soku z melona zależą od właściwości substancji tworzących ten napój. Przedstawiono strukturę produktu:
- witaminy (A, B, C, E, PP);
- mikro- i makroelementy (kobalt, mangan, cynk, fluor, miedź, żelazo, jod, fosfor, siarka, chlor, potas, magnez, sód, wapń);
- cukry (mono- i disacharydy);
- popiół i skrobia;
- Kwasy tłuszczowe;
- błonnik pokarmowy.
Kompleksowe działanie tych związków znalazło zastosowanie nie tylko w medycynie, ale także w kosmetologii.
Korzyść
Sok z melona stosuje się w chorobach układu wydalniczego. Pomaga usunąć toksyczne substancje z organizmu bez poważnych konsekwencji.
Napój służy do oczyszczenia i nasycenia naczyń układu krążenia. Produkt stosowany w profilaktyce zawałów serca i udarów mózgu.
Działanie moczopędne tego produktu pomaga pozbyć się związków ubocznych podczas chemioterapii raka.
Obecność dużej ilości witamin, mikro- i makroelementów korzystnie wpływa na odporność człowieka. Dlatego lekarze zalecają picie soku z melona podczas przeziębień i innych chorób zakaźnych.
Napój ten pomoże osobom starszym normalizować funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego. Dodatkowo produkt poprawia kondycję skóry i ogólny wygląd.
Sok z melona pomaga również zmniejszyć nadwagę. Stosowany jest jako dodatek do podstawowych metod odchudzania.
Napój polecany jest osobom cierpiącym na zaburzenia nerwowe.
Szkoda
Pomimo swoich korzystnych właściwości, ten wyjątkowy napój może być toksyczny.
Na przykład, gdy produkt traci ważność, może to prowadzić do zatrucia. Ten sam efekt można uzyskać łącząc sok z melona z produktami mlecznymi.
Matki karmiące piersią powinny stosować ten napój ze szczególną ostrożnością. Nie zaleca się picia soku z melona osobom cierpiącym na wrzody trawienne. Zabrania się spożywania tego napoju również osobom z indywidualną nietolerancją składników produktu.
Przepisy na sok z melona na zimę
Zanim zaczniesz mówić o technologii przygotowania soku z melona, powinieneś dowiedzieć się, jak wybrać niezbędne składniki i jak później spożywać powstały produkt.
Podstawy doboru składników i zasady spożywania napoju
Wybierając melony, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:
- Musisz kupić cały melon.
- Na skórze nie powinno być żadnych plam ani pęknięć. Kolor dobrego owocu jest jasny, z przezroczystą siatką.
- Melon powinien być soczysty i dojrzały. Miejsce „przy kwiatku” jest miękkie w dotyku, natomiast „przy pniu” jest odwrotnie. Na rynku w ciepłe dni dojrzały produkt można rozpoznać po aromacie - melon pachnie ananasami, gruszkami, wanilią, słodkimi potrawami, a nie trawą. Jeśli wyboru dokonano w sklepie, o dojrzałości decyduje dźwięk: jeśli po stuknięciu wydaje się tępy, melon jest dojrzały.
Istnieją również zasady przyjmowania soku z melona:
- Lepiej jest pić sok z melona bez cukru, z dodatkiem miodu.
- Przebieg leczenia wynosi miesiąc, ale w celu zapobiegania różnym chorobom - 3-10 dni.
- Produkt należy pić pomiędzy posiłkami, a nie na pusty żołądek.
- Możesz wypić maksymalnie 2 litry soku z melona dziennie.
- Dzieci poniżej 1 roku życia wymagają konsultacji z lekarzem.
Ważne jest, aby płukać usta po każdym użyciu soku z melona, w przeciwnym razie szkliwo zostanie uszkodzone przez kwasy organiczne.
Prosty przepis na sok z melona na zimę w domu
To przepis na sok z melona na zimę przy użyciu sokowirówki.
Składniki:
- melon – 2 kg;
- cytryna – 1 sztuka.
Metodologia:
- Przygotuj owoce: umyj, osusz, pokrój na kawałki.
- Przepuścić przez sokowirówkę.
- Do roztworu dodać sok z cytryny. Mieszać.
- Wlać roztwór do słoików i przykryć pokrywkami. Włożyć do garnka z wodą i gotować przez 1 godzinę.
- Zwiń puszki.
Okres trwałości produktu wyniesie w tym przypadku 1 rok.
Sok z melona w sokowirówce na zimę
Składniki:
- melon – 2 kg;
- cytryna – 3 sztuki;
- cukier – 0,18 kg;
- woda – 1,5 l.
Metodologia:
- Przygotuj cytryny i melona: opłucz, osusz, usuń nasiona i nasiona. Pociąć na kawałki. Puree.
- Wymieszaj wodę i cukier. Dodaj puree. Mieszać.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Umieść mieszaninę w pojemnikach.
- Włóż do garnka z wodą i gotuj.Po zagotowaniu płynu sterylizuj słoiki przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
- Zakasać.
Najpierw musisz pozwolić obrabianemu przedmiotowi ostygnąć, a dopiero potem umieścić go w chłodnym, ciemnym miejscu.
Sok z melona na zimę w powolnej kuchence
Składniki:
- melon – 2 kg;
- woda – 1,5 l;
- pomarańcze – 3 sztuki;
- cukier – 0,2 kg;
- kwas cytrynowy – 2 g.
Metodologia:
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Przygotuj pomarańcze i melona jak w poprzedniej wersji.
- Puree przecedzić przez gazę lub sitko. Wlej sok do wolnowaru.
- Dodaj pozostałe składniki.
- Ustaw tryb „zupa”. Gotuj po zagotowaniu wody przez 10 minut.
- Wlać do słoików. Zakasać.
Napój należy również przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zawartość kalorii w napoju
Sok z melona jest produktem niskokalorycznym. Zawiera zaledwie 40 kcal w 100 g napoju. Główną część (około 85%) stanowią węglowodany.
Warunki przechowywania
Okres przydatności do spożycia będzie zależał od pojemnika, w którym znajduje się sok z melona, temperatury i wilgotności.
Tak więc w zamrażarce (lub po prostu w lodówce) w zwykłych butelkach napój melonowy zachowuje swoje korzystne właściwości przez 6 miesięcy. Ale konserwy w sterylizowanych słoikach w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu są przechowywane dłużej - przez 1 rok.
Wniosek
Sok z melona to zdrowy produkt dla osób w każdym wieku. Jednak nieprawidłowy dobór składników, nieprzestrzeganie wszystkich etapów przygotowania i brak niezbędnych warunków przechowywania może doprowadzić do zepsucia napoju. Również dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego ważne jest prawidłowe spożycie napoju melonowego: wszystko jest dobre z umiarem.
