Treść
Korzyści płynące ze świeżych soków cytrusowych znane są od czasów starożytnych. Dzięki brakowi obróbki cieplnej produkt zachowuje składniki odżywcze i witaminy. Sok z cytryny jest jednym z liderów pod względem liczby pierwiastków korzystnych dla zdrowia człowieka.
Skład i wartość soku z cytryny
Świeża cytryna jest źródłem ogromnej ilości mikroelementów. Zawiera dużą ilość witamin z grupy B, witaminy P, witaminy E i beta-karotenu. Ponadto 100 g produktu zawiera niemal połowę dziennej wartości witaminy C.
Zawartość kalorii na 100 g to tylko 22 kcal. Wartość energetyczna produktu przedstawia się następująco:
- białka - 0,35 g;
- tłuszcze - 0,24 g;
- węglowodany - 6,9 g;
- woda - 92,31 g.
Skład mineralny reprezentuje całe spektrum związków chemicznych. Cytryny są bogate w wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i potas.Zawierają także rzadkie pierwiastki, takie jak selen, cynk, mangan i miedź.
Jakie są zalety soku z cytryny?
Korzyści płynące z picia świeżo wyciśniętego soku są niezaprzeczalne. Najbardziej rozpowszechniony jest w kuchni jako dodatek do różnych potraw czy napojów. Ze względu na swój skład z powodzeniem stosowany jest nie tylko jako produkt spożywczy, ale także w różnorodnych kosmetykach, a nawet lekach.
Kwas askorbinowy, występujący w dużych ilościach w cytrynie, jest doskonałym stymulantem układu odpornościowego. Poza sezonem jego regularne stosowanie może zmniejszyć ryzyko przeziębienia i grypy.
Ponadto regularne spożywanie świeżego soku z cytryny pomaga normalizować poziom cukru i cholesterolu we krwi. Cytryna jest doskonałym źródłem energii. Doskonale ładuje organizm, działając na niego tonizująco.
Napój jest bardzo przydatny w leczeniu depresji i zaburzeń snu. Potas zawarty w cytrynie to doskonały sposób na walkę ze stanami lękowymi i obniżonym samopoczuciem. Napój ten pomoże także przywrócić pracę jelit ze względu na zawartość dużej ilości przeciwutleniaczy.
Czy można pić sok z cytryny na czczo?
Po przebudzeniu tkanki organizmu są odwodnione i wymagają odżywienia. Dodanie kilku kropel świeżego soku z cytryny do szklanki wody przywraca równowagę kwasowo-zasadową. Ponadto ten sok z cytryny rano pozwala na jak najskuteczniejsze uruchomienie nerek, pomagając w usuwaniu szkodliwych odpadów i toksyn z organizmu.
Picie soku z cytryny na czczo może również zaszkodzić organizmowi. Ze względu na dużą ilość kwasu, nadmierna ilość tego napoju rano może zniszczyć szkliwo zębów, dlatego zaleca się pić go przez słomkę. Należy zachować ostrożność, a nawet powstrzymać się od jego stosowania u osób cierpiących na choroby układu pokarmowego - zapalenie żołądka, wrzody i zapalenie trzustki.
Korzyści soku z cytryny w dietetyce
Pierwszą zasadą dietetyki jest przywrócenie prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Dietetycy wykorzystują dobroczynne właściwości soku z cytryny w celu poprawy metabolizmu i ogólnego odmłodzenia organizmu. Zawarte w nim witaminy i związki chemiczne wzmacniają układ trawienny i pęcherzyk żółciowy oraz eliminują nadmiar toksyn.
Świeży sok z cytryny zawiera pektynę, polisacharyd odpowiedzialny za metabolizm węglowodanów. Jego główną funkcją jest blokowanie zdolności organizmu do błyskawicznego wchłaniania szybkich węglowodanów. Jednolite wchłanianie węglowodanów jest nie tylko podstawą prawidłowego odżywiania, ale także pozwala na utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Wykorzystanie dobroczynnych właściwości soku w walce z nadwagą polega na nasycaniu organizmu substancjami odżywczymi. Dodatkowo, gdy kwas przedostanie się do jamy ustnej lub na ściany żołądka, pobudza receptory odpowiedzialne za spalanie nadmiaru węglowodanów. Organizm zaczyna przetwarzać ich nadmiar.
Korzyści z soku z cytryny dla skóry
Dobroczynne działanie cytryny na skórę znane jest od dawna. Aby prawidłowo go używać, należy lekko zwilżyć w nim gąbkę lub gąbkę, a następnie nałożyć go na twarz, unikając kontaktu z oczami.Substancje zawarte w soku pozwalają uzyskać równomierny koloryt skóry, a także nadać twarzy naturalny blask.
Ponadto świeży sok może zwalczać problematyczne obszary na skórze. Doskonale pomaga wygładzić zmarszczki, zredukować piegi i przyciemnić plamy starcze. Największą korzyść organizm odniesie, łącząc zabiegi kosmetyczne z odpowiednią dietą, w której skład wchodzi świeży sok z cytryny.
Korzyści dla włosów
Świeży sok z cytryny korzystnie wpływa na włosy i skórę głowy. W porównaniu do innych owoców cytrusowych, cytryna zawiera największą ilość witaminy P – rutyny. W połączeniu z witaminą C może kompleksowo oddziaływać na odbudowę włosów i skóry głowy. Używanie soku z cytryny zapewnia korzyści w następujących obszarach:
- ulga w swędzeniu, łupieżu i łojotoku;
- normalizacja tłustej skóry głowy;
- zmniejszenie intensywności wypadania włosów;
- zwiększony wzrost włosów;
- wzmocnienie cebulek i końcówek włosów.
Najpopularniejszym sposobem wykorzystania soku jest maska do włosów. Aby przygotować odżywczą maskę, należy zmieszać sok z cytryny, oliwę z oliwek i pełnotłuste mleko w proporcji 1:1:1. Powstałą mieszaninę nakłada się na włosy na 20 minut, a następnie zmywa szamponem. Zalety takiej maski są kolosalne – włosy przestają być suche i łamliwe, a zyskują naturalny połysk.
Korzyści z soku z cytryny dla onkologii: mit czy rzeczywistość
Według ostatnich badań ekstrakt z cytryny ma cudowną moc przeciwko komórkom nowotworowym. Niszczy je, nie uszkadzając zdrowych tkanek. W porównaniu z chemioterapią takie leczenie nie powoduje szkód dla organizmu, a korzyści z niego wynikające pod pewnymi względami są kilkukrotnie większe.Cytrusy są aktywnie stosowane jako dodatek do leczenia raka piersi, płuc i jelita grubego.
Wyniki eksperymentu przeprowadzonego przez europejskich naukowców na ludziach wykazały rzeczywistą skuteczność metody leczenia sokiem z cytryny. Grupa kontrolna pacjentów musiała jeść 150 g świeżej cytryny lub pić taką samą ilość soku 4 razy w tygodniu. Wyniki badań wykazały, że choroba całkowicie ustała. Ponadto znacznie poprawił się ogólny stan i samopoczucie badanych.
Dalsze badania w tym zakresie wykazały, że spożywanie 75 g cytrusów dziennie może całkowicie zahamować rozwój choroby. Niestety cytryna jedynie blokuje rozwój komórek nowotworowych, ale nie jest w stanie całkowicie pokonać choroby. Jego regularne stosowanie w połączeniu z właściwym leczeniem pomaga poprawić ogólny stan pacjentów.
Jak zrobić sok z cytryny w domu
Aby przygotować idealny sok z cytryny w domu, należy przestrzegać kilku prostych zasad. Najpierw musisz wybrać odpowiednie owoce. Cytryna nie powinna być zbyt duża – takie owoce nie zawierają dużej ilości soku, a także mają bardzo grubą skórkę. Warto preferować owoce średniej i małej wielkości. Idealną opcją byłyby owoce o cienkiej, prawie gładkiej skórce - są soczyste i łatwe w obróbce.
Najpierw musisz przygotować owoce.Należy je myć w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej – to dodatkowo je zdezynfekuje, aby bakterie i drożdże ze skórki nie dostały się do gotowego soku. Następnie owoce cytrusowe należy zalać wrzącą wodą – to zmiękczy je i ułatwi dalszy proces.
Jak wycisnąć sok z cytryn
Proces otrzymywania soku z cytryny jest prosty, ale różnorodność sposobów jego uzyskania zaskakuje. Istnieją zarówno metody ręczne, jak i mechaniczne, które wymagają użycia specjalnych urządzeń. Najpopularniejsze sposoby uzyskania gotowego produktu to:
- sokowirówka elektryczna;
- blender zanurzeniowy, robot kuchenny lub maszynka do mięsa;
- ręczna wyciskarka do cytrusów;
- uścisk dłoni.
Często do pozyskiwania soku wykorzystuje się pozornie nieodpowiednie urządzenia gospodarstwa domowego. Na przykład użycie elektrycznej maszynki do mięsa pozwala uzyskać gotowy produkt doskonałej jakości. Aby to zrobić, owoce sieka się na mięso mielone, po czym powstałą mieszaninę przeciska się przez gazę. W ten sam sposób możesz użyć blendera lub robota kuchennego – metoda jest prosta i bardzo skuteczna.
Korzystanie z sokowirówki
Nowoczesne sokowirówki to zaawansowane technologicznie i doskonale skalibrowane urządzenia. Nowoczesne maszyny są drogie, ale w porównaniu z ręczną metodą wyciskania soku pozwalają uzyskać idealny produkt bez dodatkowej pracy. Dodatkowo w przypadku korzystania z sokowirówki elektrycznej cały miąższ zostanie zebrany w osobnej komorze, a obecność kilku filtrów pozwoli uzyskać najczystszy produkt, który nie wymaga dodatkowego oczyszczania.
Przygotuj sok zgodnie z instrukcją producenta. Tradycyjnie cytryny są myte, a następnie krojone na 4 części. Następnie owoce cytrusowe umieszcza się w misie sokowirówki.Powstały sok wyleje się z osobnej tuby bezpośrednio do kubka. Wygodny do przygotowania dużych ilości produktu.
Bez sokowirówki
Jeśli nie masz specjalnej sokowirówki, możesz skorzystać z metod ręcznych. Metody takie wymagają więcej czasu i wysiłku fizycznego w porównaniu do urządzeń automatycznych. Najbardziej tradycyjnym sposobem jest po prostu wyciśnięcie soku ręcznie. Aby to zrobić, pokrój umytą cytrynę na 4 plasterki. Każdy z plasterków jest ściskany, uwalniając w ten sposób sok do kubka. Powstały produkt można w razie potrzeby dalej filtrować.
Inną opcją wytwarzania soku bez użycia specjalnego sprzętu jest ręczna wyciskarka do cytrusów. Artykuł ten jest sprzedawany we wszystkich sklepach z artykułami kuchennymi. Cytrynę przecina się na pół, po czym jej połowę wyciska się na specjalnej półce. Ta metoda jest dość wygodna i pozwala szybko zdobyć kubek napoju.
Jak zrobić sok z cytryny
Latem nie ma nic lepszego niż orzeźwiający koktajl. Świeży sok z cytryny przygotowany własnoręcznie pozwala połączyć wszystkie zalety soku z cytryny, uzupełnionego innymi składnikami. Klasyczny przepis na zrobienie świeżego soku to połączenie świeżo wyciśniętego soku, wody i cukru. Do przygotowania jednej porcji napoju potrzebne będą:
- 1 cytryna;
- 150 ml wody;
- 3 łyżeczki cukru;
- lód.
Najpierw wyciśnij sok, przefiltruj go i wlej do kubka do miksowania koktajli. Wlej tam wodę, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Powstały koktajl wlewa się do szklanki do połowy wypełnionej lodem. Orzeźwiający sok z cytryny jest gotowy.
Istnieje ogromna różnorodność przepisów na sok z cytryny. Wiele osób dodaje do niego różne owoce - pomarańcze, kiwi i ananasy.Można także użyć miodu, imbiru oraz różnych ziół i przypraw: tymianku, anyżu, anyżu gwiaździstego i innych. Zastosowanie dodatkowych składników pozwala uzyskać doskonały, wieloaspektowy napój, który doskonale orzeźwia, gasi pragnienie i korzystnie wpływa na organizm.
Jak prawidłowo pić sok z cytryny
Właściwe stosowanie każdego produktu jest kluczem do zdrowia i długowieczności. Sok cytrynowy nie jest wyjątkiem od tej reguły. Przykładowo osobom decydującym się na odchudzanie radzi się pić łyżeczkę zagęszczonego soku przed każdym posiłkiem. Takie podejście aktywizuje żołądek i przygotuje go do prawidłowego trawienia przyszłego pokarmu. W tym przypadku dochodzi do sytuacji, gdy płyn dostający się do żołądka otacza jego ściany. Mózg otrzymuje sygnał, że żołądek jest pełny, zmniejszając w ten sposób apetyt, a w efekcie wielkość przyszłej porcji.
Nie zapomnij o przerwach między posiłkami. Dietetycy zalecają spożywanie w tym czasie jednego owocu. Oczywiście jedzenie cytryny będzie problematyczne, ale porcja świeżego soku pomoże nie tylko zaspokoić lekki głód, ale także rozpuścić zbędne kilogramy.
Aby wzmocnić układ odpornościowy, zaleca się różne świeże soki na bazie soku z cytryny. W takich przypadkach oprócz ogromnej dawki stymulującej witaminy C, organizm otrzymuje inne dobroczynne substancje. Jeśli dodasz łyżeczkę startego imbiru do świeżego soku z cytryny, otrzymasz wspaniały napój tonizujący. Ponadto istnieje ogromna liczba nalewek z soku cytrynowego na odporność.100 g soku z cytryny i żeń-szenia, przechowywane w litrze wódki przez miesiąc, to doskonały balsam stymulujący układ odpornościowy.
Używanie soku z cytryny może być doskonałym lekarstwem na różne choroby. Na przykład od dawna znane są zalety cytryny w leczeniu chorób nerek. Sok przedostając się do nerek zmienia równowagę kwasowo-zasadową, sprzyjając rozpuszczaniu kamieni nerkowych.
Jak przechowywać sok z cytryny
Kwas cytrynowy jest doskonałym naturalnym konserwantem – spowalnia rozwój bakterii. Wiele osób uważa, że jego ogromna ilość pozwala na długi czas uniknąć zepsucia się soku. W rzeczywistości tak nie jest – świeżo przygotowany produkt w warunkach pokojowych zepsuje się w ciągu kilku godzin. Przyczyną tego może być przedostanie się do niego drożdży, pleśni lub różnych patogennych formacji.
Możesz przedłużyć trwałość soku w lodówce. Jeśli utrzyma się temperaturę od 0 do 4 stopni, można go przechowywać do trzech dni. Najlepszym sposobem na zachowanie produktu w domu jest jego zamrożenie. Zamrożone kostki soku z cytryny można przechowywać w lodówce z zamrażarką do trzech miesięcy.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet soku z cytryny, niektórym grupom ludzi może on wyrządzić prawdziwą krzywdę. Przede wszystkim mówimy o osobach podatnych na reakcje alergiczne. Powinni unikać zarówno czystych soków, jak i potraw zawierających ten składnik. Wśród innych osób, dla których cytryna jest przeciwwskazana, zwykle wyróżnia się następujące kategorie:
- osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego: kwas zawarty w cytrusach może uszkodzić błony śluzowe żołądka i jelit, w przypadku zaostrzeń należy całkowicie powstrzymać się od jego spożywania;
- osoby cierpiące na choroby zębów, próchnicę i zapalenie miazgi: w takich przypadkach przedostanie się soku na odsłonięte nerwy powoduje silny ból;
- matki karmiące: nadmierne spożycie tego silnego alergenu może prowadzić do uszczerbku na zdrowiu nienarodzonego dziecka;
- dzieci poniżej 3 roku życia: wrażliwy organizm dzieci nie jest w stanie całkowicie przetworzyć soku z cytryny, jego użycie często powoduje wysypkę i skazę u małych dzieci.
Osoby z wysokim i niestabilnym ciśnieniem krwi powinny zwrócić szczególną uwagę na możliwość picia soku z cytryny. Picie świeżego soku z cytryny przy niskim lub wysokim ciśnieniu krwi może być korzystne i normalizować ogólny stan zdrowia.
Wniosek
Sok z cytryny to magazyn zdrowych witamin i mikroelementów. Znajduje zastosowanie w kosmetologii, dietetyce, a nawet farmacji. Regularne spożywanie cytryny poprawi ogólną kondycję organizmu, wzmocni układ odpornościowy i pokona sezonowe przeziębienia.
