Sok z jagód: korzyści i szkody, przepisy na zimę

Treść

1 Korzyści i szkody związane z sokiem jagodowym
2 Zastosowanie soku z jagód
3 Przygotowanie jagód
4 Przepis na sok z jagód na zimę
5 Zawartość kalorii w soku jagodowym
6 Przeciwwskazania
7 Warunki przechowywania
8 Wniosek

Sok z jagód to zdrowy i pożywny napój. Zawiera wystarczającą ilość cukrów (30%). Składnikami napoju są kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, bursztynowy, mlekowy, chinowy) oraz garbniki. Sok jest bogaty w witaminy A, B, C, PP, H oraz różne korzystne mikroelementy (potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, sód, miedź, jod).

Ważny! Napój jagodowy był aktywnie wykorzystywany do celów leczniczych już w średniowieczu ze względu na swój unikalny skład chemiczny.

Korzyści i szkody związane z sokiem jagodowym

Napój z jagód, oprócz niesamowitego smaku i aromatu, ma wiele przydatnych właściwości. To jest używane:

poprawić wzrok;
w celu utrzymania odporności i zwiększenia poziomu hemoglobiny;
w profilaktyce chorób układu krążenia (obniża ciśnienie krwi);
w celu poprawy funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego (skuteczny w przypadku zapalenia żołądka);
w celu poprawy funkcji poznawczych mózgu (przywrócenie pamięci, poprawa aktywności umysłowej);
do leczenia reumatyzmu, chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego ze względu na działanie przeciwzapalne;
regulować cykl menstruacyjny, łagodzić ból podczas miesiączki;
w celu obniżenia poziomu cukru we krwi (przydatne dla diabetyków);
do leczenia chorób nerek i pęcherza;
w celu usunięcia toksyn z organizmu;
w celu obniżenia poziomu cholesterolu i glukozy we krwi;
dla szczupłej sylwetki i odmłodzenia (istnieje dieta sokowa).
walczyć z depresją.

Zaletą soku z jagód jest to, że może poprawić zdrowie całego organizmu człowieka. Ale najczęściej służy do rozwiązywania problemów ze wzrokiem. Sok z jagód jest bardzo korzystny dla oczu. Potrafi:

poprawić ostrość wzroku;
prowadzą do lepszej adaptacji oczu do widoczności o zmierzchu i w nocy;
zapobiegać uszkodzeniom narządów przez wolne rodniki;
zapobiegać pojawieniu się zaćmy;
poprawić dopływ krwi do gałki ocznej;
leczyć odwarstwienie siatkówki i zapalenie spojówek;
mają pozytywny wpływ na jaskrę;
chroń swoje oczy i łagodź zmęczenie.

Picie jagód również może być szkodliwe. Musisz przestrzegać kilku zasad:

Spożywaj z umiarem (nadmierne spożycie borówek może powodować problemy ze stolcem).
Wskazane jest, aby nie łączyć borówek z innymi jagodami (truskawki, truskawki, maliny moroszki).
Przygotowując zdrowy płyn, nie używaj dużej ilości cukru.

Uwaga! Przed wypiciem soku z jagód w celach leczniczych należy skonsultować się z lekarzem.

Zastosowanie soku z jagód

Jagoda ma wiele korzystnych właściwości. Umiarkowane spożycie napoju jagodowego może faktycznie zregenerować cały organizm, ale w ramach kompleksowego programu z lekami zaleconymi przez lekarza.

Aby przywrócić siłę, musisz wypić 1 łyżkę. płyn jagodowy. Doda Ci zastrzyk energii i poprawi nastrój na cały dzień.

Wiele osób używa soku jagodowego do odchudzania.Oprócz tego, że napój zmniejsza apetyt, usuwa toksyny z organizmu, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy, a także jest niskokaloryczny. Aby uzyskać pozytywny wynik, należy codziennie dodawać sok z jagód do wody pitnej.

Udowodniono, że aby poprawić pamięć, należy pić 2,5 łyżki dziennie. drink Program ten pomoże zatrzymać proces starzenia się organizmu.

Ważny! W 1 łyżce. Sok z jagód zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na witaminę C.

Przygotowanie jagód

Napój jagodowy można przygotować z surowców świeżych lub mrożonych. Przed rozpoczęciem procesu należy dokładnie posortować jagody, usuwając gruz, liście, gałęzie, pleśń i owady. Jeśli surowiec nieco zwiędł, można go również wykorzystać do zbioru.

Musisz dokładnie umyć jagody. Można to łatwo zrobić pod chłodną bieżącą wodą, wsypując jagody do durszlaka. Nie ma potrzeby zbytniego suszenia jagód, dzięki czemu od razu możesz przystąpić do przygotowywania zdrowego napoju.

Przepis na sok z jagód na zimę

Istnieją różne możliwości przygotowania soku z jagód.

Przepis na sok z jagód na zimę:

Przygotowane jagody zmiel (użyj do wyboru: blendera, maszynki do mielenia mięsa, sokowirówki, specjalnej prasy lub tłuczka ręcznego).
Przecedź płyn przez sito. Jeśli chcesz uzyskać piękny, czysty sok, wyciśnij miąższ jagodowy (większość gospodyń domowych tak robi). Ale skórka borówki zawiera dużo witamin, więc jeśli zostawisz ją w napoju, będzie bardziej użyteczna z miąższem.
Spuścić płyn do emaliowanego garnka. Podpalić.
Podgrzej napój do 80°C. Dusić w tej temperaturze przez 15 minut.
Regularnie mieszaj płyn.
Przygotuj szklane słoiki i pokrywki do zamknięcia (umyj sodą, wysterylizuj).
Wlać do pojemników.Zamknąć pokrywkami.
Obrót. Przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Uwaga! Jeśli obawiasz się, że napój nie będzie dobrze stał, warto dodać do niego niewielką ilość kwasku cytrynowego. Zamknięte już słoiki z gorącym płynem można dodatkowo sterylizować we wrzącej wodzie przez 15 minut.

W razie potrzeby wydajność przedmiotu obrabianego można zwiększyć:

Aby to zrobić, umieść miazgę na patelni z emaliowaną powierzchnią.
Napełnij ciepłą wodą. Na 3-6 kg surowców dodać 1 litr.
Dokładnie wymieszać.
Pozwól parzyć przez 3 godziny.
Ściśnij ponownie.
Do otrzymanego wcześniej napoju dodać płyn z drugiego tłoczenia.
Następnie gotuj według opisanego schematu.

Niektóre gospodynie domowe do przygotowania napoju używają fabrycznej sokowirówki. Składa się z 4 części:

dolny zbiornik na wodę;
kolektor cieczy (wychodzi z niego rurka z zaciskiem);
pojemnik do przechowywania surowców;
pokrywa.

Przepis na zrobienie soku z jagód w sokowirówce:

Do dolnego pojemnika wyciskarki wlej 2 litry wody. Gotować.
Umieść jagody w specjalnym pojemniku.
Do przykrycia pokrywką. Upewnij się, że rurka jest zamknięta zaciskiem.
Przy dużej ilości surowców, jeśli objętość jagód na patelni zmniejszy się, dodaj do nich świeże.
W razie potrzeby do surowca można dodać niewielką ilość cukru. Powstały sok będzie słodszy.
Gotuj przez około 60 minut. (czas zależy od liczby jagód).
Spuść płyn przez niezaciśniętą rurkę do wysterylizowanych słoików.
Zwiń pokrywki. Obrót. Zakończyć.

Ważny! Sok z jagód jest zwykle przygotowywany bez dodatku cukru granulowanego, ponieważ jagoda zawiera dużą ilość naturalnych cukrów. Dlatego napój polecany jest diabetykom.

Zawartość kalorii w soku jagodowym

Wyjątkowość napoju jagodowego polega na tym, że oprócz szeregu przydatnych właściwości ma również niską kaloryczność. Wskaźnik wynosi 38 kcal na 100 g soku. Dlatego dietetycy zalecają włączenie napoju do diety osób z nadwagą.

Przeciwwskazania

Sok z jagód nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Nie należy go jednak podawać niemowlętom. Wprowadzanie soku do diety dziecka powinnaś zacząć już od 2. roku życia. Aby to zrobić, dodaj do napoju odrobinę naturalnego miodu dla osłody.

Osoby z osobistą nietolerancją produktu powinny unikać picia soku jagodowego. Statystycznie jest to rzadki wyjątek. Zazwyczaj ta jagoda i sok z niej wykonany nie powodują reakcji alergicznych.

Picie jest zabronione osobom cierpiącym na dyskinezy dróg żółciowych. Wynika to z faktu, że sok ma działanie żółciopędne. W takim przypadku wypicie napoju jagodowego może spowodować złe samopoczucie.

Warunki przechowywania

Do przechowywania soku z jagód na zimę zwykle stosuje się szklane słoiki o pojemności 1 litra lub większej. Produkt należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli zachowane zostaną wszystkie zasady przygotowania, napój może przetrwać w zamkniętym opakowaniu cały rok.

Na zimę sok z jagód można zamrozić w plastikowych butelkach. Aby to zrobić, wlej gotowy schłodzony napój do czystych pojemników, dodając 3 cm do góry. Wynika to z faktu, że ciecz zwiększa swoją objętość po zamrożeniu. Dokręć mocno pokrywki. Przechowywać w zamrażarce na zimę. Sok należy rozmrażać naturalnie, bez użycia kuchenki mikrofalowej.

Ostrzeżenie! Do zamrażania soku nigdy nie należy używać szklanych pojemników, gdyż mogą pęknąć pod wpływem niskich temperatur.

Otwarte pojemniki z sokiem należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Tam może pozostać przez 3-4 dni.

Wniosek

Sok jagodowy zasłużenie uznawany jest za jeden z najbardziej wyjątkowych i zdrowych napojów. Przygotowanie go na zimę nie jest wcale trudne. Pomoże poprawić zdrowie organizmu, poprawić odporność i wyjść z depresji.