Buraki marynowane na zimę w słoikach

Jeśli odpowiednio przygotujesz dobrze znane warzywo korzeniowe, to na zimę możesz otrzymać gotowy produkt marynowany z dużą ilością aminokwasów. Marynowane buraki można przechowywać na zimę przez cały rok, dzięki czemu witaminy i minerały będą zawsze pod ręką.

Jak marynować buraki czerwone na zimę

Aby prawidłowo dobrać surowce, należy wybrać warzywo korzeniowe, które nie będzie zawierało białych żyłek. Tylko w tym przypadku jasny kolor zostanie zachowany, a buraki pozostaną jasne. Zaleca się sterylizację produktu w dowolny dogodny sposób: w wodzie, w piekarniku, w piekarniku.

Słoiki należy wstępnie wysterylizować i zaparzyć na parze. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę warzyw i marynatę. Warzywo zawiera dużą ilość błonnika, który pomaga trawić pokarm. Codzienne stosowanie tego produktu zapobiega występowaniu miażdżycy.Ale nie należy kupować go świeżego zimą, ponieważ zawartość witamin jest znacznie zmniejszona. Marynowanie buraków w domu można przeprowadzić bez sterylizacji, ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania.

Klasyczny przepis na marynowane buraki

Przepis na marynowane buraki na zimę w słoikach jest prosty, jeśli nie dodasz dodatkowych składników. Elementy przedmiotu obrabianego:

• 1 kg średniej wielkości warzyw korzeniowych;
• 2 strąki pieprzu cayenne;
• kilka słodkiego groszku;
• kilka goździków, cynamon, liść laurowy;
• sól, cukier i ocet stołowy.

Przepis:

1. Produkt oczyścić z brudu i osadów za pomocą szczotki.
2. Gotuj do całkowitego ugotowania przez 30–40 minut.
3. Odcedź wodę i ostudź warzywo.
4. Do marynaty należy wlać wszystkie składniki, przyprawy, sól i cukier do garnka z wodą.
5. Gotuj przez 10 minut i na koniec dodaj 1-2 łyżki. łyżki octu.
6. Ugotowanego buraka obierz i włóż do przygotowanych słoików.
7. Zalać gorącą marynatą, szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne i chłodne miejsce.
8. Po 3 dniach przedmiot jest gotowy.

Możliwość przeniesienia do piwnicy lub piwnicy.

Buraki marynowane na zimę bez sterylizacji

To najprostszy przepis, który jest łatwy do przygotowania nawet dla początkującej gospodyni domowej. Składniki na buraki marynowane z cebulą:

• samo warzywo korzeniowe;
• ocet stołowy 50 g;

Na marynatę:

• szklanka wody;
• pół łyżki soli;
• łyżka granulowanego cukru;
• kilka groszków czarnego i ziela angielskiego;
• 3 szt. goździki i liść laurowy.

Algorytm gotowania:

1. Warzywa korzeniowe gotujemy do miękkości.
2. Przygotuj marynatę, zagotuj, ostudź.
3. Pokrój buraki w wygodny sposób.
4. Do każdego słoika dodaj ocet.
5. Zrób marynatę.
6. Gorącą marynatą zalać przygotowane warzywa i od razu zwinąć.

Następnie odwrócić słoiki z preparatem na drugą stronę i owinąć je kocem.

Buraki marynowane na zimę z octem

Konieczne jest marynowanie buraków w słoikach na zimę za pomocą octu, ponieważ lepiej zapewnia to bezpieczeństwo przedmiotu obrabianego.

Składniki konserwujące:

• 5 kg warzyw;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• pół litra wody;
• 2 łyżki soli kuchennej;
• cukier granulowany - 200 g;
• 2 łyżki kwasu octowego 9%.

Przepis:

1. Przetwarzaj rośliny okopowe za pomocą tarki.
2. Dodać sól kuchenną, cukier, olej roślinny, 300 ml wody i kwas octowy.
3. Wymieszaj i umieść na kuchence.
4. Po 2 godzinach zdejmij z ognia i przełóż do gorących, wysterylizowanych słoików.
5. Następnie szczelnie zamknij i natychmiast zawiń.

Konserwację tę można przechowywać w normalnej temperaturze lub w chłodnym pomieszczeniu. Ta metoda marynowania buraków w domu na zimę może być również stosowana jako samodzielne danie.

Marynowane buraki z cebulą na zimę

Buraczki kiszone z cebulą to prosty i zdrowy preparat. Składniki są proste: cebula, sama roślina korzeniowa, olej roślinny i składniki marynaty.

Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:

1. Gotuj warzywa korzeniowe, aż będą w połowie ugotowane.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Po ugotowaniu zetrzyj produkt.
4. Tarte warzywa należy umieścić w rondlu z niewielką ilością wody i olejem roślinnym do duszenia.
5. Dodać sól, cukier i przyprawy.
6. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
7. Na koniec dodać trochę octu.
8. Wysterylizuj słoiki i włóż do nich gorącą sałatkę.

Dobrze przechowuje się przez całą zimę i zawiera dużą ilość witamin, a także pomaga w walce z anemią.

Jak marynować buraki w słoikach na zimę z goździkami

Marynowanie buraków w domu na zimę wymaga użycia różnych przypraw. W tym przypadku goździki są bardzo powszechne. Składniki:

• 1,5 kg warzyw korzeniowych;
• 3 szklanki wody na marynatę;
• 150 ml octu;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• sól kuchenna - 1 łyżka;
• czarny pieprz - 5-6 groszków;
• goździki - 4 pąki;
• liść laurowy - 2 sztuki.

Musisz to przygotować w ten sposób:

1. Zagotuj wodę i włóż tam buraki.
2. Gotuj do miękkości, około 25 minut.
3. Ostudź, obierz i pokrój w dogodny sposób.
4. Włożyć do słoika i zalać wrzątkiem na 10 minut.
5. Do rondelka wlać wodę i dodać wszystkie składniki marynaty oprócz octu.
6. Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet i gotuj przez 1 minutę.
7. Do słoiczków z warzywami dodać marynatę, ułożyć paprykę i liście laurowe.
8. Szczelnie zamykamy słoiki i owińmy je ciepłym kocem, aby powoli ostygły.

To łatwy sposób na marynowanie buraków na zimę bez sterylizacji.

Jak marynować buraki na zimę w słoikach z cebulą i czosnkiem

To przepis dla miłośników pikantnych przekąsek. Znakomite jako samodzielne danie. Składniki:

• 2,5 kg warzyw korzeniowych;
• głowa czosnku;
• pół kilograma słodkiej papryki;
• ostra papryka - 1 szt .;
• 250 g cebuli;
• olej roślinny - 250 g;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• sól - łyżka. łyżka;
• pół szklanki octu 9%.

Przepis:

1. Słodką i gorzką paprykę, cebulę i czosnek należy zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze.
2. Do mieszaniny wlać cukier, sól, olej roślinny.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj starte buraki.
5. Wlać marynatę z przyprawami i podpalić.
6. Po ugotowaniu gotuj około 50 minut na średnim ogniu.
7. Wlać ocet.
8. Gotuj przez kolejne 10 minut.
9. Rozlać do słoików i zwinąć.

Pyszna zimowa przekąska jest gotowa.

Pyszne marynowane buraki na zimę z marchewką i papryką

Elementy przedmiotu obrabianego:

• kilogram cebuli i papryki;
• 2 kilogramy warzyw korzeniowych;
• 1 kg marchewek;
• olej słonecznikowy - 250 g;
• ocet - 255 ml;
• 100 g cukru granulowanego.

Musisz to przygotować w następujący sposób: posiekaj cebulę i pieprz, a marchewkę i buraki zetrzyj na tarce. Wymieszaj to wszystko na jednej patelni i zagotuj. Olej oddzielnie wymieszać, dodać ocet i cukier. Postaw na małym ogniu, aby doprowadzić do wrzenia. Dodać do pozostałych produktów, wymieszać i dusić przez godzinę. Następnie zwiń.

Ten przepis na marynowanie buraków w słoikach sugeruje nie tylko dodanie ich do gotowych potraw, ale także użycie ich jako przekąski.

Przepis na buraki kiszone, tarte i ocet

Produkty do buraków tartych:

• 1 kg warzyw korzeniowych, pomidorów, marchwi, cebuli;
• pół kilograma słodkiej papryki;
• 200 g oleju roślinnego;
• 70 g soli;
• cukier - 75 g;
• 50 ml octu;
• 60 ml wody;
• czarny pieprz - 10 sztuk;
• laur - 3 szt.

Krok po kroku kroki przygotowania:

1. Zetrzyj buraki i marchewkę.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Umieścić w pojemniku do gotowania i ustawić na kuchence.
4. Wlać wodę, jedną trzecią octu, połowę oleju roślinnego i sól.
5. Podpalić i poczekać, aż warzywa dadzą sok.
6. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
7. Paprykę pokroić w paski, pomidora zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze.
8. Gdy główne warzywa zostaną duszone, należy dodać pieprz, masę pomidorową, wszystkie przyprawy, resztę soli i olej roślinny.
9. Zwiększ ogień, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj ocet.
10. Gotuj przez 30 minut, aż będzie gotowe.

Teraz obrabiany przedmiot można zwinąć w przygotowane wcześniej słoiki.

Jak marynować buraki z rozmarynem i orzechami włoskimi na zimę

To oryginalny przepis na marynowanie buraków bez sterylizacji z użyciem marynaty orzechowej.

Produkty:

• pół kilograma warzyw korzeniowych;
• gałązka rozmarynu;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• sól według upodobań gospodyni;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
• łyżeczka tymianku;
• łyżka posiekanych orzechów włoskich;
• starta skórka z cytryny - łyżeczka.

Łatwe w przygotowaniu:

1. Buraki umyj i pokrój w cienkie koła.
2. Ułożyć na folii w piekarniku, posypać rozmarynem i dodać sól.
3. Piec 20 minut w temperaturze 200°C.
4. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj i wstrząśnij.
5. Umieścić na kuchence, aż się zagotuje.
6. Następnie wyjęte z piekarnika buraki przekładamy do gorących słoików i od razu zalewamy gorącą marynatą.

Zapieczętuj hermetycznie zakonserwowaną żywność, odwróć ją i przykryj kocem. Dzięki temu produkty będą mogły być dłużej przechowywane.

Jak przechowywać marynowane buraki

Metody przechowywania są standardowe dla wszystkich konserwacji. Powinno to być chłodne, ciemne pomieszczenie wolne od pleśni i wilgoci. W mieszkaniu może to być schowek, jeśli nie jest ogrzewany. Możesz przechowywać przedmiot na balkonie tylko wtedy, gdy nie zamarza.

Wniosek

Buraki kiszone na zimę to świetny sposób na przygotowanie warzyw korzeniowych i nie kupowanie ich zimą. Zimą buraki na półkach są kiepskiej jakości, dlatego warto zimą otworzyć słoiczek i wykorzystać preparat jako przekąskę lub dodatek do barszczu. Ważne jest odpowiednie konserwowanie produktu, a także ścisłe przestrzeganie receptury podczas jego przygotowywania. Dodatkowe składniki można zmieniać, w ten sposób uzyskuje się sos do barszczu.

Polecane posty

Jak szybko zrobić namoczone jabłka

Jakie są zalety namoczonych jabłek?

Przepis na namoczone jabłka na zimę

Kapusta bombowa (szybko marynowana)

Koreańska kapusta marynowana

Kiszona kapusta z jabłkami na zimę

Szybkie przygotowanie lekko solonych pomidorów

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Zbiór paproci orlicowej na zimę: suszenie, zamrażanie