Przepis na azerbejdżański bakłażan na zimę

Bakłażany po azerbejdżańsku na zimę to dobra przystawka na każdy stół. I nie chodzi tylko o doskonały smak. Warzywa zawierają dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych dla każdego człowieka. W tworzeniu kulinarnych arcydzieł nie ma nic skomplikowanego, najważniejszy jest kompletny zestaw składników i przestrzeganie zaleceń krok po kroku.

Jak gotować bakłażany na zimę w stylu azerbejdżańskim

Zasady wyboru składników azerbejdżańskiej przystawki z bakłażana na zimę:

1. Skórka musi być nieuszkodzona, niedopuszczalne jest również stosowanie okazów pomarszczonych.
2. Brak nawet niewielkich śladów zgnilizny. Zabijają wszystkie korzystne właściwości.
3. Integralność łodygi.
4. Wykorzystanie młodych owoców.
   Ważny! Stare i przejrzałe warzywa kumulują peklowaną wołowinę, substancja ta jest szkodliwa dla organizmu.
5. Najlepiej kupować białe odmiany warzyw uprawnych.
6. Nie można kupować owoców od sprzedawców przy drogach. Powodem jest to, że w składzie mogą znajdować się szkodliwe składniki (warzywa łatwo wchłaniają te substancje).

Przydatne wskazówki, jak pozbyć się goryczy:

1. Skórkę należy obrać przed rozpoczęciem gotowania.
2. Ugotowany produkt należy na jakiś czas zalać zimną wodą.

Stosowanie się do tych zaleceń pozwoli na przygotowanie smacznych i zdrowych dań na zimę.

Klasyczny przepis na bakłażan azerbejdżański na zimę

Składniki do gotowania można znaleźć w każdej kuchni.

Zawiera komponenty:

• bakłażany – 8000 g;
• liść laurowy – 5 sztuk;
• woda – 3 l;
• cukier granulowany – 35 g;
• ocet (9%) – 200 ml;
• sól – 15 g;
• pieprz czarny – 10 groszków.

Lepiej jest używać młodych owoców, stare gromadzą peklowaną wołowinę, która jest szkodliwa dla organizmu.

Technologia krok po kroku:

1. Warzywa umyj i posiekaj, gotuj w wodzie przez 7 minut.
2. Przygotuj marynatę: do wody dodaj przyprawy i ocet, całość zagotuj.
3. Przygotowane preparaty należy umieścić w wysterylizowanych słoikach i zalać powstałym roztworem. Zamykaj pojemniki pokrywkami. Zwinięte puszki należy owinąć kocem.

Marynowane bakłażany na zimę w stylu azerbejdżańskim - przepis z kuchni kaukaskiej. Warzywa podaje się najczęściej do dań głównych, traktując je jako apetyczną przekąskę.

Pikantne bakłażany po azerbejdżańsku na zimę

Smakiem produktu przypomina marynowane bakłażany po azerbejdżańsku na zimę.

Składniki:

• psiankowata – 5000 g;
• słodka papryka – 1000 g;
• cukier granulowany – 200 g;
• papryczka chili – 1 szt.;
• ocet – 250 ml;
• olej roślinny – 250 ml;
• sól dla smaku.

Do potrawy lepiej wybrać tylko ciemnofioletowe owoce.

Przepis krok po kroku:

1. Bakłażany myjemy i siekamy, usuwamy łodygi, owoce kroimy w drobną kostkę.
2. Przykryj obrabiane przedmioty solą na 2 godziny.
3. Zmiel pieprz.
   Ważny! Podczas pracy z chili najlepiej nosić gumowe rękawiczki.
4. Przygotuj marynatę: wszystkie płynne składniki wlej do rondla i zagotuj.
5. Umieść wszystkie produkty w wysterylizowanych słoikach i zalej marynatą.
6. Uszczelnij czystymi pokrywkami.

Pierwsze 2 dni słoiki przechowujemy do góry dnem.

Solone bakłażany po azerbejdżańsku na zimę

Przepis jest testowany od lat. Kompozycja zawiera następujące składniki:

• psiankowata - 1000 g;
• czosnek – 6 ząbków;
• liść laurowy – 2 sztuki;
• pomidory – 300 g;
• sól dla smaku;
• pietruszka - 1 pęczek.

Warzywa zawierają wiele witamin i minerałów

Proces przygotowania bakłażanów z pomidorami po azerbejdżańsku:

1. Umyte bakłażany przekrój wzdłuż. Nie możesz ciąć aż do samej krawędzi.
2. Preparaty włożyć do głębokiego pojemnika, dodać odrobinę wody i soli.
   Rada! Aby warzywa były równomiernie osolone, należy je przykryć spodkiem.
3. Pomidory pokroić w drobną kostkę, zioła posiekać. Złóż mieszaninę wewnątrz głównych warzyw.
4. Główny składnik włóż do głębokiego rondla i dodaj liść laurowy. Naciśnij górną część przedmiotu obrabianego deską, aby utworzyć zagięcie.
5. Zostaw jedzenie na jeden dzień.

Aby zapewnić prawidłowe solenie, należy użyć odważnika.

Bakłażany marynowane po azerbejdżańsku na zimę

Przepis jest szybki. Produkty do gotowania:

• bakłażany – 3 sztuki;
• słodka papryka – 2 sztuki;
• sól – 30 g;
• cukier granulowany – 15 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• warzywa – 1 pęczek;
• olej roślinny – 30 ml.

Bakłażany można nadziewać pieprzem, ziołami i czosnkiem.

Algorytm działań krok po kroku:

1. Bakłażany pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie nie dłużej niż 2 minuty.
2. Przełóż czosnek przez maszynę do mięsa, paprykę pokrój w paski.
3. Przygotuj marynatę: do wody dodaj sól, cukier granulowany, zioła i olej roślinny.
4. Połóż czosnek i paprykę na bakłażanie.
5. Przygotowane produkty przełożyć do czystych słoików i zalać marynatą.
6. Uszczelnij pokrywkami.

Ten preparat to przysmak na świątecznym stole.

Bakłażany z ziołami na zimę w stylu azerbejdżańskim

Zdrowe i smaczne danie. Kompozycja zawiera szereg składników:

• psiankowata – 1000 g;
• kolendra – 1 pęczek;
• czosnek – 4 ząbki;
• sól dla smaku;
• ocet jabłkowy – 50 ml;
• olej roślinny – 30 ml;
• bazylia – 1 pęczek.

Ocet sprzyja długotrwałemu przechowywaniu produktu

Przepis krok po kroku:

1. Warzywa myjemy i kroimy na kawałki. Preparaty gotować w osolonej wodzie przez 5 minut.
2. Posiekaj czosnek i zioła.
3. Na patelnię wlać olej roślinny, wrzucić bakłażany, na wierzch położyć posiekane zioła i czosnek.
4. Smażyć kawałki po obu stronach.
5. Umieść produkt w słoikach i zalej octem.
6. Zwiń pojemniki z pokrywkami.

Solone bakłażany na zimę po azerbejdżańsku z miętą i czosnkiem

Marynowanie to nie tylko kompletne danie, może ozdobić każdy stół.

W składzie znajduje się lista składników:

• bakłażany – 10 sztuk (lepiej wziąć identyczne egzemplarze po 15 cm każdy);
• mięta – 1 mały pęczek;
• marchewki – 4 małe kawałki;
• słodka papryka – 1 szt.;
• czosnek – 300 g;
• ocet winny czerwony – 200 ml;
• woda – 200 ml;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• zioła (koperek, pietruszka) - po 1 pęczku.

Naczynie należy przechowywać w chłodnym miejscu

Technologia krok po kroku, która pozwala marynować bakłażany w stylu azerbejdżańskim na zimę:

1. Umyj warzywa, pamiętaj o usunięciu ogonów. Następnie przetnij każdy okaz wzdłuż z jednej strony. Następnie należy obniżyć przedmioty do wrzącej wody na 5 minut.
2. Wyjmij produkt z wody i usuń nasiona.
   Rada! Najwygodniej jest używać łyżki stołowej.
3. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, umyj marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Małe kawałki nie są odpowiednie, nie przekażą wymaganego smaku.
4. Drobno posiekaj warzywa, pieprz w paski, posiekaj czosnek za pomocą maszynki do mięsa lub prasy czosnkowej. Posolić powstałą mieszaninę i dodać zmielony pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw.
5. Napełnij każdego bakłażana przygotowaną mieszanką i połóż na wierzchu liście mięty.
6. Do rondla wlać wodę, dodać ocet winny.
   Ważny! Nie należy używać naczyń aluminiowych, metal ten tworzy szkodliwe związki podczas interakcji z octem.
7. Przygotowane produkty umieścić w rondelku i wstawić do lodówki na 72 godziny.
8. Rozłóż produkt do słoików.

Naczynie należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Pyszne zimowe bakłażany po azerbejdżańsku z kolendrą

Jeden z popularnych przepisów na przygotowanie bakłażanów na zimę w stylu azerbejdżańskim. Komponenty, które musisz kupić:

• psiankowata - 1000 g (małe okazy);
• czosnek – 6 ząbków;
• kolendra – 2 pęczki;
• ocet – 30 ml;
• sól dla smaku;
• ostra papryczka chili – 1 strąk.

Można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno

Technologia krok po kroku jednego z najlepszych przepisów na bakłażany na zimę w stylu azerbejdżańskim:

1. Warzywa dokładnie umyć i usunąć łodygę.
2. Do rondelka wlać wodę i umieścić w niej składniki. Należy je blanszować przez 5 minut.
3. Odetnij owoc od strony łodygi.
4. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, posiekaj kolendrę, czosnek i pieprz. Następnie do powstałej mieszaniny dodaj ocet i sól.
5. Nadziewaj każdego bakłażana.
6. Umieść puste miejsca w pojemniku.
   Ważny! Konieczne jest zainstalowanie ucisku na górze. Alternatywą jest talerz o odpowiednim rozmiarze.
7. Produkt odstawić na 14 dni w chłodne miejsce.

Przygotowany przysmak należy przechowywać w lodówce przez całą zimę.

Niebieskie na zimę w stylu azerbejdżańskim z marchewką i papryką

Istnieje wiele filmów, dzięki którym można przygotować bakłażany na zimę w stylu azerbejdżańskim. Warzywa dobrze komponują się z marchewką.

Wymagane komponenty:

• psiankowata – 1500 g;
• marchewka – 500 g;
• czosnek – 8 ząbków;
• ocet jabłkowy – 50 ml;
• ziele angielskie, groszek – 8 ziaren;
• olej roślinny – 60 ml;
• sól – 30 g;
• woda – 3 litry.

Faszerowane bakłażany można związać nitką lub selerem

Algorytm działań:

1. Umyj główny składnik, usuń ogon, wykonaj głębokie nacięcie.
2. Zagotuj wodę, dodaj 15 g soli i odstaw warzywa na 7 minut.
3. Wyjmij owoce i zanurz je w zimnej wodzie.
   Ważny! Proces pozbędzie się goryczy.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a czosnek posiekaj.
5. Posolić warzywa, dodać marchewkę, czosnek i ziele angielskie do bakłażana.
6. Przygotuj solankę (dodaj 10 g soli na 0,5 litra wody). Zagotuj płyn i po ostygnięciu wlej do niego ocet.
7. Dodaj solankę do bakłażanów. Czas marynowania – 2 dni.

Produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak solić bakłażany na zimę po azerbejdżańsku z selerem

Gotowe danie można spożyć po 3 dniach.

Zawiera komponenty:

• bakłażany – 10 sztuk;
• kolendra – 1 pęczek;
• seler – 100 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• papryka słodka – 1 szt.;
• ocet winny – 200 ml;
• pieprz czarny mielony – 5 g;
• woda – 200 ml.

Aby lepiej oddać smak potrawy, preparat należy otworzyć nie wcześniej niż 3 dni.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Bakłażany myjemy, usuwamy łodygi, robimy nacięcie (tylko z jednej strony).
2. Warzywa gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut.
3. Zmiel warzywa, seler i strąki. Dodaj sól i pieprz.
4. Mieszanką nafaszeruj bakłażany.
5. Przygotowane produkty włożyć do rondelka i zalać octem winnym.

Produkt należy podawać w infuzji przez 3 dni.

Prosty przepis na solone bakłażany na zimę w stylu azerbejdżańskim

Aby uzyskać bogatszy smak, należy wybierać owoce o ciemnofioletowym odcieniu. Wymagane składniki:

• psiankowata – 5000 g;
• sól – 300 g;
• woda – 4,5 l;
• warzywa - mała wiązka.

Gotowany bakłażan smakuje jak grzyby

Technologia krok po kroku:

1. Warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki.
2. Umieść obrabiane przedmioty w pojemniku. Każdą warstwę należy dokładnie posypać solą.
3. Dodaj posiekane warzywa.
4. Ustawić ciśnienie i pozostawić na 12 godzin.

Miejsce przechowywania musi być zimne.

Bakłażany po azerbejdżańsku faszerowane ziołami i czosnkiem

Przepis ma prosty schemat przygotowania, ale ma bogaty smak.

Kompozycja zawiera listę składników:

• psiankowata – 1000 g;
• czosnek – 8 ząbków;
• warzywa (pietruszka i koperek) - po jednej pęczku;
• sól – 45 g;
• woda – 1 l;
• ocet winny – 30 ml.

Przystawka okazuje się soczysta i smaczna i dobrze komponuje się z daniem głównym.

Proces przygotowania bakłażanów z ziołami i czosnkiem po azerbejdżańsku:

1. Warzywa myjemy, usuwamy ogony, robimy nacięcia.
2. Posyp solą rdzeń owocu i pozostaw na pół godziny.Po upływie tego czasu elementy należy umyć pod zimną wodą. Te działania pomogą pozbyć się goryczy.
3. Posiekaj zioła i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i posól.
4. Bakłażany włóż do garnka z osoloną wodą i gotuj po ugotowaniu przez co najmniej 7 minut.
   Ważny! Owoce nie powinny być rozgotowane.
5. Warzywa układamy na desce i faszerujemy bakłażanami na zimę po azerbejdżańsku.
6. Preparaty zalać octem winnym, umieścić w plastikowym wiaderku i pozostawić do zaparzenia na 30 dni.

Danie doskonale ozdobi świąteczny stół.

Zasady przechowywania

Zasady są niezwykle proste:

1. Przechowywanie odbywa się w bankach.
2. Wymaga chłodnego miejsca (odpowiednia piwnica).

Marynowany produkt najlepiej przechowywać w lodówce.

Wniosek

Bakłażany po azerbejdżańsku na zimę to zdrowa przekąska zawierająca witaminy z grupy B, kwas foliowy i różne minerały. Preparat pomaga obniżyć ciśnienie krwi, aktywować szpik kostny, a także stosowany jest w profilaktyce choroby Alzheimera. Warzywo ma zdolność poprawiania metabolizmu w organizmie.

Polecane posty

Pomidory wiśniowe na zimę w słoikach

Marynowane pomidory z cebulą na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jak ugotować borówki na parze

Przepisy na marynowaną pęcherzycę

Daikon po koreańsku

Przyprawa ujgurska Lajan

Jak marynować grzyby kozie (kozie): proste przepisy

Czy borowiki moczy się: przed gotowaniem, soleniem, marynowaniem, zasady i wskazówki

Ogórki na zimę z octem jabłkowym: przepisy na marynowanie i marynowanie