Treść
Grzyby svinushka można przygotować smażone, marynowane, gotowane lub marynowane. Zbieracze grzybów uważają, że należy je najpierw namoczyć, a następnie ugotować. Ale nawet najbardziej staranne przygotowanie nie pozbędzie się szkodliwych grzybów z trucizn zawartych w ich miąższu i nie sprawi, że świnie będą jadalne.
Jak solić świnie
Grzyby wszelkiego rodzaju są oficjalnie klasyfikowane jako grzyby trujące i niejadalne. Po zjedzeniu stanowią ogromne zagrożenie dla człowieka. Solenie świń jest surowo zabronione. Nie można ich gotować w żadnej formie. Oprócz zawartych w nich substancji toksycznych pochłaniają metale ciężkie i związki radioaktywne, których zawartość w miazdze jest znacznie wyższa niż w glebie.
Substancja występująca u świń – muskaryna – jest toksyczna i nie ulega rozkładowi nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej. Jego stężenie różni się w zależności od wzrostu.
Jak marynować świnie
Marynowane świnie stanowią duże zagrożenie dla organizmu człowieka. Substancje toksyczne zawarte w ich składzie kumulują się i prowadzą do poważnego uszkodzenia nerek i wątroby.Gotowanie i spożywanie ich, nawet w ograniczonych ilościach, jest zabronione.
Zbieracze grzybów błędnie sądzą, że za pomocą długiego wstępnego moczenia i późniejszego gotowania mogą uczynić owoce jadalnymi. Metody te nie są w stanie usunąć substancji niebezpiecznych, dlatego z tego produktu nie można nic przygotować.
Wcześniej grzyby gotowano i zjadano, jednak dokładne badania naukowców wykazały ich niebezpieczne właściwości, które mogą być śmiertelne. Od 1980 roku grzyby wieprzowe są oficjalnie zakazane do spożycia i zaliczane są do grzybów niebezpiecznych i trujących.
Jak smażyć świnie
Wiele osób uważa, że jest to bezpieczny sposób gotowania smażonych prosiąt, zwłaszcza jeśli zostały one wcześniej przygotowane poprzez namoczenie i ugotowanie. Takie toksyczne owoce działają na ludzi inaczej niż inne trujące grzyby. Zatrucie jest zwykle opóźnione w czasie i pojawia się po kilkukrotnym użyciu.
Trucizny obecne w gotowanych smażonych grzybach stopniowo się kumulują. Dzięki temu ich stężenie osiąga wysoki poziom. W tym momencie uruchamia się mechanizm niszczenia czerwonych krwinek we krwi, co prowadzi do zaburzeń pracy serca, nerek i wątroby. U każdego człowieka zatrucie objawia się inaczej. Stopień uszkodzenia zależy od:
- warunki zdrowotne;
- wiek;
- cechy ciała;
- ilość spożywanego jedzenia.
Jak zrobić kawior grzybowy ze świń
Dla wielu osób kawior z pieczarek to przysmak, którym starają się częstować gości. Ale musisz wiedzieć, że pomimo dużej obfitości tych grzybów w lasach, gotowanie ich jest surowo zabronione.
Występowanie skutków ubocznych zależy od układu odpornościowego. Najczęściej po pierwszym przygotowaniu i badaniu u osoby rozwija się alergia bez wyraźnych oznak zatrucia. Jeśli układ odpornościowy jest osłabiony, reakcja nie będzie długo oczekiwana. Po maksymalnie trzech godzinach mogą wystąpić następujące zdarzenia:
- ból brzucha;
- niewydolność wątroby;
- wymiociny;
- zimne kończyny;
- niewydolność nerek;
- mdłości;
- ból dolnej części pleców;
- biegunka;
- skrajne wyczerpanie;
- odwodnienie.
Jeśli choć jeden z wymienionych objawów pojawi się po raz pierwszy, to następnym razem zjedzenie zabronionego produktu może zakończyć się śmiercią. Dlatego musimy pamiętać, że z niebezpiecznego produktu nie da się nic przygotować.
Jak gotować wieprzowinę
Po zebraniu obfitych zbiorów zbieracze grzybów szybko gotują świnie, a następnie zamrażają je, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Przed gotowaniem napełnia się je osoloną wodą przez 2-3 dni. Płyn jest stale zmieniany, aby pozbyć się szkodliwych substancji i goryczy. Następnie zalać owoce wodą i długo gotować na średnim ogniu.
Ale wszystkie te działania są całkowicie bezużyteczne. Dzięki temu preparatowi produkt pozbędzie się goryczy, ale toksyczne substancje powstałe w wyniku moczenia i obróbki cieplnej nigdzie nie znikają. Lektyny i muskaryna zawarte w kompozycji pozostają u świń w tym samym stężeniu.
Największym niebezpieczeństwem jest to, że antygeny, które dostaną się do organizmu podczas spożywania tych owoców leśnych, nigdy go nie opuszczą. Nie ma znaczenia, jak grzyby zostały przygotowane: gotowane, solone lub smażone. Antygeny gromadzą się i powodują anemię. Zniszczone czerwone krwinki uszkadzają kłębuszki, prowadząc do niewydolności nerek i ostatecznie do śmierci.
Świnie to zdradzieckie owoce.Jedna osoba może je przygotować jednorazowo, a po spożyciu otrzymać śmiertelną dawkę. Ale inni mogą gotować i cieszyć się owocami przez lata bez żadnych widocznych negatywnych konsekwencji. Ale kilka lat później, po wystarczającym nagromadzeniu trucizny, osoba nagle znajdzie się na oddziale intensywnej terapii.
Nawet jeśli ugotujesz wieprzowinę zgodnie ze wszystkimi zasadami, organizm zakończy się zatruciem. Możliwe objawy:
- trudności w oddychaniu;
- drętwienie kończyn;
- zawroty głowy;
- zaburzenia spójności mowy;
- rzadkie oddawanie moczu;
- kolka nerkowa i wątrobowa;
- nieżyt żołądka i jelit.
Przy pierwszych objawach należy pilnie wezwać pogotowie, wykonać płukanie żołądka i zażyć leki przeciwalergiczne.
Wniosek
Oczywiście możesz w dowolny sposób gotować grzyby wieprzowe w staromodny sposób, ale nie ma sensu ryzykować zdrowia. Patelnia ze smażonymi owocami leśnymi czy aromatycznym kawiorem nie jest warta konsekwencji, jakie niesie ze sobą zjedzenie trujących grzybów.
