Grzyby miodowe po koreańsku: przepisy ze zdjęciami w domu na zimę i na każdy dzień

Grzyb miodowy ma wysokie walory odżywcze i jest pyszny pod każdą postacią. Naczynia z tymi owocnikami są przydatne dla osób cierpiących na anemię, niedobór witaminy B1, miedzi i cynku w organizmie. Można je gotować w dowolny sposób: gotować, smażyć, piec, marynować i marynować. Koreańskie grzyby miodowe mają wyśmienity, ostro-ostry smak i niesamowity aromat.Można je przygotować na co dzień lub na dłuższy okres czasu.

Jak zrobić grzyby miodowe po koreańsku

Przygotowanie grzybów miodowych po koreańsku w domu jest dość proste, wystarczy przestrzegać prostych zasad i postępować zgodnie z przepisem. Taka kulinarna rozkosz zachwyci Twoją rodzinę i stanie się atrakcją świątecznego stołu.

Zanim zaczniesz gotować, zebrane grzyby miodowe należy posortować. Usuń pozostałości leśne, okazy budzące wątpliwości, robaki, spleśniałe lub wysuszone. Duże należy pokroić na dwie części.

Następnie następuje obróbka cieplna, obowiązkowa dla wszystkich typów:

1. Dodaj sól do wody w ilości 20 g na 1 litr i zagotuj.
2. Wlać posortowany plon i gotować na małym ogniu przez kwadrans, usuwając pianę.
3. Umieścić na durszlaku, ponownie napełnić patelnię z grzybami wodą i gotować do momentu, aż opadną na dno, zwykle zajmuje to 25-40 minut, po czym płuczemy.

Grzyby miodowe są gotowe do dalszego przetwarzania.

Połączenie pikantnej koreańskiej marchewki i leśnych grzybów smakuje wyśmienicie

Grzyby miodowe po koreańsku według klasycznej receptury

Ta metoda przygotowania koreańskich grzybów miodowych ze zdjęciami jest najprostsza i nie wymaga żadnych specjalnych składników.

Wymagane produkty:

• grzyby miodowe – 1,3 kg;
• woda – 80 ml;
• ocet 9% (możliwy ocet jabłkowy) – 50 ml;
• cukier granulowany – 45 g;
• sól – 8 g;
• koperek – 20 g;
• czerwona ostra papryka – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj marynatę: ocet i wszystkie pozostałe składniki oprócz ziół wymieszaj z wodą.
2. Drobno posiekaj koperek, wymieszaj z grzybami i włóż do emaliowanej lub szklanej miski.
3. Wlać marynatę, mocno docisnąć talerzem lub pokrywką pod ciśnieniem.
4. Pozostawić do marynowania na 6-8 godzin w lodówce.

Te koreańskie grzyby miodowe doskonale komponują się z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami.

Aby nadać grzybom pikantny aromat, wystarczy odrobina koperku

Koreańskie grzyby miodowe z cebulą

Kolejny niezwykle prosty przepis na tę oryginalną przekąskę.

Wymagane produkty:

• grzyby miodowe – 0,75 kg;
• cebula – 130 g;
• woda – 140 ml;
• dowolny olej roślinny – 25 ml;
• ocet jabłkowy – 10 ml;
• cukier – 13 g;
• sól – 7 g;
• liść laurowy – 1-2 szt.;
• mieszanka papryki czarnej i ostrej czerwonej – 7 g.

Etapy gotowania:

1. Cebulę obierz, opłucz, pokrój w paski lub krążki, połóż połowę na dnie szklanego lub ceramicznego pojemnika.
2. Ułożyć 1/2 ostudzonych grzybów, ponownie cebulę i pozostałe grzyby miodowe, dodać liść laurowy.
3. Marynatę wymieszać z pozostałymi produktami, zalać i docisnąć na wierzch płaskim talerzem lub pokrywką z obciążnikiem.
4. Pozostawić do marynowania na noc w lodówce.

Pyszne danie jest gotowe!

Koreańskie grzyby miodowe z marchewką i czosnkiem

Doskonały przepis na koreańską marchewkę z grzybami miodowymi może stać się popisowym daniem świątecznego stołu.

Musisz wziąć:

• grzyby – 1,4 kg;
• marchew – 0,45-0,6 kg;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• dowolny olej roślinny – 60-80 ml;
• ocet 6% – 70-90 ml;
• sól – 10-16 g;
• cukier – 12-15 g;
• przyprawa do marchewki koreańskiej – 1 szt.

Jak gotować:

1. Obierz i opłucz warzywa, posiekaj marchewki na specjalnej tarce, przełóż czosnek przez prasę.
2. Przygotuj marynatę – wymieszaj ocet i wszystkie suche składniki.
3. W ceramicznej lub szklanej misce wymieszaj ostudzone grzyby, marchewkę, czosnek i marynatę, przykryj pokrywką.
4. Pozostawić do marynowania w lodówce na 3-5 godzin.
5. Przed podaniem dodać olej.

Koreańskie grzyby miodowe można podawać z ziołami do smaku, smażoną lub marynowaną cebulą.

Koreańskie grzyby miodowe produkowane z grzybów marynowanych

Marynowane grzyby miodowe po koreańsku: przepis ze zdjęciami. Jeśli masz w domu grzyby w puszkach, możesz przygotować doskonałe danie.

Składniki:

• grzyby – 0,7 kg;
• marchew – 0,4 kg;
• dowolny olej roślinny – 70-90 ml;
• ocet 6% – 15 ml;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• sól – 8 g;
• przyprawa do marchewki koreańskiej – 1 opakowanie;
• świeże warzywa do smaku.

Jak gotować:

1. Obierz i opłucz warzywa. Marchew zetrzyj na specjalnej tarce lub pokrój w cienkie plasterki, dodaj sól, odstaw na pół godziny, rozgnieć czosnek.
2. Wyciśnij marchewki. W rondlu zagotuj olej z octem i wlej do marchewki.
3. Wymieszaj z czosnkiem i przyprawami, solą.
4. Wstawić na jeden dzień do lodówki, następnie wymieszać z marynowanymi grzybami.

Podawać posypane świeżymi ziołami.

Młode grzyby okazują się elastyczne i chrupiące, o bogatym aromacie

Koreańskie grzyby miodowe w domu z bazylią i kolendrą

Bogaty, pikantny smak tego dania zadowoli prawdziwych koneserów.

Wymagane produkty:

• grzyby – 0,75 kg;
• woda – 0,14 ml;
• cebula – 130 g;
• sól – 8 g;
• ocet jabłkowy – 15 ml;
• olej roślinny – 20-25 ml;
• cukier – 13 g;
• bazylia – 0,5 łyżeczki;
• kolendra mielona – 3 g;
• pieprz czarny, papryka ostra – 3 g.

Proces gotowania:

1. Cebulę obierz, umyj i pokrój.
2. Ułożyć w pojemniku warstwami: cebulę, pieczarki, cebulę, wykończyć grzybami. Jeśli lubisz smak liści laurowych, możesz je dodać.
3. Wszystkie przyprawy, wodę, olej i ocet dokładnie wymieszać na jednolitą emulsję, wlać produkt.
4. Docisnąć płytką dociskową i wstawić do lodówki na 7-9 godzin.

Gotowe danie podawaj z zieloną cebulą.

Pyszne grzyby po koreańsku, zupełnie jak na targu

Grzyby miodowe po koreańsku, tak jak w sklepie, można przygotować w domu.

Wymagany:

• grzyby – 0,8 kg;
• marchew – 0,7 kg;
• olej roślinny – 30 ml;
• ocet jabłkowy – 30 ml;
• cukier – 16 g;
• sól – 12 g;
• papryka mielona – 4-5 g;
• ostra czerwona papryka – 0,5 łyżeczki.

Etapy gotowania:

1. Marchewkę umyj, usuń skórkę, zetrzyj na drobnej tarce.
2. Wymieszaj marynatę. Połącz wszystkie produkty w jednym pojemniku, dobrze wymieszaj.
3. Przykrywamy talerzem lub pokrywką i dociskamy, aż zacznie wypływać sok.
4. Pozostawić w lodówce na 5-9 godzin.

Wspaniała, pikantna, gorąca przystawka jest gotowa!

Koreańskie grzyby miodowe z sosem sojowym

Tradycyjny orientalny przepis dla prawdziwych smakoszy.

Składniki:

• grzyby – 1,2 kg;
• marchew – 0,85 kg;
• cebula – 150 g;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• papryczka chili – 2 strąki;
• sól – 16 g;
• ocet ryżowy – 70-90 ml;
• sos sojowy – 50-70 ml;
• dowolny olej – 60-80 ml;
• kminek, zmiażdżone nasiona kolendry - do smaku.

Jak gotować:

1. Obierz i opłucz warzywa. Marchewkę i cebulę pokroić, czosnek rozgnieść, chili pokroić w krążki.
2. Wymieszać z ostudzonymi grzybami, dodać przyprawy i wszystkie pozostałe składniki.
3. Przykryj folią, umieść płaski talerz lub spodek pod ciśnieniem.
4. Włożyć na noc do lodówki.

Ta niesamowicie pyszna przekąska umili każde święto.

Sos sojowy dodaje smaku

Przepis na grzyby miodowe po koreańsku z mrożonych grzybów

Jeśli nie masz pod ręką świeżych grzybów, możesz użyć mrożonych.

Potrzebować:

• grzyby miodowe – 0,7 kg;
• marchew – 0,65 kg;
• czosnek – 5-6 ząbków;
• ocet 6% – 12-16 ml;
• sól – 8 g;
• olej roślinny – 80-90 ml;
• przyprawa do marchewki koreańskiej – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Grzyby rozmrozić, gotować we wrzącej wodzie przez 12-15 minut, ostudzić.
2. Zetrzyj marchewkę na tarce, zmiażdż czosnek.
3. Wszystkie składniki wymieszać, umieścić w ceramicznym lub szklanym pojemniku, docisnąć pod ciśnieniem.
4. Włożyć do lodówki na co najmniej 6 godzin.

Można podawać ze smażonymi ziemniakami, makaronem lub jako przekąskę z mocnymi napojami alkoholowymi.

Grzyby miodowe marynowane po koreańsku z octem jabłkowym

Ocet jabłkowy nadaje gotowym grzybom miodowym delikatniejszy smak.

Wymagany:

• grzyby – 1,2 kg;
• cebula – 150 g;
• ocet jabłkowy – 70 ml;
• woda – 60 ml;
• cukier – 50 g;
• sól – 12 g;
• papryka – 5 g.

Etapy gotowania:

1. Obierz i pokrój cebulę w wygodny sposób. Połowę włóż do przygotowanego pojemnika.
2. Ułożyć warstwę grzybów, ponownie cebulę i grzyby miodowe.
3. Przygotuj marynatę i wlej jej zawartość.
4. Docisnąć mocno dociskając i pozostawić do marynowania w lodówce na pół dnia.

Doskonałe, o bogatym aromacie grzybowym, koreańskie grzyby miodowe można podawać ze świeżymi ziołami i warzywami.

Jak gotować grzyby miodowe po koreańsku na zimę

W sezonie grzybowym warto przygotować więcej grzybów miodowych po koreańsku, aby starczyło im do wiosny. Przecież ta wspaniałość nie pozostaje długo w lodówce, jest natychmiast spożywana.

W celu długotrwałego przechowywania należy wybierać zdrowe, mocne okazy. Lepiej nie używać ciemnych i zniszczonych. Oczyść owocniki ze ściółki leśnej i podłoża, odetnij korzenie. Duże przekrój na pół.Gotować w osolonej wodzie w dwóch partiach łącznie przez 30-45 minut. Po obróbce cieplnej można przystąpić do kolejnych kroków.

Jeśli chcesz zimą cieszyć się doskonałymi grzybami miodowymi po koreańsku, możesz przygotować je do wykorzystania w przyszłości

Koreańskie grzyby miodowe z marchewką na zimę

Prosty przepis na przygotowanie nie wymaga specjalnych składników.

Składniki:

• grzyby miodowe – 2,5 kg;
• marchew – 0,8 kg;
• ocet 9% – 0,15 ml;
• czosnek – 6-7 ząbków;
• sól – 60 g;
• cukier – 20 g;
• małe warzywo – 0,15 ml;
• woda – 0,25 ml;
• pieprz czarny mielony i papryka – 4 g.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na oleju, aż płyn odparuje.
2. Dodaj posiekaną marchewkę i zmiażdżony czosnek, dodaj sól.
3. Marynatę wymieszać: wodę, olej, ocet, przyprawy, zagotować.
4. Gorące potrawy włóż do słoików, zalej je marynatą i przykryj pokrywkami.

Sterylizować w łaźni wodnej przez 20-40 minut, w zależności od objętości, szczelnie zamknąć, pozostawić pod kocem na jeden dzień.

Grzyby miodowe, marynowane na zimę po koreańsku z czosnkiem i papryką

Niezwykle smaczny, pikantny przepis na konserwy na zimę.

Będziesz potrzebować:

• grzyby – 3,1 kg;
• czosnek – 60 g;
• woda – 0,75 ml;
• dowolny olej – 0,45 ml;
• ocet 9% – 0,18 ml;
• sól – 30 g;
• cukier – 50 g;
• papryka – 12-15 g;
• Przyprawa koreańska – 1-2 saszetki.

Etapy gotowania:

• Obierz warzywa, posiekaj cebulę, rozgnieć czosnek. Cebulę podsmaż na patelni z masłem na złoty kolor.
• Marynatę wymieszać, doprowadzić do wrzenia i dodać grzyby, cebulę i czosnek.
• Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Przełożyć do słoików, zalać marynatą aż po szyję.
• Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 30-40 minut.
• Szczelnie zamknij i umieść pod kocem na jeden dzień.

Koreański przepis na grzyby miodowe na zimę z cebulą i marchewką

Z tego przepisu przygotujesz pikantną, lekko pikantną przystawkę.

Wymagany:

• grzyby miodowe – 4 kg;
• cebula – 1,2 kg;
• marchew – 0,9 kg;
• dowolny olej – 0,35 l;
• ocet 9% – 0,25 ml;
• gotowa przyprawa do marchewki koreańskiej – 2 szt.;
• cukier – 150 g;
• sól – 70-90 g.

Jak gotować:

1. Obierz i posiekaj warzywa. Cebulę podsmaż na oleju.
2. Wymieszaj marchewkę, grzyby, cebulę i inne składniki.
3. Ułożyć w słoikach, zamknąć pokrywkami i sterylizować przez 15-20 minut w przypadku pojemników półlitrowych.

Wyjmuj słoiki pojedynczo i natychmiast je szczelnie zamykaj.

Takie grzyby miodowe ozdobią każde wakacje

Grzyby miodowe na zimę po koreańsku z cebulą i goździkami

Goździki nadają przystawce oryginalną pikantną nutę.

Przygotuj następujące produkty:

• grzyby miodowe – 3,2 kg;
• cebula – 0,9 kg;
• goździki - 12 pąków;
• sól – 60 g;
• cukier – 120 g;
• ostra papryka – 5 g;
• ocet 9% – 150 ml;
• woda – 0,5 l.

Etapy gotowania:

1. Wymieszaj marynatę i zagotuj.
2. Dodaj grzyby i gotuj przez 20 minut.
3. Na dnie słoików ułóż pokrojoną w krążki cebulę, następnie szczelnie zapakuj grzyby.
4. Przykryj cebulą i dodaj marynatę. Przykryć pokrywkami i odstawić w chłodne miejsce na 4-5 godzin.
5. Sterylizować przez 20-40 minut, szczelnie zamknąć, przykryć kocem na jeden dzień.

Jak zwinąć grzyby miodowe na zimę po koreańsku ze słodką papryką i kolendrą

Przyjemny smak i wspaniały wygląd koreańskich grzybów miodowych sprawiają, że przekąska jest naprawdę świąteczna.

Muszę wziąć:

• grzyby miodowe – 2,3 kg;
• marchew – 0,65 kg;
• papryka – 0,9 kg;
• cebula – 0,24 kg;
• czosnek – 6-8 ząbków;
• kolendra – 5 g;
• cukier – 40 g;
• sól – 10-15 g;
• ocet 9% – 0,25 ml;
• dowolny olej – 0,6 l.

Jak gotować:

1. Warzywa obieramy, siekamy lub kroimy w paski lub plasterki.
2. Marchewkę zalać wrzątkiem, odcedzić.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i pozostawić na 120 minut do marynowania.
4. Ułożyć w słoikach, sterylizować na małym ogniu przez 40-60 minut.
5. Zwiń, odwróć i zawiń w koc na jeden dzień.

Ważny! Wszystkie przybory do konserwacji należy sterylizować w wygodny sposób: na parze, w łaźni wodnej, w piekarniku, a pokrywki należy albo ugotować, albo zalać wrzącą wodą.

Papryka dodaje nowe nuty smakowe koreańskim marynowanym grzybom miodowym

Jak marynować grzyby miodowe z ziołami i gorczycą na zimę

Przepis na marynowane grzyby w języku koreańskim ma bogaty korzenny aromat i doskonały smak.

Niezbędny:

• grzyby miodowe – 3,2 kg;
• cebula – 0,75 kg;
• ząbki czosnku – 8-10 szt.;
• nasiona gorczycy – 5 łyżeczek;
• pieprz czarny i ostry – 2 łyżeczki;
• ocet 9% – 18 ml;
• woda – 45 ml;
• cukier – 80 g;
• sól – 40 g.

Co robić:

1. Wszystkie składniki zalać wodą oprócz cebuli i grzybów, zagotować, gotować 5 minut.
2. Cebulę obierz, umyj, pokrój, dodaj do marynaty razem z grzybami.
3. Pozostaw na 60-120 minut.
4. Ułożyć w półlitrowych słoikach i sterylizować przez 40 minut.
5. Zwiń pokrywki, odwróć, przykryj kocem na jeden dzień.

Można podawać ze świeżą natką pietruszki.

Pikantne koreańskie grzyby na zimę z papryczką chili

Miłośnikom ostrego smaku spodoba się przystawka z papryką.

Niezbędny:

• grzyby miodowe – 2,2 kg;
• cebula – 0,7 kg;
• czosnek – 20-40 g;
• papryczka chili – 2-4 strąki;
• pieprz czarny – 10 szt.;
• olej roślinny – 0,25 ml;
• ocet 9% – 0,18 ml;
• cukier – 90 g;
• sól – 50 g.

Co robić:

1. Cebulę obierz, opłucz, podsmaż na oleju.
2. Zmiażdż czosnek i posiekaj strąki papryki.
3. Wszystkie produkty wymieszaj i przełóż do słoików.
4. Przykryj pokrywkami i włóż do wody po ramiona.
5. Gotuj pojemniki o pojemności 0,5 litra przez 15-20 minut.
6. Uszczelnij szczelnie.

Zasady przechowywania

Koreańskie grzyby miodowe konserwowe na zimę należy przechowywać w chłodnym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego i z dala od elementów grzejnych. Idealnym rozwiązaniem będzie podziemna podłoga lub ogrzewana weranda.

Możesz przechowywać hermetycznie zamknięte konserwy w temperaturze pokojowej, ale wtedy okres ten ulega skróceniu:

• trwałość w temperaturze 8-15^O - 6 miesięcy;
• o 15-20^O - 3 miesiące.

Przechowuj otwarte grzyby miodowe tylko w lodówce, pod czystą nylonową pokrywką, nie dłużej niż 15 dni.

Wniosek

Koreańskie grzyby miodowe to wspaniałe danie pikantno-pikantne, odpowiednie nie tylko na co dzień, ale także na świąteczną ucztę. Nie wymaga specjalnych umiejętności w przygotowaniu ani konserwacji i jest dostępny nawet dla początkujących gospodyń domowych. Doświadczeni kucharze mogą eksperymentować ze składnikami, dodając i usuwając różne przyprawy, zioła, ilość octu i soli, uzyskując idealny smak.Przygotowując koreańskie grzyby miodowe na zimę, należy przestrzegać zasad konserwowania, zapobiegając przedostawaniu się patogennej mikroflory do gotowego produktu. Warunki przechowywania są również ważne, aby przekąski mogły cieszyć się przez całą zimę i wiosnę, aż do następnego sezonu grzybowego.

Polecane posty

Jak marynować boczniaki

Świeża kiszona kapusta: przepis

Kapusta z burakami marynowana na zimę

Przepis na pikantną kapustę kiszoną z burakami

Kapusta marynowana Gurian

Kiszona kapusta z oliwą i octem

Szybkie przygotowanie lekko solonych pomidorów

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Pyszne, szybkie w przygotowaniu marynowane buraki