Marynowane śliwki

Śliwki kiszone cieszą się coraz większą popularnością ze względu na swój pikantny, słodko-kwaśny smak i przyjemny, subtelny aromat. Aby przygotować ten przysmak restauracyjny, musisz dokładnie przestudiować proponowane przepisy.Danie wygląda wspaniale i będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

Jak marynować śliwki na zimę

Marynowane śliwki to przekąska, która po raz pierwszy pojawiła się na Wschodzie. Teraz jest znany na całym świecie i jest aktywnie wykorzystywany w tradycyjnej kuchni w wielu krajach ze względu na pikantny smak i niezwykle bogaty aromat.

Przystawka doskonale komponuje się z rybami morskimi i słodkowodnymi, a także mięsem dowolnego pochodzenia. Są aktywnie wykorzystywane w celach kulinarnych jako marynata do pieczonego drobiu lub jako dodatek do sosów i dressingów. W czasie relaksu może służyć jako samodzielne danie jako przekąska do napojów alkoholowych.

Musisz marynować etapami. Na początkowym etapie należy blanszować. Aby to zrobić, owoce należy kilkakrotnie zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 sekundy. Pozostawić do wyschnięcia, przełożyć do słoika i zalać przygotowaną marynatą.

Zaleca się stosowanie odmian takich jak węgierski Renklod. Główną cechą owocu jest gęsty i soczysty miąższ. Aby produkt dobrze zachował swój kształt po dłuższym gotowaniu, należy wybrać niedojrzałe twarde owoce. Przed użyciem dokładnie umyj owoce, usuń łodygę i osusz je, kładąc je na suchym ręczniku.

Przetwory śliwkowe na zimę: złote przepisy

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tej oryginalnej przekąski, ale nie wszystkie z nich wychodzą tak, jak obiecano. Oto najlepsze przepisy, które przeszły ścisłą selekcję. Możesz bezpiecznie rozpocząć gotowanie, nie wątpiąc w wynik.

Śliwki marynowane z pestkami

To klasyczny przepis, który nie wymaga usuwania kamienia, a także długotrwałego przechowywania. Przystawka ma kwaśny smak z wyraźną cierpkością.

Składniki:

• 2,5 kg śliwek;
• 80 g soli;
• 125 ml kwasu octowego (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 szt. liść laurowy;
• dodatkowe przyprawy według uznania.

Przepis krok po kroku:

1. Rozcieńczyć sól, cukier i inne przyprawy w wodzie.
2. Owoce umyj i osusz, nakłuwając je wykałaczką.
3. Owoce włóż do czystego słoika.
4. Do przyszłej marynaty wlać ocet, zagotować i połączyć z owocami, w razie potrzeby dodać cynamon.
5. Zwiń przystawkę i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na marynowane śliwki na zimę z czosnkiem

Przystawka jest cierpka i pikantna i nie sprawia szczególnych trudności w przygotowaniu.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 7 papryki;
• 4 rzeczy. liście laurowe;
• 6 szt. goździk;
• 10 zębów czosnek;
• ½ łyżeczki sól;
• 200 g cukru;
• 50 ml kwasu octowego;
• 0,5 litra wody.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj owoce, obierz czosnek.
2. Na dnie słoika ułóż przyprawy, przykryj owocami i czosnkiem.
3. Marynatę ugotować z wody, cukru i octu, przelać do słoiczka i odstawić na 20-25 minut.
4. Odcedzić cały płyn, zagotować i połączyć z owocami.
5. Zakręć pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia.

Marynowane śliwki na zimę bez sterylizacji

Najlepszy i najszybszy przepis na marynowane śliwki to taki, który nie wymaga sterylizacji. Tak przygotowane danie będzie bardzo harmonijnie komponować się z dowolnym dodatkiem i dobrze wyglądać jako samodzielna przekąska.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 0,5 l wody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kwasu octowego (9%);
• 10 g soli;
• przyprawy według uznania.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj owoce i włóż je do pojemnika.
2. Dodać wszystkie przyprawy, liść laurowy i sól.
3. Zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
4. Wlać marynatę do słoików na pół godziny.
5. Odcedź płyn i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
6. Wlać z powrotem, zakręcić i odstawić.

Najlepszy przepis na śliwki marynowane w occie jabłkowym

Ocet jabłkowy jest używany do wielu potraw. Ten składnik nada przekąsce więcej słodyczy i kwasowości.

Składniki:

• 2 kg śliwek;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octu (ocet jabłkowy);
• 3 szt. liście laurowe;
• pieprz i goździki do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce umyć, wymieszać z liśćmi laurowymi i przyprawami.
2. Rozpuść cukier w occie, aż będzie gładki.
3. Wlać do słoika na 9-10 godzin do marynowania.
4. Czynność powtórzyć jeszcze dwa razy i na koniec wlać marynatę do słoików.
5. Zakręć pokrywkę i odłóż na bok.

Śliwki marynowane na zimę z czosnkiem i goździkami

Tak przygotowane danie zaskoczy swoim jasnym, niepowtarzalnym smakiem podczas lunchu podczas przyjęcia lub rodzinnego obiadu.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 0,5 l wody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kwasu octowego;
• 1 łyżeczka. sól;
• 4 czosnek;
• 7 kwiatów goździków.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce umyj i osusz, rozłóż na ręczniku, obierz czosnek.
2. Umieść wszystkie przyprawy na dnie słoika i wyślij tam przygotowane produkty.
3. Połącz ocet z cukrem i solą i gotuj w wodzie aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Zalej owoce marynatą na 1 godzinę.
5. Następnie wlej płyn do osobnego rondelka i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
6. Włóż z powrotem do garnka i przykryj pokrywką.

Żółta marynowana śliwka z wanilią i imbirem

Tak jasną i chwytliwą przekąskę doceni rodzina i przyjaciele nie tylko ze względu na atrakcyjny wygląd, ale także przyjemny smak.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 1 kieliszek białego wina;
• 300 g octu (wino);
• 1 laska cynamonu;
• 1 laska wanilii;
• 6 szt. goździk;
• 300 g cukru granulowanego;
• 300 g korzenia imbiru.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj owoce i włóż je do słoików.
2. Zagotuj mieszaninę wina, octu, posiekanego imbiru, cynamonu, wanilii, goździków i cukru.
3. Przecedzoną marynatę przełóż do słoika i zamknij pokrywką.
4. Marynuj przez 4 tygodnie.

Jak marynować śliwki na zimę z miodem

Dodatek taki jak miód doda daniu dodatkowej słodyczy i oryginalności. Dodając miód do klasycznej receptury, możesz osiągnąć nieporównywalny smak i aromat.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 200 g miodu;
• 1 łyżka. woda;
• 6 szt. goździk;
• 1 laska wanilii.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj owoce i włóż je do słoików.
2. Wszystkie pozostałe składniki gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
3. Przygotowaną marynatą polej owoce.
4. Zwiń i przechowuj w dobrze wentylowanym miejscu.

Marynowane śliwki: przepis z goździkami i cynamonem

Marynowane śliwki z cynamonem i goździkami z pewnością przypadną do gustu najbardziej wybrednym smakoszom. Marynowanie według tego przepisu nie jest trudne, choć zajmuje dużo czasu, ale efekt końcowy mile zaskoczy całą rodzinę.

Składniki:

• 3 kg śliwek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kwasu octowego (9%);
• 10 groszków goździków;
• 1 łyżeczka. cynamon;
• 10 ostrych ziaren pieprzu;
• 4 rzeczy. liść laurowy.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce dobrze myjemy, pozostawiamy do wyschnięcia, nakłuwamy wykałaczką lub widelcem, aż do samego pestki, aby później dobrze je namoczyły.
2. Wszystkie składniki oprócz cynamonu połączyć i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.
3. Gorącą marynatą zalej przygotowane wcześniej owoce, przykryj grubą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 8-9 godzin.
4. Odcedź marynatę i zagotuj ponownie, dodając cynamon, a następnie odeślij z powrotem do owoców.
5. Po całkowitym ostygnięciu postawić na ogniu po raz trzeci, a gdy się zagotuje, przelać do słoików, zwinąć i odstawić w dobrze wentylowane miejsce.

Śliwka marynowana „Przekąska”

Obiecującym daniem będą marynowane śliwki z wódką. Każde święto lub po prostu przyjazd gości zawsze wiąże się ze spożyciem napojów alkoholowych. To świetny sposób, aby pochwalić się nowym przepisem na pyszną przekąskę.

Składniki:

• 5 kg Węgrzy;
• 330 ml kwasu octowego (9%);
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 15 g liścia laurowego;
• przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Cukier zalać octem, dobrze wymieszać, dodać liść laurowy i przyprawy.
2. Gotuj mieszaninę, aż będzie całkowicie gładka.
3. Połączyć ze śliwkami i przykryć ręcznikiem, marynować przez 10-12 godzin.
4. Odcedź płyn i ponownie gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
5. Polać owocami i odstawić na noc.
6. Jeśli rano owoc nie będzie całkowicie zanurzony w płynie, powtórz procedurę.
7. Po napełnieniu słoików należy je ostudzić.

Śliwki Ugorka marynowane na zimę z tymiankiem

Ta oryginalna, aromatyczna przekąska zachwyca łatwością przygotowania i jakością efektu.

Składniki:

• 2 kg węgorzy;
• 400 g cukru granulowanego;
• 700 ml octu winnego;
• 8 g soli;
• 2 łyżeczki suszony tymianek;
• 2 liście laurowe;
• ½ główki czosnku;
• przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce myjemy, nakłuwamy wykałaczką i przekładamy do głębokiego pojemnika.
2. Połącz wszystkie składniki i umieść na średnim ogniu.
3. Przygotowaną marynatą polej przygotowane owoce.
4. Zwiń i wyślij do ciepłego pokoju na 1 miesiąc.

Śliwki marynowane na zimę jako „oliwki”

Prosty i szybki przepis na marynowane śliwki z węgorza niczym oliwki bardzo często wykorzystują doświadczone gospodynie domowe. Danie ma dobry smak i pozwala zaoszczędzić dużo czasu.

Składniki:

• 400 g węgorza;
• 50 g granulowanego cukru;
• 25 g soli;
• 2 łyżeczki kwas octowy;
• 2 szt. liść laurowy.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce myjemy i nakłuwamy wykałaczkami.
2. Na dnie słoików połóż liść laurowy i przykryj całkowicie węgorzem.
3. Zalać wrzącą wodą i po 3-4 minutach spuścić płyn i podpalić.
4. Dodać wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszać, dusić na małym ogniu i łączyć z owocami przez 10-15 minut.
5. Zagotuj ponownie i przełóż do słoików. Można dodać łyżkę oliwy z oliwek.

Przepis na marynowane śliwki w formie „oliwek” z sokiem z cytryny

Marynowane śliwki o wyraźnym kwaśnym smaku i przyjemnym aromacie zadowolą każdego bez wyjątku.

Składniki:

• 2 kg śliwek;
• 1,5 kg cukru;
• 50 ml kwasu octowego;
• XV wiek l. sok cytrynowy;
• 5-10 liści laurowych;
• przyprawy według uznania.

Przepis krok po kroku:

1. Zagotuj ocet z cukrem i wymieszaj z sokiem z cytryny.
2. Wszystkie przyprawy umieść na dnie głębokiego pojemnika i wypełnij do góry umytymi owocami.
3. Całość zalać przygotowanym jednorodnym płynem i marynować przez 1 godzinę.
4. Wlać marynatę i gotować na małym ogniu, aż się zagotuje.
5. Powtórz tę czynność jeszcze dwa razy i zamknij słoiki.

Przekąska z marynowanych śliwek typu „oliwki” z oliwą z oliwek

Ta przystawka restauracyjna zachwyci każdego miłośnika oliwek ze względu na podobieństwo smaku i przygotowania.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 1 łyżka. l. sól;
• ½ łyżki. kwas octowy;
• ½ łyżki. Oliwa z oliwek;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj owoce i napełnij je głębokim pojemnikiem.
2. Wszystkie składniki zalać wrzątkiem i gotować 20-25 minut.
3. Marynatą polej owoce.
4. Zakręcić i marynować przez miesiąc.

„Pijana śliwka”, czyli śliwka marynowana bez sterylizacji koniakiem

Przepis, pełen pikanterii i oryginalności, nie wymaga boleśnie długiego przygotowania i sterylizacji. Niesamowite połączenie szlachetnego napoju alkoholowego z taką przekąską przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 10 ml octu jabłkowego;
• 600 g cukru;
• 1 litr wody;
• 6-7 łyżek. l. Koniak;
• pieprz, goździki i inne przyprawy według uznania.

Przepis krok po kroku:

1. Zagotuj wodę z cukrem i octem. Gotować przez 20 minut, aż zgęstnieje.
2. Dodać koniak i dobrze wymieszać.
3. Owoce zalać przyprawami i gorącą marynatą.
4. Marynować przez 1 godzinę, następnie odcedzić i zagotować.
5. Czynność powtórzyć dwukrotnie i po dokręceniu słoików odstawić do ostygnięcia.

Przepisy na zimowe przygotowanie śliwek nadziewanych czosnkiem w marynacie

Przystawkę przygotowuje się stosunkowo szybko i prosto, ale efektem końcowym jest wspaniałe danie, które z dumą można podawać na stole.

Składniki:

• 700 g śliwek;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 70 ml kwasu octowego;
• 4 rzeczy. liście laurowe;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 czosnek;
• pieprz i goździki do smaku.

Metoda gotowania:

1. Owoce pokroić, usunąć pestkę i włożyć do środka ząbek czosnku.
2. Na dnie słoika ułóż liście laurowe i pozostałe przyprawy, wypełnij po brzegi nadziewanymi śliwkami.
3. Połącz wodę, cukier, sól i ocet w rondlu i gotuj na małym ogniu, aż masa będzie gładka.
4. Polać owocami i marynować przez 30 minut.
5. Odcedź płyn i gotuj przez 10 minut.
6. Ponownie wlać do słoików, zakręcić i pozostawić do ostygnięcia.

Francuski przepis na śliwki marynowane na zimę z tymiankiem i rozmarynem

To oryginalne, wykwintne danie kuchni francuskiej miło zaskoczy całą rodzinę i przyjaciół swoim niepowtarzalnym, nieporównywalnym smakiem.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 1 litr octu winnego;
• 1 kg cukru;
• 3 czosnek;
• 20 g soli;
• tymianek, rozmaryn, przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Ocet zagotować z cukrem i doprowadzić do wrzenia.
2. Dodaj resztę przypraw i czosnek, gotuj przez kolejne 10-15 minut.
3. Owoce włóż do słoika i zalej marynatą.
4. Zakręcić i marynować przez 4 tygodnie.

Śliwka marynowana z pomidorami i czosnkiem

To szybkie i smaczne przygotowanie pokocha cała rodzina i szybko zniknie podczas wakacji i przytulnych rodzinnych wieczorów.

Składniki:

• 5 kg śliwek;
• 9 kg pomidorów;
• 2-3 duże cebule;
• 1 czosnek;
• 1 parasol koperkowy;
• liście porzeczki i wiśni;
• 300 g soli;
• 300 g cukru granulowanego;
• 1 litr octu (4%);
• 5 litrów wody.

Przepis krok po kroku:

1. Pomidory i śliwki umyj i nakłuj wykałaczkami.
2. Na dnie ułożyć liście, koperek, cebulę i plasterki czosnku.
3. Zagotuj wodę z cukrem, solą, octem i innymi przyprawami.
4. Rozlać do słoików i marynować przez 10-15 minut.
5. Wlej płyn na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Ponownie zalej marynatą i zamknij słoiki.

Jak marynować śliwki na zimę bez obróbki cieplnej

Brak obróbki cieplnej będzie miał pozytywny wpływ na smak potrawy, a także znacznie zaoszczędzi cenny czas.

Składniki:

• 8 kg śliwek;
• 2,5 kg cukru;
• 1 litr octu (9%);
• 10 kawałków. liście laurowe;
• czarny pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Połącz ocet z cukrem i innymi przyprawami i gotuj na średnim ogniu, aż masa będzie gładka.
2. Marynatę wlać do słoików wypełnionych owocami.
3. Przykryć grubą ściereczką i pozostawić na noc, rano zagotować mieszaninę.
4. Procedurę powtarzaj przez 5-6 dni.
5. Na koniec wlać marynatę do pojemników i zamknąć.

Marynowana śliwka z musztardą

Przepis na marynowane śliwki z musztardą zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Składniki:

• 2 kg węgorzy;
• 1 łyżka. l. kwas octowy;
• 1 łyżka. l. musztarda w proszku;
• 1 litr wody;
• 120 g cukru granulowanego;
• 1 łyżka. l. sól;
• przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce umyj i włóż do czystych słoików.
2. Cukier, sól i przyprawy rozpuścić w wodzie i doprowadzić do wrzenia.
3. Przygotowaną masę połączyć z proszkiem musztardowym i octem, dokładnie wymieszać.
4. Zalać owocami, zakręcić i marynować w ciepłym miejscu przez około 4-5 dni.

Suszona marynowana śliwka

Ta metoda przygotowywania przekąsek jest pikantna i bogata. Suszone śliwki kiszone to doskonała przystawka, która wymaga długiego gotowania.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 500 ml kwasu octowego;
• 4-5 szt. liść laurowy;
• 8 g goździków;
• 1,7 kg cukru;
• przyprawy według uznania.

Przepis krok po kroku:

1. Wszystkie przyprawy i cukier zalać octem i gotować do wrzenia;
2. Powstałą mieszaniną polej umyte śliwki i marynuj przez 12 godzin.
3. Zagotuj marynatę jeszcze 5-8 razy.
4. Na koniec napełnij śliwki płynem i zamknij.

Najlepszy przepis na marynowane śliwki z sokiem z czerwonej porzeczki

Jasny i oryginalny sposób na przygotowanie zwykłych marynowanych śliwek. Taka kolorowa przystawka będzie wyglądać bardzo nietypowo na stole.

Lista komponentów:

• 1 kg śliwek;
• 500 ml soku z czerwonej porzeczki;
• 2 łyżeczki kwas octowy;
• goździki, pieprz i cynamon według uznania.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce umyj, nakłuj, włóż do słoika.
2. Sok wymieszać z pozostałymi składnikami i gotować przez 5-10 minut.
3. Marynatą zalej owoce i zamknij.
4. Marynować przez miesiąc.

Zasady przechowywania marynowanych śliwek

Zaraz po przygotowaniu produktu należy słoiczek przykryć kocem, aby skręt wolniej stygł. Można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około sześć miesięcy. W chłodni, na przykład piwnicy lub piwnicy, przedmiot będzie trwał około roku.

Wniosek

Marynowane śliwki uważane są za jedną z najlepszych przekąsek ze względu na swój wyrazisty smak i przyjemny aromat. Po pierwszej degustacji danie na długo zagości w menu i stanie się wizytówką świątecznego stołu.

Polecane posty

Jak marynować brukselkę

Kapusta kiszona błyskawiczna z kawałkami buraków

Kiszona kapusta z oliwą i octem

Pikantna kiszona kapusta na zimę jest bardzo smaczna

Sos śliwkowy Satsbeli

Dżem śliwkowy z kakao na zimę

Sok śliwkowy na zimę

Szybkie przygotowanie lekko solonych pomidorów

Pyszne, szybkie w przygotowaniu marynowane buraki