Treść
- 1 Zasady konserwowania buraków na zimę bez sterylizacji i w całości
- 2 Całe buraki marynowane na zimę bez sterylizacji
- 3 Marynowane całe buraki z cynamonem i goździkami
- 4 Przepis na pyszne całe buraki marynowane na zimę
- 5 Buraki małe, marynowane w całości na zimę
- 6 Przepis na buraki marynowane w całości z chrzanem
- 7 Zasady przechowywania buraków marynowanych bez sterylizacji
- 8 Wniosek
Przygotowanie poprzez marynowanie to jeden z najpopularniejszych sposobów zachowania wszystkich niezbędnych witamin i składników odżywczych na zimę. Buraki w słoikach na zimę bez sterylizacji są łatwe w przygotowaniu i wymagają minimalnej ilości składników.
Zasady konserwowania buraków na zimę bez sterylizacji i w całości
Warzywa można marynować w całości lub w częściach. Generalnie wygodniej jest to zrobić, jeśli nie wiadomo, do czego roślina okopowa będzie wykorzystywana zimą. Przede wszystkim zaleca się wybór odpowiedniego owocu. Powinien to być mały okaz, klasy stołowej. Pamiętaj, aby dokładnie umyć i osuszyć roślinę okopową, dopiero wtedy produkt można poddać dalszej obróbce. Do gotowania należy wybrać odpowiedni tryb gotowania. To warzywo korzeniowe nie lubi silnego gotowania, dlatego zaleca się gotowanie na małym ogniu.
Całe buraki marynowane na zimę bez sterylizacji
Całe warzywo na zimę jest przygotowane z prostych składników i jest dostępne nawet dla początkującej gospodyni domowej:
Wymagane składniki:
- główny produkt - 1,5 kg;
- 3 szklanki wody;
- 150 ml octu;
- cukier - 2 łyżki. łyżki do marynaty;
- łyżeczka soli;
- piment;
- goździk;
- Liść laurowy.
Przepis:
- Dokładnie umyć i ugotować w głębokim rondlu. Nie dodawaj wody do góry, najważniejsze jest to, że warzywo jest całkowicie przykryte.
- Następnie schłodzić produkt pod bieżącą zimną wodą.
- Sterylizuj i paruj słoiki.
- Produkt umieścić w słoiczku i ostrożnie zalać wrzątkiem.
- Przykryj pokrywkami i odczekaj 10 minut.
- Spuść wodę na patelnię.
- Dodać cukier, sól i przyprawy.
- Doprowadzić do wrzenia i zalać octem.
- Zagotować i rozlać do słoików. Natychmiast zwiń.
Dzień później preparat jest całkowicie gotowy do użycia.
Marynowane całe buraki z cynamonem i goździkami
Przepis dla miłośników przypraw obejmuje następujące produkty:
- warzywa korzeniowe - 1,5 kg;
- ocet - 60 ml;
- litr wody;
- 100 g cukru granulowanego;
- pół łyżeczki soli;
- cynamon - na czubku noża;
- 6 pąków goździków;
- 6 ziaren czarnego pieprzu.
Łatwe w przygotowaniu:
- Gotuj przez 40 minut.
- Ostudzić i obrać ze skórki.
- Przygotuj marynatę z wody, soli, cukru kryształu, cynamonu, goździków i innych przypraw.
- Po 10 minutach gotowania dodać ocet.
- Zagotuj ponownie i napełnij słoiki preparatami gorącą marynatą.
- Zwinąć, szczelnie zamknąć, owinąć kocem.
Po kilku dniach powolnego chłodzenia obrabiany przedmiot można opuścić do stałego magazynu.
Przepis na pyszne całe buraki marynowane na zimę
To marynowany preparat, który można przygotować dla miłośników pikantnych potraw.
Wymagane składniki:
- litr wody;
- trochę pietruszki, selera, koperku.
- szczypta kminku;
- liść laurowy;
- szczypta kolendry;
- kilka ząbków czosnku;
- 40 gramów soli i cukru;
- ocet - 40 ml.
Całe buraki w słoikach na zimę przygotowuje się w następujący sposób:
- Przygotuj marynatę z wody, soli, cukru i przypraw.
- Po 10 minutach gotowania dodać ocet.
- Buraki myjemy i gotujemy 30 minut.
- Umieść produkt w wysterylizowanych słoikach tak ciasno, jak to możliwe.
- Wlać gorącą marynatę do przedmiotu obrabianego i natychmiast ją zwinąć.
Preparat nadaje się do przygotowania dowolnego dania na życzenie gospodyni w okresie zimowym.
Buraki małe, marynowane w całości na zimę
Marynowanie całych buraków na zimę jest wygodne, gdy rośliny okopowe są bardzo małe. Produkty do gotowania:
- warzywa korzeniowe;
- ocet 9%;
- sól i cukier;
- ziarna czarnego pieprzu;
- woda do marynaty.
Owoce muszą być jak najmniejsze.
- Zagotuj warzywo.
- Ugotowane warzywa obierz i włóż do słoików.
- Marynatę przygotuj z litra wody, 100 ml octu, 20 gramów soli i cukru.
- Gotuj przez 8–10 minut.
- Gorącą marynatą zalej małe obrane warzywa w słoiczku.
Następnie należy dokładnie zamknąć wszystkie słoiki i sprawdzić szczelność, odwracając pojemniki do góry nogami. Następnie należy je owinąć kocem lub ciepłym ręcznikiem.
Przepis na buraki marynowane w całości z chrzanem
Komponenty do takiego przedmiotu obrabianego:
- buraki 10 szt.;
- 5 dużych łyżek startego chrzanu;
- duża łyżka kminku;
- ocet 100 ml;
- sól dla smaku;
- woda.
Przepis:
- Warzywa należy w całości umyć i upiec w piekarniku.
- Ochłodź i wyczyść produkt.
- Wymieszaj starty chrzan z kminkiem.
- Umieść warzywo w trzylitrowym słoiku.
- Posyp chrzanem i kminkiem.
- Przygotuj marynatę.
- Wlać i pod ciśnieniem.
- Wstawić do lodówki i można pozostawić na kilka dni.
Następnie możesz spuścić płyn, zagotować, wlać do słoików i zwinąć.
Zasady przechowywania buraków marynowanych bez sterylizacji
Po zwinięciu i schłodzeniu konserwa musi być odpowiednio przechowywana. Zaleca się przechowywanie marynowanych konserw, które nie zostały wysterylizowane, w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Najlepszą opcją jest piwnica lub piwnica. Nieogrzewana spiżarnia lub balkon nadaje się do mieszkania, jeśli temperatura na nim nie spada poniżej zera. Ważne jest, aby pomieszczenie gospodarcze było wolne od wilgoci i pleśni na ścianach. Następnie konserwacja pozostanie przez cały zimny okres.
Wniosek
Buraki na zimę w słoikach bez sterylizacji nadają się do przygotowywania różnych potraw. To warzywo korzeniowe można stosować do sałatek, barszczu, a także do gotowych przekąsek. Przygotowanie takiego dania jest proste, marynata jest najczęściej stosowana, w zależności od gustu i doświadczenia gospodyni. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę i wygląd warzywa, aby nie wykazywało oznak choroby.
