Treść
Marynowany melon na zimę ma niesamowity smak i aromat i podbił już serca wielu gospodyń domowych na całym świecie.
Jak marynować melona w słoikach na zimę
Bardzo ważny jest dobór odpowiednich owoców do przygotowania przetworów. Do marynowanego melona nadają się następujące odmiany: Torpedo (wskazane jest wybranie większego), Kolkhoznitsa (w tym przypadku lepiej wybrać mniejszy), Charente, Iroquois, Kontalupa, Princess Maria, Orange.
Jeśli kupiłeś owoce złej jakości, wodniste i niesłodzone, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Zrobią również wspaniały deser, jeśli weźmiesz pod uwagę niektóre niuanse marynowania.
Konieczne jest umieszczenie melonów jednej odmiany w jednym pojemniku, ponieważ każda odmiana ma własną strukturę miąższu.
Aby marynować melon na zimę, wybrane owoce są dokładnie myte, wycierane, przecinane na pół, a nasiona i włókna usuwane są łyżką. W razie potrzeby są obierane (pokrojone w plasterki i usuwane ze skórki). Plasterki pokroić na kawałki i blanszować na sicie przez kilka sekund we wrzącej wodzie. Natychmiast ostudzić pod bieżącą zimną wodą.
Niezbędne przyprawy umieszcza się na dnie przygotowanych wysterylizowanych i osuszonych słoików, a szklany pojemnik wypełnia przygotowanymi owocami.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj wodę i cukier do garnka i zagotuj. Następnie dodać ocet, gotować kilka minut i powstałą marynatę wlać do słoików. Przykryć sterylnymi pokrywkami.
Pojemnik umieścić w pojemniku z gorącą wodą i sterylizować przez 30 minut. Słoiki zamyka się hermetycznie i umieszcza pod kocem do ostygnięcia.
Przepisy na marynowany melon na zimę
Istnieje wiele przepisów na marynowanie melonów na zimę. Rozważmy najlepsze i oryginalne przepisy na przygotowanie tego przysmaku.
Klasyczny przepis na marynowany melon na zimę
Marynowany melon według klasycznej receptury jest aktywnie wykorzystywany do przygotowań na zimę. Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- melon – 2 kg;
- woda – 1,2 l;
- miód – 5 łyżek;
- ocet – 250 ml;
- sól – 2 łyżeczki.
Technologia gotowania.
Dokładnie umyj owoc melona, przekrój go na pół, usuń rdzeń i nasiona. Pokrój w plasterki, odetnij skórkę, pokrój na małe kawałki, około 2-3 cm.
Blanszuj przez 1-2 minuty, odłóż na durszlak i odcedź. Umieścić w przygotowanych szklanych pojemnikach.
Przygotuj marynatę. Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy i mieszamy miód z solą. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 2-3 minuty, dodaj ocet i gotuj przez kolejną minutę. Ostudzić solankę do temperatury pokojowej i rozlać do słoików.
Sterylizować przez 15 minut. Zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Przepis na marynowany melon na zimę bez sterylizacji
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, istnieje bardzo dobry przepis na marynowany melon bez sterylizacji. Do tego będziesz potrzebować:
- melon – 2 kg;
- woda – 1,2 l;
- ocet – 400 ml;
- cynamon – 1 laska;
- sól – 1,5 łyżeczki;
- cytryna – 1 sztuka;
- goździki – 8-10 sztuk.
Owoce melona umyj, usuń nasiona i obierz, pokrój na kawałki o wielkości około 3*3 cm i ułóż w przygotowanych, wysterylizowanych pojemnikach.
Do rondla wlać wodę, wycisnąć sok z cytryny, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia, trzymać na małym ogniu jeszcze kilka minut. Powstałą marynatą zalej melony, przykryj pokrywkami i odstaw na 15 minut.
Wlej solankę z powrotem na patelnię i zagotuj. Marynatę rozlać do słoików i odstawić na kolejne 15 minut. Marynatę wlej z powrotem na patelnię, do zalewy dodaj połamaną na kilka kawałków laskę cynamonu, goździki, ocet i gotuj przez 5 minut.
Marynatę wlać do pojemników, zwinąć i zawinąć, aż całkowicie ostygnie.
Pikantne marynowane melony w słoikach na zimę
Można spożywać jako deser, a także dodawać do sałatek, nadzień do różnych potraw.
Wymagane składniki:
- melon – 1 kg;
- woda – 250 ml;
- miód – 2 łyżki;
- ocet – 100 ml;
- cynamon mielony – 2/3 łyżeczki;
- imbir – 2/3 łyżeczki;
- sól – 1/3 łyżeczki.
Umyj owoc melona, przekrój go na pół, usuń nasiona i włókna, obierz. Miąższ zmiel na 3-centymetrowe kawałki. Umieścić w szklanych pojemnikach.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść miód w odmierzonej ilości wody, dodaj cynamon, imbir i sól. Doprowadzić do wrzenia i dodać ocet.
Wlać powstałą marynatę do szklanych pojemników. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut.Następnie zwiń go w rulon i zawiń w koc, aż ostygnie.
Preparat ten można zjeść w ciągu kilku dni, jednak lepiej poczekać do zimy. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Pikantny marynowany melon
Przepis na pikantny marynowany melon jest odpowiedni dla prawdziwych koneserów i smakoszy. Produkt ma jasny i bogaty smak.
Niezbędny:
- melon – 1,5 kg;
- cukier – 130 g;
- woda – 1 l;
- ocet – 80 ml;
- papryczka chili – 1,5 szt.;
- liście czarnej porzeczki - 10-15 sztuk;
- goździki – 8-10 sztuk;
- sól – 30 g;
- ziele angielskie (groszek) – 1 łyżeczka.
Owoce dokładnie umyj, przekrój na dwie części, usuń wszystkie nasiona i włókna. Obierz i pokrój na małe kawałki.
Na dnie wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików ułóż liście porzeczki, papryczki chili (w przypadku półlitrowego słoika ½ sztuki, a w przypadku litrowego słoika cały kawałek) i melona.
Przygotuj marynatę. Do rondelka wlej wymaganą ilość wody i zagotuj. Dodać cukier, sól, goździki i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut.
Gorącą marynatą polej owoce, równomiernie rozprowadzając przyprawy. Przykryj pokrywkami. Sterylizuj słoiki przez 10 minut, następnie zwiń je i umieść w miejscu, w którym produkt ostygnie.
Z wiśnią
Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:
- melon – 1 kg;
- wiśnia – 250 g;
- woda – 2,5 l;
- cukier – 500 g;
- goździki (mielone) – 1 łyżeczka;
- cynamon (laska) – 1 szt.;
- ocet – 150 ml;
- sól – 60 g.
Melony dokładnie umyj pod kranem, pokrój, usuń nasiona i włókna, odetnij skórkę. Pociąć na małe kawałki.
Wiśnie umyj i usuń pestki za pomocą szpilki.
Owoce włóż do miski i dodaj osoloną wodę w wymaganych proporcjach. Wyjdź na noc. Rano odcedź płyn do rondla. Dodać cukier, cynamon i goździki. Gdy marynata się zagotuje, dodaj ocet i gotuj przez kilka minut. Do marynaty dodać melony i wiśnie. Gotuj na małym ogniu przez godzinę. W tym czasie melon powinien stać się prawie przezroczysty.
Naczynie z wiśniami i marynatą włóż do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików, zwiń i zawiń, aż do całkowitego wystygnięcia.
Warunki przechowywania
Czas i warunki przechowywania zależą od sposobu przygotowania potrawy. Jeśli oczekuje się długotrwałego przechowywania, należy go zwinąć na gorąco. A podczas przechowywania produktu pod nylonową pokrywką należy go schłodzić.
Pojemniki do przechowywania muszą być czyste, lepiej wysterylizowane i suche od wilgoci. W tej formie półfabrykaty są dobrze przechowywane w chłodnym miejscu, ale istnieją przepisy, w których konieczne jest przechowywanie półfabrykatów tylko w lodówce.
Recenzje marynowanego melona na zimę
Wniosek
Niewątpliwie każdy z podanych tutaj przepisów na marynowany melon na zimę jest godny uwagi. Aby móc cieszyć się pysznym, aromatycznym deserem z melona, trzeba ściśle trzymać się przepisu. Wtedy wysiłki włożone w gotowanie nie pójdą na marne.
