Jak marynować pieczarki na zimę w domu

Ze względu na łatwość przygotowania, dużą popularnością cieszą się zimne przystawki grzybowe. Wśród innych grzybów czołowe miejsce zajmują niewątpliwie pieczarki marynowane. Wyjaśnia to nie tylko prosty sposób gotowania, ale także doskonały smak, który można uzupełnić ulubionymi przyprawami i ziołami. Ważne jest, aby postępować zgodnie z przepisem, aby wynik w pełni odpowiadał Twoim oczekiwaniom.

Jak marynować pieczarki w domu

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na przygotowanie składników. Pieczarki do marynowania można kupić w sklepach lub samemu je zebrać. Owocniki należy posortować. Jeśli planujesz marynować całość, duże okazy są wykluczone.

Aby oczyścić wybrane owocniki należy je namoczyć w wodzie na 15-20 minut. Następnie każdą próbkę przeciera się gąbką. Możesz obrać pieczarki małym nożem, ale tę procedurę należy wykonywać ostrożnie.

Marynowane pieczarki doskonale komponują się z daniami gorącymi lub można je wykorzystać jako składnik sałatek

Przygotowane owocniki zaleca się gotować. Aby to zrobić, po prostu włóż je do wrzącej wody na 10 minut. Pieczarki można marynować bez wstępnej obróbki cieplnej, ponieważ są one całkowicie jadalne. Dlatego procedura gotowania nie jest obowiązkowa.

W czym marynować pieczarki

W tej kwestii wszystko zależy od przewidywanego czasu przechowywania gotowego produktu. Uniwersalną opcją są emaliowane patelnie i szklane słoiki. W takich pojemnikach można marynować owocniki bez niepotrzebnego ryzyka, ponieważ nie utleniają się.

Jeśli nie planujesz zbierać pieczarek na zimę, możesz użyć plastikowych pojemników do gotowania. Należy jednak zadbać o to, aby tego typu pojemniki były przeznaczone do przechowywania żywności i wytrzymały wysokie temperatury. Inną opcją są garnki ceramiczne żaroodporne.

Jak długo marynować pieczarki?

Dobre nasycenie owocników zajmie trochę czasu.Pieczarki należy marynować przez co najmniej 3-4 dni. Wtedy wchłaniają pikantny smak. Grzyby można marynować znacznie dłużej. Dzięki temu ich smak będzie bardziej intensywny.

Przepisy na marynowane pieczarki

Sposobów na przygotowanie przekąski na co dzień jest wiele. Dlatego zaleca się zapoznanie z przepisami na pyszne marynowane pieczarki. Z ich pomocą możesz bez niepotrzebnych trudności przygotować przekąskę.

Jak marynować pieczarki według klasycznego przepisu

Ta metoda gotowania wymaga minimalnego zestawu składników. Oprócz owocników do przygotowania marynaty wystarczy woda i przyprawy.

Na 1 kg pieczarek weź:

• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżka. l.;
• ocet - 4 łyżki. l.;
• ziele angielskie – 10 groszków;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• woda – 1 l.

Do przygotowania lepiej jest wziąć małe i średnie pieczarki, duże - pokroić na kilka części

Etapy gotowania:

1. Wlej wodę na patelnię.
2. Dodać sól, cukier, ocet, olej, przyprawy.
3. Gotować.
4. Włóż owocniki do środka i gotuj na małym ogniu przez 7 minut.
5. Przełóż do słoika lub innego wygodnego pojemnika i zalej marynatą.

Gdy zawartość całkowicie ostygnie, należy przenieść przekąskę w chłodne miejsce. Najprostszym sposobem jest przechowywanie ich w lodówce. Grzyby można spożyć po 5 dniach.

Pyszne marynowane pieczarki po koreańsku

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu fanom pikantnych przystawek grzybowych. Z pewnością urozmaici codzienne menu i będzie doskonałym dodatkiem do wszelkich dań.

Składniki:

• pieczarki – 700 g;
• czosnek – 5 ząbków;
• cukier – 1,5 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 5 łyżek. l.;
• ocet jabłkowy – 4 łyżki. l.;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• suszona, mielona papryka – 1 łyżeczka.

Przyprawy nadają grzybom pikantny smak

Metoda gotowania:

1. Gotuj owocniki przez 10 minut.
2. Wyjmij grzyby z wody i pozostaw do ostygnięcia na ręczniku kuchennym.
3. W razie potrzeby pokroić na 3-4 części.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj posiekany czosnek, zioła, olej, ocet, paprykę i sól z cukrem.
5. Przygotowanym dressingiem polej pieczarki.
6. Przełożyć do słoiczka lub innego małego pojemnika i odstawić w chłodne miejsce.

Grzyby koreańskie marynuje się co najmniej jeden dzień, ale zaleca się przechowywanie ich przez 3-4 dni. Wtedy marynowane owocniki będą lepiej nasycone czosnkiem i nabiorą wyraźniejszej ostrości.

Doskonałym dodatkiem do grzybów po koreańsku będzie cebula i nasiona sezamu:

Jak marynować pieczarki do jedzenia w słoikach bez marynaty

To oryginalny i prosty przepis, który eliminuje potrzebę obróbki cieplnej. Dlatego lepiej gotować owocniki wcześniej przez 7-10 minut i dopiero wtedy można je marynować.

Składniki:

• pieczarki – 1 kg;
• cukier – 20 g;
• ocet – 100 ml;
• olej roślinny – 50 ml;
• sól – 20 g;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• liść laurowy - 3 sztuki.

Produkt można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie

Proces gotowania krok po kroku:

1. Ugotowane owocniki włożyć do miski, posypać cukrem, solą, dodać czarny pieprz i odstawić na 20-30 minut.
2. Następnie przenosi się je do słoika i napełnia mieszaniną octu i oleju. Następnie musisz dodać pieprz i liść laurowy.
   Ważny! Do tego przepisu zaleca się wzięcie słoika o pojemności 0,7 ml z zakrętką.Powinien być gęsto wypełniony grzybami, aby było minimum wolnej przestrzeni.
3. Po kilku dniach z pieczarek powstaje sok, który miesza się z pozostałymi składnikami. W ten sposób owocniki należy przechowywać przez 8-10 dni, po czym można je podawać.

Marynowanie pieczarek z marchewką

Ta przystawka z pewnością zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem. Dzięki marchewce grzyby stają się słodkawe.

Składniki:

• pieczarki – 2 kg;
• marchewki – 3 sztuki;
• sól – 4 łyżki. l.;
• cukier – 6 łyżek. l.;
• ocet - 4 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 5 łyżek. l.;
• pieprz czarny – 4-6 groszków.

Stanowi pikantną i pikantną przekąskę

Etapy gotowania:

1. Marchew pokroić w kostkę lub zetrzeć.
2. Wymieszać z pieczarkami i przełożyć do pojemnika do marynowania.
3. W rondelku wymieszaj ocet, olej i przyprawy.
4. Zagotuj marynatę i gotuj przez 2-3 minuty.
5. Polać grzybami i marchewką, wymieszać.

Przystawkę należy marynować przez 5 dni. Zaleca się codzienne mieszanie mieszanki grzybów i marchwi, aby była lepiej nasycona przyprawami. Danie podaje się na zimno.

Marynowanie pieczarek z cebulą i czosnkiem

Ta przystawka będzie doskonałym zamiennikiem sałatek. Proces gotowania nie zajmie dużo czasu i zachwyci Cię swoją prostotą.

Składniki:

• pieczarki – 1 kg;
• cebula – 1 główka;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• olej roślinny, ocet - po 50 ml;
• sól, cukier - 1 łyżka. l.;
• liść laurowy – 2 sztuki;
• koperek – 1 mała pęczek.

Owocniki gotuje się wstępnie przez 5-7 minut. Następnie należy je natychmiast przemyć zimną wodą i pozostawić do odcieknięcia.

Grzyby są smaczne i chrupiące

Etapy gotowania:

1. Do 0,5 litra wody dodać sól z cukrem i liściem laurowym.
2. Postaw pojemnik na kuchence i zagotuj.
3. Dodać ocet, olej.
4. Cebulę, czosnek, koperek posiekać, wymieszać z grzybami.
5. Zalej składniki marynatą.

Przekąska powinna ostygnąć w temperaturze pokojowej. Następnie przenosi się do chłodnego miejsca.

Jak marynować pieczarki na zimę

Dla wielu palącym pytaniem jest, jak przygotować grzyby na zimę. Najprostszym rozwiązaniem jest przygotowanie pieczarek marynowanych w domu.

Aby zapobiec ciemnieniu grzybów, należy używać wyłącznie świeżych produktów

Początkowy etap to przygotowanie składników. Musisz wybrać owocniki bez uszkodzeń i wad. Brak ognisk zgnilizny jest kryterium o pierwszorzędnym znaczeniu. Surowo zabrania się zakrywania owocników, które zaczynają zanikać na zimę, nawet jeśli jest to pojedynczy okaz.

Przed marynowaniem pieczarek należy je ugotować. Obróbka cieplna jest konieczna, aby zapobiec przedostawaniu się mikroorganizmów, które mogą wywołać fermentację wewnątrz słoika. Dotyczy to szczególnie owocników zebranych w warunkach naturalnych, a nie wyhodowanych sztucznie.

Jak przygotować marynatę do pieczarek

Metoda gotowania jest prosta. Marynata musi koniecznie zawierać przyprawy i przyprawy, które uzupełniają smak grzybów, a także składniki działające jako środek konserwujący. Należą do nich ocet i olej roślinny. Marynatę należy również poddać obróbce cieplnej. Owocników nie można zbierać we własnym soku, gdyż ulegną zepsuciu.

Przepisy na przygotowanie marynowanych pieczarek na zimę

Przystawkę grzybową możesz przygotować na różne sposoby.Większość przepisów wymaga przygotowania w sterylnych słoikach. Można marynować na emaliowanej patelni, wstępnie potraktowanej środkiem antyseptycznym i ugotowanej.

Pieczarki marynowane na zimę według klasycznego przepisu

Dzięki temu przepisowi z łatwością przygotujesz pyszną przekąskę, która posłuży Ci przez długi czas. Grzyby te będą pikantne, elastyczne i chrupiące.

Składniki:

• pieczarki – 1 kg;
• woda – 0,6 l;
• ocet - 5 łyżek. l.;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• sól – 3 łyżeczki;
• ziele angielskie i pieprz czarny – po 6 groszków;
• czosnek – 2 ząbki.

Do marynowania weź pojemnik o pojemności co najmniej 1,5 litra. Najlepiej używać dwulitrowego emaliowanego lub szklanego rondla.

Pieczarki w większości przypadków wymagają obróbki cieplnej

Metoda gotowania:

1. Wlać wodę do rondla i zagotować.
2. Włóż owocniki do środka i gotuj przez 5 minut.
3. Zbieraj owocniki łyżką cedzakową.
4. Do pozostałego płynu dodać 600 ml wody, octu, cukru i przypraw.
5. Doprowadzić do wrzenia, dodać posiekany czosnek.
6. Gotuj 2-3 minuty, dodaj grzyby, pozostaw do ostygnięcia.

Preparat ten należy przechowywać bezpośrednio na patelni. W razie potrzeby można go przenieść do sterylnego słoika i zamknąć. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą zachować przekąskę dłużej niż 6 miesięcy.

Pyszne marynowane pieczarki na zimę po koreańsku

Oryginalną pikantną przekąskę można przechowywać przez długi czas. W tym przepisie potrzebna jest aromatyczna marynata z dodatkiem sosu sojowego.

Składniki:

• pieczarki – 1 kg;
• sezam – 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 50 ml;
• sos sojowy – 3 łyżki. l.;
• ocet jabłkowy – 4 łyżki. l.;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• ziele angielskie i pieprz czarny – po 5-6 groszków;
• czosnek - 5 ząbków.

Sos sojowy sprawia, że ​​marynata grzybowa jest bardzo smaczna i aromatyczna

Etapy gotowania:

1. Ugotowane pieczarki posiekać i wymieszać z ziołami i czosnkiem.
2. W osobnym pojemniku połącz ocet, sos sojowy, olej i przyprawy.
3. Dodaj nasiona sezamu.
4. Marynatą zalać grzyby i wymieszać.

Powstałą mieszaninę przenosi się do słoika. Następnie pojemnik należy umieścić we wrzącej wodzie i sterylizować przez 15-20 minut. Następnie można go zwinąć żelazną pokrywką.

Jak marynować pieczarki na zimę w słoikach

Przygotowanie przekąski w szklanym pojemniku jest bardzo wygodne, ponieważ można je natychmiast zamknąć. Dzięki temu przepisowi bez problemu zamarynujesz pieczarki w słoikach. Na 1 litrowy słoik weź 2 kg grzybów. Najpierw gotuje się je i pozostawia do odcieknięcia.

W marynacie do pieczarek na 1 litr wody weź:

• cukier – 30 g;
• sól – 50 g;
• ocet – 200 ml;
• pieprz czarny – 15 groszków;
• liść laurowy - 4 sztuki.

Do marynowania można użyć bazylii, majeranku i tymianku

Proces gotowania:

1. Zagotuj wodę na kuchence, dodaj cukier, sól i przyprawy.
2. Płyn należy trochę zagotować. Następnie wyjmuje się go z pieca, lekko schładza i miesza z octem.
3. Słoik napełnia się grzybami, gorącą marynatą i zamyka pokrywkami. Pojemnik pozostawia się do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenosi w stałe miejsce.

Prosty przepis na pieczarki marynowane na zimę

Preparat ten można przygotować w słoikach lub innych nieutleniających pojemnikach. Do kompozycji dodaje się kwas cytrynowy, który działa jako środek konserwujący. Dlatego nie jest konieczne zwijanie przystawki, ponieważ bez takiej procedury zostanie ona zachowana na zimę.

Wymagane komponenty:

• pieczarki – 1 kg;
• woda – 500 ml;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżka. l.;
• ocet - 5 łyżek. l.;
• olej słonecznikowy – 7 łyżek. l.;
• cebula – 1 główka;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• goździki – 2 pąki.

Kwas cytrynowy można dodać jako środek konserwujący

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

1. Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy wszystkie składniki oprócz grzybów i cebuli.
2. Po zagotowaniu owocniki umieszcza się w pojemniku i gotuje w marynacie przez 5-7 minut.
3. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
4. Przedmiot obrabiany przenosi się do szklanego pojemnika i przenosi do piwnicy lub umieszcza w lodówce.

Jak marynować pieczarki z musztardą na zimę w słoikach

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować pikantną, pikantną przystawkę grzybową. W połączeniu z musztardą marynata nabiera wyjątkowych właściwości smakowych.

Wymagane będą następujące komponenty:

• pieczarki – 1 kg;
• nasiona gorczycy – 4 łyżeczki;
• woda – 0,5 l;
• ocet – 100 ml;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• sól, cukier - 1,5 łyżki. l.

Musisz wziąć małe okazy, aby móc je zamarynować w całości

Etapy gotowania:

1. Gotuj owocniki przez 5 minut.
2. Ciecz usuwa się i wlewa czystą wodę.
3. Pieczarki doprowadza się do wrzenia.
4. Dodać pieprz, cukier i sól, gotować 4-5 minut.
5. Dodaj ocet i nasiona gorczycy.

Następnie grzyby należy usunąć łyżką cedzakową i umieścić w słoikach. Pozostałą przestrzeń w pojemniku wypełniamy pikantnym płynem i zamykamy.

Pyszne marynowane pieczarki na zimę

Przygotowanie grzybów można przygotować przy użyciu różnych składników. Doskonałym dodatkiem do marynaty będą goździki i kminek. Danie okaże się bardzo smaczne.Grzyby te można stosować jako samodzielne danie lub dodawać do sałatek.

Składniki:

• małe pieczarki – 1 kg;
• czosnek – 5 ząbków;
• ocet – 90 ml;
• woda – 0,5 l;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• sól – 1 łyżka. l.;
• ziele angielskie i pieprz czarny – po 5 groszków;
• goździki – 3-4 kwiatostany;
• liść laurowy – 2-3 sztuki;
• kminek – 0,5 łyżeczki.

Aby poprawić smak, do marynaty można dodać kminek i goździki.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej wodę w rondlu.
2. Dodać pieprz, goździki, kminek, sól i cukier.
3. Gdy płyn się zagotuje, włóż do niego pieczarki.
4. Gotuj razem przez 15 minut na małym ogniu.
5. Dodaj ocet i czosnek i gotuj przez kolejne 5 minut.

Pieczarki przekłada się do sterylnych słoików i zalewa gorącym, pikantnym płynem. Następnie pojemnik należy zamknąć metalowymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Zasady przechowywania

Pieczarki należy przechowywać w chłodnym miejscu. Przekąskę najlepiej przechowywać w lodówce, szczególnie jeśli nie jest z puszki i nie była przygotowywana w sterylnych pojemnikach. Okres przydatności do spożycia takich grzybów nie przekracza 6-8 tygodni.

Pieczarki przechowywane na zimę w sterylnych pojemnikach należy przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Można je także przechowywać w spiżarni. Maksymalny okres trwałości wynosi 2 lata, pod warunkiem, że temperatura nie przekracza +10 stopni.

Wniosek

Marynowane pieczarki to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska. Można go przygotować na co dzień lub przygotować na zimę. Grzyby należy marynować ściśle według przepisu. Wtedy pieczarki z pewnością okażą się smaczne, bogate i zachowają elastyczność i chrupkość.

Polecane posty

Jak przygotować namoczone jabłka w domu

Przepis na kiszoną kapustę

Błyskawiczna kapusta kiszona z burakami

Jak marynować brukselkę

Kiszona kapusta z czosnkiem, masłem i marchewką

Ogórki na zimę z octem jabłkowym: przepisy na marynowanie i marynowanie

Jak marynować grzyby mleczne na zimę w domu: pyszne, szybkie i proste przepisy

Ogórki kiszone po polsku: przepisy na zimę

Nikczemne i chrupiące ogórki z wódką: przepisy na marynowanie i marynowanie