Galaretka agrestowa na zimę

Istnieje wiele przepisów na robienie galaretki agrestowej na zimę. Niektóre wymagają użycia wyłącznie jagód i cukru, inne wymagają użycia dodatkowych składników. Te ostatnie wpływają nie tylko na wygląd gotowego produktu, ale także znacząco poprawiają jego smak.

Sekrety robienia galaretki agrestowej na zimę

Każdy produkt na bazie agrestu ma niepowtarzalny delikatny smak i aromat.Zamiast miąższu wewnątrz jagody znajduje się galaretowata masa z niewielką liczbą małych nasion. Cecha ta określa zasady jej wykorzystania.

Pierwsza zasada dotyczy przygotowania głównego składnika do przygotowania galaretki. Najpierw za pomocą nożyczek należy usunąć suchą trzepaczkę. Jeśli podczas gotowania chcesz zrobić sok jagodowy, możesz pominąć ten punkt.

Wybierając jagody, należy zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Lekko niedojrzałe mają kwaśny smak. Może to wymagać większej ilości substancji słodzących.

Druga zasada dotyczy aromatu gotowego dania. Jagoda ma bardzo słaby zapach, który praktycznie może zniknąć podczas gotowania. Kwas cytrynowy, miąższ pomarańczowy lub kiwi pomogą temu zapobiec.

Do galaretki można użyć dowolnego rodzaju agrestu. Jedynym wymaganiem jest dojrzałość. Tylko takie jagody będą zawierać wystarczającą ilość zarówno przydatnych substancji, jak i naturalnej „żelatyny”.

Jeśli proces gotowania wymaga gotowania, pektyna odpowiedzialna za gęstość może nie wystarczyć. W takich przypadkach będziesz musiał użyć dodatkowych środków żelujących, na przykład zwykłej żelatyny.

Najprostszy przepis na galaretkę agrestową

Do galaretki według klasycznej receptury potrzebne będzie 1 kg jagód i 800 g cukru i wody. Proces gotowania składa się z kilku etapów:

• Umyj jagody i umieść je w głębokiej misce, na przykład emaliowanej;
• wlej wodę do pojemnika;
• gotować, gotować na małym ogniu przez jedną trzecią godziny;
• ostudzić, odcedzić, zmiksować za pomocą blendera lub sitka;
• Gotuj masę jagodową, aż objętość zmniejszy się o połowę.

Stopniowo dodawaj cukier. Na początku gotowe danie będzie płynne. Należy go wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, gdzie zgęstnieje.

Przepis na galaretkę agrestową na zimę bez gotowania

W galarecie przygotowanej bez obróbki cieplnej zachowane są wszystkie korzystne właściwości jagód. Ale tutaj warto pamiętać o jednej ważnej zasadzie: stosunek granulowanego cukru do jagód powinien wynosić co najmniej 1,5 do 1. Nadmiar cukru zostanie skorygowany przez owoce cytrusowe.

Deser zawiera:

• jagody – 1 kg;
• pomarańcze – 1 szt.;
• cukier kryształ (alternatywą jest miód) – 1,5 kg.

Na samym początku jagody należy namoczyć w wodzie, dokładnie posortować i wysuszyć. Usuń miąższ z pomarańczy. Obydwa składniki zmiel za pomocą blendera. Następnie wymieszać z cukrem lub miodem i odstawić na 12 godzin.

Podczas zaparzania deseru należy wysterylizować wymaganą liczbę słoików. Włóż do nich galaretkę i zwiń.

Galaretka agrestowa na zimę przez maszynę do mięsa

W tym przepisie jagody i cukier są pobierane w stosunku 1 do 1. Instrukcje krok po kroku wyglądają następująco:

• zmielić jagody przez maszynę do mięsa;
• Umieść powstałe puree w dużej emaliowanej patelni;
• gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając;
• Dodaj cukier;
• gotować aż zgęstnieje.

Gdy mieszanina osiągnie pożądaną gęstość, przełóż ją do przygotowanych słoików.

Gęsta galaretka agrestowa z dodatkiem środków żelujących

Jeśli w jagodzie nie ma wystarczającej ilości naturalnej „żelatyny”, konieczne jest użycie substytutu. Występuje w różnych wersjach: błyskawiczna i wymagająca wstępnego namoczenia. W zależności od rodzaju zmienia się również przepływ pracy.

Agrest w galarecie na zimę z żelatyną

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• jagody – 1 kg;
• czysta woda – 250 ml;
• żelatyna – 100 g;
• cukier granulowany - co najmniej 500 g.

Najpierw musisz zrobić syrop z cukru i wody. Umieść w nim całe jagody lub przecier jagodowy. Gotuj na najmniejszym ogniu przez około pół godziny. Ostudzić, dodać żelatynę i podgrzewać do wrzenia. Rozlać do słoików i zamknąć. Przykryj kocem.

Galaretka agrestowa z rzuceniem palenia: instrukcje krok po kroku

Galaretka agrestowa z kwittyną (naturalnym środkiem żelującym) jest dość łatwa do wykonania. Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• 700 g jagód;
• 3 kiwi;
• 0,5 kg cukru;
• 1 opakowanie Quittinu.

Proces gotowania składa się z kilku części:

• umyj składniki i zmiel je za pomocą blendera (maszynki do mięsa);
• wymieszać cukier granulowany z dodatkiem;
• przenieść składniki do rondla;
• Po ugotowaniu gotuj, aż cukier się rozpuści.

Gdy deser ostygnie i zgęstnieje, można go umieścić w wysterylizowanych słoikach.

Jak gotować galaretkę agrestową z Jellyfix

Zhelfix ma takie same właściwości jak Quittin. Aby przygotować galaretkę, która ją zawiera, należy wziąć 1 kg jagód i 0,5 kg granulowanego cukru. Obrane i zmiksowane jagody zasyp cukrem. Połóż na kuchence i gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut. Do powstałej masy dodać gelfix zmieszany z połową szklanki cukru. Po 5 minutach zdjąć z ognia.

Przepis na galaretkę agrestową z niewielką ilością cukru

Do zrobienia deseru nie trzeba używać dużej ilości cukru. Większość przepisów wymaga rezerwacji i zaleca dosłodzenie deseru według własnego uznania. Jednym z przykładów jest galaretka agrestowa z żelatyną. Obejmuje:

• jagody – 1 kg;
• woda – 250 ml;
• żelatyna – 100 g;
• cukier - pół szklanki;
• wanilina – 1 kostka.

Dokładnie umyty agrest należy obrać z ogonów i zalać wcześniej przygotowanym syropem cukrowym.Ciągle mieszając, gotować przez 10 minut. Po ostudzeniu do mieszaniny dodać żelatynę i wanilinę. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4 minuty. Zamknąć w wysterylizowanych słoikach.

Jak zrobić galaretkę agrestowo-miętową

Galaretkę miętową najlepiej przygotować z zielonych jagód (700 g). Oprócz tego powinieneś wziąć kilka owoców kiwi, 2 gałązki mięty i około 700 g cukru.

Proces gotowania:

• Agrest i kiwi umyj, obierz i zmiel w maszynce do mięsa;
• przenieść do głębokiego emaliowanego pojemnika;
• dodaj miętę i cukier;
• po ugotowaniu gotować przez 40 minut.

Gdy deser będzie gotowy, należy go umieścić w sterylnych słoikach, zamknąć pokrywkami i owinąć kocem.

Przepis na pyszną galaretkę z sokiem agrestowym

Aby przygotować danie z soku agrestowego, zdecydowanie potrzebujesz żelatyny, w przeciwnym razie proces zajmie kilka godzin (aż sok zgęstnieje). Deser ten zawiera 2 litry soku, 500 g granulowanego cukru i 50 g żelatyny.

Na początek należy rozcieńczyć środek żelujący w 0,5 litra soku. Gdy pęcznieje, zagotuj pozostały sok z cukrem. Następnie wszystko wymieszaj i smaż przez około 3 minuty. (bez gotowania). Jeszcze gorące przekładamy do słoików i zwijamy.

Galaretka agrestowa z miodem

Aby zrobić deser z miodu i agrestu, potrzebujesz tylko 2 składników:

• sok jagodowy – 1 l;
• miód – 1 kg.

Jagody muszą być dojrzałe. Należy je umieścić w głębokim pojemniku, napełnić wodą i zagotować.

Następnie dokładnie przecedź przez gazę. Z tego powstanie sok. Należy go wymieszać z syropem miodowym. Połóż na kuchence i gotuj, aż zacznie gęstnieć. Gdy jest jeszcze gorące, przełóż je do słoików i zamknij pokrywkami.

Przepisy na galaretkę agrestową na zimę w połączeniu z owocami cytrusowymi i jagodami

Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i cytryny, dodawane są do deserów w celu wzmocnienia smaku i aromatu, a także nadania intensywniejszej barwy. W niektórych przepisach pomarańcze stosuje się ze skórką, w innych należy je dokładnie obrać, pozostawiając jedynie miąższ.

Galaretka agrestowa z pomarańczą

Na 1 kg głównego produktu należy wziąć 1 kg pomarańczy i 1,5 kg granulowanego cukru.

Przygotowanie odbywa się w kilku etapach:

• Umyj, obierz i posiekaj jagody i owoce cytrusowe za pomocą blendera;
• przenieść na emaliowaną patelnię;
• Dodaj cukier;
• dodać 250 ml czystej wody;
• wymieszać i odstawić na 6 godzin;
• zagotować, gotować 10 minut, od czasu do czasu odgarniając pianę;
• ostudzić;
• Zagotuj ponownie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Deser jest gotowy. Pozostaje tylko przecedzić przez gazę lub przelać do słoików. Nie musisz go odcedzać, ale zostaw go z miąższem.

Jak zrobić galaretkę agrestowo-pomarańczową bez gotowania na zimę

Skład galaretki:

• 1 kg agrestu;
• 1 kg cukru;
• 2 pomarańcze.

Jagody i owoce cytrusowe należy rozdrobnić za pomocą maszynki do mięsa. W takim przypadku tych ostatnich nie trzeba czyścić.

Połącz masę jagodową z granulowanym cukrem. Zostaw tak na całą noc. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści. Rano gotowy deser można umieścić w słoikach.

Jak zrobić galaretkę agrestową z pomarańczami i cytrynami

Danie z pomarańczami i cytryną jest szczególnie przydatne w zimnych porach roku. Dzięki wysokiej zawartości witamin wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed niedoborami witamin.

Aby przygotować zdrowy deser, musisz wziąć:

• 1,5 kg jagód;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 2,3 kg cukru.

Usuń nasiona z owoców cytrusowych. Pozostaw skórkę pomarańczową, ale usuń skórkę z cytryny. Zmiel jagody i owoce na puree. Dodajemy cukier i odstawiamy na jeden dzień, pamiętając o wymieszaniu. Po upływie określonego czasu rozdysponuj pomiędzy banki.

Galaretka malinowo-agrestowa

Aby pracować z tym przepisem, musisz przygotować równe ilości agrestu i malin, a także cukier i wodę. Proces gotowania jest niezwykle prosty. Jagody należy umieścić w rondlu i napełnić wodą (250 ml). Gotuj na parze, aż wszystkie pękną. Szybko ostudzić, rozgnieść i przecedzić przez kilka warstw gazy.

Powstały sok gotuj na małym ogniu, aż zredukuje się o połowę. Następnie musisz dodać taką samą ilość cukru. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszaj regularnie. Gdy deser będzie gotowy, przelej go do przygotowanych słoików.

Przepis na galaretkę z agrestu i czerwonej porzeczki

Deser według tego przepisu zawiera dużą ilość pektyny, dlatego nie ma potrzeby stosowania żelatyny ani innych podobnych substancji.

Tak więc, aby przygotować deser, potrzebujesz:

• 2 kg agrestu;
• 1,5 kg czerwonych lub czarnych porzeczek;
• 250 ml czystej wody;
• 1,5 kg cukru kryształu.

Zrobienie galaretki jest łatwe. Czyste jagody należy przenieść do pojemnika i podgrzać wodą, aż pojawi się sok. Następnie należy je szybko schłodzić. Za pomocą blendera zmiksuj i odcedź. Sok gotujemy aż zredukuje się o około 40%. Następnie dodaj cukier. Gotuj teraz słodką mieszankę przez około 10 minut. Ostatnim etapem jest rozłożenie go do słoików.

Jak zrobić galaretkę wiśniowo-agrestową

Przepis z wiśniami ma jedną cechę szczególną: jest stosowany zarówno jako samodzielne danie, jak i jako nadzienie do ciast i ciastek. Ponadto jest bardzo przydatny, ponieważ nasyca organizm kwasem foliowym i wapniem.

Obejmuje:

• 500 g agrestu;
• 500 g wiśni bez pestek;
• 1kg cukru.

Na początku gotowania umyty i obrany agrest należy wymieszać z cukrem. Włóż ogień i pozwól mu się zagotować. Następnie dodaj wiśnie. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotuj nie dłużej niż 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia na 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, przełóż do słoików i zwiń.

Galaretka agrestowa w powolnej kuchence

Galaretka agrestowa przygotowana w powolnej kuchence okazuje się gęstsza i bardziej jednolita. Składniki podgrzewa się możliwie równomiernie, co powoduje uwolnienie dużej ilości pektyny.

Zgodnie z przepisem kompozycja zawiera 0,5 kg jagód i taką samą ilość granulowanego cukru. Nie ma potrzeby dodawania wody. Produkty należy wymieszać i umieścić w misce. Ustaw tryb gaszenia na 1,5 godziny. Po 20 minutach ostrożnie rozdrobnij słodką masę za pomocą tłuczka. Gdy galaretka będzie już gotowa, można ją umieścić w wysterylizowanych słoikach. Jeśli to konieczne, zmiel jeszcze blenderem.

Warunki i zasady przechowywania galaretki agrestowej

Okres przydatności do spożycia i lokalizacja gotowego produktu zależy bezpośrednio od sposobu jego przygotowania i ilości cukru. Jeśli galaretka została poddana obróbce cieplnej, można ją przechowywać w piwnicy lub piwnicy przez około 2 lata. W przeciwnym razie okres przydatności do spożycia zostanie skrócony do 1 roku. W takim przypadku produkt jest przechowywany tylko w lodówce.

Wniosek

Tak więc galaretkę agrestową można przygotować na różne sposoby.Może być surowy lub gotowany, z cukrem lub miodem, wytwarzany wyłącznie z agrestu lub z dodatkiem innych jagód i owoców. W każdym razie ten deser pozostaje zdrowy dla ludzi.

Polecane posty

Przepisy na sos agrestowy na zimę

Zielona adjika na zimę

Adjika Zamanikha: przepis na zimę

Sterylizacja słoików wrzątkiem

Jak gotować tkemali z czerwonej śliwki wiśniowej

Syrop Kalinowy: korzystne właściwości

Jak przygotować feijoa na zimę

Śliwka we własnym soku

Makrela w puszkach z warzywami na zimę: 20 przepisów