Makrela w puszkach z warzywami na zimę: 20 przepisów

Przygotowując domowe konserwy rybne, najczęściej używa się makreli. Jednocześnie można przygotować makrelę w czystej postaci i przy użyciu warzyw. Makrelę w puszkach na zimę można przygotować na absolutnie każdy gust. Istnieją dziesiątki popularnych przepisów, które są dostępne zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących gospodyń domowych.

Jak prawidłowo przygotować makrelę konserwową na zimę

Aby przygotować makrelę w puszkach, możesz zobaczyć przepisy ze zdjęciami. Ta ryba najlepiej komponuje się z warzywami. Po pierwsze, jest to tłusty rodzaj ryby, który doskonale ozdobi każdy stół. Po drugie, makrela zawiera niewielką ilość kości, które można łatwo rozebrać lub udusić do całkowitej miękkości.

Ważne jest prawidłowe przygotowanie ryby. Aby to zrobić, musisz umyć i oczyścić rybę, odciąć głowę i płetwy. Pamiętaj też o wyczyszczeniu wszystkich wnętrz i wypłukaniu ich, aby konserwy nie miały nieprzyjemnego smaku.

Klasyczny przepis na domową makrelę konserwową w słoiku

Klasyczny przepis na makrelę w pomidorach na zimę polega na użyciu następujących składników:

• 1 kg makreli;
• 1,5 kg pomidora;
• 1 kg marchewek;
• pół kilograma słodkiej papryki i cebuli;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 50 g granulowanego cukru;
• 50 g octu;
• sól, przyprawy i różne dodatki do smaku.

Algorytm krok po kroku przygotowania makreli w pomidorach na zimę, przepis na konserwy:

1. Filet ugotuj w osolonej wodzie.
2. Wyjąć z wody i ostudzić.
3. Warzywa pokroić, marchewkę zetrzeć.
4. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę.
5. Do pomidorów dodać oliwę i wymieszać z resztą warzyw.
6. Gotuj warzywa przez pół godziny.
7. Do duszonych warzyw dodać ocet i wszystkie niezbędne przyprawy.
8. Gorące warzywa i makrelę układać warstwami w słoikach.

Natychmiast zwiń słoiki i odwróć je do góry nogami. Pamiętaj, aby owinąć go kocem i pozostawić do ostygnięcia na kilka dni. Następnie przenieś go do stałego miejsca przechowywania.

Makrela konserwowa z cebulą i marchewką na zimę

Składniki na przepis na makrelę w puszkach z warzywami na zimę:

• 4 kawałki przygotowanej makreli;
• kilka marchewek;
• kilka cebul;
• liść laurowy - 4 szt .;
• sól kuchenna, czarny pieprz;
• 4 duże łyżki oleju słonecznikowego.

Algorytm gotowania:

1. Filet z ryby rozmrozić i pokroić na kawałki.
2. Zmiel marchewki na tarce.
3. Cebulę pokroić na połówki pierścieni.
4. Rybę, marchewkę i cebulę ułożyć warstwami w wysterylizowanych słoikach.
5. Każdą warstwę posypać przyprawami.
6. Na wierzch wlać olej i zimną przegotowaną wodę.
7. Włóż słoiki do piekarnika.
8. Ustawić temperaturę na 150°C.
9. Utrzymuj w tej temperaturze przez godzinę.
10. Po godzinie wyciągnij i od razu zwiń.

Po kilku dniach możesz opuścić obrabiany przedmiot do piwnicy. Ten przepis jest idealny do leczenia całej rodziny lub do dekoracji świątecznego stołu jako przystawki.

Przepis na makrelę w puszkach z bakłażanem na zimę

Istnieją różne przepisy na konserwy na przygotowanie makreli z bakłażanem na zimę. Do klasyki najczęściej potrzebujesz:

• 2 kg ryb;
• ta sama ilość bakłażana;
• 2 kg marchewki;
• 6 cebul;
• 3 duże łyżki cukru;
• 400 ml oleju słonecznikowego;
• 200 ml koncentratu pomidorowego;
• 2 łyżki soli;
• łyżeczka esencji octowej.

Przepis:

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
2. Rybę pokroić na kawałki.
3. Bakłażany pokroić w małe kostki.
4. Dodaj warzywa na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
5. Dodać rybę i po 40 minutach dodać ocet.
6. Rozdzielić do słoików.
7. Zwiń i zawiń w ciepły koc.

Po pewnym czasie można go schować w celu długotrwałego przechowywania. W chłodnym okresie na stole pojawią się całkowicie domowe, pyszne konserwy, o wiele lepsze w smaku niż produkty sklepowe. Jest odżywczo pyszny i wykonany wyłącznie z naturalnych produktów.

Konserwy na zimę: makrela w pomidorze

Produkty do przygotowania na zimę:

• filet rybny - 2 kg;
• pomidory - 4 kg;
• 700 gramów cebuli;
• kilogram marchwi;
• 200 gramów cukru;
• sól 2 duże łyżki;
• 2 łyżki octu;
• liść laurowy;
• mielona czerwona papryka;
• pół litra oleju roślinnego.

Przepis na gotowanie krok po kroku nie jest trudny:

1. Zetrzyj marchewki.
2. Zmiel pomidory za pomocą maszynki do mięsa.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Rybę myjemy, odcinamy głowę i płetwy, kroimy na kawałki.
5. Dusić w rondelku przez około 15 minut.
6. Rybę pokroić na kawałki i usunąć kości.
7. Warzywa wymieszać w misce, dodać cukier granulowany, sól, masło i wymieszać.
8. Gotuj przez 1,5 godziny.
9. Dodaj rybę i gotuj przez kolejne 25 minut.
10. Dodaj czerwoną paprykę na 10 minut przed końcem.
11. Umieścić w wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Zimą z preparatu tego można przygotować doskonałą zupę lub podać gotowe konserwy z puree ziemniaczanym.

Makrela konserwowa z warzywami na zimę

Składniki pysznego preparatu nie odbiegają od klasycznych przepisów kulinarnych. To proste, szybkie i niedrogie:

• średnie pomidory - 3 kg;
• ryba - 2 kg;
• kilogram papryki;
• 2 kg marchewki;
• kilogram cebuli;
• 200 ml oleju słonecznikowego;
• 200 ml octu 9%;
• 100 g cukru granulowanego.

Łatwe w przygotowaniu:

1. Rybę pokroić na kawałki, po oczyszczeniu, odcięciu głowy, płetw i ogonów.
2. Gotować 10 minut w osolonej wodzie.
3. Zmiel pomidory według uznania za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w pierścienie.
5. Wymieszaj posiekane warzywa z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
6. Dodać rybę, olej, przyprawy, ocet i dusić kolejne 20 minut.
7. Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Przepis na makrelę w oleju na zimę

Aby przygotować konserwy w oleju, nie musisz brać warzyw. Wystarczy wziąć niewielką ilość ryby, umyć ją, wypatroszyć i odciąć głowę i ogon. Rybę doprawiamy solą i odstawiamy na godzinę.Do przygotowanych słoików włóż liść laurowy, rybę, przyprawy i dodaj olej. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Konieczne jest sterylizacja poprzez ciągłe dodawanie wody przez 5 godzin. Następnie szczelnie zwiń słoiki i zawiń je w ciepły ręcznik.

Makrela na zimę w piekarniku

Prosty przepis ze zwykłych składników:

• kilka ryb;
• para cebuli i marchewki;
• łyżeczka soli;
• pół łyżeczki cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• Liść laurowy.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Pokrój rybę.
2. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę.
3. Rybę natrzyj solą i cukrem.
4. Marchew, rybę, cebulę ułóż warstwami w słoiku, dodaj olej i ziarna pieprzu.
5. Przykryj pokrywką i włóż do piekarnika.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 50 minut.

Następnie wyciągnij wszystko i zwiń.

Przepis na makrelę z kaszą perłową na zimę

W przypadku tego przepisu należy najpierw ugotować jęczmień perłowy do połowy ugotowanego. Warzywa zetrzyj lub pokrój w paski. Pomidory zmiksować na puree. Rybę należy najpierw ugotować, a następnie połączyć z duszonymi warzywami i na wpół ugotowanymi płatkami zbożowymi. Następnie do słoików wlać oliwę i ocet, dodać także wszystkie przyprawy. Następnie słoiki należy sterylizować przez kilka godzin.

W rezultacie gospodyni domowa otrzyma pyszną przekąskę, która z łatwością nakarmi całą rodzinę.

Domowe konserwy: makrela w pomidorach z warzywami

Składniki na kulinarne arcydzieło:

• 2 kg oczyszczonych tusz rybnych;
• 3 kg pomidorów;
• kilogram cebuli, tyle samo marchewki i papryki.
• pół litra przecieru pomidorowego lub sosu;
• 250 ml oleju może być słonecznikiem lub dowolnym warzywem;
• 200 g cukru granulowanego;
• 2 duże czubate łyżki soli;
• czarny pieprz w postaci groszku;
• odmiana ziela angielskiego
• mała łyżeczka z kupą kwasu cytrynowego;
• Liść laurowy.

Algorytm tworzenia półfabrykatu:

1. Obierz pomidory.
2. Paprykę pokroić w paski.
3. Zetrzeć połowę marchewki na grubej tarce, drugą połowę pokroić w kostkę.
4. Dodać do pozostałych warzyw, dodać masło, sól, cukier i sos.
5. Gotuj przez 40 minut po ugotowaniu warzyw.
6. Dodaj oba rodzaje pieprzu.
7. Rybę ugotuj i usuń kości.
8. Do warzyw dodać rybę i po ugotowaniu gotować kolejne 40 minut.
9. Pod koniec gotowania dodaj cytrynę.

Gotować przez kilka minut i wlać do szklanych pojemników.

Makrela z burakami na zimę

Produkty na kulinarne arcydzieło:

• kilogram ryb;
• 200 g buraków
• 700 g marchewki;
• pomidory 1,3 kg;
• 175 ml dowolnego oleju roślinnego;
• kolendra, gorczyca i inne dodatki według uznania;
• 1,5 łyżki soli kuchennej;
• ocet 9% - 100 g.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Pomidory zmiksuj przez maszynkę do mięsa i umieść w pojemniku z grubym dnem.
2. Na małym ogniu poczekaj, aż wszystko się zagotuje, następnie dodaj posiekaną rybę i posiekane warzywa korzeniowe.
3. Pamiętaj, aby dodać do wszystkiego sól, dodać smażoną cebulę i gotować na wolnym ogniu przez 90 minut.
4. 3 minuty przed końcem gotowania należy wlać ocet.
5. Ułożyć w pojemnikach i zamknąć.

Następnie zwiń przedmiot w słoik i zawiń go w ciepły ręcznik. Poczekaj kilka dni, aż całkowicie ostygnie.

Konserwy na zimę: makrela z pomidorami

Aby przygotować pomidory w puszkach, musisz wziąć kilka kilogramów ryb i 1-2 kg pomidorów. Lepiej pozostawić pomidory bez skórki przed przekształceniem ich w puree. Aby to zrobić, wystarczy poparzyć je wrzącą wodą i wykonać nacięcie poprzeczne. Skórka zejdzie bez problemu. Następnie możesz zmiksować pomidory na puree i udusić je z rybą. Lub po prostu polej wcześniej ugotowaną rybę.Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie pomidorów zamiast soku pomidorowego.

Lecho z makrelą na zimę

Żywność:

• 1 kg bezgłowej ryby;
• pomidory 1,5 kg;
• pół kilograma cebuli i dużej papryki;
• 1 kg marchewek;
• 150 ml oleju słonecznikowego;
• 50 g granulowanego cukru;
• 50 ml octu;
• sól dla smaku;
• ewentualnie dodać przyprawy.

Algorytm gotowania:

1. Gotuj filet przez 25 minut.
2. Rozłóż filet na kawałki, usuń kości.
3. Paprykę pokroić w paski, a cebulę w krążki.
4. Warzywa włóż do pojemnika do gotowania i posyp cukrem.
5. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę.
6. Zrób przecier pomidorowy, wymieszaj go z olejem i warzywami.
7. Podpalić i gotować wszystko na małym ogniu.
8. Po pół godzinie dodać filet.
9. Po 10 minutach można przelać do pojemników i zwinąć.

To lecho przypadnie do gustu całej rodzinie.

Makrela z fasolą na zimę

Najpierw należy namoczyć fasolę przez 12 godzin. Składniki do przygotowania makreli w puszkach z warzywami na zimę są następujące:

• 5 kg ryb;
• 3 kg pomidorów;
• kilogram cebuli i marchwi;
• 600 g fasoli;
• szklanka granulowanego cukru;
• 400 ml oleju roślinnego;
• 3 łyżki cukru;
• 200 ml octu;
• liść laurowy i pieprz.

Aby przygotować, potrzebujesz:

1. Zrób przecier pomidorowy i zagotuj.
2. Dodać cukier, sól i masło.
3. Dusić marchewkę i cebulę przez 30 minut.
4. Dodaj ugotowaną fasolę, posiekaną rybę i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
5. Na koniec dodać ocet i szczelnie zamknąć.

Makrela konserwowa z warzywami i ryżem

Aby przygotować makrelę w słoikach na zimę z ryżem i warzywami, będziesz potrzebować:

• makrela 1,5 kg;
• 300 g gotowanego ryżu;
• 1,5 kg pomidorów;
• 3 marchewki;
• 3 papryki;
• 400 g cebuli;
• 200 ml oleju roślinnego.

Musisz to przygotować w ten sposób:

1. Filet pokroić na kawałki.
2. Pomidory pokroić i gotować z 100 ml oleju przez 10 minut.
3. Dodać rybę i dusić kolejną godzinę.
4. Na pozostałym oleju podsmaż startą marchewkę, cebulę i paprykę.
5. Do ryby dodać warzywa i dusić przez 20 minut.
6. Dodaj ryż i gotuj przez kolejne 15 minut.

Następnie przekąskę można zwinąć i przykryć wełnianym kocykiem.

Konserwowanie makreli z marchewką

Konserwowanie można wykonać przy użyciu minimalnego zestawu warzyw. Do standardowego przepisu wystarczą marchewki, cebula i pomidory. Rybę należy ugotować i usunąć z kości. Z pomidorów zrobić puree, udusić marchewkę i cebulę. Następnie wszystko wymieszaj, dodaj olej i ocet. Ułożyć w gorących słoikach i zakręcić. Można dalej sterylizować. W tym przypadku idealne będzie użycie wolnowaru lub szybkowaru.

Pikantna makrela konserwowa dla miłośników pikantnych potraw

Doskonała przekąska dla miłośników kuchni azjatyckiej. Makrela na zimę w słoiku w oleju z dodatkiem ostrych przypraw. Składniki:

• pół kilograma ryb;
• marchewki 300 g;
• chili 3 sztuki;
• 300 g słodkiej papryki;
• 60 g soli kuchennej;
• szklanka oleju roślinnego.

Instrukcje gotowania:

1. Filet pokroić na małe kawałki i gotować w osolonej wodzie przez pół godziny.
2. Marchewkę i paprykę pokroić w paski, a papryczkę chili posiekać.
3. Wszystko włóż do rondla, dodaj sól, olej i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Wszystko rozwałkowujemy w słoiki i ostrożnie odwracamy.

Gdy kawałki ostygną po kilku dniach, można je ukryć w miejscu stałego przechowywania.

Domowa makrela konserwowa z czosnkiem i goździkami

Składniki na doskonałe przygotowanie:

• 2 kawałki makreli;
• 4 goździki;
• duża łyżka soli;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• kilka liści laurowych;
• dwie małe łyżki cukru;
• kilka groszków czarnego i ziela angielskiego;
• 4 ząbki czosnku;
• kilka gałązek świeżego koperku.

Musisz to przygotować w ten sposób:

1. Rybę myjemy, patroszymy i kroimy na porcje.
2. Makrelę posolić i pozostawić do marynowania.
3. Po 60 minutach przygotować i wysterylizować słoiki, dodać w równych częściach wszystkie przyprawy.
4. Ułożyć kawałki ryby i polać olejem.
5. Słoiki wkładamy do rondelka, napełniamy wodą do wysokości wieszaków i sterylizujemy.
6. Po 5 godzinach można go wyjąć i zwinąć. Następnie zawiń go, aby powoli ostygł i dopiero po kilku dniach półfabrykaty zostaną wysłane do stałego miejsca przechowywania.

Przepis na makrelę w puszce w szybkowarze

Aby przygotować produkt w szybkowarze, wystarczą proste składniki:

• 900 g filetu;
• 3 łyżki oleju;
• 15 ziaren czarnego pieprzu;
• 3 łyżeczki oleju;
• Liść laurowy.

Przepis jest łatwy do wykonania:

1. Filet pokroić i ułożyć w przygotowanych słoikach.
2. Połóż przyprawy, sól i olej na rybie.
3. Połóż pokrywki na wierzchu, wlej trochę wody do szybkowaru i załóż słoiki.
4. Gotować przez 2 godziny.

Następnie wszystkie słoiki należy zwinąć i przygotować do przechowywania.

Przepis na makrelę w puszce w powolnej kuchence

Dla gospodyń domowych, które mają w kuchni multicooker, istnieje następujący przepis na przygotowanie ryby makreli na zimę z następującymi składnikami:

• 1 makrela;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka soli;
• jedna trzecia łyżki kwasu cytrynowego;
• pół szklanki wody;
• 80 ml oleju roślinnego;
• liść laurowy;
• szczypta mieszanki pieprzu.

Gotowanie w powolnej kuchence jest łatwe:

1. Cebulę pokroić w pierścienie.
2. Umieść dwie trzecie cebuli w misce multicookera.
3. Wypatroszoną rybę pokroić w plasterki.
4. Rybę wymieszać z pieprzem i przyprawami.
5. Wymieszaj sól z kwaskiem cytrynowym.
6. Wymieszaj z gorącą wodą.
7. Połóż filet w kawałkach na krążkach cebuli.
8. Wlać wodę.
9. Dodać liść laurowy i pieprz.
10. Wlać olej roślinny.
11. Ustaw go na tryb „wygaszania”.
12. Gotuj przez 6 godzin.

Umieścić w przygotowanych wcześniej i wysterylizowanych słoikach. Zamknij szczelnie.

Makrela konserwowa z warzywami w powolnej kuchence

Wymagane są następujące komponenty:

• 1 ryba;
• 1 marchewka i cebula;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• łyżeczka granulowanego cukru;
• łyżka oleju;
• sól i pieprz do smaku;
• liść laurowy.

Instrukcje przygotowania konserw rybnych na zimę z makreli:

1. Rybę oczyścić, pokroić w kawałki, popieprzyć, posolić i pozostawić do zamarynowania.
2. Cebulę pokroić w pierścienie, zetrzeć marchewkę.
3. Warzywa włóż do miski multicookera, wlej odrobinę oleju i ustaw tryb „Smażenie” na 10 minut.
4. Zalać szklanką wody i poczekać, aż całkowicie odparuje.
5. Połóż rybę.
6. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wrzącej wody, dodać cukier, wlać do miski multicookera.
7. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „hartowania”.
8. Po 20 minutach otwórz pokrywkę.

Przełóż zawartość do czystych słoików i zamknij.

Zasady przechowywania domowej roboty makreli w puszkach

Zasady przechowywania filetów konserwowych w domu są takie same, jak w przypadku innych konserw. Przede wszystkim ważna jest niska temperatura. Ale zimą temperatura nie powinna spaść poniżej zera. Do przechowywania najlepiej nadaje się piwnica lub piwnica. W mieszkaniu idealnie sprawdzi się nieogrzewana spiżarnia lub izolowany balkon. Należy także chronić dostęp światła słonecznego. Pomieszczenie do konserwacji powinno być ciemne i wolne od śladów pleśni na ścianach. Konserwy rybne należy natychmiast wyrzucić, jeśli są spuchnięte. W przeciwnym razie cała rodzina może zostać otruta.

Wniosek

Każda gospodyni domowa może przygotować makrelę w puszkach na zimę.Aby to zrobić, wystarczą proste składniki, a także sama makrela. Ryba powinna być średniej wielkości, świeża, bez śladów zepsucia. Przed przygotowaniem należy go umyć, odciąć płetwy, głowę i ogon. Makrelę w puszkach możesz przechowywać w piwnicy, piwnicy lub na balkonie. Ważne jest, aby słoiki były całkowicie szczelne i aby pokrywki nie uległy deformacji podczas przechowywania.

Polecane posty

Pikantny kawior z cukinii na zimę

Kawior dyniowy z jabłkami

Pieczony kawior z bakłażana

Kawior z cukinii i bakłażana

Kawior z cukinii bez smażenia

Ozorki cukinii teściowej z pastą pomidorową

Czy można zamrozić morele?

Bakłażany na zimę „jak grzyby”.

Dzika gruszka: przepisy na zimę