Przygotowanie ogórków i cukinii na zimę: przepisy na sałatki z marchewką, w sosie

Sałatka zimowa z cukinii i ogórków to danie łatwe w przygotowaniu. Wszystkie warzywa zawarte w kompozycji można uprawiać w ogrodzie, co obniża koszt gotowego produktu. Sałatka to idealne rozwiązanie na świąteczną ucztę. Pomimo niezwykłego połączenia cukinii i ogórków okazuje się bardzo smaczne.

Jak przygotować sałatkę z cukinii i ogórków na zimę

Pyszne i proste przepisy na cukinię i ogórki wymagają spełnienia szeregu warunków:

1. Używaj warzyw o odpowiednim kształcie i średniej wielkości nasion.
2. Idealna długość ogórków wynosi do 6 cm, cukinii - do 20 cm.
3. Konieczne jest dokładne umycie plonu (można użyć specjalnego pędzla). Ważne jest, aby usunąć ze skórki wszelkie zanieczyszczenia, aby produkt mógł zostać zakonserwowany na zimę.
4. Przed sterylizacją słoiki należy umyć roztworem sody.
5. Owoce muszą być dojrzałe i mieć błyszczącą skórkę (koniecznie bez pęknięć i zgnilizny).

Etapy przygotowania warzyw:

1. Dokładne mycie.
2. Wysuszenie.
3. Wycięcie łodygi.
4. Krojenie w krążki, batoniki przed konserwowaniem.

Klasyczny przepis na sałatkę z ogórków i cukinii na zimę

Ogórki konserwowe i cukinia są łatwe w przygotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• ogórki - 600 g;
• cukinia - 250 g;
• papryka - 3 sztuki;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 30 g;
• ocet jabłkowy - 30 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• warzywa (pietruszka) - do smaku.

Roladki z cukinii najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu

Technologia krok po kroku:

1. Cebulę pokroić w pierścienie. Smażyć na patelni przez 5 minut.
2. Przygotuj pozostałe warzywa. Metodą cięcia jest półkole.
3. Do przetworów dodać czosnek i zioła, posolić produkty.
4. Gotuj wszystkie warzywa przez 10 minut. Następnie dodaj olej i ocet jabłkowy.
5. Pozostawić na małym ogniu na 5 minut.
6. Umieść składniki w wysterylizowanym słoiku.
7. Sterylizuj pojemnik w rondlu przez 20 minut.
   Rada! Ilość wody nie powinna przekraczać 500 ml.
8. Zwiń pokrywkę.

Po wystygnięciu konserwację należy przechowywać w piwnicy lub garażu.

Sałatka zimowa z ogórków, marchwi i cukinii

Ogórki pomagają normalizować wagę, dlatego preparat uważany jest za zdrowy. Obejmuje:

• cukinia - 800 g;
• ogórki - 600 g;
• marchewki - 200 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 15 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet (9%) - 30 ml;
• cukier granulowany - 100 g;
• warzywa - do smaku.

Cukinia, marchewka i ogórki to bardzo satysfakcjonujący i zdrowy półmisek

Technologia krok po kroku:

1. Dokładnie umyj ogórki, cukinię i marchewkę. Posiekaj wszystko.
2. Przygotowane produkty włóż do rondelka, dodaj pozostałe składniki (oprócz octu).
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 45 minut.
4. Do przygotowanej sałatki dodaj ocet i posiekane zioła.
5. Gotuj przez 5 minut.
6. Umieść produkt w wysterylizowanych słoikach.
7. Uszczelnij pojemniki.

Przepis na Sałatka z ogórków i cukinii z czosnkiem

Sałatka to dobry sposób na przygotowanie świeżych ogórków i cukinii na zimę.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• młoda cukinia - 2500 g;
• ogórki - 2000 g;
• cebula - 4 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• warzywa (koperek i pietruszka) - 1 pęczek;
• chrzan - połowa korzenia;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 40 g;
• czarny pieprz - 8 groszków;
• papryka - 2 sztuki;
• ocet (9%) - 150 ml.

Sałatki ogórkowe można przygotować z dostępnych składników

Technologia krok po kroku:

1. Cukinię, paprykę i ogórki myjemy, kroimy na kawałki.
2. Kroić cebule. Wymagany kształt to półpierścienie.
3. Przygotowane preparaty szczelnie umieszczamy w słoiczku, następnie dodajemy zioła, czosnek i kawałek chrzanu.
4. Przygotuj marynatę (zagotuj wodę, sól, cukier i ocet).
5. Zalać jedzenie marynatą.
6. Zwiń pojemnik z pokrywką.

Po jednym dniu słoik należy umieścić w zimnym miejscu.

Pikantna sałatka z ogórków i cukinii na zimę w słoikach

Przepis stanowi doskonałe uzupełnienie rodzinnego menu na zimę. Główne zalety: pikantność, aromat.

Zawiera komponenty:

• ogórki - 1200 g;
• cukinia - 800 g;
• marchewki - 2 sztuki;
• papryczka chili - 2 sztuki;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• sól (gruba) - 30 g;
• cukier granulowany - 65 g;
• woda - 300 ml;
• olej roślinny - 70 ml.

Sałatkę z cukinii o pikantnym smaku można podawać z daniami głównymi lub dodatkami

Przepis krok po kroku:

1. Cukinię pokroić w plasterki, ogórki i paprykę w paski, marchewkę zetrzeć na tarce.
2. Wlej olej roślinny do pojemnika i umieść tam wszystkie składniki.
3. Dodać pozostałe składniki (oprócz octu).
4. Zalej wodą i gotuj naczynie przez 1 godzinę 10 minut.
5. Dodaj ocet.
6. Rozłóż mieszaninę do słoików i przykryj pokrywkami.
7. Wysterylizować napełnione pojemniki w rondlu (czas - 25 minut).
8. Zamykamy słoiki pokrywkami.

Gotowe danie lepiej przechowywać w ciemnym miejscu.

Sałatka z ogórków konserwowych i cukinii z ziołami

Danie ma szczególny aromat. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• ogórki - 850 g;
• cukinia - 850 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• koperek - 1 pęczek;
• sól - 40 g;
• czosnek - 8 ząbków;
• cukier granulowany - 150 g;
• musztarda - 10 ziaren;
• olej roślinny - 50 ml;
• czarny pieprz - 8 groszków.

Prostą i zdrową sałatkę z sezonowymi warzywami można podawać codziennie.

Procedura:

1. Warzywa umyj, posiekaj i włóż do osobnego pojemnika.
2. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
3. Dodaj warzywa i pozostałe składniki do warzyw.
4. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 50 minut.
5. Produkt ułożyć w słoikach i po namoczeniu zalać powstałym sokiem.
6. Sterylizować pojemniki przez 10 minut (po ugotowaniu).

Miejscem przechowywania po zwinięciu jest piwnica lub garaż.

Sałatka z ogórków i cukinii w sosie pomidorowym na zimę

Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Co zawiera przepis na ogórki i cukinię na zimę:

• cukinia - 1300 g;
• czosnek - 8 ząbków;
• marchewki - 2 sztuki;
• ogórki (można użyć przerośniętych owoców) - 1200 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sos pomidorowy - 150 g;
• cukier - 100 g;
• sól - 30 g;
• ocet - 30 ml;
• olej słonecznikowy - 50 ml.

Cukinię w marynacie pomidorowej można podawać do dań ziemniaczanych i mięs

Algorytm krok po kroku:

1. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
2. Pozostałe warzywa obierz z miąższu i pokrój w kostkę.
3. Przygotowane produkty przełożyć na patelnię, dodać sos pomidorowy, oliwę, czosnek. Wszystko wymieszaj, dodaj cukier i sól.
4. Gotuj po gotowaniu przez 40 minut.
5. Dodać ocet, dodać zioła i gotować przez kwadrans.
6. Sałatkę przełożyć do pojemników i zwinąć.

Zasady przechowywania

Warunki, których należy przestrzegać:

• wysoka wilgotność powietrza (80%);
• temperatura przechowywania nie wyższa niż 20°C (ciepło może spowodować psucie się produktu w słoiczku, niedopuszczalne jest także zamrażanie);
• ciemne miejsce;
• okresowa wentylacja.

Po otwarciu ogórki i cukinię przechowuje się nie dłużej niż 3 dni.

Wniosek

Sałatka zimowa z cukinii i ogórków to niedrogi i zdrowy preparat. Warzywa zawarte w składzie są bogate w witaminy i minerały oraz nie powodują reakcji alergicznych. Cukinia zawiera błonnik pokarmowy, a także pektynę i biotynę. Jedzenie tego dania pozwala kontrolować wagę i zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Polecane posty

Pikantny kawior z cukinii na zimę

Kawior dyniowy z jabłkami

Pieczony kawior z bakłażana

Kawior z cukinii i bakłażana

Kawior z cukinii bez smażenia

Ozorki cukinii teściowej z pastą pomidorową

Adjika z marchewką

Język teściowej z pomidorami: przepis

Jak prawidłowo suszyć morele na suszone morele