Pikantne pomidory na zimę

Pod koniec lata każda gospodyni domowa zaczyna przygotowywać różne przygotowania, aby zadowolić rodzinę i przyjaciół w zimnych porach roku. Pikantne pomidory na zimę to świetny sposób na przechowanie pomidorów bez dużego czasu i wysiłku.Oryginalny smak i aromat preparatu zaostrzy apetyt każdego.

Sekrety gotowania pikantnych pomidorów

Aby zachować wysokiej jakości konserwację i nie tracić czasu, należy uważnie przeczytać przepis i przestrzegać proporcji składników. Najpierw musisz wybrać pomidory, muszą być świeże i dojrzałe, bez widocznych uszkodzeń i procesów gnicia. Należy je dokładnie umyć i usunąć z łodyg. Po wystawieniu na działanie wrzącej wody skórka owoców może stracić swoją integralność, dlatego lepiej umieścić je w chłodnej wodzie na 2 godziny i przebić podstawę łodygi szaszłykiem lub wykałaczką.

Jako przyprawy dodatkowe zaleca się użycie ziela angielskiego lub ziaren czarnego pieprzu, liści laurowych, nasion gorczycy i kolendry. Dla tych, którzy lubią bardzo ostre dania, można dodać jeszcze kilka papryczek chili. Jeśli przepis wymaga siekania ostrej papryki, należy to robić w rękawiczkach ochronnych, aby uniknąć poparzeń.

Przepis na pyszne pikantne pomidory na zimę

Klasyka zawsze była w modzie. Każda gospodyni domowa musi spróbować ugotować pikantne pomidory według klasycznej receptury i upewnić się, że zawsze pozostanie najlepsza spośród wszystkich jej interpretacji.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 600 g cebuli;
• 1 marchewka;
• 1 słodka papryka;
• 2–3 główki czosnku;
• 2 chili;
• 100 g cukru;
• 50 g soli morskiej;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet;
• warzywa według potrzeb smakowych.

Etapy gotowania:

1. Usuń nasiona z papryki i umyj pomidory.
2. Wszystkie pozostałe warzywa pokroić w krążki lub paski.
3. Wszystkie składniki układamy warstwami w umytym wcześniej słoiczku.
4. Dodać drobno posiekane zioła, następnie zalać gorącą wodą przez 30–35 minut.
5. Zagotuj ponownie, dodając cukier, sól i przyprawy według uznania.
6. Wlej solankę i ocet do słoika i zamknij pokrywkę.

Pikantne marynowane pomidory

Zimą, jak wiadomo, zawsze chcemy się ogrzać, dlatego wzrasta potrzeba spożywania pikantnych potraw. Właśnie na taką okazję warto zamknąć pomidory według przedstawionego przepisu.

Składniki:

• 1,5 kg owoców;
• 2 szt. papryka;
• 200 g chili;
• 40 g czosnku;
• 2 litry wody mineralnej;
• 7 łyżek l. ocet (7%);
• 70 g soli;
• 85 g cukru;
• warzywa do smaku.

Etapy gotowania:

1. Wszystkie warzywa i zioła umieść kompaktowo w słoiku.
2. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na ¼ godziny.
3. Do osobnego pojemnika wlej wodę, dodaj sól i posłodź.
4. Trzymaj na kuchence przez 15 minut i ponownie wyślij do słoika.
5. Dodaj esencję octową i zamknij.

Pikantne marynowane pomidory bez sterylizacji

Zamknięcie bez sterylizacji jest dość ryzykowne, ale warto spróbować, zwłaszcza że proces gotowania zajmie tylko 35–40 minut.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 4 kwiatostany kopru;
• 20 g czosnku;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• 2 litry wody;
• 12 ml octu (9%);
• przyprawy do smaku.

Etapy gotowania:

1. Delikatnie myj wszystkie produkty roślinne i zioła.
2. Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż przyprawy, liście laurowe i czosnek.
3. Ostrożnie ułóż pomidory i dodaj świeżo przegotowaną wodę.
4. Po 7 minutach wlej płyn do głębokiego pojemnika, dodaj sól i posłodź.
5. Zagotować na małym ogniu i połączyć z octem.
6. Wlać mieszaninę do słoika i zamknąć pokrywką.

Marynowane pikantne pomidory: przepis z miodem

Aromat i słodycz miodu nie zawsze łączy się z pomidorami, jednak stosując się do tego przepisu, można otrzymać oryginalną przekąskę, która całkowicie odmieni wyobrażenie o kompatybilności tych składników.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 40 g czosnku;
• 30 g soli;
• 60 g cukru.
• 55 ml octu;
• 45 ml miodu;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 3 pędy koperku i bazylii;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 chili.

Etapy gotowania:

1. Wszystkie zioła i przyprawy umieść w czystych słoikach.
2. Paprykę i czosnek posiekać i umieścić w pojemnikach.
3. Pomidory ułożyć kompaktowo i zalać wrzącą wodą.
4. Płyn odlać i wymieszać z octem, solą i posłodzić.
5. Zagotuj, dodaj miód i włóż z powrotem do słoików.
6. Zakręcić pokrywką i włożyć na noc pod koc.

Pomidory marynowane z ostrą papryką na zimę

Skręcanie według tego przepisu zmusi Cię do długiego stania przy kuchence, ale jak wiesz, im bardziej włożysz duszę w przygotowane danie, tym okaże się smaczniejsze.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 chili;
• 2 g czarnego pieprzu;
• 2 szt. liść laurowy;
• 50 g soli;
• 85 g cukru;
• 1 l. woda mineralna;
• 1 kiełki kopru;
• 2 czosnek;
• 1 łyżka. l. ugryzienie.

Etapy gotowania:

1. Umyj i osusz pomidory.
2. Wodę mineralną, sól i cukier wymieszaj w osobnym pojemniku i zagotuj.
3. Warzywa i przyprawy włóż do słoika.
4. Połączyć z marynatą i zapomnieć na 17 minut.
5. Odlać i podgrzać solankę 3 razy.
6. Dodaj ocet i zamknij.

Pikantne pomidory na zimę z czosnkiem i marchewką

Zapach i nastrój lata zamknięty w małym słoiczku z pikantnymi pomidorami. Smak produktu jest obłędny, a pikantność i aromat potrawy nie do pobicia.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 4 czosnek;
• 120 g marchewki;
• 1 litr wody;
• 10 ml octu;
• 250 g cukru;
• 45 g soli;
• warzywa według preferencji smakowych.

Etapy gotowania:

1. Obierz, ugotuj i pokrój marchewki.
2. Produkty roślinne, zioła i przyprawy włóż do słoika, zalej wrzącą wodą.
3. Płyn wlać do rondla, dodać sól, dosłodzić i zagotować.
4. Odeślij solankę i dodaj ocet.
5. Zamknąć i odstawić do wystygnięcia.

Słodko-pikantne pomidory na zimę z chrzanem, porzeczką i liśćmi wiśni

Takie danie nigdy nie wyjdzie z mody podczas kameralnego obiadu w rodzinnym gronie. Rezultatem powinny być 4 trzylitrowe słoiki przekąsek.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 chili;
• 2 czosnek;
• 120 g soli;
• 280 g cukru;
• 90 ml octu;
• liście chrzanu, porzeczki i wiśni.

Etapy gotowania:

1. Umyj liście i umieść je na obwodzie słoika wraz z resztą warzyw.
2. Dodaj przyprawy i ocet, zalej wrzącą wodą.
3. Przekręć i trzymaj w kocu przez jeden dzień.

Zimowa przekąska pomidorowa z ostrą i papryką

Użycie dwóch rodzajów papryki gwarantuje wspaniałą przekąskę. Składniki w tym przepisie zostały idealnie dobrane, aby osiągnąć maksymalny smak.

Składniki:

• 4 kg zielonych pomidorów;
• 500 g czerwonych pomidorów;
• 600 g słodkiej papryki;
• 250 g chili;
• 200 g czosnku;
• 30 g chmielu-suneli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 g soli;
• warzywa według preferencji smakowych.

Etapy gotowania:

1. Zmiel paprykę, dojrzałe pomidory, czosnek i dodaj przyprawy.
2. Pozostałe warzywa pokroić, zalać przygotowaną mieszanką, oliwą i dusić na małym ogniu przez kwadrans.
3. Połącz z ziołami, dodaj sól i przełóż do słoików.

Pikantne pomidorki koktajlowe na zimę

Przygotowanie dania zajmie tylko 35 minut, a efekt będzie niesamowicie zaskakujący. Przy stosowaniu pomidorków koktajlowych istnieje duże prawdopodobieństwo, że warzywa będą dobrze namoczone w marynacie.

Składniki:

• 400 g wiśni;
• 8 szt. liść laurowy;
• 2 kwiatostany kopru;
• 3 ziarna czarnego pieprzu;
• 40 g czosnku;
• 55 g cukru;
• 65 g soli;
• 850 ml wody;
• 20 ml octu.

Etapy gotowania:

1. Do słoika włóż połowę liścia laurowego i resztę przypraw i ziół.
2. Zagęścić pomidory i zalać wrzącą wodą.
3. Po 5-7 minutach wylać solankę i zagotować, dodając sól, cukier i pozostały liść.
4. Ostrożnie dodaj mieszaninę z powrotem i dokręć.

Pikantne pomidory na zimę w litrowych słoikach

Apetyczne marynowane warzywa zachwycą całą Twoją rodzinę i przyjaciół. Słodycz zapachu i jasność sprawią, że będziesz wspominać letnie dni.

Składniki:

• 300–400 g pomidorów;
• 10 groszku ziela angielskiego;
• 2 szt. liść laurowy;
• 1 czosnek;
• 1 kwiatostan kopru;
• 2 liście chrzanu;
• 1 tabletka kwasu acetylosalicylowego;
• 15 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 ml octu (70%).

Etapy gotowania:

1. Wszystkie przyprawy i liście ułóż na dnie słoika.
2. Napełnij owocami i połóż na wierzchu czosnek.
3. Zawartość zalać wrzącą wodą i odczekać 20–25 minut.
4. Do osobnego pojemnika wlej wodę i zagotuj, dodając sól i słodzik.
5. Wlać ponownie, dodać ocet i tabletkę.
6. Zamknąć i owinąć kocem.

Pomidory w pikantnym sosie na zimę

Oryginalna przekąska o doskonałym smaku w nowym formacie przygotowania przekracza wszelkie oczekiwania.

Składniki:

• 4 kg pomidorów;
• 600 g słodkiej papryki;
• 450 g marchewki;
• 150 g soli;
• 280 g cukru;
• 4 główki czosnku;
• 6 litrów wody;
• 500 ml octu (6%);
• przyprawy według uznania.

Etapy gotowania:

1. Napełnij słoiki pomidorami i zalej wrzącą wodą przez pół godziny.
2. Zmiel wszystkie pozostałe warzywa za pomocą robota kuchennego.
3. Wodę wymieszać z warzywami, solą, cukrem i przyprawami.
4. Odcedź wodę i zalej przygotowaną marynatą.
5. Do każdego słoika dodaj 100 ml octu.
6. Zamknąć pokrywkami i owinąć.

Błyskawiczne pikantne pomidory na zimę

Tę jasną, warzywną przystawkę można szybko i łatwo przygotować. Już sam zapach potrawy zaostrzy Twój apetyt.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 2 chili;
• 20 g czosnku;
• 55 g soli;
• suchy pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Umyj warzywa i wyciśnij czosnek za pomocą prasy czosnkowej.
2. Wszystkie składniki wymieszać i umieścić w słoikach.
3. Przykryć pokrywką i pozostawić w chłodnym pomieszczeniu lub lodówce.

Pikantne pomidory w kawałkach, konserwowane na zimę

Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dodatkowego wysiłku. Na koniec gotowania otrzymasz jeden 0,5-litrowy słoik przekąsek.

Składniki:

• 400 g pomidorów;
• 1 cebula;
• 10 gałązek pietruszki;
• ćwierć chili;
• 25 g cukru;
• 12 g soli;
• 5 ml octu (9%).

Etapy gotowania:

1. Posiekaj wszystkie warzywa.
2. Włóż je razem z ziołami do słoika i zalej wrzącą wodą.
3. Wlać i połączyć płyn z cukrem, solą i zagotować.
4. Czynność powtórzyć jeszcze raz i na koniec wlać marynatę do słoiczka.
5. Dodaj ocet i zamknij.

Pomidory marynowane z ostrą papryką, czosnkiem i cebulą na zimę

Jasne i niezwykłe danie ozdobi każdą ucztę dzięki oryginalnemu designowi i przyjemnie pikantnemu smakowi.

Składniki:

• 2,5 kg pomidorów;
• 4 rzeczy. słodkie papryczki;
• 2 chili;
• 2 czosnek;
• Po 10 gałązek pietruszki, kolendry, bazylii, kopru i cebuli.
• 75 g cukru;
• 55 g soli;
• 90 ml octu;
• 100 g masła.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj warzywa, paprykę posiekaj i zmiel razem z czosnkiem w robocie kuchennym.
2. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i posiekane warzywa i zagotuj.
3. Umieść pomidory w czystym słoiku.
4. Zalać przygotowaną marynatą i zakręcić.

Pikantne pomidory: najsmaczniejszy przepis z chrzanem

Chrzan jest w stanie nasycić skręt letnią świeżością i przyjemnym aromatem. Aby się przygotować, będziesz musiał chwilę stać przy kuchence, ale wynik na pewno Ci się spodoba. Przepis jest na trzy 0,5-litrowe słoiki.

Składniki:

• 1,5 kg pomidorów;
• 3 strąki ostrej papryki;
• 50 g chrzanu;
• 90 g cukru;
• 25 g soli;
• 20 ml octu (9%).

Etapy gotowania:

1. Umieść pomidory i paprykę w wysterylizowanym słoiku.
2. Chrzan pokroić w cienkie paski.
3. Chrzan podzielić równomiernie na trzy garście i umieścić w pojemnikach.
4. Zawartość zalać gorącą wodą i pozostawić na ¼ godziny.
5. Roztwór wlać do rondla i połączyć z przyprawami i octem.
6. Zagotuj płyn i wlej do słoików.
7. Uszczelnij i wyślij do ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu.

Pikantne pomidory marynowane w ziołach

Szybka przekąska przygotowana w domu podbije serce każdego smakosza swoją umiarkowaną pikantnością i zapachem letnich warzyw.

Składniki

• 650 g pomidorów;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 gałązki pietruszki;
• 5 gałązek selera;
• 1 str. koperek;
• 1 chili;
• 17 g soli;
• 55 g cukru;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 15 ml octu (9%).

Etapy gotowania:

1. W razie potrzeby pokrój pomidory na 4 części, aby lepiej namoczyć.
2. Posiekaj warzywa i inne warzywa;
3. Wszystkie przygotowane składniki umieść w wysterylizowanym słoiku.
4. Dodać ocet, przyprawy i olej.
5. Zamknąć i wstawić do lodówki do zaparzenia.

Marynowane pikantne pomidory z kolendrą i tymiankiem

Doświadczone gospodynie domowe często dodają do przekąsek tymianek i kolendrę, ponieważ mają pewność, że te składniki nadadzą potrawie nie tylko pikantny smak, ale także niezrównany aromat.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 250 ml oliwy z oliwek;
• 1 mała główka czosnku;
• 15 ml octu (9%);
• 1 cytryna;
• 1 szczypta soli;
• 4-5 gałązek tymianku;
• kolendra do smaku.

Etapy gotowania:

1. Włóż pomidory do piekarnika na 3-4 godziny.
2. Podsmaż posiekany czosnek i odstaw do ostygnięcia, wyciśnij sok z cytryny.
3. Pomidory połączyć z karmelizowanym cukrem, octem i gotować.
4. Wszystkie składniki umieścić w słoiczku, zamknąć i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis na pikantne zimowe pomidory z czosnkiem i gorczycą

Taka zimna przekąska nie tylko atrakcyjnie prezentuje się na stole, ale także ma niezwykły smak. Gorzkie i pikantne danie można przed jedzeniem udekorować ziołami.

Składniki:

• 6 kg pomidorów;
• 500 g korzenia selera;
• 2 główki czosnku;
• 30-35 groszku ziela angielskiego;
• 200 g musztardy w proszku.

Etapy gotowania:

1. Korzenie czosnku i selera pokroić w paski.
2. Wszystkie warzywa i zioła umieść w słoiku.
3. Napełnij gorącą wodą i odczekaj 30 minut.
4. Wlać roztwór i połączyć z cukrem i solą, zagotować.
5. Wyślij marynatę z powrotem i dodając ocet, zamknij pokrywkę.

Pikantne pomidory marynowane na zimę z pieprzem cayenne

Dodatek taki jak pieprz cayenne doda potrawie więcej ciepła i pikanterii. Szczególnie przypadnie do gustu prawdziwym miłośnikom ognistych przekąsek.

Składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 200 g pieprzu cayenne;
• 5 g czosnku;
• 2 szt. liść laurowy;
• 50 g cukru;
• 25 g soli;
• 25 ml octu;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Etapy gotowania:

1. Wodę i przyprawy wlać do głębokiego rondla i postawić na małym ogniu.
2. Gotuj przez 7 minut i ostudź.
3. Wszystkie warzywa włożyć do czystych słoików i zalać przygotowaną marynatą na 10–15 minut.
4. Odcedź płyn, zagotuj ponownie i wyślij do warzyw.
5. Zamknij i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Pikantne pomidory z przyprawami: przepis ze zdjęciami

Smaczna i satysfakcjonująca przekąska, którą można szybko i łatwo przygotować. To wspaniała przystawka, która będzie doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 2 litry wody;
• 1 czosnek;
• 10 kwiatostanów kopru;
• 1 chili;
• po 15 g musztardy suchej, czarnej i ziela angielskiego;
• 10 g kolendry;
• 55 g cukru;
• 20 g soli;
• 100 ml octu.

Etapy gotowania:

1. Dokładnie umyj pomidory.
   
2. Wszystkie przyprawy i warzywa umieść w słoikach.
   
3. Zalać gorącą wodą i pozostawić na 30 minut.
   
4. Marynatę wlej do osobnego pojemnika i zagotuj, dodając ocet.
   
5. Płyn przelej do słoików i zamknij pokrywką.
   

„Kłujące jeże” czyli pikantne marynowane pomidory z bazylią i selerem

Zabawna przekąska zachwyci wszystkich bliskich i nieoczekiwanych gości. Świetnie prezentuje się na świątecznym stole i jest szybko zjadana.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 5 główek czosnku;
• 6 liści bazylii;
• 50 g soli;
• 23 g cukru;
• 80 ml octu (9%);
• seler do smaku.

Etapy gotowania:

1. Obierz i pokrój czosnek w paski.
2. W każdym pomidorze wykonaj nakłucia i w powstały otwór włóż 1 słomkę czosnku.
3. Umieść wszystkie warzywa na dnie słoika, napełnij warzywami i zalej przegotowaną wodą.
4. Po kwadransie odlej płyn i zagotuj, dodając ocet.
5. Polać warzywami i przykryć pokrywką.

Zasady przechowywania pikantnych marynowanych pomidorów

Po całkowitym wystudzeniu zaleca się przechowywanie skrętu w ciemnych, chłodnych warunkach, ewentualnie w piwnicy, piwnicy lub spiżarni. W przypadku tego rodzaju konserwacji niedopuszczalne są nagłe zmiany temperatury. Po otwarciu spożyć w ciągu miesiąca i przechowywać w lodówce.

Wniosek

Pikantne pomidory na zimę mają niepowtarzalny smak i doskonały aromat. Zimą, gdy przygotowane pomidory są nasycone przyprawami, możesz cieszyć się daniem w gronie rodziny zgromadzonej przy stole.

Polecane posty

Błyskawiczna pikantna przekąska z zielonych pomidorów

Szybka sałatka z zielonych pomidorów z czosnkiem

Jak zrobić suszone pomidory w domu

Koreańskie pomidory: najsmaczniejsze przepisy

Przyprawa ogniowa z pomidorów i papryki: 17 przepisów

Wujek Bens na zimę

Marynowanie różnych ogórków i pomidorów

Bułgarskie pomidory: 5 przepisów na zimę

Barszcz zimowy z pastą pomidorową