Buraki na zimowy winegret w słoikach

Treść

1 Jak zakonserwować buraki na zimę do winegretu
2 Klasyczny przepis na konserwowanie buraków na winegret
3 Przepis na winegret buraczany na zimę z gorczycą i goździkami
4 Przygotowanie na zimę: buraki na winegret z cytryną
5 Pieczone buraki na winegret w słoikach na zimę
6 Jak przechowywać buraki na winegret
7 Wniosek

Zimą często mamy ochotę spróbować sałatki ze świeżych, naturalnych warzyw, a nie sklepowych produktów, nafaszerowanych szkodliwymi substancjami i różnymi antybiotykami. Buraki na zimowy winegret w słoikach są doskonałą alternatywą dla tego problemu, ponieważ takie konserwowanie będzie nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze.

Jak zakonserwować buraki na zimę do winegretu

Buraki konserwowe będą smaczne niezależnie od sposobu przyrządzania, bo to właśnie ten produkt zyskuje na jakości po długotrwałym przechowywaniu w puszce. Zachowuje prawie wszystkie swoje dobroczynne właściwości i doskonale nadaje się nie tylko do winegretu, ale także do innych sałatek.

Zanim zaczniesz gotować, musisz nie tylko dokładnie przestudiować przepisy, ale także dokładnie poznać każdy proces. Następnie, korzystając z przepisu, określ, jakie składniki będą potrzebne i przygotuj je do gotowania. Aby zrobić to poprawnie, musisz postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych gospodyń domowych, co znacznie uprości zadanie:

Wybierając główny składnik, należy preferować małe owoce i lepiej, aby były tej samej wielkości, około 10 cm średnicy, aby równomiernie się ugotowały.
Wszystkie warzywa należy dokładnie posortować, eliminując owoce z widocznymi uszkodzeniami. Następnie należy ze szczególną ostrożnością umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć jak najwięcej zanieczyszczeń.
Przed gotowaniem należy zalać warzywa ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia na kilka godzin. Ważne jest, aby nie uszkodzić skórki, aby uniknąć utraty wszystkich przydatnych i odżywczych składników. Nie zaleca się obierania i usuwania ogonów z warzyw.
Podczas gotowania można dodać cukier i ocet stołowy, dzięki czemu warzywa korzeniowe nie stracą pięknego koloru.
Jeśli opłuczesz gotowane warzywa pod lodowatą wodą, możesz łatwo pozbyć się skóry.

Konserwowanie nie zajmuje dużo czasu, jeśli poprawnie przeprowadzisz wszystkie niezbędne procesy.

Klasyczny przepis na konserwowanie buraków na winegret

Buraki konserwowe na winegret według klasycznej receptury będą doskonałym składnikiem pomocniczym podczas przygotowywania sałatek, a zwłaszcza winegretu. Aby stworzyć ochronę, musisz wziąć:

2 kg buraków;
1 litr wody;
2 łyżeczki ocet;
1 litr wody;
55 g cukru;
55 g soli;
10 ziaren pieprzu;
3 szt. liście laurowe;
½ łyżeczki cynamon.

Kolejność kroków według przepisu:

Przygotuj warzywo korzeniowe: ugotuj, ostudź.
Produkt pokroić w kostkę i umieścić w słoiczku.
Zagotuj wodę, w której rozpuść cukier i sól.
Po 10 minutach dodać cynamon i liść laurowy, zamknąć pokrywkę i pozostawić do zaparzenia.
Zagotuj ponownie solankę i wlej do słoików, pozostaw na 20 minut bez zamykania.
Odcedź cały płyn ze słoików i ponownie zagotuj.
Ponownie wlać mieszankę warzywną i zamknąć.

Przepis na winegret buraczany na zimę z gorczycą i goździkami

Buraki konserwowe na winegret nie stracą swojej integralności i soczystości nawet po długotrwałej obróbce cieplnej. W razie potrzeby można różnicować pikantność produktu, w zależności od własnych preferencji, dostosowując zawartość pieprzu.

Zestaw produktów:

1 kg warzyw korzeniowych;
1 litr wody;
1 łyżka. l. sól;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
po 4 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
9 nasion gorczycy;
3 gwiazdki goździków;
½ łyżki. l. ocet.

Jak zrobić pyszny preparat według przepisu:

Warzywa korzeniowe ugotuj, a po ostygnięciu pokrój w drobną kostkę.
Rozłożyć do wysterylizowanych słoików.
Marynatę ugotować z dodatkiem cukru i wody, po zagotowaniu dodać pozostałe przyprawy, gotować 10 minut.
Rozlać do słoików, dodać ocet, zwinąć.

Przygotowanie na zimę: buraki na winegret z cytryną

Dodając niewielką ilość soku z cytryny, preparat stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Winegret przygotowany według tego przepisu zachwyci każdego swoim smakiem.

Główne składniki:

1 kg buraków;
25 g korzenia chrzanu;
100 g cukru;
200 g wody;
3 łyżeczki sok cytrynowy;
1 łyżeczka. sól.

Proces gotowania:

Umyte warzywa korzeniowe ugotuj, a następnie ostudź.
Obrany korzeń chrzanu zmiel w robocie kuchennym i połącz z pokrojonymi w kostkę burakami.
Do wody dodać cukier, sól i sok z cytryny.
Marynatą polej warzywa i ułóż je w słoikach.

Pieczone buraki na winegret w słoikach na zimę

Preparat doskonale przechowuje się przez długi czas, nie tracąc przy tym swojej soczystości i świeżości. Nadaje się nie tylko do winegretu, ale także do innych sałatek i pierwszych dań.Przy takiej obróbce cieplnej zachowane zostają maksymalnie korzystne właściwości.

Wymagane komponenty:

700 g buraków;
1 łyżeczka. sól;
4 łyżki l. Sahara;
1 cytryna;
70 ml oleju roślinnego.

Przepis na gotowanie obejmuje następujące procesy:

Przygotowane wcześniej buraki pieczemy w piekarniku w folii w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.
Studzimy, obieramy i kroimy w małą kostkę.
Wymieszaj z cukrem, solą, masłem, sokiem z cytryny, włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 20 minut.
Rozlać do słoików i zamknąć za pomocą pokrywek.

Jak przechowywać buraki na winegret

Takie przetwory do winegretu należy przechowywać w odpowiednich warunkach. Idealna temperatura powinna wynosić od 3 do 18 stopni, umiarkowana wilgotność. Aby zachować produkty, możesz skorzystać z piwnicy, spiżarni lub lodówki. Winegret w puszkach można przechowywać nie dłużej niż 2 lata. Po otwarciu przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Wniosek

Buraki na zimowy winegret w słoikach to przydatny preparat, który pomoże gospodyni domowej, jeśli potrzebuje szybko przygotować sałatkę. Niezrównany smak i aromat potrawy przygotowanej z użyciem tej konserwacji zachwyci każdego miłośnika smacznego i sycącego jedzenia.