Suszone banany to smaczna i sycąca przekąska. Te suszone owoce bardzo wygodnie jest zabrać ze sobą w podróż i zjeść przekąskę w dowolnym momencie. Ważne jest jednak odpowiednie podejście do procesu suszenia bananów.
Korzyści i szkody suszonych bananów
Suszone owoce są nie mniej korzystne dla organizmu niż świeże. Takie produkty zawierają wiele niezbędnych witamin i mikroelementów. Należą do nich potas, żelazo, cynk, magnez, witaminy z grupy B, a także witaminy C, E i K. Wszystkie te substancje odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu różnych układów narządów. Wpływają pozytywnie na pracę serca i mózgu, a także znacząco poprawiają stan skóry, kości i włosów.
Suszone banany są przydatne przy anemii. Są w stanie dodać ciału energii i siły. Produkty te są odpowiednie także dla osób prowadzących aktywny tryb życia.
Ponieważ suszone banany można nazwać naturalnym antydepresantem, ich spożycie może korzystnie wpłynąć na nastrój i pomóc w walce z depresją. Działają też lekko przeczyszczająco, dlatego warto je stosować przy zaparciach.
Jednak pomimo wszystkich zalet suszonych bananów, nie powinny być nadużywane przez osoby ze słabą krzepliwością krwi.Ostrożnie powinny je spożywać także osoby cierpiące na otyłość, cukrzycę i choroby serca.
Metody suszenia
Istnieją następujące metody suszenia bananów:
- W promieniach słońca. Metoda ta jest dość pracochłonna. Na jakość suszenia mają wpływ warunki atmosferyczne. Banany na palecie należy wnosić do domu w nocy i wyjmować ponownie, gdy zniknie poranna rosa. W przeciwnym razie żywność może rozmoknąć. Czas schnięcia na słońcu wynosi 2-4 dni.
- W piecu. Banany suszy się w nagrzanym piekarniku. W takim przypadku należy pozostawić drzwiczki piekarnika lekko otwarte, ponieważ powietrze musi dobrze krążyć. Małe plasterki są gotowe po około 3 godzinach. Większe kawałki trwają dłużej.
- W suszarce elektrycznej. Plasterki bananów układa się na paletach, a same palety warto czasem zamienić miejscami. Kawałki powinny znajdować się w niewielkiej odległości od siebie. W temperaturze 60 stopni proces suszenia trwa zwykle 10 godzin.
Po wyschnięciu należy zwrócić uwagę na wyrównanie wilgotności. Aby wilgoć równomiernie rozłożyła się w kawałkach banana, należy je umieścić w pojemniku i pozostawić na kilka godzin.
