Słodka suszona dynia w piekarniku

Suszona dynia to produkt mający szerokie zastosowanie w żywieniu dzieci i dietach. Suszenie to jedna z najpopularniejszych metod, która pozwala zachować wszystkie przydatne i odżywcze składniki warzyw aż do wiosny. W stanie świeżym okres przydatności do spożycia jest również długi, jednak duży rozmiar utrudnia przygotowanie dużych ilości. W postaci suszonej stosowany jest jako składnik sałatek, mięs i deserów.

Jak zrobić suszoną słodką dynię

Należy wybierać jesienne odmiany dyni, które są w pełni dojrzałe, nie mają plam wskazujących na zepsucie i mają grubą skórkę. Przed przystąpieniem do przygotowania owoce należy dokładnie umyć, podzielić na pół i usunąć nasiona i wnętrzności. Dopiero wtedy można usunąć skórkę za pomocą ostrego noża i pokroić na niezbędne kawałki.

Wiele dyni jest po prostu krojonych i suszonych na świeżym powietrzu. Ale ta metoda ma pewne wady:

• marnuje się dużo czasu;
• wymagana jest duża ilość miejsca;
• wymagana będzie sucha, słoneczna pogoda, na którą trudno czekać jesienią;
• nie można zapewnić, że owady nie wylądują na owocach, co oznacza, że ​​poziom sterylności może ucierpieć.

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, suszoną dynię przygotowuje się w specjalnej suszarce, piekarniku gazowym lub elektrycznym. Temperatury mogą wahać się od 50 do 85 stopni. Głównymi czynnikami wpływającymi na ten wskaźnik są odmiana dyni, wielkość kawałków i model jednostki.

Przed suszeniem warunkiem jest blanszowanie, które pomaga lekko zmiękczyć produkt i wypełnić go wilgocią. W zależności od metody wodę soli się lub dodaje się cukier. Warzywa zanurza się we wrzącej cieczy maksymalnie na 10 minut. Gotowy produkt nie powinien kleić się do dłoni, ale powinien pozostać elastyczny.

Suszona dynia to całkowicie gotowe danie, którego można używać bez dodatkowej obróbki cieplnej.

Jak suszyć dynię w piekarniku

Istnieją dwa popularne sposoby gotowania suszonej dyni w piekarniku. Warto przestudiować każdy i dokonać wyboru:

1. Po blanszowaniu natychmiast przełóż kawałki warzyw do wody z lodem na kilka minut. Pozwól, aby płyn spłynął i wlej do durszlaka. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika do 60 stopni, na której ułóż przygotowane paski dyni. Nie zamykaj szczelnie drzwi, pozostaw na 5 godzin. Następnie zwiększ temperaturę do 80 stopni. Po kilku godzinach wyjąć i ostudzić.
2. Druga metoda jest szybsza. Przygotuj kawałki, rozłóż je na blasze do pieczenia. Tym razem rozgrzej piec do 85 stopni i ustaw go na 30 minut. Wyjmij go i trzymaj przez ten sam czas w warunkach pokojowych. Wykonaj kolejny bieg, ale w niższej temperaturze - 65 stopni przez 40 minut.Po ostudzeniu czynność powtórzyć.

W każdym przypadku blachę do pieczenia należy przykryć papierem do pieczenia, aby uniknąć przyklejania się.

Jak suszyć dynię w suszarce elektrycznej

Jakość gotowego produktu, suszonej dyni w suszarce elektrycznej, niewiele różni się od tej z piekarnika.

Warzywa należy najpierw przygotować, ułożyć na tacach i włączyć w maksymalnej temperaturze. Poczekaj, aż kawałki zaczną wysychać. Dopiero potem obniż temperaturę do 65 stopni i pozostaw do całkowitego ugotowania.

Dynia suszona w piekarniku z cukrem

Przygotowanie produktu do tego procesu jest bardzo ważne. Powinieneś przestudiować wszystkie niuanse niezbędne do uzyskania słodkich suszonych kawałków dyni w piekarniku.

Składniki:

• 300 g cukru;
• 1 kg dyni.

Przygotuj według instrukcji:

1. Obierz czyste warzywo, oddziel je i usuń całe wnętrze.
2. Pokroić w duże paski i przełożyć do dużej miski (najlepiej emaliowanej lub patelni).
3. Posyp kawałki cukrem granulowanym, zachowując proporcje.
4. Na wierzch połóż ciężarek i odstaw w chłodne miejsce na około 15 godzin.
5. Odcedź powstały płyn i powtórz procedurę, skracając czas o 3 godziny.
6. Pozostaje tylko ugotować syrop z soku dyniowego, dodając odrobinę cukru.
7. Blanszuj przez kwadrans i odcedź na durszlaku.

Następnie użyj piekarnika.

Suszona dynia w piekarniku bez cukru

Dla tych, którzy nie lubią słodkich potraw lub nie wymagają użycia cukru w ​​przyszłości, ta metoda jest odpowiednia. Zawartość kalorii w suszonej dyni będzie znacznie mniejsza.

Kalkulacja produktu:

• 10 g soli;
• 2 kg warzyw.

Aby uzyskać doskonałe wyniki, należy postępować zgodnie z algorytmem działań:

1. Przede wszystkim przygotuj samo warzywo i pokrój je.
2. Umieść 2 patelnie na kuchence. Jeden z nich powinien zawierać wodę z lodem.
3. Drugi ugotuj i dodaj sól.
4. Najpierw blanszuj plastry w gorącej mieszance przez 5 minut, a następnie przenieś je na kilka minut do bardzo zimnej mieszanki.
5. Odcedź na durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie.

Suszoną dynię można gotować bez cukru w ​​suszarce elektrycznej lub piekarniku.

Jak zrobić suszoną dynię cynamonową

Ta opcja pomoże Ci przygotować pachnący produkt i nasycić się kawałkami witamin jasnego warzywa przez całą zimę.

Składniki:

• cukier granulowany – 0,6 kg;
• dynia – 3 kg;
• woda – 3 łyżki;
• cynamon – 3 łyżeczki.

Instrukcja krok po kroku:

1. Dynia wymaga innego sposobu przygotowania. Należy umyć warzywo i pokroić na kilka kawałków. Ułożyć na blasze do pieczenia skórą do dołu i piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
2. Po ostygnięciu pozbądź się nasion i wierzchniej warstwy. Pokroić w plastry nie grubsze niż 2 cm.
   
3. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i posypać cukrem. Wstawić na noc do jeszcze gorącego piekarnika.
4. Zagotuj syrop z wody i cukru, wlej kawałki do ognioodpornego pojemnika. Mieszać.
5. Podgrzewać w temperaturze 100 stopni przez 10 minut w piekarniku, odcedzić słodki płyn. Ułożyć ponownie na blasze do pieczenia i suszyć w tej samej temperaturze.
6. Zmniejszyć temperaturę do 60 stopni i suszyć przez kolejne 6 godzin, ale posypane cynamonem.

Proces zostanie uznany za zakończony po 3 dniach przebywania w wentylowanym pomieszczeniu bez światła słonecznego.

Suszona dynia jak mango

Dzięki temu przepisowi suszona pyszna dynia w piekarniku okaże się jak prawdziwe mango. Można skorzystać ze szczegółowego opisu preparatu.

Oprócz 1,5 kg dyni będziesz potrzebować 400 g granulowanego cukru.

Wszystkie etapy produkcji:

1. Przygotuj warzywo, obierz, usuń nasiona i pokrój w paski.
2. Przełóż do wygodnej miski i posyp 1 szklanką cukru.
3. Pozostawić w temperaturze pokojowej na noc.
4. Do rondla wlać 350 ml wody, dodać szklankę cukru i doprowadzić do wrzenia.
5. Kawałki dyni wraz z sokiem włóż do głębokiej blachy do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 85 stopni.
6. Wlać gorący syrop.
7. Wstawić do piekarnika na 10 minut.
8. Odcedź syrop.
9. Ponownie połóż dynię równomiernie na nieprzywierającej blasze.
10. Suszyć w tej samej temperaturze przez kolejne pół godziny.
11. Zmniejsz temperaturę do 65 stopni i przytrzymaj przez kolejne 35 minut.
12. Następna bariera będzie miała 35 stopni, musisz zostawić drzwi uchylone.

Wyschnięcie kawałków zajmie jeszcze kilka dni.

Jak zrobić suszoną dynię z czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem

Suszona dynia w domu według tego przepisu jest niezwykle smaczna i aromatyczna.

Skład produktu na 1 kg produktu:

• suszony tymianek, rozmaryn (igły) - 1 łyżka. l.;
• czosnek – 3 ząbki;
• oliwa (najlepiej oliwkowa) – 1 łyżka;
• czarny pieprz, sól.

Etapy gotowania:

1. Przygotuj dynię. Aby to zrobić, umyj, obierz i usuń wewnętrzny miąższ z nasionami. Pokrój w dużą kostkę (o grubości około 2,5 cm).
2. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i wysmarowanej olejem.
3. Każdy kawałek należy posolić, posypać tymiankiem, pieprzem i skropić niewielką ilością oliwy z oliwek.
4. Umieścić na samej górze piekarnika nagrzanego do 100 stopni i suszyć przez 3 godziny. Upewnij się, że kostki się nie palą.
5. Wyjmij i ostudź.
6. Słoik dokładnie umyj sodą oczyszczoną i osusz.
7. Na dnie ułóż obrany i pokrojony w plasterki czosnek i posyp rozmarynem.
8. Do miski włóż dynię, lekko ją dociśnij i wlej resztę oleju, aż całkowicie pokryje wszystkie kawałki.

Pozostaje tylko zamknąć pokrywę i przenieść ją w chłodne miejsce. Produkt jest całkowicie gotowy do użycia.

Jak suszyć dynię z pomarańczami i cynamonem w domu

Według tego przepisu suszona dynia okazuje się gotowym deserem witaminowym, którym możesz poczęstować swoją rodzinę.

Składniki:

• przetworzone warzywo – 700 g;
• pomarańczowy – 2 szt.;
• cukier granulowany – 100 g;
• cynamon - na czubku noża;
• cytrynowy.

Niezbędne działania:

1. Najpierw ułóż kawałki dyni na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Posypać cukrem wymieszanym wcześniej z cynamonem.
3. Na wierzchu ułóż obrane i posiekane pomarańcze.
4. Cytrynę zetrzyj na grubej tarce i przełóż na blachę.
5. Przykryj patelnię dużym kawałkiem folii.
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez kwadrans, następnie zdjąć folię i pozostawić do wyschnięcia na kolejne 20 minut.
7. Wymieszać wszystko na blasze i pozostawić w wyłączonym piekarniku na kolejne 5 minut.
8. Schłodzić suszoną dynię w domu w temperaturze pokojowej.

Możesz podać to danie udekorowane bitą śmietaną.

Jak przechowywać suszoną dynię

Gotowy produkt zaleca się przechowywać w szklanych słoikach, które należy wcześniej dokładnie umyć i wysuszyć. Kawałków nie należy dociskać, chyba że przepis tego wymaga. Pojemnik należy szczelnie zamknąć pokrywką i umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu.

Często do przechowywania wybierają także torby wykonane z naturalnych tkanin (płótna), w które składają paski warzyw i umieszczają je w suchym miejscu. W rzadkich przypadkach używana jest zamrażarka.

Wniosek

Suszona dynia stanie się ulubionym deserem, który pomoże Ci pozyskać niezbędne witaminy w okresie zimowym. Spośród dużej liczby metod można wybrać tę optymalną, która nadaje się do przygotowania warzyw do przyszłego wykorzystania i wykorzystania jako dodatek w innych przepisach.

Polecane posty

Kawior z bakłażana przez maszynę do mięsa

Klasyczny kawior z dyni

Adjika z cukinii na zimę „Będziesz lizać palce”

Kawior z cukinii bez marchewki

Surowy kawior z bakłażana: przepis ze zdjęciami

Kawior z bakłażana z pastą pomidorową: przepis

Pieczony kawior z cukinii

Język teściowej z cukinii

Gruziński kawior z bakłażana