Sałatka z bakłażana Ankle Bens na zimę

Sałatka z bakłażana „Wujek Bens” to popularny preparat na zimę, przygotowując ją możesz cieszyć się jej pikantnym smakiem przez cały zimny sezon, a także zaoszczędzić rodzinny budżet i mieć pewność co do jakości spożywanych produktów.

Sekrety przygotowywania przekąsek Uncle Bens

Aby przygotować przekąskę Wujka Bensa na zimę, musisz uzbroić się w pewną wiedzę i zapoznać się z wieloma subtelnościami, ponieważ drobne odstępstwa od przepisu i prawidłowej technologii mogą spowodować uszkodzenie, a nawet całkowitą utratę całej partii zimowych zapasów.

1. Jakość gotowego produktu będzie zależała od produktów użytych do jego produkcji, dlatego w sałatkach lepiej nie oszczędzać na warzywach, w tym na przejrzałych i zepsutych owocach.
2. Aby uzyskać apetyczny smak, przed gotowaniem bakłażany należy obrać i namoczyć w chłodnej, osolonej wodzie przez co najmniej 30 minut. Sól należy dodawać w ilości 20 g na 1 łyżkę stołową. Ta procedura usunie solaninę z warzyw, która nadaje bakłażanom gorycz.
3. Przygotowując sałatkę Uncle Bens, należy preferować duże rondle lub patelnie z grubym dnem. Naczynia kuchenne muszą być pokryte emalią lub być wykonane ze stali nierdzewnej.

Istnieje wiele metod i przepisów na sałatkę konserwową. Bakłażany można łączyć z różnymi warzywami i wszelkiego rodzaju przyprawami. Dzięki doświadczeniu gospodynie domowe będą mogły przygotowywać dania według własnych, oryginalnych receptur, jednak najpierw należy pamiętać o podstawowych klasycznych metodach skręcania, z których jedną można obejrzeć tutaj:

Sałatka Ankle Bens z bakłażana i pomidorów

Przygotowana sałatka „Wujek Bens” z dojrzałych darów lata i jesieni, wypełniona słońcem i ciepłem według tego przepisu, ozdobi nie tylko świąteczne stoły zimą, ale także urozmaici codzienne menu.

Składniki:

• 1 kg bakłażanów;
• 500 g papryki;
• 1 kg pomidorów;
• 300 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 4 ząbki czosnku;
• 0,25 l oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet;
• 15 gramów soli.

Technologia wykonania sałatki według przepisu:

1. Obierz umyte bakłażany i przekrój je wzdłuż na pół.
2. Jedną łyżkę soli rozpuścić we wrzącej wodzie i zanurzyć przygotowane warzywa w roztworze na 4 minuty, aby zblanszować. Następnie wyjmij je za pomocą durszlaka, opłucz, a następnie pokrój w drobną kostkę nie większą niż 1 cm.
3. Umyj pomidory, pokrój skórę po stronie przeciwnej do łodygi. Włożyć do wrzącej wody na 2 minuty, wyjąć, a po ostygnięciu pokroić w kostkę, wcześniej usuwając uszczelkę wokół łodygi.
4. Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce. Usuń nasiona z papryki, a błony pokrój w paski. Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki pierścieni. Zmiel czosnek za pomocą prasy.
5. Na patelnię wlać cebulę i olej, a po podsmażeniu dodać marchewkę i paprykę i trzymać na ogniu przez 5 minut. Połącz powstałą masę z pomidorami i umieść w głębokim pojemniku i, włączając mały ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
6. Po upływie tego czasu dodać bakłażany i trzymać na ogniu przez kwadrans. Następnie doprawiamy solą, octem, czosnkiem i gotujemy kolejne 10 minut.
7. Wyjmij wysterylizowane słoiki, napełnij je przygotowaną przekąską, szczelnie zamknij, a po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na wujka Bensa z bakłażanów z pastą pomidorową

Ten ciekawy przepis na sałatkę Uncle Bens pomoże urozmaicić zimowe menu. Przecier pomidorowy w połączeniu z duszonymi do miękkości warzywami stworzy ciekawą kompozycję kulinarną, która nie zagości długo w piwnicy.

Składniki:

• 1,5 kg bakłażanów;
• 500 g cebuli;
• 200 g koncentratu pomidorowego;
• 200 ml wody;
• 250 ml oleju słonecznikowego;
• 15 g soli;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet.

Technologia wykonania sałatki według przepisu:

1. Bakłażany zalać osoloną wodą i odstawić na 30 minut. Po pewnym czasie opłucz i pokrój w małe, cienkie kółka, obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie.
2. Smaż bakłażany osobno, aż będą przezroczyste, a cebulę na złoty kolor.
3. Rozcieńczyć pastę wodą, doprawić solą i wstawić na kuchenkę, aby zagotowała się.
4. Przygotowane warzywa włóż do rondla, zalej oliwą i mieszanką pomidorów.
5. Dodaj ocet i podpal na pół godziny, aby zagotować naczynie.
6. Wysterylizowane pojemniki napełnij przygotowaną sałatką i szczelnie przykryj pokrywką, zamknij. Po obróceniu pojemników pozostawić do ostygnięcia.

Pikantny Bakłażan Wujek Bens

Przystawka warzywna przygotowana według przedstawionego przepisu z pewnością zachwyci Cię zimą.To prawdziwe odkrycie dla miłośników pikantnych potraw. Gdy spróbujesz sałatki Uncle Bens, nie pomylisz jej z żadną inną, ponieważ ma indywidualny apetyczny smak i pikantny aromat.

Składniki:

• 1,5 kg bakłażanów;
• 350 g ostrej papryki;
• 250 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet;
• 250 ml soku pomidorowego;
• 10 g soli;
• 250 g zieleni (koperek, pietruszka).

Technologia wykonania sałatki według przepisu:

1. Bakłażany namoczyć w osolonej wodzie i pokroić w plasterki, paprykom odciąć ogonki i przez uformowany otwór usunąć nasiona, następnie pokroić w krążki.
2. Osobno podsmaż bakłażany, cebulę i paprykę.
3. Wysterylizowane słoiki o pojemności 0,5 litra napełnij warstwami: bakłażana, cebuli, papryki i posiekanych ziół.
4. W osobnym pojemniku połącz olej, sok pomidorowy i ocet, dopraw solą. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia przez 5 minut. Następnie wlać gorącą mieszaninę do pojemników.
5. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w łaźni wodnej przez 15 minut.
6. Słoiki zakręcić, odwrócić i przykryć ciepłym kocem, odstawić do ostygnięcia.
7. Po 24 godzinach przechowuj sałatkę.

Wujek Bens z bakłażana na zimę: przepis z sokiem pomidorowym

Sałatki warzywne robione przez gospodynie domowe na zimę nigdy nie staną się zbędne. Najważniejsze jest zapoznanie się z przepisem, a także zrozumienie zasad konserwowania, a wtedy będziesz mógł stworzyć takie kulinarne arcydzieło jak wujek Bens z bakłażanów z pastą pomidorową. Ten pyszny dodatek można wykorzystać jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielną przystawkę.

Składniki:

• 500 g bakłażanów;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 3 słodkie papryki;
• 5 zębów czosnek;
• 200 g soku pomidorowego;
• 10 ml oleju słonecznikowego;
• 10 ml octu;
• 1 łyżeczka. sól.

Technologia wykonania sałatki według przepisu:

1. Bakłażany pokroić w małe kostki. Następnie włóż je do głębokiego pojemnika i zalej osoloną wodą. Pozostaw na 2 godziny, pomoże to usunąć gorycz z bakłażana. Po pewnym czasie odlać wodę i osuszyć pokrojone warzywa ręcznikami papierowymi.
2. Aby przygotować marynatę, do osobnej miski wlej szklankę soku pomidorowego, dodaj cukier, olej i sól w ilości wskazanej na liście składników. Połóż na kuchence, włącz średni ogień i zagotuj.
3. Obrane marchewki zetrzeć na tarce, paprykę pokroić w cienkie plasterki.
4. Przygotowane warzywa połączyć z sokiem pomidorowym.
5. Cebulę zdejmujemy ze skórki i kroimy na połówki krążków, które razem z bakłażanami dodajemy do sałatki.
6. Wszystkie składniki sałatki gotuj przez 10 minut, następnie dodaj czosnek, po przekrojeniu ocet i gotuj kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając zawartość. Następnie zdjąć z ognia i od razu rozłożyć do słoików.
7. Uszczelnij pokrywkami. Gdy ostygnie, wyślij go do chłodnego pomieszczenia.

Jak gotować wujka Bensa z bakłażanów w powolnej kuchence na zimę

Kolejny przepis na sałatkę Uncle Bens, którą można przygotować w powolnej kuchence. To urządzenie kuchenne jest w stanie zapewnić prawidłowy proces duszenia produktów roślinnych bez przypalania, a także pomoże nadać idealne właściwości smakowe pożywnej przekąsce.

Składniki:

• 600 g bakłażanów;
• 0,5 g pomidorów;
• 200 g papryki;
• 200 g cebuli;
• 200 g marchewki;
• 2./3 łyżki woda;
• 75 g koncentratu pomidorowego;
• 1/3 łyżki olej słonecznikowy;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 łyżka. l. ocet.

Technologia wykonania sałatki według przepisu:

1. Do miski wlać wodę i olej, dodać makaron, następnie doprawić solą i posłodzić.
2. Podgrzej powstałą masę do wrzenia, włączając tryb „Para”.
3. Dodaj posiekane warzywa i ustawiając tryb „Gulasz”, gotuj przez 45 minut.
4. Doprawić octem i ułożyć w słoikach, zakręcić i zawinąć. Gdy ostygnie, wyślij go do przechowywania.

Zasady przechowywania sałatki Ankle Bens z bakłażanów

Aby zapewnić rodzinie witaminy i urozmaicić zimową dietę, trzeba nie tylko poznać przepis i prawidłowo przygotować sałatkę Uncle Bens, ale także stworzyć dla niej odpowiedni klimat. Aby to zrobić, umieść słoiki z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w chłodnym i ciemnym miejscu. W piwnicy lub piwnicy preparaty na zimę lepiej umieścić na drewnianych półkach znajdujących się metr od podłogi. Aby zapobiec uszkodzeniu pokrywek przez pleśń, należy potraktować półki roztworem manganu.

Sałatkę Uncle Bens zaleca się przechowywać nie dłużej niż rok, w temperaturze od 0°C do 15°C i przy wilgotności względnej 75%.

Wniosek

Sałatka z bakłażana „Wujek Bens” to popularny preparat pobudzający apetyt, zachowujący cały smak i aromat minionego lata. Ważne jest tylko, aby znać przepisy i wszystkie subtelności przygotowania, a wtedy będziesz mógł cieszyć się tą pyszną przekąską aż do wiosny.

Polecane posty

Kawior z dyni na zimę: przepis krok po kroku

Przepis Adjika „Będziesz polizać palce”

Lecho z cukinii bez sterylizacji

Domowe lecho

Lecho bez octu na zimę

Adjika z octem

Szybka sałatka z zielonych pomidorów z czosnkiem

Koreańskie pomidory: najsmaczniejsze przepisy

Pomidory z cynamonem