Sałatki z ogórków w soku pomidorowym: niesamowite przepisy na zimę

Sałatka z ogórków w soku pomidorowym na zimę to doskonała domowa opcja. Gotowe danie posłuży jako przystawka i będzie dobrym dodatkiem do każdego przystawki.

Jak zrobić sałatki z ogórków w soku pomidorowym na zimę

Pokrojone ogórki w soku pomidorowym okazują się chrupiące na zimę. Do gotowania używa się owoców o dowolnym kształcie i rozmiarze. Jeśli ogórki przerosną, należy odciąć skórkę i usunąć nasiona, gdyż są zbyt gęste i mogą zepsuć smak preparatu.

Na przekąski kupuj naturalny sok pomidorowy, ale eksperci zalecają samodzielne jego przygotowanie. W tym celu wybieraj tylko dojrzałe, mięsiste i soczyste pomidory. Następnie przepuść je przez maszynę do mięsa lub ubij blenderem.Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, należy najpierw usunąć skórkę. Można też wszystko przesiać przez sito, żeby usunąć drobne pestki.

W zależności od przepisu ogórki kroi się w plasterki, koła lub kostkę. Nie można go bardzo drobno pokroić, ponieważ podczas obróbki cieplnej sałatka może zamienić się w owsiankę.

Warzywo stosuje się w różnych rozmiarach i kształtach

Klasyczny przepis na sałatkę z ogórków w soku pomidorowym

Plasterki ogórka w soku pomidorowym na zimę, przygotowane według tradycyjnej wersji, okazują się zaskakująco smaczne. To doskonałe danie do dań codziennych i świątecznych.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2,5 kg;
• czarny pieprz;
• pomidory (czerwone) – 2 kg;
• sól – 40 g;
• słodka papryka – 500 g;
• cukier – 160 g;
• czosnek – 12 ząbków;
• ocet 9% – 80 ml;
• olej rafinowany – 150 ml.

Proces krok po kroku:

1. Warzywa obierz, opłucz i odetnij łodygi. Z papryki wydrąż gniazda nasienne i ostrożnie wybierz nasiona.
2. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa. Następnie posiekaj paprykę. Przelać do wysokiego pojemnika i postawić na kuchence. Zamieszać. Kolor puree powinien stać się jednolity.
3. Dodać cukier, następnie sól. Wlać olej. Wymieszaj i włącz średni palnik.
4. Gotować. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.
5. Przełącz tryb na minimum. Dusić przez 10 minut.
6. Odetnij skórę z ogórków. Pokrój w plasterki, następnie na kawałki. Nie powinieneś robić ich bardzo małych, ponieważ w rezultacie nie będzie sałatka, ale kawior z warzyw. Umieścić w sosie pomidorowym. Zamieszać.
7. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
8. Zmiel ząbki czosnku w dowolny sposób. Wyślij do warzyw.
9. Wlać ocet. Mieszać. Gotuj przez siedem minut.
10. Przełożyć do przygotowanych pojemników aż po same brzegi. Zamknąć pokrywkami.

Banki należy sterylizować

Plasterki ogórka w soku pomidorowym z czosnkiem na zimę

Sałatka z ogórków okazuje się aromatyczna i średnio ostra. W sezonie letnim najlepiej używać świeżych pomidorów, z których łatwo samemu przygotować sok. Aby to zrobić, wystarczy przepuścić warzywo przez maszynę do mięsa lub ubić je blenderem.

Rada! Najlepiej smakują małe ogórki z małą ilością nasion.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2,5 kg;
• sól – 30 g;
• olej roślinny – 125 ml;
• ocet 9% – 60 ml;
• pomidory – 1 kg;
• cukier – 100 g;
• czosnek – 100 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz pomidory. Zrób nacięcia na górze. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Odcedź płyn i dodaj zimną wodę. Pozostaw na trzy minuty. Usuń i usuń skórę.
2. Owoce pokroić na ćwiartki i umieścić w blenderze. Mielić do uzyskania gęstej masy.
3. Dodać sól. Dosłodzić i dodać olej. Mieszać. Wlać do dużego rondla. Zagotuj i usuń pianę. Gotuj przez pięć minut.
4. Umytym ogórkom odetnij końcówki i pokrój w plasterki. Dodać do soku pomidorowego.
5. Gotuj na średnim ogniu przez 12 minut. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Wlać ocet. Gotuj przez cztery minuty.
6. Umyte słoiki wstawiamy do piekarnika nagrzanego w tym momencie do 160°C. Wyjdź na kwadrans. Zalej wrzątkiem pokrywki.
7. Umieść obrabiany przedmiot w pojemnikach. Korek.

Sałatka smakuje wyśmienicie, podawana zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Ogórki pokroić w plasterki w soku pomidorowym na zimę

Przepis przyjdzie na ratunek, gdy będziesz musiał przetworzyć dużą liczbę przejrzałych dużych ogórków.

Będziesz potrzebować:

• sok pomidorowy – 700 g;
• sól -20 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej rafinowany – 200 ml;
• ogórki – 4,5 kg;
• cukier – 160 g.

Proces krok po kroku:

1. Na patelnię wlać sok, a następnie olej. Dosłodzić i dodać sól. Gotować.
2. Warzywa pokroić w plasterki. Minimalna grubość wynosi 1,5 cm, maksymalna to 3 cm Zmiel czosnek. Umieścić w rondlu.
3. Gotuj przez 10 minut. Wlać ocet. Mieszamy i od razu przelewamy do przygotowanych pojemników. Korek.

Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli plasterki ogórka będą tej samej grubości

Przepis na plasterki ogórków w soku pomidorowym bez sterylizacji

Danie ma pikantny smak dzięki czosnkowi i ma lekką kwaskowatość.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1,25 kg;
• ocet – 45 ml;
• pomidory – 650 g;
• cukier – 60 g;
• sól – 20 g;
• czosnek – 50 g.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki pokroić w plasterki. Lepiej nie robić ich bardzo gęstych, w przeciwnym razie sałatka nie okaże się smaczna.
2. Przygotuj sok pomidorowy. Aby to zrobić, przepuść pomidory przez maszynę do mięsa lub ubij blenderem. Dodaj sól i cukier. Zamieszać.
3. Warzywa łączymy z masą pomidorową. Pozostaw na godzinę. Umieścić na średnim ogniu. Gotuj przez pięć minut.
4. Dodać posiekany czosnek i zalać octem. Mieszamy i przelewamy do przygotowanych słoików. Korek.

Do zbioru nadają się nie tylko małe, ale także duże owoce

Przepis na sałatkę z ogórków i cebuli w soku pomidorowym

W tej sałatce warzywo okazuje się chrupiące i ma niezwykły smak. Podawać z dowolnymi dodatkami, daniami mięsnymi i dodać do sosu marynowanego.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1,7 kg;
• piment;
• cebula – 500 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• ocet 9% – 50 g;
• sok pomidorowy – 300 ml;
• cukier – 120 g;
• sól – 20 g.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki pokroić. Forma nie ma znaczenia.
2. Kroić cebule. Powinieneś dostać półpierścienie. Połącz przygotowane składniki.Posypać solą, a następnie cukrem.
3. Wlać ocet, sok i olej. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Mieszamy i odstawiamy na godzinę.
4. Wyślij do ognia. Gotuj przez 10 minut. Przełożyć do słoików i zakręcić.

Dla pikanterii można dodać do kompozycji odrobinę ostrej papryki.

Sałatka Ogórkowa Z Sokiem Pomidorowym, Ziołami I Papryką

Do gotowania można używać nie najlepszych owoców i warzyw. Aby poprawić smak, dodaje się nie tylko paprykę, ale także ostrą paprykę. Do zbiorów zimowych kupuj dojrzałe i soczyste pomidory.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1,5 kg;
• warzywa – 20 g;
• pomidory – 1 kg;
• olej słonecznikowy – 60 ml;
• sól – 40 g;
• słodka papryka – 360 g;
• cukier – 50 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• ocet 9% – 80 ml;
• czosnek – 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Usuń skórkę z pomidorów. Aby ułatwić proces, owoce najpierw zalewa się wrzącą wodą przez pięć minut. Po tym wszystko można łatwo usunąć. Posiekaj miąższ.
2. Przełożyć do miski blendera i zmiksować. Połóż na kuchence i gotuj przez kwadrans.
3. Paprykę z nasionami pokrój i włóż do miski blendera. Puree. Polej pomidorami.
4. Wlać olej. Posypać cukrem i solą. Gotuj przez 10 minut.
5. Ogórki pokroić w plasterki i dodać do soku pomidorowego. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Wlać ocet. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane zioła. Mieszaj i gotuj przez minutę.
7. Przenieść do pojemników. Korek.

Papryka dowolnego koloru nadaje się do przygotowania sałatki.

Sałatka Ogórkowa Z Sokiem Pomidorowym I Octem Jabłkowym

Gruzińska wersja gotowania przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań warzywnych. Dodatek papryczki chili do składu pomoże przedłużyć trwałość produktu, gdyż pełni ona funkcję naturalnego konserwantu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 1,3 kg;
• oliwa z oliwek – 70 ml;
• pomidory – 1 kg;
• ocet jabłkowy – 40 ml;
• cukier – 100 g;
• papryka – 650 g;
• sól – 20 g;
• ostra papryka – 20 g;
• czosnek – 80 g.

Proces krok po kroku:

1. Pomidory zmiksuj blenderem. Przepuścić przez sito. Wlać do rondla. Umieścić na małym ogniu.
2. Zmiel paprykę i czosnek w maszynce do mięsa. Wyślij do gotowanego produktu.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Ogórki pokroić w plasterki. Wyślij do gorących komponentów. Gotuj przez siedem minut.
4. Dodaj pozostałe produkty. Mieszać. Dusić przez trzy minuty.
5. Wlać do pojemników i zamknąć.

Do kompozycji możesz dodać parasolki koperkowe, które sprawią, że smak sałatki będzie bardziej wyrazisty.

Plasterki ogórków na zimę w soku pomidorowym ze sterylizacją

Kiedy znudzą Ci się zwykłe zimowe przygotowania, warto przygotować zaskakująco smaczną, umiarkowanie pikantną i aromatyczną sałatkę. Pozostały nadzienie można dodać do zupy i polać dania mięsne i rybne.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• sok pomidorowy – 1 l;
• liście wiśni;
• papryka ostra – 1 mały strąk w każdym pojemniku;
• sól – 20 g;
• ocet stołowy 9% – 20 ml;
• cukier – 20 g;
• parasole koperkowe - 1 gałązka w każdym pojemniku.

Proces krok po kroku:

1. Na dnie przygotowanych słoików ułóż zioła, obrany czosnek i ostrą paprykę.
2. Ogórki pokroić na dowolne kawałki i dodać do zieleniny. Wypełnij po brzegi.
3. Podgrzej sok. Gotuj przez pięć minut. Słodzić i solić. Gotuj przez siedem minut. Wlać ocet. Wlać do słoików. Przykryj pokrywkami.
4. Umieść przedmioty w misce z ciepłą wodą, która powinna sięgać ramion pojemnika. Sterylizować przez kwadrans.
5. Wyjmij i zapieczętuj.

Lepiej zwijać w małych pojemnikach

Świetny przepis na sałatkę z ogórków z sokiem pomidorowym i przyprawami

Sałatka okazuje się aromatyczna i ma specyficzny słodko-kwaśny smak, jaki nadaje jej kolendra.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2,5 kg;
• cynamon – 1 g;
• pomidory – 1,5 kg;
• gałka muszkatołowa – 2 g;
• olej roślinny – 120 ml;
• kolendra – 2 g;
• sól – 30 g;
• posiekany czosnek – 20 g;
• pieprz czarny – 2 g;
• ocet 6% – 75 ml;
• cukier – 125 g.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki pokroić w średniej wielkości plasterki. Słodzić. Dodaj 20 g soli. Wlać olej. Zamieszać. Pozostaw na cztery godziny. W tym czasie warzywo wypuści sok i zamarynuje się.
2. Przygotuj sos pomidorowy, przepuszczając pomidory przez maszynę do mięsa. Dodać sól. Włóż ogień i gotuj przez 12 minut.
3. Dodać marynowany bulion, przyprawy i posiekany czosnek.
4. Gotuj przez 12 minut. Wlać ocet.
5. Rozlać do słoików i zakręcić.

Plasterki warzyw tej samej wielkości wyglądają piękniej

Zasady przechowywania

Konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej i w piwnicy. Obrabiany przedmiot nie powinien być narażony na działanie promieni słonecznych. Okres przydatności do spożycia wynosi jeden rok.

Wniosek

Sałatka z ogórków w soku pomidorowym na zimę zawsze okazuje się smaczna i oryginalna. Będzie świetnym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Do kompozycji można dodać dowolne przyprawy, przyprawy i zioła.

Polecane posty

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Przepisy na smażone pomidory

Koreańska dynia na zimę

Buraki na zimę w słoikach

Namoczone borówki

Sałatka zimowa z cukinii i buraków

Buraki i fasola na zimę

Gruszka we własnym soku na zimę

Puree z aronii