Sałatki ogórkowe na zimę z suchą musztardą (proszek musztardowy): przepisy na przetwory konserwowe

Ogórki krojone na zimę z musztardą suszoną to jeden z najpopularniejszych rodzajów przetworów. Musztarda w proszku jest idealnym dodatkiem do marynat i konfitur. Dzięki temu składnikowi warzywa okazują się pikantne. Dodatkowo pełni funkcję konserwującą, dzięki czemu obrabiany przedmiot wystawiony na działanie warunków temperaturowych zachowa trwałość przez długi czas.

Jak zwinąć sałatkę z ogórków z suchą musztardą

Przestrzeganie przepisu to jedna z podstawowych zasad konserwowania ogórków na zimę w proszku musztardowym.Nie mniej ważny jest jednak właściwy dobór składników, w szczególności głównego produktu, co komplikuje mnogość odmian i sposobów przygotowania.

Odpowiednie owoce spełniają następujące wymagania:

1. Brak zmarszczek na skórce.
2. Pozostałości ziemi na skórce (wskazują, że warzywo nie zostało umyte).
3. Żadnych uszkodzeń i wad.
4. Solidna gęsta struktura.
5. Bez gorzkiego smaku.

Wybrane instancje powinny zostać wyczyszczone. Najpierw moczy się je w wodzie przez 3-4 godziny, a płyn należy w tym okresie kilkakrotnie wymieniać. Następnie każdy ogórek jest oczyszczany z zanieczyszczeń, a w razie potrzeby usuwane są uszkodzone obszary. Następnie możesz przygotować sałatki do konserwacji.

Klasyczny przepis na sałatkę z ogórków z wytrawną musztardą

Do tego przepisu na ogórki zimowe z proszkiem musztardowym zaleca się stosowanie słoików o pojemności 0,5 litra. Są myte i sterylizowane za pomocą łaźni parowej, dzięki czemu przedmiot obrabiany można od razu zabezpieczyć na zimę.

Lista składników:

• ogórki – 4 kg;
• cukier – 1 szklanka;
• olej roślinny – 1 szklanka;
• ocet - 1 szklanka;
• musztarda w proszku – 1 łyżka. l.;
• sól – 100 g;
• mielony pieprz - do smaku.

Sałatka z ogórków jest łatwa do przygotowania przy minimalnej liczbie składników

Proces gotowania:

1. Zaleca się cięcie owoców wzdłuż, uzyskując w ten sposób długą słomkę.
2. Umieszcza się je w pojemniku, w którym miesza się je z cukrem, octem, olejem i przyprawami, w tym m.in. musztardą w proszku.
3. Składniki miesza się i pozostawia do marynowania na 5-6 godzin.
4. Następnie słoiki napełnia się sałatką z pokrojonych w plasterki ogórków i suszonej musztardy. Na wierzch dodaj pozostałą marynatę i zamknij.

Ogórki konserwowe z musztardą suszoną, czosnkiem i oliwą

Ta przekąska jest bardzo popularna. Dzieje się tak za sprawą jego wyjątkowego smaku. Ponadto ogórki konserwowe z musztardą w proszku zachowują witaminy i inne cenne substancje. Dlatego bardzo przydatne jest spożywanie ich zimą, gdy jest mało świeżych warzyw.

Konserwowanie ogórków musztardą pozwala zachować witaminy i składniki odżywcze

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2 kg;
• ocet – 120 ml;
• cukier – 80 g;
• olej roślinny – 120 ml;
• sól – 1 łyżka. l.;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 1 mała główka;
• koperek - mała pęczek;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Dalsze kroki:

1. Warzywa pokroić w plasterki, czosnek i zioła posiekać.
2. Wymieszaj składniki, cukier i sól oraz suchą przyprawę.
3. Mieszamy i odstawiamy na 3-4 godziny.
4. Wyjmij ogórki z marynaty i przełóż je do słoików.
5. Wlać pozostałą marynatę.

Po wykonaniu tych czynności słoiki należy natychmiast zamknąć. Umieszcza się je w pojemniku z wrzącą wodą na 15-20 minut, następnie wyjmuje i zwija.

Plasterki sałatki ogórkowej z proszkiem musztardowym

Ten preparat na zimę z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom chrupiących ogórków. Można je jeść jako samodzielną przekąskę lub dodawać do innych potraw.

Czosnek i pieprz dodają sałatce aromatycznego smaku.

Będziesz potrzebować:

• ogórki – 2 kg;
• musztarda sucha – 1 łyżka. l.;
• cukier, olej roślinny, ocet (9%) - po 0,5 szklanki;
• posiekany czosnek – 2 łyżki. l.;
• pieprz czarny – 1 łyżeczka;
• sól – 2 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Posiekane owoce umieszcza się w pojemniku o odpowiedniej wielkości.
2. Dodaje się do nich pozostałe składniki.
3. Naczynie miesza się i pozostawia na 3-4 godziny.
4. Następnie powstałe naczynie wlewa się do 0,5-litrowych słoików i zamyka na zimę żelaznymi pokrywkami.

Sałatkę możesz przygotować w następujący sposób:

Przygotowanie sałatki ogórkowej z suchą musztardą i ziołami

Ta opcja przekąski z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom świeżych sałatek z dodatkiem ziół. To świetny sposób na zakonserwowanie ogórków z suchą musztardą przy użyciu minimalnego zestawu składników.

Na 1 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• musztarda sucha – 1 łyżeczka;
• sól – 40-50 g;
• olej roślinny i ocet - po 50 ml;
• czosnek – 1 mała główka;
• pieprz czarny – 1 łyżeczka;
• kminek – 0,5 łyżeczki;
• koper, pietruszka, estragon.

Sałatka okazuje się umiarkowanie ostra i słodko-kwaśna w smaku.

Warzywa przeznaczone na tę przystawkę można pokroić w plasterki lub koła. Metoda gotowania praktycznie nie różni się od przepisów opisanych powyżej.

Przewidziane są następujące etapy:

1. Wymieszaj posiekane owoce i zioła.
2. Dodać olej, ocet, przyprawy.
3. Marynuj przez 3-4 godziny.
4. Mieszankę przełóż do słoików, dodaj marynatę i zamknij.

Aby zimowa przekąska miała bogatszy smak, można dodać więcej proszku musztardowego. Do tych celów używa się również czosnku lub pokruszonej czerwonej papryki.

Sałatka z plasterków ogórka na zimę z proszkiem musztardowym i cebulą

Cebula jest doskonałym dodatkiem do przygotowania ogórków z proszkiem musztardowym na zimę. Dzięki temu składnikowi sałatka jest nasycona przydatnymi substancjami. Ponadto cebula zwiększa trwałość przetworów, gdyż zapobiega namnażaniu się szkodliwych mikroorganizmów.

Wymagane będą następujące komponenty:

• ogórki – 5 kg;
• cebula – 1 kg;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sucha musztarda - 4 łyżki. l.;
• sól – 3-4 łyżki. l.;
• olej roślinny – 250 ml;
• ocet – 300 ml;
• koperek i natka pietruszki - po małej pęczku.

Dodanie cebuli do sałatki pomaga wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia.

Proces gotowania:

1. Zaleca się wcześniejsze posiekanie warzyw i pozostawienie ich do odcieknięcia na 2-3 godziny.
2. Następnie dodaje się do nich cebulę, zioła, inne składniki i przyprawy.
3. Składniki miesza się i pozostawia do marynowania na kilka godzin.
4. Powstałą sałatkę soli się, pieprzy i zamyka w sterylnych słoikach na zimę.

Ogórki konserwowe z musztardą suchą: przepis bez sterylizacji

Bardzo istotne jest pytanie, czy można konserwować ogórki w proszku musztardowym. Ten przepis pozwala na przygotowanie pysznego przygotowania na zimę bez żadnej obróbki cieplnej słoików.

Na 3 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• czosnek – 1 główka;
• cukier – 200 g;
• musztarda w proszku – 3 łyżki. l.;
• sól – 3 łyżki. l.;
• ocet – 300 ml;
• warzywa - 1 pęczek.

Przygotowując ogórki konserwowe bez sterylizacji, należy upewnić się, że naczynia są czyste

Metoda gotowania:

1. Główny produkt pokroić w plasterki.
2. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i ziołami.
3. Doprawiamy octem, cukrem i dodajemy resztę składników.
4. Wymieszaj składniki i pozostaw pojemnik w lodówce na 10-12 godzin.

Sałatka jest zamknięta w słoikach z plastikowymi pokrywkami. Takie preparaty można przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 15 stopni.

Szybki przepis na sałatkę z plasterków ogórka i suszonej musztardy

Robienie sałatek to prosty proces. Jednakże przygotowanie składników i dalsze kroki mogą być czasochłonne.Aby skrócić czas gotowania, zaleca się skorzystanie z proponowanego przepisu.

Musztarda sucha jest środkiem konserwującym i pomaga zachować bułkę przez długi czas.

Wymagane komponenty:

• ogórki – 2 kg;
• sucha musztarda - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 50 ml;
• ocet – 100 ml;
• cukier – 80 g;
• sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywo kroi się w cienkie plasterki i zalewa olejem i octem.
2. Następnie dodaj cukier, sól i przyprawy.
3. Składniki miesza się i natychmiast umieszcza w słoikach.
4. Ocet dodaje się do szczelnie wypełnionego pojemnika i zamyka żelaznymi pokrywkami.

Bardzo prosty przepis na ogórki z proszkiem musztardowym

Przygotowanie chrupiących ogórków konserwowych z suchą musztardą na zimę nie jest trudne, jeśli zastosujesz prosty przepis. Ponadto oprócz proszku do takich preparatów można dodać dowolne przyprawy, jeśli zostaną połączone z głównymi składnikami.

Do ogórków można dodać nie tylko proszek musztardowy, ale także dowolne przyprawy.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ogórki – 2 kg;
• czosnek i cebula - jedna głowa na raz;
• sucha musztarda - 2 łyżki. l.;
• sól – 20-25 g;
• cukier – 50 g;
• ocet – 150 ml;
• koperek - mała pęczek;
• przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Owoce można pokroić na duże kawałki lub drobno posiekać w okrągłe plasterki.
2. Miesza się je z oliwą i octem, doprawia proszkiem, solą i cukrem.
3. Składniki należy pozostawić do marynowania na kilka godzin, następnie dodać zioła, napełnić słoiki i zakonserwować ogórki proszkiem musztardowym.

Przepis na pikantną sałatkę z ogórków i suszonej musztardy

Sekret przygotowania tej pikantnej przekąski polega na dodaniu suszonej czerwonej papryki. Preparat ten z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dań o wyrazistej pikanterii.

Na 5 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• cukier, ocet, olej roślinny - po 1 szklance;
• sól i musztarda w proszku - 3 łyżki. l.;
• posiekany czosnek - 3 łyżki. l.;
• czerwona papryka – 1 łyżka. l.;
• pieprz czarny – 2 łyżki. l.

Ostrożnie dodawaj suszoną paprykę, pamiętając, że umiarkowanie ostry smak nie pojawi się od razu

Metoda gotowania:

1. Owoce pokroić w plasterki lub paski.
2. Dodaj do nich olej, ocet, cukier.
3. Dodać sól, musztardę w proszku, czosnek, pieprz.
4. Marynuj przez 4 godziny.

Sałatka jest zamykana na zimę w sterylnych słoikach. Przedmioty obrabiane są chłodzone w temperaturze pokojowej. Następnie zabiera się je do chłodnego, ciemnego miejsca.

Zasady przechowywania

Zaleca się przechowywanie sałatki w piwnicy lub spiżarni. Możesz także użyć lodówki, ale wadą tej metody jest to, że słoiki z wykrojami zajmują dużo miejsca.

W temperaturze 8-10 stopni konserwacja potrwa 2-3 lata. Zaleca się umieszczenie na każdym słoiczku daty przygotowania. Jeśli produkt jest przechowywany w temperaturze 11-16 stopni, okres przydatności do spożycia wyniesie 5-7 miesięcy. Otwarty słoik sałatki należy przechowywać w lodówce jedynie nie dłużej niż 4 tygodnie.

Wniosek

Ogórki krojone na zimę z musztardą wytrawną to doskonała opcja przygotowania dla miłośników chrupiących zimnych przekąsek. Takie sałatki charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem. Ponadto są bardzo łatwe w przygotowaniu i przechowywaniu, zwłaszcza że niektóre przepisy nie wymagają obowiązkowej sterylizacji. Dlatego zarówno doświadczeni, jak i początkujący kucharze mogą przygotować taki preparat.

Polecane posty

Kawior z dyni: szybki przepis na zimę

Kawior z dyni: przepis na konserwację

Zbiór czosnku na zimę: przepisy kulinarne

Kawior z bakłażana na zimę - przepisy lizać palce

Kawior z bakłażana na zimę

Przepis na smażony kawior z bakłażana

Zielona adjika na zimę

Kawior z dyni na zimę bez sterylizacji

Pomidory z wierzchołkami marchewki