Pomidory z wierzchołkami marchewki

Pomidory z marchewką to oryginalny przepis na konserwowanie warzyw w domu. Wierzchołki nadają pomidorom niezwykły smak, którego nie da się pomylić z niczym innym. W tym artykule przedstawiono kilka opcji konserwowania pomidorów z marchewką.

Jak marynować pomidory z blatami: zasady gotowania

Nie tylko warzywa korzeniowe, ale także wierzchołki marchwi zawierają wiele przydatnych substancji. Podczas konserwowania przenosi je do warzyw, do których dodaje się je jako przyprawę.

• Zielona część marchwi ma właściwości moczopędne i przeciwzapalne.
• Zawiera przeciwutleniacze.
• Jest przydatny w przypadku chorób serca.
• Pomaga zwiększyć oczekiwaną długość życia.
• Pozytywnie wpływa na zdolności rozrodcze kobiet i mężczyzn.

Dodatkowo pomidory konserwowe z liśćmi marchwi mają nowy słodki smak.

Dopuszczalne są także suche liście marchwi, można je wykorzystać, gdy z jakiegoś powodu nie ma dostępu do świeżych wierzchołków marchwi. Aby to zrobić, można go przygotować w sezonie: zebrać, umyć i wysuszyć. Podczas konserwowania należy wziąć 2 razy więcej suchych gałęzi niż świeżych.

Pierwszy etap konserwowania pomidorów obejmuje wstępne przygotowanie słoików i surowców.

1. Słoiki należy umyć sodą, trzymać na parze i wysuszyć.
2. Pokrywki włożyć do gorącej wody i pozostawić w niej na kilka minut.
3. Następnie musisz przygotować pomidory: umyj je pod bieżącą wodą i włóż do osobnego pojemnika.
4. Jeśli przepis oprócz blatów marchewkowych zawiera przyprawy, należy je również trochę umyć i osuszyć.

Marynowane pomidory z marchewką: prosty przepis

Ten przepis, uważany za klasyczny, obejmuje wyłącznie pomidory, marchewkę i cukier granulowany. Nie używa się żadnych innych składników. Pomidory są słodkie i bardzo smaczne.

Lista i przygotowanie składników

Do 3-litrowej butli potrzebujesz:

• 2 kg dojrzałych, twardych pomidorów;
• pęczek liści marchwi;
• 1 pełna szklanka cukru.

Pomidory i blaty należy umyć i umieścić w osobnej misce.

Przygotowanie

1. Połóż świeże wierzchołki na dnie pojemnika i ułóż na nich ciasno pomidory, jeden po drugim.
2. Zalać je wrzącą wodą i pozostawić do ogrzania na 15–20 minut.
3. Następnie wlać napar do rondla, postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
4. Do płynu wsypać cukier, wymieszać i zalać wrzącym syropem pomidory.
5. Natychmiast zwiń pokrywki słoików i pozostaw do ostygnięcia pod kocem.
6. Następnego dnia po konserwowaniu należy je przenieść do chłodni, gdzie będą przechowywane.

Przepis na pomidory z marchewką i przyprawami

Oprócz blatów marchewkowych, aby dodać smaku pomidorom, można użyć tradycyjnych przypraw, które są wszędzie używane w konserwach warzywnych. Na przykład ostra papryka i liść laurowy.

Lista i przygotowanie składników

Aby przykryć pomidory marchewką zgodnie z tym przepisem, musisz wziąć:

• 2 kg warzyw;
• 5–6 liści;
• 3–4 liście laurowe;
• 1 duża ostra papryka lub 2-3 małe;
• kilka kawałków groszku ziele angielskie.

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć 50 g soli, 2 razy więcej cukru i 100 ml zwykłego octu na 3-litrowy słoik. Pomidory powinny być dojrzałe, ale twarde, aby nie pękły pod wpływem wrzącej wody. Należy je umyć, łodygi ostrej papryki należy odciąć i umyć. Pojemniki i pokrywki gotować na parze i wysuszyć.

Przygotowanie

1. Na dno gotowanych na parze słoików wsyp przyprawy, ułóż wierzchołki, na nich ułóż pomidory.
2. Zagotuj wodę na kuchence i wlej ją do pomidorów, przykryj słoiki z pomidorami pokrywkami.
3. Po 15–20 minutach płyn wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i sól, a na koniec ocet, wymieszać i ponownie zalać tą zalewą pomidory z puszki.
4. Natychmiast zwiń pokrywki kluczem i umieść słoiki, odwracając je do góry nogami, pod ciepłym kocem na około 1 dzień.
5. Następnie przenieś je do ciemnego i chłodnego miejsca, gdzie będą przechowywane przez całą zimę.

Pomidory na zimę z marchewką, cebulą i selerem

Pomidory z marchewką są smaczne i mają niepowtarzalny aromat, jeśli dodasz do nich pachnący seler i pikantną cebulę. Oczywiście nie każdemu podoba się zapach selera, ale mimo wszystko można spróbować zamknąć kilka słoiczków według tego przepisu.

Lista i przygotowanie składników

Na 3-litrowy słoik należy wziąć około 2 kg dojrzałych pomidorów, 1 dużą lub 2 średnie główki gorącej cebuli, pęczek marchewki. Z przypraw:

• 1 duży liść chrzanu lub mały kawałek jego korzenia;
• 3–4 liście selera;
• 5–6 groszku czarnego i ziela angielskiego;
• 2–3 liście laurowe;
• 1 łyżeczka. nasiona kopru.

Do marynaty potrzebne będzie 50 g soli, 100 g granulowanego cukru, 100 ml octu stołowego na każdą 3-litrową butelkę.

Przygotowanie

1. Do przygotowanych wysterylizowanych słoików włóż wszystkie przyprawy, cebulę pokrojoną w ćwiartki, a na przyprawach ułóż pomidory warstwami tak ciasno, jak to możliwe.
2. Zagotuj wodę i wlej słoiki pod szyję.
3. Po 15 minutach wlać z powrotem na patelnię i zagotować drugi raz.
4. Do wrzącego płynu wsypać sól i cukier, a na minutę przed zdjęciem z ognia dodać ocet.
5. Wymieszaj i zalej pomidory solanką.
6. Zamknij pokrywkami i natychmiast przykryj czymś ciepłym.
7. Po ostudzeniu przenieść słoiki do zimnej i suchej piwnicy lub piwnicy.

Marynowane pomidory z marchewką, koperkiem i czosnkiem

Można go polecić każdemu, kto nie lubi eksperymentów, ale woli sprawdzone opcje.

Lista i przygotowanie składników

Do 3-litrowego słoika - standardowego pojemnika na pomidory w puszkach - należy wziąć:

• 2 kg pomidorów;
• pęczek marchewki i zielony świeży koperek;
• 1 duży czosnek lub 1-3 małe;
• 2–3 kawałki korzenia chrzanu;
• 1 łyżeczka. nasiona kopru;
• do 10 groszków ziela angielskiego.

Aby wypełnić, musisz przygotować marynatę: 50 g soli kuchennej, 100 g granulowanego cukru i taką samą ilość mililitrów octu.

Najpierw umyj pomidory, wierzchy marchewki i koperek, obierz główki czosnku i podziel je na osobne ząbki. Przygotuj słoiki - trzymaj je nad parą i osusz.

Przygotowanie

Proces konserwowania pomidorów z marchewką na zimę według tej opcji nie różni się od poprzednich.

1. Przyprawy układamy w słoikach i układamy na nich warstwami umyte pomidory.
2. Warzywa zalać wrzącą wodą i pozostawić do ogrzania na 15–20 minut.
3. Ostrożnie odcedź płyn do miski, wsyp cukier i sól, zagotuj i zalej octem na 1 minutę przed zdjęciem z ognia.
4. Natychmiast polej warzywa solanką i zwiń.
5. Odwróć cylindry do góry nogami, przykryj czymś ciepłym i wyjmij po 1 dniu.
6. Po ostygnięciu słoików przenieś je do chłodnego, nieoświetlonego pomieszczenia.

Jak zachować pomidory z wierzchołkami marchewki na zimę

Podczas konserwowania pomidorów na zimę dopuszczalne jest stosowanie kwasu cytrynowego zamiast zwykłego octu. Nada im wyraźną kwaskowatość, ale pozbędzie się charakterystycznego zapachu octu.

Lista i przygotowanie składników

W 3-litrowym słoiku zmieści się około 2 kg dojrzałych owoców pomidora, 5-6 średnich liści marchwi i dowolne przyprawy do smaku. Do nadzienia marynaty: sól - 50 g, 100 g granulowanego cukru i 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Przygotowanie

1. Umyte blaty i przyprawy ułożyć na dnie cylindrów, na nich ułożyć pomidory i zalać wrzątkiem.
2. Pozwól mu się rozgrzać przez co najmniej 15 lub 20 minut, następnie wlej wodę z powrotem do garnka i zagotuj.
3. Przygotuj solankę: do płynu dodaj sól, cukier granulowany i na koniec kwas.
4. Zakręć słoiki, odwróć je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Kiedy ostygną, przenieś je do zimnej piwnicy lub piwnicy.

Warunki i trwałość pomidorów konserwowych z wierzchołkami marchwi

Podobnie jak inne domowe produkty, pomidory w puszkach z marchewką najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Jeśli w domu nie ma podziemnego magazynu, możesz zostawić słoiki w najzimniejszym pomieszczeniu, gdzie można je również przechowywać. Ale okres trwałości w tym przypadku jest skrócony do 12 miesięcy.

Wniosek

Pomidory z marchewką różnią się smakiem od tych konserwowych metodą tradycyjną. Ale mimo to wielu je polubi. Aby to zrobić, musisz skorzystać z jednej z następujących opcji konserwowania ulubionych warzyw wszystkich.

Polecane posty

Sos śliwkowy Satsbeli

Khrenovina (przystawka chrzanowa) – klasyczny przepis

Przepis na mieszankę grzybową z grzybów miodowych

Herbata z rokitnika

Pianka śliwkowa

Pomidory we własnym soku z pastą pomidorową

Pomidory we własnym soku bez octu

Przyprawa ogniowa z pomidorów i papryki: 17 przepisów

Brzoskwinie na zimę: złote przepisy