Przepis na mieszankę grzybową z grzybów miodowych

Solanka z grzybami miodowymi to preparat, który z powodzeniem łączy grzyby z warzywami. Proste i satysfakcjonujące danie urozmaici stół zimą. Przepisy na solankę z grzybów miodowych na zimę są zróżnicowane. Smak produktu w dużej mierze zależy od wybranych składników. Jedno pozostaje niezmienne – grzyby miodowe obecne są w przepisach na każdym kroku.

Sekrety gotowania

Ponieważ główne składniki przedmiotu obrabianego powtarzają się w różnych przepisach, podamy zasady ich przygotowania do konserw:

• kapusta jest oczyszczana z zewnętrznych liści, uszkodzone obszary są wycinane i siekane w paski;
  Rada! Aby przygotować hodgepodge, należy użyć odmian kapusty w połowie sezonu i późno dojrzewających.
• Grzyby miodowe są sortowane i gotowane do miękkości. Można to łatwo rozpoznać po tym, że opadły na dno;

• pokroić cebulę na półpierścienie;
• marchewki są obrane i starte, odpowiednie są również cienkie paluszki marchewkowe, jak na danie koreańskie;
• słodką paprykę pokroić w paski;
• pomidory kroi się w kostkę lub plasterki. Niektóre przepisy wymagają wcześniejszego obrania.

Tradycyjny przepis na mieszankę grzybową z grzybów miodowych na zimę (bez pomidorów)
Ten przepis na solankę z grzybów miodowych można uznać za klasyczny.

Składniki:

• po 1 kg kapusty i marchwi;
• 0,5 kg cebuli;
• 300 ml oleju roślinnego;
• 2 kg grzybów już ugotowanych do miękkości.

Aby zrobić hodgepodge, potrzebujesz przypraw:

• 3-4 liście laurowe;
• groszek gorzki i ziele angielskie;
• a dla chętnych - pąki goździków.

Z ilości produktów wskazanej w przepisie otrzymasz 10 słoików o pojemności 0,5 litra.

Jak gotować:

1. Przygotuj grzyby miodowe i warzywa w sposób opisany powyżej.
2. Cebulę i marchewkę podsmaż na niewielkiej ilości oleju, dodaj wszystko do kapusty.
3. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut.
4. Dodaj ugotowane grzyby miodowe i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe.
5. Na 3 minuty przed końcem gotowania dopraw potrawę przyprawami.
6. Włóż do gorących, wysterylizowanych słoików i zamknij.

Jak przygotować solankę grzybową z grzybów miodowych z kapustą

Dodatek pomidorów nada produktowi przyjemną kwasowość, a ocet zapobiegnie jego zepsuciu. Liczba składników w tym przepisie może się różnić. Mieszankę grzybów z dodatkiem pomidorów można przygotować według poniższego przepisu.

Składniki:

• 2 kg gotowanych grzybów, kapusty i pomidorów;
• 1 kg marchwi i cebuli;
• szklanka cukru;
• 100 g soli i 9% octu;
• 300 ml oleju roślinnego.

Dla miłośników pikantnych potraw można dodać mielony czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Przygotowaną cebulę, pomidory i marchewkę duszono z dodatkiem oleju przez 40 minut.
2. Dodaj kapustę, cukier, sól i gotuj na wolnym ogniu w tej samej ilości.
3. Czas na grzyby miodowe i ocet. Po wymieszaniu gotuj jeszcze przez 10 minut.
4. Pakowane w wysterylizowane słoiki, które należy zamknąć metalowymi pokrywkami.

Gotowe pojemniki są owinięte tkaniną. Wydajność wynosi 10 litrów gotowego produktu.

Przepisy na robienie mieszanki grzybów miodowych na zimę z pomidorami mają wiele opcji. Na przykład następny.

Składniki:

• 2 kg świeżych grzybów i pomidorów;
• po 1 kg kapusty i cebuli;
• 0,5 kg marchewki;
• 0,5 l oleju roślinnego;
• cukier i sól 3 łyżki. Nie powinno być łyżek ani zjeżdżalni;
• 3 łyżki łyżki 9% octu.

Dla pikanterii należy dodać 20 ziaren czarnego pieprzu.

Jak gotować:

1. Posortowane grzyby gotujemy do miękkości – około 20 minut.
2. Wymieszaj je z przygotowanymi warzywami, dodaj zioła i przyprawy, z wyjątkiem octu.
3. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny, pamiętając o mieszaniu.
4. Około 2 minuty przed końcem duszenia dodać ocet i wymieszać.
5. Preparat ten pakowany jest w sterylne słoiki bez wyjmowania z ognia.
6. Zamknięte pojemniki odwraca się do góry dnem i izoluje kocem.

Mieszanka grzybowa na zimę z grzybów miodowych i warzyw

Mieszankę z grzybami miodowymi można przygotować bez kapusty. Przepis jest następujący.

Składniki:

• 2 kg gotowanych grzybów miodowych;
• 1 kg cebuli, pomidorów, marchwi;
• litr oleju słonecznikowego.

Ilość soli określa się według własnego gustu.

Jak gotować:

1. Wymieszaj wszystkie produkty, sól i gotuj na wolnym ogniu z masłem przez godzinę.
2. Gotowy hodgepodge pakowany jest w sterylne słoiki, hermetycznie zamykane i podgrzewane pod kocem, odwrócone do góry nogami.

Bardzo smaczna na zimę okazuje się solanka z grzybów miodowych z dodatkiem koncentratu pomidorowego.Osobliwością tego przepisu jest to, że grzyby miodowe nie są najpierw gotowane.

Składniki:

• 2 kg surowych grzybów miodowych;
• 1 kg marchewek;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• mała pęczek koperku;
• 60 g soli;
• łyżeczka z dużą stertą mielonej czerwonej papryki;
• 120 ml octu jabłkowego;
• szklanka oleju roślinnego;
• 5 ziaren białego pieprzu.

Jak gotować:

1. Przygotuj marchewki, pokrój je w paski.
2. Grzyby miodowe sortuje się, myje i przenosi na durszlak.
3. Gdy grzyby wyschną, smażymy je przez 10 minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju.
4. Dodaj marchewkę i smaż wszystko razem przez kolejne 20 minut.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dalej gotujemy.
6. Po 8 minutach doprawić solą i pieprzem, dodać posiekane zioła.
7. Całość chwilę podsmażamy i dodajemy ocet.
8. Po duszeniu pakuje się je do sterylnych słoików i zamyka.
9. Naczynia należy ogrzać pod kocem, owinąć i postawić do góry nogami.

Solanka z grzybami miodowymi na zimę bez octu

Solanka warzywna z grzybami miodowymi nie zawsze wymaga octu podczas przygotowania. Zgodnie z przepisem potrzebną pikanterii zapewnia pasta pomidorowa.

Składniki:

• 2 kg świeżych grzybów miodowych;
• 4 duże cebule;
• szklanka koncentratu pomidorowego;
• 1 kg papryki.

Dopraw potrawę solą, pieprzem i liściem laurowym. Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia.

Jak gotować:

1. Posortowane i umyte grzyby miodowe wraz z cebulą podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Płyn powinien całkowicie odparować.
2. Słodką paprykę kroimy w paski i smażymy na osobnej patelni, dodajemy do grzybów.
3. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w stosunku 2:1. Doprawić naczynie solą, pieprzem, liściem laurowym i dobrze wymieszać.
4. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.
5. Pakowane w sterylne słoiki i zamykane.

Delikatna mieszanka z grzybami miodowymi i kurkami

Solanka z grzybami miodowymi na zimę w słoikach według tego przepisu może być dobrą podstawą do marynaty z grzybami. Połączenie kurków i grzybów miodowych sprawia, że ​​smak grzybów jest bogatszy, a jednocześnie delikatniejszy.

Składniki:

• 1 kg grzybów miodowych i kurków;
• średniej wielkości główka kapusty;
• 6 cebul;
• 0,5 kg ogórków kiszonych;
• 2 kg pomidora;
• olej roślinny do smażenia.

Do smaku dodaje się sól i pieprz.

Jak gotować:

1. Posortowane i umyte grzyby miodowe gotuje się oddzielnie w wodzie z dodatkiem soli przez 7 minut. Należy je schłodzić i pokroić.
2. Smażymy je razem z cebulą z dodatkiem oleju roślinnego.
3. Dodać pomidory, posiekaną kapustę i starte ogórki.
4. Dusić, aż kapusta będzie miękka.
5. Dodać pieprz i sól oraz aromatyczne przyprawy.
6. Pakowane w sterylizowane słoiki i zwijane.

Solanka z grzybami miodowymi w powolnej kuchence na zimę

Multicooker to uniwersalne urządzenie kuchenne, które znacznie ułatwia życie gospodyni domowej. Można w nim ugotować ogromną liczbę potraw według różnych przepisów, w tym hodgepodge.

Możesz skorzystać z poprzedniego przepisu, najpierw korzystając z trybu „Smażenie”, a następnie korzystając z trybu „Pieczenie”. Warzywa i grzyby należy gotować na wolnym ogniu przez godzinę, pamiętając o mieszaniu.

Jest jeszcze jeden przepis na mieszankę z grzybami miodowymi, która świetnie sprawdza się w powolnej kuchence.

Składniki:

• 1 kg grzybów miodowych;
• 4 marchewki i cebule;
• 8 pomidorów;
• 6 słodkich papryczek;
• szklanka oleju roślinnego;
• 4 łyżki soli bez góry;
• 0,5 szklanki cukru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki 9% octu.

Produkt doprawiamy listkiem laurowym i ziarnami czarnego pieprzu.

Przygotowanie potrawy jest bardzo proste: posiekaj warzywa i grzyby, włóż je do miski multicookera, dopraw przyprawami i ziołami, z wyłączeniem octu – dodaje się go pod sam koniec gotowania.

Użyj trybu „Quenching”. Czas produkcji wynosi jedną godzinę. Gotowy produkt umieszcza się w sterylnych słoikach i hermetycznie zamyka.

Możesz obejrzeć film, aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowywania mieszanki grzybowej w powolnej kuchence:

Warunki i zasady przechowywania mieszaniny grzybów z grzybów miodowych

Jak wszystkich przetworów z grzybami, nie zaleca się przechowywania mieszanki z grzybami miodowymi dłużej niż rok. Lepiej przechowywać konserwy w chłodnym miejscu, z dala od światła. Idealna jest sucha i chłodna piwnica. Jeśli pokrywki słoików są spuchnięte, nie należy spożywać tego produktu, aby uniknąć zatrucia.

Wniosek

Solanka z grzybami miodowymi to danie łatwe w przygotowaniu, które można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepisy na te konserwy pomogą zapracowanej gospodyni domowej, ponieważ podgrzanie zajmuje bardzo mało czasu. Można z niego przygotować pyszną zupę lub podać ją z gotowanymi ziemniakami. Ona jest dobra w każdej formie.

Polecane posty

Zielona adjika na zimę

Adjika Zamanikha: przepis na zimę

Sterylizacja słoików wrzątkiem

Jak gotować tkemali z czerwonej śliwki wiśniowej

Syrop Kalinowy: korzystne właściwości

Bakłażany marynowane jak „grzyby”

Pianka śliwkowa

Pomidory we własnym soku z pastą pomidorową

Przyprawa ogniowa z pomidorów i papryki: 17 przepisów