Sałatka z masłem: marynowana, smażona, świeża, z kurczakiem, z majonezem, przepisy proste i smaczne

Młode, mocne borowiki są pyszne smażone lub konserwowane. Niewiele osób wie, że można z nich przygotować dania na co dzień i na zimę.Pożywną, smaczną i zdrową sałatkę z borowikami łatwo przygotować na co dzień w pełni sezonu grzybowego, eksperymentując z dodawaniem różnych składników, a aromatyczne grzyby z warzywami można też zwijać w słoiki, aby urozmaicić zimową dietę.

Cechy przygotowania sałatki z borowikami

Sekrety robienia sałatek z masłem:

• Aby pozbyć się robaków, świeżo zebrane grzyby zanurza się w osolonej wodzie na 3 godziny;
• Aby masło nie czerniało przed gotowaniem, zakwaszamy wodę i sól kwaskiem cytrynowym;
• Do zimowych przekąsek grzybowych nie należy dodawać dużej ilości przypraw, gdyż zaburzą one aromat i smak grzybów.

Sałatki maślane na zimę

Sałatki zimowe z grzybami są łatwe w przygotowaniu. Jednak dużo uwagi poświęca się tutaj myciu i sterylizacji słoików i pokrywek. Pojemnik jest przygotowywany wcześniej i przechowywany w czystości aż do napełnienia. Przekąski przygotowywane są zarówno ze świeżych grzybów przywiezionych z lasu, jak i zakupionych od sprawdzonego sprzedawcy. Najpierw są czyszczone, kilkakrotnie myte i osuszane na durszlaku. Przed smażeniem lub konserwowaniem surowce gotuje się przez 20 minut. w wodzie z dodatkiem soli.

Wszystkie przepisy na sałatki konserwowe z masłem na zimę wymagają obowiązkowej sterylizacji w słoikach. Jest to główny warunek długotrwałego przechowywania produktów.

Sałatka zimowa z borowikami, marchewką i słodką papryką

Orzechy piżmowe świetnie smakują z papryką, pomidorami i marchewką. Przygotowywane są z następującego zestawu produktów:

• 750 g obranego masła;
• 2 duże papryki;
• 0,5 kg pomidorów;
• 350 g marchewki;
• 3 cebule;
• 50 ml 9% octu stołowego;
• 1 łyżka. l. (czubata) sól;
• mała szklanka oleju roślinnego;
• 75 g cukru kryształu.

Sałatka ze świeżego masła, przygotowana w następujący sposób:

1. Warzywa są obrane i pokrojone na średnie kawałki, marchewki są starte.
2. Gotowane grzyby lekko smażymy na oleju roślinnym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. W szerokim rondlu dobrze rozgrzej oliwę i włóż do niej pomidory.
4. Po 5 minutach ułóż jedną po drugiej paprykę, cebulę, borowiki i marchewkę.
5. Dodać cukier, sól i połowę ilości octu. Dokładnie wymieszać.
6. Gotuj sałatkę na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 40 - 45 minut. z zamkniętą pokrywą.
7. za 5 minut aż będzie gotowe, dodaj resztę octu i, jeśli to konieczne, przyprawy.
8. Gorącą mieszaninę wlewa się do słoików i natychmiast zamyka.

Na 24 godziny słoiki umieszcza się pod ciepłym kocem, aby powoli ostygły.

Przepis na zimową sałatkę z borowików z fasolą i pomidorami

Sałatka fasolowa z grzybami jest bardzo sycąca i zdrowa, ponieważ zawiera dużą ilość białka roślinnego. Aby to przygotować, fasolę moczy się wstępnie w wodzie przez 12 godzin i gotuje przez 40 minut.

Składniki:

• 750 g grzybów;
• 500 g fasoli;
• 3 duże marchewki;
• 250 g cebuli;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 100 ml 9% octu;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 1,5 kg świeżych pomidorów;
• 1/2 łyżki l. Sahara.

Algorytm gotowania:

1. Świeże grzyby kroi się na duże kawałki i miesza z krążkami cebuli.
2. Obierz pomidory, zalewając je wrzącą wodą i przepuszczając przez maszynę do mięsa lub blender.
3. Marchew pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na koreańskiej tarce.
4. W dużym rondlu wymieszaj warzywa i grzyby, dodaj cukier, sól, ziarna pieprzu i masło.
5. Dodaj przygotowaną fasolę.
6. Gotuj mieszaninę warzyw przez 35–40 minut.
7. Ocet dodaje się przed końcem gotowania.
8. Wrzącą masę umieszcza się w słoikach i sterylizuje przez pół godziny.
9. Zwiń i umieść pod kocem, aby powoli ostygło na 24 godziny.

Sałatka zimowa z borowików z bakłażanem i czosnkiem

Kawałek pachnącej jesieni można zachować w słoikach z pikantną, niezwykłą, pikantną sałatką z grzybów i bakłażanów. Produkty do gotowania:

• 1 kg masła;
• 1,8 kg bakłażana;
• średnia główka czosnku;
• 4 łyżki l. 9% ocet stołowy;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• mielony pieprz i sól - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Bakłażany piecze się w folii w piekarniku przez 30 minut.
2. Grzyby, uprzednio oczyszczone, gotuje się przez 20 minut, a następnie pozostawia do ostygnięcia.
3. Smażyć gotowaną masę na maksymalnym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
4. Cebulę pokrojoną w krążki smażymy na tym samym oleju.
5. Pieczone bakłażany kroimy na duże kawałki i mieszamy z resztą składników sałatki.
6. Mieszankę z grzybami umieszcza się w słoikach i sterylizuje w ciągu godziny po zagotowaniu wody.
7. Zwiń pokrywki i umieść je w ciepłym miejscu, aby powoli ostygły.

Przepis na zimową sałatkę maślaną z cukinią i papryką

Przystawka grzybowa w sosie pomidorowym jest niezwykła i pikantna w smaku. Aby go przygotować, weź:

• 750 g obranego masła;
• 300 g słodkiej papryki;
• 3 duże cebule;
• 0,5 kg cukinii;
• 150 ml sosu pomidorowego, który można przygotować samodzielnie ze świeżych pomidorów lub rozcieńczając koncentrat pomidorowy przegotowaną wodą;
• 3 duże świeże marchewki;
• sól, cukier kryształ, przyprawy - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Grubo posiekane grzyby gotuje się wstępnie w osolonej wodzie przez około 25 minut.
2. Warzywa są obrane, umyte i pokrojone w kostkę.
3. Oddzielnie wszystkie warzywa smażymy na oleju roślinnym, aż zmiękną.
4. Gotowany borowik smaży się jako ostatni, a następnie miesza z warzywami.
5. Dodać sos pomidorowy, przyprawy, cukier, sól i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
6. Wysterylizowane słoiki napełnia się gorącą mieszanką warzywną i sterylizuje przez 1,5 godziny.
7. Słoików nie zwija się od razu, ale przykrywa nylonowymi pokrywkami, a następnie przechowuje w temperaturze pokojowej przez 48 godzin.
8. Następnie powtarza się sterylizację przez 45 minut.

Podwójna sterylizacja pozwoli Ci przechowywać sałatkę grzybową przez całą zimę.

Zasady przechowywania

Sałatki zimowe z borowikami przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej na dolnej półce lodówki lub w piwnicy. Gotowanie według wszystkich zasad pozwala zachować produkt do wiosny.

Sałatki maślane na każdy dzień

Poniższe przepisy ze zdjęciami nie służą do przechowywania na zimę, ale do codziennego spożywania sałatek z borowikami w sezonie grzybowym. Do ich przygotowania używaj masła smażonego, gotowanego lub z puszki z dodatkiem warzyw, jajek, orzechów, kurczaka i owoców morza. Takie oryginalne, sycące, a jednocześnie lekkie dania urozmaicą obiadowy i świąteczny stół oraz dadzą smakoszom możliwość spróbowania nowych kulinarnych rozkoszy.

Sałatka ze smażonej dyni piżmowej z ziołami i papryką

Papryka doda nowych aromatycznych nut zwykłej przystawce z masłem z cebulą. Oryginalna sałatka jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 500 g gotowanego masła;
• duża główka cebuli;
• po połowie dużej żółtej i czerwonej papryki;
• sól, mielony pieprz, koperek - do smaku;
• trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Algorytm gotowania:

1. Paprykę słodką pokroić w cienkie paski i smażyć przez 10 minut. w oleju roślinnym na maksymalnym ogniu.
2. Ugotowany borowik, pokrojony w plasterki, smaży się na tym samym oleju, na którym smażono paprykę.
3. Wszystkie składniki są łączone i mieszane.

Sałatka z marynowanych borowików z zieloną cebulą i orzechami włoskimi

Bardzo smaczną sałatkę z marynowanymi borowikami przygotowujemy według następującego przepisu:

• półlitrowy słoik marynowanego masła;
• obrane orzechy włoskie - około 1 łyżka;
• trochę oleju roślinnego;
• 1 pęczek koperku i zielonej cebuli;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Lekkie danie z orzechami można łatwo przygotować:

1. Grzyby umieszcza się na sicie, przemywa zimną wodą, duże kroi na kawałki;
2. Do masła dodaje się drobno posiekane warzywa.
3. Jądra orzechów rozcieramy w moździerzu i wsypujemy do salaterki z grzybami.
4. Sól, pieprz, skrop olejem tłoczonym na zimno.

Pyszna sałatka z gotowanym masłem i kurczakiem

Prawdziwą ozdobą świątecznego stołu będzie sałatka z gotowanym lub marynowanym masłem i kurczakiem. Wymagane produkty:

• gotowane masło - 500 g;
• filet z kurczaka – 500 g;
• 3 świeże pomidory;
• twardy ser - 200 g;
• jajka – 5 szt.;
• świeża natka pietruszki i koperek;
• sól, kminek;
• majonez.

Algorytm gotowania:

1. Mięso i grzyby kroimy w cienkie plasterki.
2. Pokrojone w kostkę – jajka na twardo, świeże pomidory.
3. Tarty ser łączy się z pozostałymi składnikami.
4. Dodać zioła, sól, kminek, wszystko dokładnie wymieszać.

Sałatkę należy zaparzać przez 2 godziny w lodówce, aby w pełni oddać pełnię smaku i aromatu. Podaje się go w porcjowanych salaterkach.

Maślana sałatka grzybowa z majonezem, ananasem i sercami kurczaka

Wykwintny, niezwykły smak sałatki z serem, ananasami z puszki i świeżymi borowikami docenią miłośnicy egzotycznych, nietuzinkowych potraw.

Wymagane produkty:

• 0,5 kg gotowanych serc z kurczaka i grzybów;
• ser twardy – 200g;
• 4 jaja kurze;
• średniej wielkości słoik ananasów w puszkach;
• 2 średnie cebule;
• 50 g masła;
• majonez;
• sól i pieprz.

Jak przygotować danie:

1. Ugotowane drobno posiekane grzyby podsmażamy na oleju wraz z cebulą, solą i pieprzem.
2. Jajka na twardo i ananasy pokroić w kostkę. Wszystkie produkty są przechowywane oddzielnie.
3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
4. Układać warstwami: mieszaninę grzybów, gotowane serca kurczaka, ananasy z puszki, jajka, tarty ser, smarując każdą warstwę majonezem.
5. Włóż naczynie do namaczania do lodówki na 3 godziny.

Przepis na sałatkę z marynowanym masłem i serem

Niezwykle pyszna sałatka serowa będzie arcydziełem na każdym stole. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• mały słoik marynowanych grzybów;
• 3 szt. gotowane ziemniaki;
• 1 pierś z kurczaka;
• pół szklanki tartego sera;
• 3 jajka na twardo;
• 3 duże świeże marchewki;
• trochę ziaren orzecha włoskiego;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól dla smaku;
• majonez do dressingu.

Przygotuj w ten sposób:

1. Grzyby pokroić w plasterki i umieścić w salaterce;
2. Dodać ugotowany filet z kurczaka pokrojony w paski;
3. Warzywa i jajka na twardo są tarte i dodawane do pozostałych składników;
4. Dodać sól, orzechy i gałkę muszkatołową, majonez i wszystko dokładnie wymieszać;
5. Włożyć do lodówki na 2 godziny.

Przepis na sałatkę z marynowanego masła z groszkiem i jajkiem

Po przepis na bardzo smaczną sałatkę z marynowanymi borowikami na każdy dzień weź:

• 300 g grzybów;
• 150 g zielonego groszku konserwowego;
• 100 g zielonej cebuli;
• 3 jajka na twardo;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki są drobno siekane, łączone, mieszane i podawane.

Sałatka z borowikami i szynką

Uzupełnieniem tej grzybowej przystawki są aromatyczne i zdrowe jabłka. Produkty do gotowania:

• 300 g gotowanego masła;
• 200 g szynki;
• 5 jajek na twardo;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 150 g sera;
• świeże zioła - koper i bazylia;
• sól;
• majonez.

Jajka i ser tarty, pozostałe składniki pokroić w paski, dodać dressing, zioła i sól. Wszystko jest mieszane i podawane na stół.

Sałatka ze smażonymi borowikami, kurczakiem i kukurydzą

Główną atrakcją świątecznej uczty będzie warstwowa sałatka grzybowa. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• półlitrowy słoik grzybów w puszkach;
• słoik kukurydzy w puszkach;
• 2 marchewki;
• 200 g filetu z kurczaka;
• 3 jajka na twardo;
• duża cebula;
• 1 pęczek koperku i zielonej cebuli;
• sól, pieprz - do smaku;
• majonez.

Zebrane warstwowo:

1. Tarte jajka.
2. Smażona marchewka i cebula.
3. Kukurydza.
4. Ugotowany i drobno posiekany filet z kurczaka.
5. Grzyby i warzywa.

Każdą warstwę moczy się w majonezie i przechowuje w lodówce przez 2–3 godziny.

Przepis na sałatkę ze smażonymi na maśle grzybami i grzankami

To danie jest łatwe w przygotowaniu, wystarczą następujące składniki:

• gotowane masło 200g;
• 2 kawałki białego chleba na grzanki;
• 100 g sera topionego;
• 1 duży świeży ogórek;
• 1 cebula;
• sól;
• majonez.

Procedura przygotowania:

1. Podsmaż cebulę i dodaj do niej grzyby.
2. Drobno posiekaj lub zetrzyj ogórek.
3. Zrób krakersy na suchej blasze do pieczenia, susząc biały chleb.
4. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i majonezem.

To danie należy podawać natychmiast po ugotowaniu, zanim krakersy zmiękną.

Przepis na sałatkę grzybową ze smażonymi borowikami i krewetkami

Do tego smacznego i niezwykłego dania z krewetkami weź:

• 300 g gotowanych grzybów;
• 300 g krewetek;
• 2 jajka na twardo;
• 1 cebula;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 30 g oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
• trochę soku z cytryny;
• 100 g twardego sera;
• ½ łyżeczki ocet winny;
• sól.

Algorytm gotowania:

1. Grzyby smażone są z cebulą;
2. Krewetki gotuje się i sieka;
3. Jajka są drobno posiekane.
4. Starty ser;
5. Wszystko wymieszaj i dopraw olejem roślinnym i octem.

Podczas serwowania danie dekoruje się świeżymi ziołami.

Sałatka ze smażonymi borowikami, kurczakiem i ogórkiem

Składniki na sałatkę z borowikami:

• 2 piersi z kurczaka;
• 300 g gotowanych grzybów;
• świeży ogórek;
• 6 jaj;
• średnia żarówka;
• trochę 9% octu;
• sól;
• majonez.

Sekwencja gotowania:

1. Pieczarki i później dodaną cebulę smażymy na złoty kolor.
2. Kurczaka gotuje się i kroi w drobną kostkę.
3. Jajka na twardo i ogórek są siekane.
4. Wszystko wymieszaj, dopraw octem, solą i majonezem.

Prosty przepis na sałatkę z masła, ziemniaków i ogórka kiszonego

Prosta i bardzo sycąca sałatka grzybowa może zastąpić pełny obiad. Aby go stworzyć, weź:

• 300 g marynowanych grzybów;
• 400 g gotowanych ziemniaków;
• 2 średniej wielkości ogórki kiszone;
• 1 cebula;
• 120 g oleju roślinnego;
• 1 łyżka. l. ocet stołowy;
• 1 łyżeczka. musztarda;
• zieleń;
• sól, cukier i pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Wszystkie składniki są siekane.
2. Z octu, oleju, musztardy i przypraw przygotuj dressing, polej nim wszystkie składniki, wymieszaj i posyp ziołami.

Przepis wideo na przygotowanie najprostszej przystawki grzybowej z ziemniakami:

Wniosek

Sałatka maślana na co dzień lub do spożycia na zimę to pożywne danie bogate w witaminy i dobroczynne mikroelementy, które urozmaici każdy stół. Różnorodność prostych przepisów pozwoli Ci uzupełnić dietę w pożywne, zdrowe dania o niepowtarzalnych smakach.

Polecane posty

Kawior z cukinii na zimę bez smażenia

Kawałki kawioru z bakłażana

Kawior z bakłażana w powolnej kuchence

Język teściowej: krok po kroku

Kawior z cukinii z papryką

Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Lecho z cebulą: przepis

Adjika na zimę z pomidorów

Przepisy na morele w syropie