Treść
Aby móc bezproblemowo przyjmować gości w chłodne pory roku lub po prostu zadowolić domowników pyszną niespodzianką, warto już latem zacząć przygotowywać przekąski w puszkach. W takim przypadku najlepiej jest przygotować Leniwe Bakłażany na zimę. Przepis ten nie wymaga dużo czasu, a pozwoli przygotować smaczne i zdrowe warzywa na zimę.
Subtelności przygotowania leniwych bakłażanów na zimę
Przepis na leniwą sałatkę z bakłażana na zimę nie wymaga żadnych specjalnych sztuczek ani umiejętności. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki i sprzęt, po czym możesz rozpocząć gotowanie.
Wybór warzyw
Aby przygotować sałatkę z bakłażana na zimę, potrzebne będą następujące składniki:
- bakłażany – 750 gramów;
- papryka – 750 gramów;
- cebula do smaku;
- duże pomidory – 1,5 kg;
- olej roślinny – 250 gramów;
- sól i pieprz do smaku.
Do gotowania lepiej używać najświeższych składników.
Przygotowanie potraw
Po znalezieniu wszystkich niezbędnych produktów kolejnym krokiem jest przygotowanie zapasów.
Niektóre elementy kuchni, które będziesz potrzebować:
- garnek;
- noże kuchenne o różnych rozmiarach;
- deska do krojenia;
- drewniana łyżka i chochla;
- talerz zupy;
- słoiki z pokrywkami.
Gdy wszystko, czego potrzebujesz, będzie przygotowane, możesz zacząć przygotowywać Leniwe Bakłażany.
Przepis krok po kroku na leniwe bakłażany na zimę
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego dania w puszkach. Proponowana opcja jest jedną z najprostszych i najsmaczniejszych. Jego przygotowanie odbywa się etapami:
- Przygotowanie bakłażanów. Warzywo jest dokładnie myte, końce są lekko przycięte po obu stronach. Należy go pokroić w kostkę lub słupki i wlać do talerza z lekko osoloną wodą. Po pół godzinie ciecz jest spuszczana, a warzywo wyciskane. Pomaga to pozbyć się nadmiernej goryczy.
- Przygotowanie pieprzu. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Warzywa należy umyć i pokroić w kostkę lub plasterki.
- Przygotowanie cebuli. Cebule są obrane i ukorzenione, umyte pod bieżącą wodą. Następnie warzywo kroi się w pierścienie.
- Przygotowanie pomidorów. Warzywa są dobrze umyte, wszystkie foki są z nich wycinane. Przygotowanego pomidora należy pokroić na 6-8 kawałków.
- Gotowanie leniwych bakłażanów. Do duszenia tej zimowej przekąski najlepiej jest wziąć patelnię o grubych ściankach i podgrzać w niej olej roślinny. Warzywa układa się warstwami w przygotowanym pojemniku, a każdą warstwę należy posolić. Kolejność warstw nie jest ważna - najważniejsze jest to, że pomidory są na wierzchu. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
- Robię leniwą sałatkę. Gotowe bakłażany umieszcza się w szklanych, wstępnie wysterylizowanych słoikach. Następnie przykrywamy je pokrywkami, czekamy, aż ostygną i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce.
Gotowy produkt lepiej przechowywać w szklanych słoikach o różnych rozmiarach
Cały proces można obejrzeć tutaj:
Okresy i zasady przechowywania
Lazy Blues można przechowywać na zimę dość długo, jednak lepiej jest je zużyć już pierwszej zimy – im świeższy dodatek, tym będzie smaczniejszy. Jeśli chcesz przygotowywać się z kilkuletnim wyprzedzeniem, należy pamiętać, że normalny okres przydatności do spożycia bakłażanów w puszkach wynosi kilka lat. Po tym czasie tracą smak.
Wniosek
Leniwe bakłażany najlepiej przechowywać na zimę w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli lubisz dania na zimno, możesz włożyć do lodówki kilka puszek, które następnie możesz otworzyć i cieszyć się ich niezwykłym smakiem.
Leniwą sałatkę można podawać na ciepło lub na zimno
Leniwe bakłażany bardzo się przydadzą. Można nimi urozmaicić swój obiad lub postawić na stole, gdy przyjdą goście. Pyszna przekąska, która pasuje do każdego dania. Dlatego lepiej zawsze mieć w zapasie kilka puszek tej sałatki.
