Sałatka z makreli na zimę

Makrela to ryba dietetyczna o wielu korzystnych właściwościach. Przygotowuje się z niego różnorodne dania na całym świecie. Każda gospodyni domowa pragnie urozmaicić swoje codzienne menu. Sałatka z makreli na zimę stanie się nie tylko przystawką, ale także pełnym obiadem lub kolacją. Prawidłowo przygotowana sałatka może być przechowywana przez całą zimę.

Jak prawidłowo przygotować sałatkę zimową z makrelą

Sałatka z makreli na zimę jest bardzo smaczna i pożywna. Do gotowania używa się gotowanego, wędzonego, świeżego i lekko solonego filetu rybnego. Można także użyć konserw rybnych.

Aby przygotować sałatkę rybno-warzywną z makrelą na zimę, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności. Najważniejsze jest, aby prawidłowo wybrać i pokroić rybę oraz wybrać odpowiednie dodatkowe składniki.

Najpierw musisz filetować rybę. Dla tego:

1. Jest w trakcie rozmrażania.
2. Wykonuje się nacięcie wzdłuż brzucha, wnętrzności są usuwane i dokładnie myte, usuwając film i zaschniętą krew.
3. Skórę nacina się i usuwa za pomocą pończochy.
4. Usuń głowę i płetwy.
5. Nacięcie wykonuje się wzdłuż kręgosłupa i od brzucha do ogona.
6. Ostrożnie oddziel filet od kręgosłupa.
7. Odetnij krawędzie filetu i resztki płetw.
8. Sprawdź obecność małych nasion.
9. Filet jest ponownie myty i suszony.

Jak szybko zrobić filet:

Mięso jest dość tłuste i zawiera wiele mikroelementów, witamin i kwasów tłuszczowych. Jest niskokaloryczny i odpowiedni dla wszystkich grup wiekowych. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników dodatkowych otrzymasz oryginalną przekąskę, która będzie odpowiednia na każdy dzień, szczególnie w zimowe chłody.

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych polecany jest dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym piersią, a także osobom chorym na cukrzycę i choroby układu krążenia.

Rady doświadczonych szefów kuchni:

1. Przed połączeniem z warzywami rybę kroi się na kawałki i gotuje.
2. Aby zapobiec rozpadaniu się podczas gotowania, filet pozostawia się na skórze.
3. Aby poprawić smak, w trakcie gotowania do wrzącej wody dodajemy umyte skórki cebuli i sok z cytryny.
4. Jeśli przedmiot jest wykonany ze zbóż, należy go ugotować do połowy ugotowanego.
5. Lepiej pokroić warzywa w paski, a marchewkę zetrzeć na specjalnej tarce.
6. Sałatkę często uzupełnia się pomidorami i pastą pomidorową. Z makaronem jest łatwe w przygotowaniu, z pomidorami danie okazuje się smaczniejsze.
7. Czas przechowywania zależy od czystości produktów, słoików i pokrywek.

Klasyczny przepis na sałatkę z makreli z warzywami na zimę

Jeden z najlepszych przepisów na sałatkę rybną z makrelą na zimę:

• filet – 500 g;
• cebula, marchewka - 1 szt .;
• pomidory – 400 g;
• sól – 20 g;
• ziele angielskie - kilka sztuk;
• liść laurowy;
• cukier granulowany – 50 g;
• olej i sok z cytryny - po 50 ml.

Kroki gotowania

1. Warzywa korzeniowe są myte i czyszczone. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę w paski.
2. Pomidory są blanszowane, obierane i puree.
3. Filet gotuje się przez pół godziny i pozostawia do ostygnięcia.
4. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy, sól, cukier i masło i gotuj przez około pół godziny.
5. Filet kroimy na podłużne kawałki i łączymy z warzywami. Gotuj mieszaninę ryb i warzyw przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny.
6. Gorącą przekąskę pakujemy w czyste słoiki, zwijamy i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Makrela na zimę z warzywami i ryżem

Zimowa przystawka z makreli z dodatkiem ryżu, przygotowana według tego przepisu, jest bardzo pożywna i może być podawana jako osobne danie.

Wymagane składniki:

• filet – 1,5 kg;
• ryż – 300 g;
• pomidory – 1,5 kg;
• olej do smażenia – 20 ml;
• ocet – 50 ml;
• marchewka i cebula – po 300 g;
• słodka papryka – 700 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak zrobić według przepisu:

1. Ryż gotuje się do połowy ugotowanego.
2. Filet gotuje się z przyprawami przez około pół godziny.
3. Warzywa myjemy i kroimy: cebulę w kostkę, paprykę i marchewkę w paski.
4. Pomidory pokroić i doprowadzić do wrzenia.
5. Schłodzony filet kroi się na kawałki i wysyła do pomidorów.
6. Warzywa korzeniowe smażymy do miękkości, dodajemy do ryby i gotujemy na wolnym ogniu przez 10–15 minut.
7. Dodać ryż, przyprawy, ocet, sól, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze kilka minut.
8. Gorącą sałatkę umieszcza się w słoikach i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu.

Sałatka zimowa z makreli z warzywami i burakami

Przepis na szybką zimową przekąskę z makrelą i warzywami.Wymagane składniki:

• filet – 1 kg;
• buraki – 3 szt.;
• marchewka – 700 g;
• cebula – 300 g;
• pomidory – 1,5 kg;
• masło – ½ łyżki;
• ocet jabłkowy – 50 ml;
• sól – 20 g;
• nasiona gorczycy, ziele angielskie - do smaku.

Kroki gotowania

1. Warzywa korzeniowe są obrane i posiekane na małe paski.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor, dodać marchewki i smażyć, aż będą miękkie.
3. Pomidory są kruszone.
4. Do mieszanki cebulowo-marchewkowej dodać buraki, pomidory, sól i 25 ml octu, wymieszać i zalać przecierem pomidorowym.
5. Dodać ugotowaną makrelę, pokrojoną na średnie kawałki.
6. Zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i 25 ml octu.
7. Gotowe naczynie układa się w pojemnikach i po schłodzeniu odkłada do przechowywania.

Sałatka z makreli z pomidorami na zimę

Aby przygotować ten przepis, nie potrzebujesz wielkich umiejętności. Przy odrobinie wysiłku możesz uzyskać smaczną i apetyczną przekąskę.

Wymagane składniki:

• filet – 0,5 kg;
• pomidory – 300 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• olej – 250 ml;
• sól – 60 g.

Etapy gotowania:

1. Filety myjemy i kroimy. Gotuj przez 20–30 minut.
2. Gdy ostygnie, przygotuj warzywa.
3. Są czyszczone i polerowane.
4. Pomidory są blanszowane i kruszone.
5. Na patelnię wlać olej, dodać warzywa i dusić przez kwadrans.
6. Połóż rybę, posol ją i gotuj przez kolejne 10 minut.
7. Gorąca przekąska jest układana w pojemnikach.

Makrela duszona z warzywami na zimę

Sałatka rybna z duszoną makrelą na zimę, przygotowana według tego przepisu, jest przygotowywana bardzo szybko i poradzi sobie z nią nawet młoda gospodyni domowa.

Wymagane składniki:

• ryba – 2 kg;
• marchew, papryka i cebula – po 1 kg;
• buraki – 2 szt.;
• pomidory – 3 kg;
• olej – 250 ml;
• cukier – 200 g;
• sól – 30 g;
• ocet - 1 łyżka. l.

Technika:

1. Warzywa korzeniowe są tarte i smażone do miękkości. Dodaj sól i cukier.
2. Paprykę i pomidory siekamy i dodajemy do warzyw. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
3. Makrelę pokroić, dodać do warzyw i gotować pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny.
4. Pod koniec gotowania zalać octem i przełożyć do słoików.
5. Po schłodzeniu przekąskę przechowuje się w lodówce.

Sałatka zimowa z makrelą i pęczakiem

Gotowanie z kaszą perłową zapewnia dobry smak przy niskich kosztach.

Wymagane składniki:

• filet – 1 kg;
• pomidory – 700 g;
• pęczak perłowy – 150 g;
• cebula i marchewka – po 200 g;
• masło – ½ łyżki;
• sól – 20 g;
• cukier – 50 g;
• ocet – 50 ml.

Instrukcje dotyczące przepisu krok po kroku:

1. Płatki myje się i moczy przez noc.
2. Warzywa korzeniowe są siekane, smażone i umieszczane na patelniach do duszenia.
3. Pomidory są rozgniatane i dodawane do warzyw.
4. Dodajemy kaszę perłową, na wierzchu układamy pokrojoną na kawałki rybę i gotujemy, aż płatki całkowicie się rozgotują. Na koniec dodać ocet.
5. Gorącą przekąskę wlewa się do słoików.

Przepis na zimową sałatkę z makreli i bakłażana

Przepis na przekąskę z makreli z warzywami na zimę jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużego wysiłku i czasu.

Wymagane składniki:

• ryba – 2 kg;
• marchew i bakłażan – 1,5 kg;
• cebula – 1 kg;
• pasta pomidorowa – 200 g;
• cukier granulowany - łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
• sól – 40 g;
• ocet – 20 ml.

Instrukcje dotyczące przepisu krok po kroku:

1. Filet jest cięty i gotowany.
2. Bakłażany kroi się i moczy przez 20 minut, aby usunąć gorycz.
3. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
4. Wszystko włóż do rondla, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i gotuj przez pół godziny.
5. Połóż kawałki ryby, ocet i pozostaw na ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Umieścić w pojemnikach i odstawić do przechowywania.

Sałatka z makreli z warzywami na zimę: przepis z pastą pomidorową

Przecier pomidorowy to niezastąpiony produkt, który służy do przygotowania wielu potraw.

Wymagane składniki:

• ryba – 0,5 kg;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• pasta pomidorowa – 150 g;
• olej – 200 ml;
• sól – 2 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rybę oczyszcza się, kroi i gotuje przez pół godziny.
2. Warzywa korzeniowe sieka się i duszi z koncentratem pomidorowym przez kwadrans. Posolić, dodać filet i gotować przez kolejne 10 minut.
3. Gorąca przekąska jest pakowana w słoiki i odkładana do przechowywania.

Przepis na sałatkę z makrelą, cebulą i marchewką na zimę

Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne.

Wymagane składniki:

• ryba – 700 g;
• cebula – 200 g;
• marchewki – 2 szt.;
• ziele angielskie – 10 groszków;
• olej – 2 łyżki. l.

Wykonanie przepisu:

1. Rybę kroi się w plasterki i gotuje przez około pół godziny.
2. Warzywa korzeniowe są obrane i pokrojone w cienkie paski. Włożyć do rondelka, dodać przyprawy, sól, olej i dusić przez kwadrans.
3. Rybę umieszcza się w słoiku, warzywa kładzie się na wierzchu i zwija.

Makrela na zimę w słoiku z warzywami i pomidorem

Danie przygotowane według tego przepisu ozdobi świąteczny stół i będzie idealną przekąską dla niespodziewanych gości.

Wymagane składniki:

• filet – 700 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 4 łyżki. l.;
• ziele angielskie – 10 szt.;
• olej – 2 łyżki. l.;
• Liść laurowy.

Wykonanie przepisu krok po kroku:

1. Filety myjemy i kroimy.
2. Warzywa korzeniowe są czyszczone i krojone w małe paski.
3. Ułóż ryby, przyprawy i warzywa w przygotowanych słoikach.
4. Zagotuj wodę, dodaj sól i koncentrat pomidorowy.
5. Do każdego słoika wlewamy odrobinę oleju i zalewamy wrzątkiem.
6. Szybko zwiń go, odwróć i przykryj kocem. Zostaw to na noc. Przekąska jest przechowywana w ciemnym miejscu.

Pyszna zimowa przekąska z makrelą i przyprawami

Preparat warzywny z makrelą na zimę urozmaici codzienne menu. A zieleń swoją barwą i aromatem będzie przypominać lato.

Wymagane składniki:

• filet – 0,5 kg;
• pomidory – 0,25 kg;
• cebula – 1 szt.;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• olej – 1 łyżka;
• sól – 2 łyżki. l.

Przygotowanie przepisu:

1. Ugotowany filet kroimy na kawałki.
2. Do rondelka włóż posiekane pomidory i cebulę, dodaj posiekane zioła, sól, olej i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 25–30 minut.
3. Gotowe danie umieszcza się w słoikach i przechowuje.

Makrela na zimę w słoikach w szybkowarze

Gotowanie na głębokiej patelni jest bardzo wygodne i szybkie. Na jeden słoik 500 g będziesz potrzebować:

• filet – 300 g;
• olej – 1 łyżka. l.;
• ziele angielskie – 5 groszków;
• sól – 1 łyżeczka;
• Liść laurowy.

Wydajność:

1. Rybę kroi się i umieszcza w słoiku.
2. Umieszcza się na nim przyprawy, sól i napełnia olejem roślinnym.
3. Przykręć pokrywki. Przykryj dno patelni ręcznikiem, postaw słoik i zalej 250 ml wody.
4. Gotuj w trybie gotowania na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Sałatka zimowa z makrelą i warzywami w piekarniku

Przepis na sałatkę jarzynową z makrelą na zimę gotowaną w piekarniku okazuje się smaczny i pożywny.

Wymagane składniki:

• ryba – 2 szt.;
• olej – 2 łyżki. l.;
• marchew i cebula – 1 szt.;
• sól – 2 łyżeczki;
• pieprz i liść laurowy - do smaku.

Technika:

1. Rybę myjemy i kroimy na małe kawałki.
2. Warzywa korzeniowe pokroić w paski i połączyć z rybą.
3. Przyprawy oraz mieszankę rybno-warzywną umieszcza się w sterylnych słoikach.
4. Napełnij zimną przegotowaną wodą, dodaj olej i przykryj pokrywkami.
5. Słoiki umieszcza się w piekarniku, ustawia temperaturę na 150 stopni i gotuje przez około godzinę.

Sałatka jarzynowa na zimę z makrelą, kolendrą i gorczycą

Przystawka przygotowana według tego przepisu okazuje się smaczna i aromatyczna.

Wymagane składniki:

• filet – 1 kg;
• marchewka – 700 g;
• pomidory – 1200 g;
• masło – ½ łyżki;
• nasiona gorczycy i mielona kolendra - po 1 łyżeczce;
• sól – 2 łyżeczki.

Technika przepisu:

1. Pomidory blanszuje się, sieka i gotuje przez 5 minut.
2. Warzywa korzeniowe pokroić w paski, podsmażyć i dodać do przecieru pomidorowego.
3. Filet jest myty, krojony na kawałki i wysyłany do warzyw. Dodać przyprawy, olej i sól.
4. Przystawkę gotuje się na małym ogniu, pod zamkniętą pokrywką, przez 1,5 godziny. Pod koniec gotowania dodać ocet.
5. Gorące naczynie wlewa się do słoików i przechowuje w lodówce.

Pikantna zimowa przekąska z makreli i warzyw

Ten przepis na zimową sałatkę z makrelą przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Lepiej podgrzać naczynie przed podaniem.

Wymagane składniki:

• ryba – 0,5 kg;
• marchewka – 300 g;
• chili – 3 szt.;
• słodka papryka – 300 g;
• sól – 60 g;
• olej – 1 łyżka.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rybę rozmraża się, oczyszcza z wnętrzności i kroi na małe kawałki. gotować przez 25–30 minut.
2. Marchew i paprykę kroimy w paski, chili siekamy.
3. Wszystko włóż do pojemnika, dodaj sól i olej i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Gotową przekąskę zwija się w czyste słoiki i odkłada do przechowywania.

Jak gotować makrelę z warzywami na zimę w powolnej kuchence

Sałatka przygotowana w powolnej kuchence okazuje się smaczna i delikatna.

Wymagane składniki:

• ryba – 1 szt.;
• marchew i cebula – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• cukier – 1 łyżeczka;
• olej – 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz - do smaku;
• Liść laurowy.

Instrukcja krok po kroku:

1. Rybę myjemy, oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Sól, pieprz i pozostaw do marynowania.
2. Warzywa korzeniowe są obrane i pokrojone: cebulę w półpierścienie, marchew w cienkie paski.
3. Do miski multicookera wlej olej, ułóż warzywa i smaż przez 10 minut w trybie smażenia.
4. Po 7 minutach dodać 250 ml gorącej wody i dalej gotować, aż do całkowitego usunięcia wilgoci.
5. Połóż rybę na mieszance warzywnej.
6. Przecier pomidorowy i cukier rozcieńcza się w szklance wrzącej wody i wlewa do naczynia do gotowania.
7. Zamknij pokrywę i pozostaw w trybie „Gaszenie” na 20 minut.
8. Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę, przełóż sałatkę do czystych słoików, zwiń pokrywki i po ostygnięciu włóż do lodówki.

Jak przygotować sałatkę na zimę:

Zasady przechowywania sałatek z makrelą

Sałatkę przygotowaną na zimę lepiej przechowywać w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej istnieje ryzyko zepsucia konserw. Dla wygody i oszczędności miejsca przekąskę wlewa się do litrowych słoików.

Aby chronić się podczas gotowania, musisz używać wyłącznie czystych produktów, bez gnicia i uszkodzeń. Wybierając ryby, preferują świeże, ale jeśli nie jest to możliwe, można kupić świeże mrożone. Nie można go rozmrażać w kuchence mikrofalowej, musi sam osiągnąć żądaną temperaturę.

Wniosek

Przygotowując choć raz sałatkę z makrelą na zimę według wybranego przepisu, możesz całkowicie zrezygnować ze sklepowych konserw. Bo domowa przekąska jest o wiele smaczniejsza i zdrowsza, a użyte produkty są świeższe i wyższej jakości. Smacznego apetytu i zachowania zdrowia.

Polecane posty

Makrela w autoklawie: 4 przepisy

Konserwy rybne na zimę w domu

Makrela w puszkach z warzywami na zimę: 20 przepisów

Kawior dyniowy z jabłkami

Lecho z cukinii na zimę: przepisy kulinarne

Klasyczna adjika pomidorowa

Sterylizacja wieczek: gumkami, nylonem, tworzywem sztucznym, zakręcanymi

Kawior z buraków: 17 pysznych przepisów

Sok wiśniowy – przepisy na zimę