Przepisy na sałatkę z ogórkiem królewskim na zimę

Sałatka z ogórków zimowych King na zimę to popularne danie z marynowanych zielonych warzyw. Głównym składnikiem sałatki były ogórki kiszone. Oprócz nich dodaje się wiele ziół, innych owoców i przypraw. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na to danie na zimę, ale tradycyjny jest szczególnie popularny.

Zasady przygotowania sałatki z ogórków królewskich

Sałatka ogórkowa na zimę zwana „Winter King” ma pewne niuanse przygotowania. Szczególną uwagę przywiązuje się do doboru składników. Warzywa muszą być wystarczająco dojrzałe i nieskażone.Głównym sekretem chrupiących ogórków w sałatce jest wstępne namoczenie ich na kilka godzin. Ogórki pokroić w cienkie kółka. Zapewnia to całkowite nasycenie marynatą.

Gotową sałatkę Winter King można podawać niemal od razu. Ale najczęściej gospodynie domowe starają się zachować je na zimę, zapewniając w ten sposób długotrwałe przechowywanie i możliwość skosztowania zdrowego dania o każdej porze roku. Sterylizacji poddawane są nie tylko słoiki, ale także pokrywki. Poddaje się je obróbce gorącą parą lub wysoką temperaturą metodą suchą.

Klasyczny przepis na sałatkę „Winter King” na zimę

„Zimowy Król” podbił serca wielu gospodyń domowych. Z biegiem czasu smakosze zaczęli wymyślać nowe wariacje, dodając dodatkowe warzywa i przyprawy. Ale najpopularniejszy jest nadal tradycyjny przepis na sałatkę. Wyróżnia się łatwością przygotowania i przystępnym zestawem składników.

Przepis na klasycznego „Króla Ogórków” na zimę obejmuje użycie następujących produktów:

• 50 g granulowanego cukru;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 kg ogórków;
• 1 główka czosnku;
• 1 łyżka. l. ocet;
• 4 ziarna czarnego pieprzu;
• 60 ml oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Ogórki są dokładnie myte, a następnie krojone w okrągłe plasterki.
2. Cebule są obrane i pokrojone w cienkie półpierścienie.
3. Czosnek kroi się w plasterki. Pożądane jest, aby były cienkie.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj kwas octowy, olej, cukier granulowany i sól.
5. Marynatę wlewamy do warzyw i posypujemy pieprzem. Przykryj pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na noc.Następnego dnia ogórki dadzą sok.
6. Na zimę sałatkę rozprowadza się w wysterylizowanych słoikach i bezpiecznie zamyka pokrywkami.

Sałatka zimowa „Król Zimowy” bez sterylizacji

Sałatkę „Winter King” z ogórkami można przygotować na zimę bez sterylizacji. W takim przypadku jego trwałość zostanie zauważalnie skrócona. Dlatego wskazane jest przechowywanie w małej objętości. W razie potrzeby zmniejsza się ilość każdego składnika sałatki Winter King, zachowując ogólne proporcje między nimi.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 300 g koperku;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 5 g mielonego pieprzu;
• 500 ml oleju roślinnego;
• 5 liści laurowych;
• 1 kg cebuli;
• 100 ml 9% octu.

Algorytm gotowania:

1. Ogórki są dokładnie myte pod bieżącą wodą, a następnie moczone przez dwie godziny. Dzięki temu będą chrupiące i niesamowicie smaczne.
2. Po określonym czasie warzywo kroi się na okrągłe talerze.
3. Cebulę kroimy w krążki, a następnie lekko wyciskamy palcami, aby puścić sok.
4. Koper jest drobno posiekany.
5. Wszystkie elementy umieszcza się w głębokiej emaliowanej patelni. Następnie dodaje się do nich pozostałe składniki. Pojemnik umieszcza się na kuchence. Po ugotowaniu musisz gotować przez pół godziny.
6. O całkowitej gotowości sałatki ogórkowej „Winter King” świadczy zmiana jej koloru. Sok zmienia kolor na zielonkawy.
7. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca. Po kilku godzinach sałatka na zimę staje się gotowa do spożycia.

Przepis na ogórki zimowe „Winter King” z czosnkiem i musztardą

Składniki:

• 1 główka czosnku;
• 4 kg ogórków;
• 250 ml oleju słonecznikowego;
• 200 g cukru granulowanego;
• pęczek koperku;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 5 g nasion gorczycy;
• 120 ml kwasu octowego.

Etapy gotowania:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i siekane nożem.Umieszcza się je na głębokiej patelni.
2. Zawartość posypuje się nasionami gorczycy, solą i cukrem. Na wierzch wlewa się olej. Wszystko to dokładnie miesza się i pozostawia na godzinę.
3. Po upływie określonego czasu patelnię umieszcza się na kuchence. Po ugotowaniu dodaj ocet stołowy. Następnie sałatka jest gotowana przez kolejne pięć minut.
4. Zimowe przekąski rozkładamy równomiernie w przygotowanych wcześniej i wysterylizowanych słoikach. Następnie pojemniki zamyka się kluczem plombującym. Słoiki odwraca się do góry nogami i chowa pod ciepłymi kocami.

Przepis na sałatkę „Król Zimowy” z ogórkami i marchewką

Oprócz ogórków, w niektórych przepisach na Zimowego Króla często dodaje się marchewkę na zimę. Doskonale uzupełnia świeżość ogórka i nasyca organizm przydatnymi pierwiastkami.

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 1 kg marchewek;
• 100 g czosnku;
• 100 ml octu stołowego;
• 7 łyżek l. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• 110 ml oleju słonecznikowego;
• ½ łyżeczki pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. sól.

Przepis:

1. Końce ogórków są odcięte po obu stronach. Następnie warzywo moczy się w wodzie przez 2-3 godziny.
2. Marchew oczyszcza się z brudu i ściera na tarce. Cebulę kroi się na półpierścienie.
3. Warzywa umieszcza się w głębokiej misce. Dodaje się do nich pokrojone w plasterki zielone owoce.
4. Następnym krokiem jest wrzucenie do pojemnika posiekanego czosnku. Potrawę posypuje się pieprzem i solą na wierzchu. Wskazane jest pozostawienie mieszanki warzywnej na chwilę, aby puściła sok.
5. Zawartość misy przenosi się do rondla. Dodawany jest tam również olej słonecznikowy. Warzywa należy gotować przez 15 minut, unikając przypalenia. Pod koniec gotowania dodać kwas octowy.
6. Gotową sałatkę „Winter King” rozlewamy do dokładnie umytych szklanych słoiczków. Następnie umieszcza się je w garnku z wrzącą wodą w celu sterylizacji.Następnie słoiki zamyka się sterylnymi pokrywkami.

Sałatka z ogórków królewskich na zimę z cebulą i czosnkiem

Składniki:

• 1 duża główka czosnku;
• 1 cebula;
• 80 ml octu;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 2,5 kg ogórków;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 3 łyżki l. cukier granulowany;
• pieprz i zioła - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Dokładnie umyte ogórki pozostawia się w chłodnej wodzie na godzinę.
2. Warzywo kroi się w pierścienie o szerokości nie większej niż 3 mm.
3. Cebulę kroi się na półpierścienie i umieszcza w osobnym pojemniku. Zasypuje się cukrem i solą, pozostawiając na 20 minut.
4. Czosnek kroi się w cienkie podłużne plasterki.
5. Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu, miesza i podpala. Gdy zmienią kolor na żółty, dodaje się do nich ocet i olej roślinny.
6. Po ugotowaniu na patelnię dodajemy pieprz i drobno posiekane zioła. Po trzech minutach wyjmij z pieca.
7. Przygotowaną sałatkę „Winter King” zagęszcza się w słoiki i zamyka wysterylizowanymi pokrywkami.

Sałatka Ogórkowa „Król” z pieczoną marchewką

Składniki:

• 500 g marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 6 łyżek l. cukier granulowany;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 100 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• olej słonecznikowy - na oko.

Przepis:

1. Dobrze umyte zielone owoce są krojone w schludne pierścienie.
2. Marchew obrać nożem, a następnie zetrzeć na tarce.
3. Czosnek oddziela się od skórki i za pomocą prasy rozbija na papkowatą masę.
4. Marchewkę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię, gdzie lekko się podsmażamy.
5. Składniki miesza się w głębokim rondlu. Następnie dodaje się do nich cukier i sól. Dokładnie wymieszaną mieszaninę należy pozostawić na kilka godzin.
6. Po chwili na patelnię dodaj pieprz i kwas octowy. Następnie zostaje podpalony. Po ugotowaniu sałatkę umieszcza się w słoikach na zimę.Pokrywy można zakręcać w dowolny odpowiedni sposób.

Sałatka „Król” na zimę z ogórków z pomidorami

Składniki:

• 1 cebula;
• 2,5 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 80 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 90 ml oleju roślinnego;
• gałązki koperku i liście chrzanu - na oko;
• przyprawy, czosnek - opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Umyte warzywa kroi się w duże plasterki.
2. Na dnie wyparzonych słoików ułóż gałązki czosnku, chrzanu i koperku.
3. W osobnej misce wymieszaj olej, ocet, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej do każdego słoiczka.
4. Na zimę na wierzchu kładzie się pewną ilość sałaty. Pozostałą przestrzeń w słoiku wypełnij wrzącą wodą.
5. Napełnione słoiki umieszcza się na gorącej patelni w celu sterylizacji na 10 minut.

Sałatka zimowa „Król Ogórków” z Selerem

Składniki:

• 250 g selera;
• 1 kg cebuli;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 90 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• 6 łyżek l. cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na godzinę.
2. Po upływie wymaganego czasu warzywa kroi się w małe plasterki.
3. Są pokryte solą i pozostawione na pół godziny.
4. Ocet zmieszany z cukrem wlewa się do głębokiego rondla. Przygotowane warzywa zanurza się w tej mieszance.
5. Sałatkę doprowadza się do wrzenia, a następnie usuwa z pieca. Jest rozprowadzany do słoików i zamykany kluczem plombującym.

Przepis na Sałatka z ogórkiem „Winter King” bez cukru

Składniki:

• 150 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta mielonego pieprzu;
• 4 łyżki l. 9% octu;
• 5 łyżek l. olej słonecznikowy;
• 100 g marchewki;
• 4 kg ogórków;
• 1 pęczek koperku.

Przepis:

1. Warzywa kroi się nożem w średniej wielkości kostkę.
2. Czosnek i koperek posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
3. Wszystkie składniki mieszamy, następnie posypujemy przyprawami i zalewamy olejem słonecznikowym.
4. Naczynie odstawia się na trzy godziny. Następnie umieszcza się go na małym ogniu przez 20 minut.
5. Sałatka Winter King rozlana jest do sterylnych słoików i zamykana. Wskazane jest ukrycie ich w ustronnym miejscu, przykrycie kocami.

„Zimowy Król” ogórków i pietruszki

Sałatka „Winter King”, której przepis ze zdjęciem znajduje się poniżej, ma świeży i jednocześnie pikantny smak. Ponadto zawiera wiele przydatnych substancji.

Składniki:

• 100 ml kwasu octowego;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 5 kg ogórków;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 800 g cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• piment.

Przepis:

1. Zielone owoce moczy się w wodzie przez co najmniej godzinę.
2. Cebulę obierz, a następnie pokrój w półpierścienie. Namoczone ogórki pokroić w średniej wielkości kostkę.
3. Warzywa miesza się w misce o odpowiedniej objętości i zasypuje solą. Musisz pozwolić im parzyć przez co najmniej pół godziny.
4. Do mieszanki warzywnej dodaje się również drobno posiekane warzywa.
5. Kolejnym krokiem jest dodanie do sałatki pieprzu i cukru. Zalej składniki octem.
6. Zawartość misy dokładnie miesza się, a następnie przenosi na patelnię. W nim naczynie jest podpalane na zimę. Musisz gotować, aż zagotuje się przy średniej mocy.
7. Gotową sałatkę z ogórków „Winter King” rozprowadza się w słoikach i konserwuje.

Przepis na sałatkę „Król Zimowy” z przyprawami

Składniki:

• 1,6 kg cebuli;
• 40 g soli;
• 5 kg świeżych ogórków;
• 20 ziaren czarnego pieprzu;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• 250 ml kwasu octowego;
• 15 liści laurowych;
• przyprawy - do smaku;
• 2 średnie główki czosnku.

Zasada gotowania:

1. Zielone owoce są myte, następnie obrane i pokrojone w kostkę.
2. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie.Aby zapobiec rozdarciu, należy zwilżyć cebulę i nóż zimną wodą.
3. Warzywa miesza się w głębokim emaliowanym pojemniku. Wrzuca się do niego czosnek pokrojony na duże kawałki.
4. Mieszankę sałat posyp solą i odstaw na 20 minut.
5. Po naparze do warzyw dodaje się pieprz, liść laurowy i inne przyprawy.
6. Składniki zalewa się mieszaniną oleju słonecznikowego i octu. Następnie warzywa pozostawia się do zaparzenia na kolejne 15 minut.
7. Sałatka na zimę jest rozprowadzana w czystych słoikach. Są sterylizowane jeden po drugim w garnku z wrzącą wodą. Optymalny czas trwania wynosi 25 minut. Następnie puszki są zwijane.

Sałatka z ogórków królewskich i papryki

Sałatka ogórkowa „Winter King” z papryką przygotowywana jest zarówno bez sterylizacji, jak i z nią. Przepis w obu przypadkach pozostaje taki sam.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 90 ml 9% octu;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• 3 gałązki koperku;
• 2 kg papryki;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Ogórki, cebulę i paprykę obieramy, a następnie drobno siekamy. Rdzeń tego ostatniego należy usunąć.
2. Warzywa miesza się w misce, po czym dodaje się do nich cukier i sól. Następnie mieszaninę odstawiamy na godzinę.
3. Po określonym czasie do miski wlewa się ocet, dodaje pieprz i drobno posiekany koperek.
4. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj mieszankę warzywną.
5. Gotowy „Winter King” przechowuje się na zimę w sterylizowanych słoikach.

Sałatka „King” z pomidorami, goździkami i kolendrą

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 5 kg ogórków;
• 80 ml octu stołowego;
• pęczek kolendry;
• 5 łyżek l. Sahara;
• 4 pąki goździków;
• 2,5 łyżki. l. sól;
• 90 ml oleju roślinnego;
• 9 ząbków czosnku;
• pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

1. Wstępnie umyte warzywa kroi się na duże kawałki. Do składników dodać odrobinę soli i odstawić na 15 minut.
2. W międzyczasie przygotuj marynatę. Ocet miesza się z olejem słonecznikowym. Cukier rozpuszcza się w powstałej cieczy.
3. Czosnek kroi się na małe kawałki i dodaje do warzyw. Składniki sałatki posypujemy pieprzem, goździkami i posiekaną kolendrą.
4. Warzywa zalewa się przygotowaną marynatą, a następnie podpala. Po ugotowaniu zdejmij je z pieca.
5. Sałatkę ogórkową „Winter King” umieszczamy w wysterylizowanych słoikach, a następnie zamykamy pokrywkami.

Zasady przechowywania

Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, konserwowane ogórki należy przechowywać na zimę w miejscu odpowiednim dla wszystkich standardów. Zaleca się, aby temperatura nie przekraczała 20°C. Idealnym miejscem do przechowywania będzie piwnica lub piwnica.

Wniosek

Sałatka z ogórków „Winter King” na zimę cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na jej pikantność połączoną z lekką słodyczą. Świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu zimą.

Polecane posty

Kawior z bakłażana przez maszynę do mięsa

Klasyczny kawior z dyni

Adjika z cukinii na zimę „Będziesz lizać palce”

Przepis na surową adjika z chrzanem

Sterylizacja w piekarniku: ile minut

Adjika z chrzanem bez gotowania

Abchaska klasyczna adjika: przepis

Pikantna adjika na zimę bez gotowania

Przepisy na morele we własnym soku