Przepis na zimowy sos bazyliowy

Kiedy nie będzie już problemów z nadmiarem marynat i konfitur, chcę w jakiś sposób urozmaicić półki piwnicy i przygotować najpotrzebniejsze warzywa, szczególnie w zimnych porach roku. Bazylia zajmuje czołowe miejsce wśród wszystkich innych produktów pod względem zapachu, smaku i korzystnych właściwości. Istnieje wiele sposobów przygotowania bazylii na zimę w domu, z których najczęstszym jest sos bazyliowy. Poniżej znajdziesz niejeden przepis na sos bazyliowy, który pomoże Ci samodzielnie przygotować pyszny preparat bazyliowy.

Właściwości zdrowotne sosu bazyliowego

Bazylia ma wiele korzystnych właściwości ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów.To właśnie ta zieleń zawiera najwięcej witaminy K i luteiny, dzięki czemu bazylia potrafi:

• normalizować krzepnięcie krwi;
• wzmocnić tkankę kostną;
• pozbyć się chorób wirusowych i bakteryjnych;
• poprawić funkcjonowanie układu nerwowego;
• wyeliminować bezsenność i stres;
• zachować ostrość wzroku.

Produkt uznawany jest za doskonały środek uspokajający i przeciwwirusowy. Za jego pomocą można wyleczyć wiele chorób, szczególnie tych związanych z funkcjonowaniem układu nerwowego i mięśniowo-szkieletowego. Sos bazyliowy nadaje się także dla dzieci, o ile w jego składzie nie ma ostrych składników.

Jak zrobić sos bazyliowy

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​tak wykwintnego sosu bazyliowego, jaki zwykle podaje się w restauracjach, po prostu nie da się przygotować samodzielnie. W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na sos bazyliowy na zimę w domu, z których każdy jest oryginalny na swój sposób.

Klasyczny sos bazyliowy na zimę

Warto przechować na zimę jak najwięcej sosów, zwłaszcza jeśli na rodzinnym stole jest na nie naprawdę duże zapotrzebowanie. Tradycyjny przepis na sos z bazylii i oliwy z oliwek wykorzystuje parmezan, ale wiele innych przetworów nie wykorzystuje tego składnika.

Zestaw produktów według receptury:

• 2 czosnek;
• 500 ml oliwy z oliwek;
• 300 g bazylii;
• 150 g parmezanu;
• 90 g orzeszków piniowych;
• sól dla smaku.

Przepis na sos bazyliowy:

1. Dokładnie umyj gałęzie i osusz je suchym ręcznikiem. Na patelni upraż orzeszki piniowe.
2. W blenderze zmiel czosnek, orzechy i zioła.
3. Trochę ubić, następnie dodać olej, w razie potrzeby dodać wybrane przyprawy i przyprawy.
4. Kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Zetrzeć parmezan, dodać do przygotowanej masy, wymieszać.
6. Ułożyć w słoikach i zamknąć pokrywką.

Przepis na sos pomidorowy z bazylią na zimę

Okazuje się, że pyszny sos pomidorowy z oregano i bazylią można przygotować w domu. Warto spróbować połączyć sos bazyliowy z makaronem i poczuć dumę z samodzielnie przygotowanego dania restauracyjnego o wysokim smaku. Ten sos pomidorowo-bazyliowy doskonale nadaje się do spaghetti, ale można go również stosować do pizzy.

Lista składników:

• 1 kg pomidorów;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 pęczek bazylii;
• 1 łyżeczka. suszone oregano.

Kolejność kroków według przepisu:

1. Pomidory umyj i włóż do wrzącej wody na 3–4 minuty, w zależności od ich wielkości. Następnie natychmiast polej je zimną wodą i usuń skórę.
2. Owoce pokroić w małe plasterki, usunąć łodygę, włożyć do rondelka i trzymać na małym ogniu aż do wrzenia, gotować przez 20 minut.
3. Do wrzącego pomidora wlać całe warzywa związane nitką, dodać sól i posłodzić. Trzymaj ogień przez kolejne pół godziny.
4. Wyjmij z pieca, usuń warzywa i doprowadź mieszaninę do stanu jednorodnego.
5. Ponownie zagotować, rozlać do słoików, zakręcić.

Sos śmietanowo-bazyliowy

Kremowy sos bazyliowy to doskonały dodatek do makaronów, który jest nie tylko bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, ale ma doskonały smak i przyjemny aromat. Sos bazyliowy jest delikatny i przyjemny, a dzięki niewielkiej ilości pieprzu i czosnku jest również pikantny. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• 50 ml kremu;
• 200 g sera topionego;
• ½ łyżeczki mieszanki pieprzu;
• ½ łyżeczki suszona bazylia;
• 1 g mielonego imbiru;
• 1 g gałki muszkatołowej;
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Ważne punkty dotyczące przygotowania sosu bazyliowego zgodnie z przepisem:

1. Ser pokroić w małe kostki.
2. Połączyć ze śmietaną i wstawić do łaźni wodnej na gładką masę.
3. Dodajemy sól, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko mieszamy i dodajemy śmietanę.

Sos włoski z bazylią

Ten szybki i łatwy przepis na włoski sos pomidorowo-bazyliowy na zimę ma wiele zalet, jakich nie ma żaden inny. Sposób przygotowania nie obejmuje blanszowania pomidorów ani ręcznego obierania. Długa i niewygodna procedura, szczególnie w przypadku bogatych zbiorów, komplikuje przygotowanie sosu pomidorowo-bazyliowego na zimę. W takim przypadku usuwanie odpadów odbywa się natychmiast po obróbce cieplnej za pomocą odkształcenia.

Struktura komponentu:

• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 łodyga selera;
• 2 gałązki bazylii;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. sól;
• 4,5 kg pomidorów.

Przepis na sos bazyliowy wymaga pewnych procesów:

1. Cebulę, marchew, seler obierz i posiekaj.
2. Oliwę wlać do głębokiego rondla, rozgrzać, dusić przez 5 minut, mieszając łyżką, najlepiej drewnianą.
3. Pomidory podzielić na 4 plasterki, połączyć z resztą warzyw, posolić i po ugotowaniu gotować około 1 godziny, odcedzić przez sitko, aby pozbyć się resztek w postaci skórek i nasion.
4. Gotuj przez kolejne 2 godziny, regularnie mieszając. Ułożyć w słoikach, do każdego dodać 1-2 listki bazylii.
5. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż sos bazyliowy ostygnie.

Sos do mięsa z bazylią

Jeśli budżet rodzinny nie pozwala na obiad w restauracji, nie rozpaczaj, ponieważ każde danie kuchni włoskiej można przygotować samodzielnie, a jakość nie będzie gorsza od tych przygotowanych przez znanych szefów kuchni. Aby ulepszyć i uzupełnić wiele potraw, na zimę możesz użyć sosu bazyliowo-czosnkowego.

Zestaw komponentów:

• 1 pęczek bazylii;
• 2 żółtka;
• ½ łyżki. oleje słonecznikowe;
• 1 łyżka. l. ocet;
• 1 łyżeczka. musztarda;
• 1 łyżka. l. posiekane orzechy włoskie;
• koper, pietruszka;
• sól i cukier do smaku

Przepis na sos bazyliowy:

1. Ubić mikserem 2 żółtka, dodać sól, dosłodzić i dodać musztardę.
2. Kontynuując ubijanie, ostrożnie dodaj olej i ocet.
3. Posiekaj warzywa, usuń łodygi i obierz czosnek.
4. Do blendera dodaj zioła, czosnek i orzechy i miksuj na gładką masę.

Sos do pizzy z bazylią na zimę

Sos do pizzy z zieloną bazylią na zimę wymaga długiego procesu przygotowania, ale wynik nie zawiedzie. Oryginalna włoska pizza przygotowywana jest z wykorzystaniem tego sosu jako niezbędnego składnika.

Lista składników:

• 3 kg pomidorów;
• 2 szt. pieprz;
• 1 chili;
• 3 kokardki;
• 1 czosnek;
• 1 łyżka. l. suszone oregano;
• 2 gałązki bazylii;
• 1 łyżka. l. papryka;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 4 łyżki l. oleje słonecznikowe;
• 100 ml octu jabłkowego;
• pieprz do smaku.

Sposób przygotowania sosu bazyliowego według przepisu:

1. Pomidory umyć, podzielić na 4 części, usuwając łodygę.
2. Obierz paprykę, cebulę, czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor, połączyć z posiekanym czosnkiem, trzymać na ogniu przez 5 minut.
3. Zmiel pomidory i paprykę za pomocą robota kuchennego.
4. Obie masy połączyć, postawić na małym ogniu, po zagotowaniu gotować 1 godzinę, ciągle mieszając.
5. Na 20 minut przed przygotowaniem dodać oregano, paprykę, bazylię i ewentualnie inne przyprawy.
6. Lekko ostudzić i za pomocą blendera uzyskać jednorodność, gotować przez kolejne pół godziny, włączając mały ogień.
7. Sos bazyliowy rozłóż w słoikach i zamknij pokrywki.

Przepis na sos śliwkowo-bazyliowy

Przepis na sos śliwkowy z bazylią to dość oryginalny dodatek, który mimo swojej niezwykłej natury jest często stosowany w kuchni włoskiej. Jest bardzo pikantny, więc nie każdemu będzie smakował ze względu na jego pikantność. Sos z żółtej śliwki i bazylii świetnie nadaje się do dressingu do makaronu.

Lista składników:

• 5 kg śliwek;
• 1 pęczek bazylii;
• 5 czosnku;
• 4 chili;
• 1 łyżka. l. kolendra;
• 150 ml octu;
• sól, cukier do smaku.

Przepis krok po kroku na sos bazyliowy:

1. Umyte śliwki podzielić na dwie części, usunąć nasiona.
2. Owoce włożyć do głębokiego pojemnika, zasypać cukrem, trochę rozgnieść dużą łyżką, dodać wodę i wstawić na kuchenkę, włączyć mały ogień, trzymać 1 godzinę.
3. Czosnek i paprykę obrać, umyć i osuszyć zioła, zmiażdżyć kolendrę lub zmielić w młynku do kawy.
4. Powstałą konfiturę śliwkową połącz z pozostałymi składnikami i zmiel w blenderze.
5. Przygotowany sos bazyliowy włóż do słoików i zamknij pokrywkami.

Sos Satsbeli z bazylią na zimę

Główną zaletą tego przepisu jest szybkość jego przygotowania, ponieważ nie każda gospodyni domowa może spędzić większość swojego cennego czasu na gotowaniu. Ten przepis na sos bazyliowy jest często używany przez Gruzinów jako dodatek do większości tradycyjnych potraw.

Struktura komponentu:

• 1 pęczek świeżej bazylii;
• 2 kg śliwek;
• 1 czosnek;
• 1 łyżka. l. suchy imbir;
• 1 pęczek świeżej kolendry;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Podstawowe procesy według receptury:

1. Śliwki opłucz, podziel na dwie połowy, usuń nasiona, włóż do głębokiego pojemnika i gotuj przez 15 minut.
2. Pozostaw mieszaninę do lekkiego ostygnięcia i uzyskaj puree za pomocą sitka.
3. Drobno posiekaj zioła i czosnek i dodaj do powstałej masy.
4. Gotuj przez 15 minut po zagotowaniu i napełnij słoiki.

Sos z orzeszków piniowych i bazylii

Produkt oryginalny należy podawać po zaparzeniu i całkowitym nasyceniu wszystkimi składnikami. Sos jest dość delikatny i przyjemny w smaku, a także ma wyrafinowany aromat.

Wymagane produkty:

• 100 g świeżych liści bazylii;
• 50 g orzeszków piniowych;
• 1 ząbek czosnku;
• 60 g parmezanu;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 0,5 litra wody.

Przepis krok po kroku na sos bazyliowy:

1. Czosnek obierz, rozgnieć pod ciśnieniem, połącz z orzechami i zmiel wszystko w blenderze.
2. Do powstałego puree dodaj liście bazylii.
3. Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do sosu wraz z oliwą i wodą.
4. Dobrze wymieszaj.

Gorący sos bazyliowy

Sos bazyliowy przygotowany według tego przepisu ze względu na swoją pikantność jest stosowany rzadziej. Być może wśród różnorodnych przepisów każdy znajdzie dokładnie to, co mu się podoba.

Lista składników:

• 2 kg pomidorów;
• 100 g cukru;
• 1 czosnek;
• 1 łyżka. l. zmielony czarny pieprz;
• 240 g posiekanej bazylii;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Przełóż umyte pomidory przez maszynę do mięsa i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
2. Powstałą masę połączyć z cukrem i posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Dodać drobno posiekaną bazylię i dodać olej.
4. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 15 minut.
5. Wlać mieszaninę bazylii do słoików i zamknąć.

Fioletowy sos bazyliowy

Przepis na fioletowy sos bazyliowy na zimę powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Można go stosować jako dodatek do wielu potraw, a także do przyrządzania sałatek i kanapek. Proces trwa tylko 10–20 minut.

Lista produktów według receptury:

• 200 g bazylii;
• 150 ml oliwy z oliwek;
• 1 ząb czosnek;
• 1 plasterek cytryny;
• 3 zielone oliwki;
• 40 g orzeszków piniowych;
• parmezan, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie receptury sosu bazyliowego obejmuje następujące procesy:

1. Bazylię umyć, połączyć z oliwą, zmielić blenderem.
2. Dodać oliwki, czosnek, orzechy, ponownie ubić.
3. Dodać parmezan, sól, pieprz, wymieszać, według uznania można dodać inne przyprawy.

Przepis na sos z czerwonej bazylii

Ten niesamowity sos bazyliowy dzięki swojemu aromatowi i niezrównanej delikatności w smaku stanie się jednym z ulubionych dressingów całej rodziny. Dzięki swojej prezencji i jasności sos bazyliowy odmieni nie tylko smak potrawy, ale także jej wygląd.

Skład komponentów:

• pęczek czerwonej bazylii;
• 1 łyżeczka. ocet;
• 30 g parmezanu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l. orzeszki piniowe;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis na sos bazyliowy krok po kroku:

1. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser na drobnej tarce i podziel ząbek czosnku na kilka części. Zmiel ser, czosnek i orzechy. Połączyć przygotowane składniki i za pomocą blendera ubić na gładką masę.
2. Dodać wszystkie pozostałe składniki i ponownie ubić.

Biały sos z bazylią

Sos Barilla z bazylią jest niezwykle popularny wśród innych włoskich dressingów.Podaje się go najczęściej w drogich restauracjach z rybami i owocami morza.

Struktura komponentu:

• 1 cytryna;
• 1 szalotka;
• 1 pęczek ziela bazylii;
• 3 łyżki l. kapary;
• 200 g domowego majonezu.

Przepis krok po kroku:

1. Wyciśnij sok z cytryny.
2. Posiekaj wszystkie warzywa tak drobno, jak to możliwe.
3. Do posiekanych ziół wlać sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
4. Dodać majonez, sól, pieprz i wymieszać.

Sos tarninowy z bazylią

Obydwa składniki są dość pożywne i wyposażone w dużą ilość witamin i minerałów, dlatego praktycznie nie mają przeciwwskazań. Sosu bazyliowego z tarniny możesz użyć jako sosu do makaronu.

Lista składników:

• 1 kg tarniny;
• 1 mały czosnek;
• 100 g cukru;
• 15 g soli;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka. kolendra;
• 1 łyżeczka. bazylika;
• ½ łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania sosu bazyliowego według przepisu:

1. Jagody umyj, usuń nasiona i łodygi, dodaj odrobinę wody i gotuj przez 5 minut, aż owoce zmiękną.
2. Przetrzyj przez sitko, aby usunąć twardą skórkę i puree.
3. Obrany czosnek posiekać i dodać do przygotowanej mieszanki, dodać sól, cukier, dodać olej, dodać wszystkie przyprawy, gotować około godziny.
4. Dodać ocet i zapakować do słoików, zwinąć.

Sos miętowo-bazyliowy

Aromatyczny i smaczny sos bazyliowy podbije serce niejednego smakosza, a podany z pewnością zwróci na niego uwagę każdy. Świetnie nadaje się do przygotowywania sałatek, makaronów i innych potraw.

Lista zakupów:

• 100 g kwaśnej śmietany;
• 2 gałązki niebieskiej bazylii;
• 2 liście mięty;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• sól, przyprawy według własnego uznania.

Przepis:

1. Miętę i bazylię umyć, osuszyć i posiekać.
2. Połączyć ze śmietaną, dodać wybrane przyprawy, dokładnie wymieszać.
3. Wlać olej, dodać miętę.

Sos bazyliowo-serowy

Sosu bazyliowego możesz używać do makaronów, sałatek i kanapek. Aby poprawić smak dressingu, migdały można zastąpić orzeszkami piniowymi, należy je jednak najpierw podsmażyć i ostudzić.

Skład komponentów:

• 50 g zielonej bazylii;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 łyżek l. Oliwa z oliwek;
• 30 g parmezanu;
• 30 g migdałów;

Przepis krok po kroku na sos bazyliowy:

1. Połącz orzechy, ser i czosnek w jednym pojemniku, ubijaj blenderem, aż powstanie gęsta, jednorodna masa.
2. Bazylię myjemy, oddzielamy tylko listki, dodajemy do przygotowanej masy i ubijamy.
3. Wlać olej i wymieszać z przyprawą bazyliową.

Sos z suszonej bazylii

Sos bazyliowy doskonale uzupełni smak dań mięsnych i rybnych oraz doda zupełnie nowej nuty aromatu. Jest łatwe i szybkie do przygotowania w domu.

Struktura składników:

• ½ cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 2 g suchej musztardy;
• 2 g suszonej bazylii;
• 2 g ziół prowansalskich;
• 50 g majonezu.

Przepis na sos bazyliowy:

1. Wycisnąć sok z połowy cytryny, połączyć z oliwą i wymieszać.
2. Czosnek obieramy i siekamy, dodajemy do przygotowanej masy, dodajemy wszystkie przyprawy.
3. Uzyskaj jednorodność za pomocą miksera.
4. Połącz z majonezem, wymieszaj samodzielnie lub ponownie użyj urządzenia kuchennego.

Warunki przechowywania

Bazylię na zimę można przechowywać na różne sposoby, a każdy z nich może przedłużyć trwałość przyprawy i pozwolić cieszyć się jej wspaniałym smakiem i aromatem także zimą. Przetwory zimowe zawierające olej roślinny, czosnek i cebulę nie są długo przechowywane.Dlatego sos bazyliowy można stosować tylko przez 3 miesiące. Ze względu na krótki okres przydatności do spożycia zwykle przechowuje się go w lodówce. Temperatura i wilgotność w pomieszczeniu, w którym przechowywane są takie skręty, powinny być niskie.

Bazylię można również marynować, zamrażać i suszyć. W tym przypadku potrwa to znacznie dłużej.

Wniosek

Bazylia to doskonała roślina, która doskonale potrafi uzupełnić i poprawić smak potraw oraz dodać nowej nuty aromatu. Każda gospodyni domowa powinna wybrać własny przepis na sos bazyliowy i aktywnie wykorzystać go do własnych celów, udoskonalając i dekorując świąteczne potrawy.

Polecane posty

Pasta bazyliowa na zimę

Zielona adjika na zimę

Adjika Zamanikha: przepis na zimę

Sterylizacja słoików wrzątkiem

Lecho bez octu na zimę

Adjika z octem

Jak gotować tkemali z czerwonej śliwki wiśniowej

Syrop Kalinowy: korzystne właściwości

Szybka sałatka z zielonych pomidorów z czosnkiem