Treść
Trudno znaleźć osobę, która nie lubiłaby adjiki. Ponadto istnieje wiele opcji jego przygotowania. Nie ma się co dziwić, bo to chyba najstarszy sos. Z reguły adjika jest sucha, surowa i gotowana. Zazwyczaj do gotowania używa się kuchenek elektrycznych i gazowych.
Ale postęp posunął się daleko do przodu, a nasze gospodynie domowe mają teraz w swojej kuchni cudowny piekarnik - multicooker. Niewiele osób wie, że oprócz zwykłych dań można w nim przygotować przygotowania na zimę. Adjika w powolnej kuchence oszczędza czas i okazuje się bardzo smaczna. To, jak wykorzystać cud technologii do zimowych przygotowań i możliwości przepisowe, jest tematem dalszej dyskusji.
Dlaczego warto wybrać multicooker
Osoby starszego pokolenia są przyzwyczajone do pracy w staromodny sposób, natomiast młodzi ludzie szukają prostszych opcji, aby przygotować się do zimy i mieć wystarczająco dużo czasu na inne rzeczy. Jakie są zalety tego wyposażenia kuchni:
- Proces gotowania jest w pełni zautomatyzowany i wyłącza się po czasie określonym przez program.
- Produkty podgrzewają się równomiernie i pozostają w tej samej temperaturze przez cały proces.
- Wszystkie użyteczne właściwości produktów zostają zachowane.
- Rozpryski podczas gotowania nie spadają na powierzchnię stołu.
- Nie ma potrzeby stać i ciągle mieszać adjika, ponieważ nie będzie się palić.
Oczywiście doświadczone gospodynie domowe natychmiast zabrały się do pracy i wymyśliły, jak ugotować adjikę na zimę w powolnej kuchence.Okazuje się to proste i, co najważniejsze, wygodne.
Przydatne porady
Adjika to ostry lub półostry sos oferowany do dań mięsnych lub rybnych, zup, barszczu, a nawet makaronu. Jego przygotowanie wiąże się ze szczególnymi tajemnicami. Jeśli ich posłuchasz, będziesz karmił swoją rodzinę przez całą zimę wszelkiego rodzaju pysznymi marynatami:
- Aby sos nie eksplodował zimą, nie należy stosować soli jodowanej, która powoduje fermentację warzyw i z reguły rozkład i psucie się przetworów warzywnych na zimę.
- Do adjiki lepiej jest wziąć rafinowany olej roślinny. Choć miłośnicy aromatycznego, nierafinowanego oleju słonecznikowego mogą z niego korzystać. W końcu każdy człowiek ma inne preferencje smakowe.
- Ostra papryka nadaje adżyce pikanterii i pikanterii. Obchodź się z nim ostrożnie. Zaleca się noszenie gumowych rękawiczek, aby zapobiec poparzeniom dłoni.
- Do zamykania używaj wyłącznie czystych, sterylnych słoików z hermetycznymi pokrywkami.
Adjika w powolnej kuchence - przepisy kulinarne
Nie ma wielu opcji przygotowania adjiki specjalnie w powolnej kuchence. Tak naprawdę gospodynie domowe czerpią ze zwykłych przepisów i dostosowują je do reżimu sprzętów kuchennych nowej generacji.
Przyjrzyjmy się niektórym opcjom.
Przepis jeden
Do adjiki na zimę w powolnej kuchence będziemy potrzebować:
- dojrzałe pomidory – 2 kg;
- papryka czerwona lub pomarańczowa -1 kg;
- czosnek – 1 średnia główka;
- papryczka chili – 1-3 strąki (w zależności od upodobań smakowych);
- cukier granulowany – 90 gramów;
- gruba sól – 10 gramów;
- olej roślinny - pół szklanki;
- 9% octu - jedna trzecia szklanki.
Jak gotować adjika
W powolnej kuchence umyte słoiki są najpierw sterylizowane. Pokrywy gotuje się w dużym kubku.
Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu ostrego sosu w powolnej kuchence.Umycie, wysuszenie, czyli jednym słowem przygotowanie składników zajmie nam trochę czasu. Wszystko to odbywa się tradycyjnie.
- Czyszczenie papryki. Usuń łodygi i nasiona, pokrój na kawałki i przepuść przez blender. Pomidory pokroić na 4 części i dodać je podczas siekania papryki. Wtedy masa będzie delikatniejsza. Nie wydawaj od razu całej ilości wskazanej w przepisie, w przeciwnym razie kawałki pozostaną nienaruszone.
- Do miski multicookera włóż pokruszoną masę, wlej olej, od razu dodaj sól i cukier. Mieszaj specjalną szpachelką, aby nie uszkodzić integralności powłoki. Włączamy tryb „Gaszenie”, zamykamy go i przez półtorej godziny możesz robić inne rzeczy. Sam multicooker zasygnalizuje, że czas minął. Konieczne jest zamieszanie przygotowującej adjiki.
- Mamy czas na obranie papryczek chili i czosnku. Musisz usunąć nasiona z ostrej papryki, w przeciwnym razie adjika okaże się „drakońska”. Opary z obierania papryki mogą powodować łzawienie oczu, a same strąki mogą poparzyć dłonie. Dlatego podczas czyszczenia należy używać rękawiczek.
- Zmiel je w blenderze. Po upływie półtorej godziny wlać posiekane warzywa do całkowitej masy. Możesz eksperymentować z pieprzem i czosnkiem, zmieniając ilość i smak gotowej adjiki na zimę.
- Ponownie ustawiamy go na ten sam tryb, ale przy otwartej pokrywie, aby nadmiar soku odparował. Gotuj sos przez 20 minut. Spróbować i w razie potrzeby dodać soli i cukru. Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmujemy miskę z multicookera, przygotowaną aromatyczną adjika wkładamy do słoików i zwijamy. Po schłodzeniu pod futrem odkładamy je do przechowywania.
Adjika ze śliwek
Możesz przygotować adjika z dowolnych składników w powolnej kuchence. Podpowiemy Ci, jak przygotować pikantną i jednocześnie kwaśną przyprawę ze śliwek.Pikantności dodaje ostra papryka, a wykwintny smak i aromat czosnku i śliwek.
Do adjiki, którą będziemy gotować w powolnej kuchence na zimę zgodnie z przepisem, będziesz potrzebować:
- 2 kg kwaśnych śliwek;
- szklanka cukru;
- 60 gramów soli (niejodowanej);
- 200 gramów czosnku;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 3 ostre papryczki.
Zrób tę adjika na zimę. Smak jest niepowtarzalny, wystarczy polizać palce!
Metoda gotowania
- Śliwki myjemy w zimnej wodzie i suszymy na ręczniku. Następnie usuń nasiona i zmiel blenderem na puree.
- Wlej puree śliwkowe do miski, włącz tryb „Gotowanie” i minutnik na pół godziny. Zamykamy pokrywę.
- W tym czasie obierz i opłucz czosnek. Zmiel go w prasie czosnkowej. Po upływie 20 minut od włączenia multicookera do wrzącej masy dodaj sól i cukier. Dodać czosnek i koncentrat pomidorowy. Zamknij multicooker. W przepisie nie ma octu. Zastępują go kwaśne śliwki.
- Po 10 minutach pyszną, umiarkowanie pikantną adjika ze śliwek można umieścić w sterylnych słoikach na zimę. Zamykamy wieczkami śrubowymi lub blaszanymi – jakkolwiek Ci pasuje. Schładzaj odwrócone słoiki pod kocem przez ponad jeden dzień. Adżykę gotowaną w powolnej kuchence przechowuje się w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu, a ta przystawka ozdobi nawet świąteczny stół.
Pyszna adjika w powolnej kuchence na zimę:
Streszczenie
Gotowanie adjiki w powolnej kuchence uwalnia czas gospodyni domowej. Mając takie urządzenie w swojej kuchni, możesz zaopatrzyć się na zimę nie tylko w ostre sosy, ale także w dżemy, kompoty i różnorodne sałatki. Najważniejsze jest to, że przepisy praktycznie się nie zmieniają.
