Ranetka puree na zimę

Ranetki to niesamowite jabłka półkultywowane o wysokiej zawartości pektyny i innych przydatnych pierwiastków, które są bardzo powszechne na Syberii i Dalekim Wschodzie. Ale w strefie środkowej nie widuje się ich zbyt często. Ale jeśli na działce jest co najmniej jedno takie drzewo, możesz zapewnić żniwa swojej rodzinie oraz wszystkim przyjaciołom i sąsiadom. Przepisy na puree z ranetek na zimę są różnorodne i to dobrze – bo dzięki nim z łatwością można zapewnić całej rodzinie smaczny, uniwersalny i bardzo zdrowy przysmak.

Jak zrobić mus jabłkowy z ranetki

Mus jabłkowy jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Przecież to właśnie od tego dania owocowego niemowlę zaczyna poznawać świat dorosłego, prawdziwego jedzenia.Być może z powodu nostalgii za wspaniałym czasem dzieciństwa, wielu dorosłych wciąż ma bzika na punkcie tego prostego owocowego przysmaku.

Ranetki są bardzo przydatnym surowcem do przygotowania przecierów na zimę. Przecież nie można zjeść ich dużo na świeżo, a zawierają wielokrotnie więcej substancji biologicznie czynnych niż inne jabłka.

1. Zwiększona w nich zawartość pektyny i błonnika poprawia pracę przewodu pokarmowego.
2. Żelazo pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu serca.
3. Pierwiastki takie jak wapń, potas i nikiel przyczyniają się do tworzenia tkanki kostnej.
4. Przecier Ranetka może zwiększać poziom hemoglobiny we krwi, poprawiając w ten sposób jej skład.

Ten preparat na zimę od ranetki ma również bardzo cenną jakość - wszechstronność w zastosowaniu. W końcu będzie to wspaniały posiłek uzupełniający dla niemowląt, od niemowląt po starsze dzieci. Jednocześnie wielu dorosłych z przyjemnością lubi to danie. Puree z ranetki można dodawać także do wszelkiego rodzaju dań, naleśników czy serników, stosować jako nadzienie do ciast, a także jeść z twarogiem lub owsianką. A można go przygotować w wystarczającej ilości na zimę w okresie masowego dojrzewania ranetek i w ten sposób zapewnić całej rodzinie wartościowy i smaczny produkt.

Ponadto proces wytwarzania musu jabłkowego jest prosty i zajmuje bardzo mało czasu. Im mniej czasu poświęci się na obróbkę cieplną przyszłego puree, tym zdrowsze będzie w końcu. Aby skrócić czas obróbki cieplnej, starają się jak najbardziej zmielić ranetki.

Jeśli gospodyni domowa ma asystentów elektrycznych, takich jak robot kuchenny, maszynka do mielenia mięsa lub sokowirówka, może z nich skorzystać. Jeśli ich tam nie ma, lepiej najpierw zmiękczyć owoce na parze.Po obróbce cieplnej przekształcenie ranetki w puree będzie znacznie łatwiejsze niż w przypadku surowych owoców.

Aby przygotować puree, owoce należy uwolnić od ścianek nasion i gałęzi. Wiele osób uważa również, że peeling jest obowiązkowy. Ale ta technika ma sens tylko wtedy, gdy stosuje się zakupione jabłka, których skórkę często traktuje się specjalnymi sztucznymi związkami. Ranetki zwykle rosną w prywatnych ogrodach, a ich skórka zawiera tak wiele przydatnych substancji, że nie ma sensu się ich pozbywać. A jeśli zastosujesz odpowiednią technologię produkcji zgodnie z recepturą i dobry blender, skórka owoców w puree nie będzie w ogóle wyczuwalna.

Do zbioru można wykorzystać jabłka z niewielkimi uszkodzeniami mechanicznymi, które po prostu wycina się podczas przygotowywania owoców do przetworzenia. Ale lepiej natychmiast wyrzucić zgniłe i uszkodzone przez choroby owoce.

Aby zmiękczyć owoce, możesz zastosować następujące metody:

• gotowanie w rondlu;
• gotowanie na parze;
• w powolnej kuchence;
• w kuchence mikrofalowej;
• pieczenie w piekarniku.

Tradycyjny przepis na puree z ranetki

Będziesz potrzebować:

• 2,5 kg owoców ranetki;
• 700 g cukru;
• 100 ml wody.

Jeśli kolor gotowego puree nie ma zasadniczego znaczenia, ale ważniejszy jest smak, to najłatwiej jest przygotować na zimę danie z rajskich jabłek według poniższego przepisu.

1. Owoce są myte, usuwane są wszystkie uszkodzenia i rdzeń.
2. Pokroić na małe kawałki, zasypać cukrem i odstawić na 10-12 godzin lub na noc.
3. Rano do jabłek dodać wodę i po podgrzaniu do wrzenia gotować około 15 minut.
4. Po lekkim przestygnięciu owoców ubić je blenderem zanurzeniowym lub zmielić w inny sposób mechaniczny na jednolitą masę.
5. Ponownie podgrzej i gotuj dosłownie 3-4 minuty.
6. Jednocześnie sterylizowane są szklane słoiki o odpowiedniej wielkości, do których umieszcza się wrzący puree i zakręca sterylnymi pokrywkami na zimę.
7. Aby zabezpieczyć obrabiany przedmiot, można również użyć metalowych pokryw z gwintami.

Ten przepis na zimowe puree z ranetki ze skórką jest jednym z najbardziej naturalnych i zdrowych.

Mus jabłkowy z ranetki z wanilią

Dla tych, którzy chcą uzyskać danie o prawie śnieżnobiałym odcieniu, lepiej zastosować następującą technologię gotowania.

Wszystkie składniki pozostają takie same, ale dla smaku można dodać 1,5 g waniliny i 40 ml soku z cytryny (można użyć kupionego w sklepie lub samodzielnie wycisnąć z jednej cytryny).

Produkcja:

1. Ranetki oczyszczamy z nadmiaru, a nawet skórki, co w przypadku stosowania odmian o ciemnym kolorze może nadać dodatkowy ciemny odcień i kroimy w cienkie plasterki.
   Rada! Skórek jabłek nie należy wyrzucać, jeśli przechowujemy je w zamrażarce, zimą można je dodać do wszelkich słodkich dań i kompotów.

   

2. Podczas obierania jabłek każdą porcję skropiono sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu miąższu pod wpływem powietrza.
3. Plasterki ranetki zalewamy wodą i gotujemy około pół godziny, aż całkowicie zmiękną.
4. Następnie zamienia się go w puree za pomocą blendera lub po prostu miele przez sito.
5. Dodać cukier i wanilinę i dokładnie wymieszać.
6. Aby zachować na zimę, przedmiot gotuje się przez kolejne 5 do 10 minut i natychmiast zwija pod metalowymi pokrywkami.

Jak gotować puree z ranetki z cytryną

Cytrynę, a raczej sok z tych popularnych owoców cytrusowych, warto dodać, przygotowując puree z ranetek według dowolnego przepisu. Powyżej znajduje się szczegółowa procedura wykorzystania soku z cytryny w celu zachowania naturalnego koloru miąższu jabłkowego.

Jeśli chcemy w pełni cieszyć się leczniczymi właściwościami cytryny, to po pierwszym ugotowaniu, przed ostatecznym rozdrobnieniem, do masy jabłkowej można dodać w postaci kawałków kolejny owoc bez pestek i skórki.

W tym przypadku danie z dodatkiem cytryny po posiekaniu gotuje się tylko przez 5-10 minut, a większość właściwości leczniczych zostaje zachowana. Z drugiej strony przecier według tego przepisu jest doskonale przechowywany na zimę.

Mus jabłkowy na zimę z ranetki z cynamonem

Korzystając z tej samej technologii, możesz przygotować aromatyczne puree z ranetek z cynamonem.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg rajskich jabłek;
• 300 g cukru granulowanego;
• 250 ml wody;
• 5 g mielonego cynamonu.

Prosty przepis na puree ziemniaczane i gruszki

Ponieważ jabłka i gruszki są w pewnym sensie spokrewnione, dobrze komponują się z wszelkimi przygotowaniami na zimę. Podobnie w przepisie na puree z ranetki gruszki dodadzą gotowemu daniu słodyczy, soczystości i aromatu.

Będziesz potrzebować:

• 500 g ranetek;
• 500 g gruszek;
• 500 g cukru.

Technologia produkcji jest standardowa. Można go pobrać z poprzednich przepisów.

Ranetka puree na zimę bez cukru

Według tego prostego przepisu na domowe puree z ranetki, najdłuższym procesem jest obieranie owoców i usuwanie wszelkich ogonków i przegródek.

Ponieważ w przepisie nie używa się cukru, do przygotowania puree nie będzie potrzebne nic poza samymi ranetkami. Wystarczy niewielka ilość wody.

1. Pokrojone jabłka umieszcza się w dowolnym naczyniu do pieczenia (ceramicznym lub szklanym).
2. Dodaje się do nich niewielką ilość wody, wyłącznie po to, aby nie paliły się po podgrzaniu.
3. Pojemnik z ranetkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do +200°C na 35-40 minut.
4. Następnie są natychmiast miażdżone blenderem i umieszczane w sterylnych słoikach.

Ranetka puree na zimę ze skondensowanym mlekiem

Wielu zachowało w pamięci wspomnienia z dzieciństwa, kiedy delektowali się pysznym puree ze słoika o nazwie Nezhenka, ale ten przysmak można łatwo przygotować z ranetek.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg jabłek;
• 250 ml wody;
• 380 g pełnego skondensowanego mleka z cukrem (zwykle 1 słoik).

Produkcja:

1. Jabłka Ranetka są myte, wycina się z nich cały nadmiar, sieka i umieszcza na patelni o grubych ściankach.
2. Dodać wodę i dusić na małym ogniu około 40 minut.
3. Masę owocową schładza się i zamienia na puree.
4. Słoik skondensowanego mleka lekko podgrzewa się w gorącej wodzie, aż będzie ciepły.
5. Wymieszaj mleko skondensowane z musem jabłkowym, podgrzej i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kwadrans.
6. Najdelikatniejsze puree z ranetki ze skondensowanym mlekiem jest gotowe.
7. Można się nim delektować od razu lub można go przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć na gorąco do przechowywania na zimę.

Najsmaczniejsze puree z ranetek i bananów

Banany doskonale komponują się z dowolnymi jabłkami, także z ranetkami, a przecier z tej symbiozy jest pożywny, zdrowy i pyszny w smaku.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ranetek;
• 300 g bananów;
• 100 g cukru;
• 150 ml wody.

Produkcja:

1. Jabłka są obierane, usuwane są nasiona i gałązki, a następnie krojone na kawałki.
2. Włożyć do rondelka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, gotować około 10 minut, aż owoce zmiękną.
3. Banana obieramy, kroimy na kawałki dowolnej wielkości i wraz z cukrem dodajemy do masy ranetkowej.
4. Po dokładnym wymieszaniu masę owocową gotować na ogniu pod przykryciem przez 3-5 minut.
5. Wszystko dokładnie zmiel blenderem i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
6. Słoiki z gotowym gorącym puree można dodatkowo sterylizować we wrzącej wodzie. W takim przypadku hermetycznie zamknięty przedmiot można łatwo przechowywać zimą w temperaturze pokojowej.

Jak przygotować puree z ranetki i dyni na zimę

Z ranetek i dyni można uzyskać bardzo smaczne i zdrowe danie.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ranetek;
• 200 g cukru granulowanego;
• 1 kg dyni;
• 1 pomarańcza.

Produkcja:

1. Jabłka i dynię myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
2. Gotować na parze lub w kuchence mikrofalowej do uzyskania miękkiej konsystencji.
3. Pomarańczę zalewa się wrzącą wodą, a skórkę ściera się osobno w postaci skórki.
4. Po pokrojeniu pomarańczy na plasterki usuń nasiona z miąższu.
5. Masę jabłkowo-dyniową połączyć z miąższem pomarańczowym, skórką i cukrem granulowanym.
6. Zamień wszystko w puree za pomocą blendera lub innej wygodnej metody.
7. Ponownie podgrzej i gotuj przez 10 minut.
8. Umieścić w sterylnych pojemnikach i szczelnie zamknąć na zimę.

Ranetki puree z cytryną i gruszkami

Przepisy na puree z ranetki osobno z gruszkami i cytrynami zostały już omówione powyżej. Gruszki ze względu na swoją soczystość lekko rozrzedzają gęstość musu jabłkowego, jednak czasami smakuje on zbyt słodko. Aby zachować przyjemną kwaskowatość i kontrast smaku, do składników dodaje się cytrynę.

Ogólnie stosuje się następujące proporcje głównych składników:

• 2 kg ranetek;
• 2 kg gruszek;
• 1-2 cytryny;
• 800 g cukru.

Technologia wytwarzania puree jest absolutnie standardowa.Po podgrzaniu drobno posiekane kawałki rozdrabnia się na puree, dodaje cukier i jeszcze chwilę gotuje, aby dobrze przechowały się przez zimę.

Ranetka puree na zimę dla dziecka

Z ranetki możesz przygotować gotowe puree, które można wykorzystać zarówno do karmienia niemowląt, jak i leczenia starszych dzieci.

Już w wieku sześciu miesięcy dzieciom można podawać puree z dodatkiem dyni, gruszki lub banana. Aby zrobić puree z ranetek dla niemowlęcia, lepiej wybrać odmiany ranetek o zielonej lub żółtej skórce. Odmiany czerwone mogą powodować alergie. Ponadto nie zaleca się stosowania cukru w ​​dużych ilościach w żywieniu niemowląt, dlatego wskazane jest wybieranie słodszych odmian ranetek i wyłącznie owoców w pełni dojrzałych.

Zgodnie z przepisami opisanymi powyżej całkiem możliwe jest przygotowanie puree dla dzieci z ranetki na zimę, tylko dla najmłodszych należy całkowicie usunąć cukier ze składników.

Poniżej znajdują się jeszcze dwa przepisy, z których można przygotować to smaczne i zdrowe danie dla dzieci w wieku przedszkolnym.

Ze śliwkami

Będziesz potrzebować:

• 3,5 kg ranetek;
• 1 kg suszonych śliwek;
• 1 litr wody;
• 200 g cytryn;
• 300 g cukru.

Produkcja:

1. Jabłka umyj, odetnij nadmiar i pokrój na kawałki.
   
2. Z wody i cukru przygotuj syrop, po ugotowaniu włóż do niego jabłka i gotuj przez kwadrans na małym ogniu.
3. W tym samym czasie umyj i namocz śliwki w ciepłej wodzie.
4. Każdy owoc pokroić na kilka kawałków i wrzucić do pojemnika z gotującymi się jabłkami.
5. Często mieszając, gotuj przez około pół godziny.
6. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem.
7. Następnie gotują przez kolejne kwadrans i po umieszczeniu w słoikach zamknij je szczelnymi pokrywkami na zimę.

Z kremem

Puree Ranetka w domu, przygotowane według tego przepisu na zimę, okazuje się jeszcze delikatniejsze niż z mlekiem skondensowanym. Ale lepiej leczyć ten preparat dziećmi, począwszy od drugiego roku życia.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg owoców ranetki;
• 100 ml wody;
• 200 ml śmietanki 30% tłuszczu;
• 250 g cukru kryształu.

Produkcja:

1. Jabłka obiera się i obiera w standardowy sposób, a następnie rozdrabnia w maszynce do mięsa.
2. Przełożyć do ogniotrwałego pojemnika z grubym dnem i wymieszać z cukrem i wodą.
3. Gotować około pół godziny na małym ogniu, następnie dodać śmietanę.
4. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kwadrans.
5. Umieścić w małych słoiczkach z zakręcanymi pokrywkami.

Puree Ranetka w powolnej kuchence

Przygotowywać:

• 1,5 kg jabłek ranetki;
• 200 g cukru;
• 200 ml wody.

Produkcja:

1. Ranetki przygotowane w standardowy sposób kroimy w cienkie plasterki.
2. Włóż go do miski multicookera, napełnij wodą i włącz tryb „Gulasz” na dokładnie godzinę.
3. Zmiękczone owoce lekko ostudzić i zmielić blenderem lub przetrzeć przez sito.
   
4. Wymieszaj z cukrem i wkładając puree z powrotem do miski multicookera, włącz tryb „Gulasz” na 10 minut.
5. Gorące puree rozlewa się do szklanych pojemników i przechowuje na zimę.

Zasady przechowywania musu jabłkowego ranetka

Jeśli pozwala na to miejsce w lodówce, lepiej przechowywać tam puree z ranetki, szczególnie na żywność dla niemowląt. Przydałaby się również piwnica lub piwnica. W ostateczności można znaleźć inne chłodne miejsce o temperaturze nie wyższej niż + 15-18 ° C.

Wniosek

Przepisy na zimowe puree ranetki są na tyle ciekawe i różnorodne, że można wybrać coś odpowiedniego dla każdej rodziny. A jeśli w rodzinie są dzieci, jeden z przepisów ma pełne prawo stać się przepisem popisowym.

Polecane posty

Galaretka agrestowa na zimę

Śliwki w syropie

Posiekane pomidory we własnym soku: 7 przepisów

Pomidory faszerowane po ormiańsku

Pomidory z kwaskiem cytrynowym

Sos dereniowy

Przecier pomidorowy na zimę

Przepisy na sos barszczowy na zimę z kapustą

Kandyzowane gruszki: szybkie przepisy