Papryka na zimowy farsz z aspiryną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Apetyczne, jasne i satysfakcjonujące danie z soczystej, mięsistej papryki nadziewanej mięsem mielonym lub warzywami, duszone w sosie pomidorowym, jest lubiane przez wielu. Tylko nie zmartwij się, że wrzesień i październik minęły, a to oznacza, że ​​Twoja ulubiona przekąska szybko nie pojawi się na stole. „Sezon” na ten przysmak można łatwo rozciągnąć na cały rok, jeśli nie jesteśmy zbyt leniwi pod koniec lata lub na początku jesieni, aby przygotować paprykę na zimę za pomocą aspiryny. Ta metoda konserwowania pozwala zachować całe warzywo, tak jasne, mocne i soczyste jak latem. Oznacza to, że wystarczy, że przygotujesz nadzienie, otworzysz słoik z tym farszem, nafaszerujesz paprykę i udusisz w sosie, po czym możesz cieszyć się smakiem ulubionej potrawy, kiedy tylko masz na to ochotę, nawet w mroźne zimowe wieczory dzień.

Jak zwinąć paprykę na zimę z aspiryną do farszu

Przygotowanie papryki na zimę do nadziewania aspiryną, niezależnie od wybranego przepisu, ma pewne subtelności, które warto wziąć pod uwagę.

Do tego przygotowania możesz wybrać owoce dowolnej odmiany i koloru, koncentrując się na własnym smaku. Najważniejsze, że są świeże, całe, bez uszkodzeń i śladów gnicia. Pożądane jest, aby miały gęstą, grubą skórę.

Owoce przeznaczone później do nadziewania zwykle zamyka się w całości w słoikach. Najpierw należy je dokładnie umyć, a następnie ostrożnie, nie przecinając na kawałki, usunąć z każdego łodygę i nasiona.

Możesz to zrobić na dwa sposoby:

1. Za pomocą małego, ostrego noża wykonaj nacięcia wzdłuż konturu łodygi. Po tym można go łatwo usunąć.
2. Łodygę można usunąć bez użycia noża. Aby to zrobić, należy ostrożnie docisnąć go do wewnątrz, również wzdłuż konturu, rękami, oddzielając go od gęstego miąższu warzywa, a następnie wyciągnąć za „ogon”.

Aby zebrać, musisz wybrać piękne owoce bez wad i ostrożnie usunąć łodygi

Po usunięciu łodygi warzywa należy ponownie przepłukać wodą, tym razem od środka, upewniając się, że w środku nie pozostały żadne nasiona.

Następnie przygotowane obrane owoce należy zanurzyć we wrzącej, osolonej wodzie na 3-5 minut, dodać kilka ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy. Te konserwy nie są następnie sterylizowane, więc ten krok jest konieczny.

Klasyczny przepis na paprykę z aspiryną

Klasyczny przepis na paprykę na zimę z aspiryną jest łatwy w przygotowaniu i nigdy nie zawodzi.W okresie zimowym takie owoce nadają się nie tylko na nadzienie, ale także jako składnik sałatek i przekąsek warzywnych.

Przygotowanie:

1. Przygotuj warzywa - umyj, usuń łodygi i nasiona.
2. Umyj i sterylizuj trzylitrowe słoiki i pokrywki. Na dnie każdego pojemnika umieść przyprawy i liść laurowy.
3. Owoce zalać wrzącą wodą i blanszować przez 5 minut.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij je z wody do osobnego, czystego pojemnika.
5. Nie czekając, aż warzywa ostygną, włóż je do słoików otworami do góry.
6. Dodaj aspirynę do każdego słoika. Wlać wrzącą wodę na samą górę.
7. Zwiń hermetycznie obrabiany przedmiot i zawiń go, aż całkowicie ostygnie.

W przypadku klasycznego przepisu możesz wziąć owoce dowolnej odmiany i koloru.

Cała marynowana papryka na zimę z aspiryną

Możesz przygotować to warzywo na zimę także w marynacie – z solą, cukrem i niewielką ilością octu. W tym przypadku kwas acetylosalicylowy spełni rolę konserwantu, eliminując konieczność dodatkowej sterylizacji słoików z produktem we wrzącej wodzie.

Przygotowanie:

1. Umyj całe owoce, ostrożnie usuń łodygi, usuń błony i nasiona.
2. Przeciętą stroną do góry włóż do trzylitrowego słoika, wcześniej wysterylizowanego.
3. Napełnij pojemnik wrzącą wodą do samej góry, przykryj pokrywką i pozostaw na 10 minut.
4. Następnie odlej wodę, rozpuść w niej sól i cukier i ponownie zagotuj na ogniu.
5. Włóż aspirynę do słoika i dodaj ocet. Zalać gorącą marynatą.
6. Zamknąć pokrywką, ostrożnie odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia na noc, owinięty ciepłym kocem.

Aspiryna dodana do słoiczka z preparatem pełni funkcję konserwantu, który zachowuje kolor, kształt i smak warzywa.

Papryka konserwowa do farszu aspiryną w zalewie

Paprykę do farszu na zimę aspiryną można również konserwować w solance. W tym przypadku wszystkie składniki nadzienia łączy się w rondlu i doprowadza do wrzenia, a następnie obrane owoce gotuje się w tym płynie.

Przygotowanie:

1. Umyj warzywa i usuń łodygi.
2. W szerokim rondlu zagotuj wodę na solankę z dodatkiem czarnego pieprzu, soli i liścia laurowego.
3. Naprzemiennie w kilku etapach przygotowane owoce zanurzać we wrzącej solance i gotować przez 5 minut.
4. Wyjmij je do czystej miski i lekko ostudź.
5. Napełnij sterylny trzylitrowy słoik owocami (dla wygody możesz włożyć je jeden do drugiego).
6. Wlać solankę na wierzch, dodać aspirynę i zwinąć gotowanymi pokrywkami.
7. Zawiń słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Bardzo dobrze sprawdzają się papryczki konserwowe z aspiryną w zalewie.

Komentarz! Do przygotowania solanki używaj wyłącznie soli kamiennej.

Nadzienie paprykowe na zimę z aspiryną i czosnkiem

Aby uzyskać ostrzejszy smak preparatu, do konserwowanej na zimę papryki aspiryną można dodać kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie:

1. Blanszuj paprykę, umytą i wydrążoną przez 3-5 minut w pojemniku z wrzącą wodą.
2. Na dnie sterylnych 1-litrowych słoików ułóż przyprawy i posiekany czosnek.
3. Szczelnie napełnij słoiki lekko przestudzonymi owocami.
4. Przygotuj solankę z soli, cukru i wody. Zagotuj, przelej do słoików i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
5. Odcedź solankę i ponownie zagotuj. Dodaj aspirynę do słoika. Wlać solankę i zwinąć konserwę.

Bardzo prosty przepis na paprykę z aspiryną na zimę

Najprostsza opcja przygotowania papryki na zimę do późniejszego nadzienia nie wymaga niczego dodatkowego, do nadzienia potrzebne są tylko same owoce, aspiryna i woda.

Przygotowanie:

1. Umyte, obrane i ugotowane owoce zalać wrzącą wodą na 5 minut szczelnie w sterylnym trzylitrowym słoiku.
2. Dodaj aspirynę.
3. Zalać wrzącą wodą i zwinąć pokrywki.
4. Pozostawić do ostygnięcia, odwrócić i owinąć grubą tkaniną.

Wskazane jest, aby słoiki całkowicie ostygły, ostrożnie odwracając je do góry nogami

Inną wersję prostego przepisu na paprykę przygotowaną na zimę z kwasem acetylosalicylowym pokazano na filmie:

Surowa skręcana papryka na zimę z aspiryną

Nie ma potrzeby konserwowania całej papryki aspiryną. Dzięki tej metodzie możesz przechowywać nie tylko bazę do farszu i sałatek do wykorzystania w przyszłości. Papryka będzie bardzo smaczną przekąską na zimę z aspiryną, jeśli zmielisz surowe owoce w maszynce do mięsa wraz z pomidorami, ostrą papryką i czosnkiem.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz i osusz na ręcznikach papierowych.
2. Usuń łodygi. Usuń nasiona z papryki. Obierz czosnek ze skórki.
3. Przełóż warzywa przez maszynę do mięsa.
4. Dodaj sól do powstałego puree do smaku.
5. Tabletki aspiryny rozkruszyć na proszek i dodać do startych warzyw.
6. Produkt należy umieścić w małych sterylnych słoiczkach. Zakręć je szczelnie pokrywkami uprzednio zalanymi wrzącą wodą.

Do puree można także dodać aspirynę jako środek konserwujący.

Zasady przechowywania

Domowe przetwory z dodatkiem aspiryny z całej słodkiej papryki, uprzednio blanszowanej we wrzącej wodzie, można przechowywać w temperaturze pokojowej. Kwas acetylosalicylowy nie pozwala na rozwój bakterii i kultur grzybów w produkcie. Takie rezerwy można przechowywać przez okres do 3 lat.

Jeśli chodzi o przekąski wykonane z surowych warzyw, zasady ich przechowywania są bardziej rygorystyczne. Słoiki należy przechowywać w piwnicy lub na półce w lodówce i spożyć w ciągu 1 roku.

Wniosek

Papryka na zimę z aspiryną stanowi doskonałą bazę do farszu lub kluczowy składnik aromatycznego puree z surowych warzyw. Przygotowanie takich konserw jest łatwe i niedrogie. Dzięki aspirynie cała papryka, wydrążona, zachowuje swój kształt i kolor, a rozdrobnione surowe owoce zapewniają jasny, letni smak.Wszystkie składniki preparatu muszą być wybrane świeże i nieuszkodzone, a ponadto użyć dokładnie tyle kwasu acetylosalicylowego, ile wskazano w przepisie, gdyż przede wszystkim jest to lek, którego nadużywanie może być szkodliwe dla zdrowia.

Polecane posty

Adjika z cukinii na zimę „Będziesz lizać palce”

Kawior z cukinii bez marchewki

Surowy kawior z bakłażana: przepis ze zdjęciami

Kawior z bakłażana z pastą pomidorową: przepis

Pieczony kawior z cukinii

Język teściowej z cukinii

Gruziński kawior z bakłażana

Ostre leczenie

Lecho paprykowe z pomidorami